02 Th6 NẤU BIA CRAFT ĐÚNG CÁCH NHƯ THẾ NÀO?Posted at 03:26h in Bia Craft 0 Comments Show Nấu bia craft có gì khác biệt so với các cách nấu bia khác không? Bia craft (bia thủ công) được du nhập vào Việt Nam trong vài năm trở lại đây và nhanh chóng được đón nhận tại thị trường có sức tiêu thụ đồ uống có cồn đứng thứ 16 trên thế giới. Thành công của bia craft chính là ở hương vị thơm ngon đặc trưng để làm nên dòng bia chất lượng. Nhiều người Việt bắt đầu hứng thú, tò mò với ngành bia thủ công và phương thức tạo ra hương vị tuyệt vời này. Vậy cách nấu bia thủ công như thế nào? Các nguyên liệu nấu bia craft là gì? Hãy cùng tìm hiểu nhé! Về nguyên liệu, phần đông tất cả các loại bia công nghiệp, bia hơi hay bia thủ công đều có nguyên liệu nấu bia chung là lúa mạch, hoa bia, nước và men bia.
 Malt là thành phần chính cung cấp dịch đường cho bia thủ công Lúa mạch (Malt) sau khi được thu hoạch về sẽ được kích thích cho hạt ngũ cốc nảy mầm. Ban đầu hạt thường có độ ẩm 10-12% sau khi ngâm trong nước độ ẩm tăng lên khoảng 45%, khiến chúng nảy mầm, mọc rễ và phát triển. Quá trình nảy mầm được dừng lại, các hạt được sấy khô trong các lò nung hoặc nướng. Đây là thành phần chính cung cấp dịch đường, chất albumin và một số chất khác. Phụ thuộc vào mức độ quá trình sấy mà lúa mạch (malt) sẽ có các màu sắc khác nhau và có ảnh hưởng lớn đến màu sắc cũng như hương vị khi nấu bia craft.
Hoa bia làm bia có hương thơm cùng vị đắng dịu đặc trưng Hoa bia (tiếng Pháp Houblon, tiếng Anh Hops) là nguyên liệu cơ bản sau malt, làm bia có hương thơm cùng vị đắng dịu đặc trưng, làm tăng khả năng tạo, giữ bọt làm tăng độ bền keo và ổn định thành phần sinh học của sản phẩm. Có hàng chục chủng hoa Hops khác nhau. Mỗi một chủng lại có hương vị độc đáo riêng nhưng tất cả đều có điểm chung là có vị đắng. Một số chủng hoa có vị đắng rất mạnh, nhưng một số khác thì đắng dịu hơn và chủ yếu là hương thơm đặc biệt. Ngoài vị đắng đặc trưng, hoa houblon còn có hàm lượng tinh dầu lớn, có tác dụng kháng khuẩn và chống oxy hóa tốt.
Men bia tạo nên độ cồn và CO2 có trong bia Men bia là một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu khi nấu bia craft có tác dụng lên men đường tạo cồn etylic (C2H5OH) và oxit cacbon (CO2). tùy vào giống men bia có thể sản xuất ra các loại bia khác nhau, nhưng có hai giống chính là men ale (Saccharomyces cerevisiae) và men lager (Saccharomyces carlsbergensis), cùng nhiều giống men khác tùy theo loại bia nào được sản xuất.
Nước, thành phần tưởng như đơn giản nhưng lại quyết định chất lượng bia Do thành phần chính của bia là nước (chiếm từ 80 – 90%) nên nguồn nước và các tính chất của nó có ảnh hưởng rất quan trọng tới các đặc trưng của bia. Bia chịu ảnh hưởng hoặc thậm chí được xác định theo đặc trưng của nguồn nước trong khu vực sản xuất. Sự ảnh hưởng của các loại khoáng chất hòa tan trong nước làm thay đổi tính chất cũng như hương vị bia, nhưng theo quy tắc chung thì nước cứng phù hợp hơn cho sản xuất các loại bia sẫm màu như bia đen, trong khi nước mềm phù hợp hơn cho sản xuất các loại bia có màu sáng. Quy trình nấu bia craft rất khéo léo giúp giữ lại được những con men bia khó tính tạo nên độ đắng và mùi thơm đặc trưng của dòng bia này. đặc biệt quá trình nấu hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản, 100% tự nhiên để đảm bảo men bia nguyên vị nhất. Bước 1: Xay đại mạch và nấu dịch đường Trước khi bắt đầu sản xuất dịch đường đại mạch được xay ra để giúp quá trình đường hóa diễn ra thuận lợi, tạo sự trợ giúp của enzyme tốt hơn. Khi xay sao cho vỏ của lúa mạch không bị bể vỡ hoàn toàn để dễ dàng lọc trong các công đoạn sau. Để làm được việc này nhất thiết phải chọn lựa loại máy xay chuyên biệt, loại máy xay này sẽ nghiền vỡ hạt lúa mạch theo kích thước vừa phải mà không làm vỏ bị tách rời. Công đoạn nấu đại mạch (hay còn gọi là quá trình đường hóa) được thực hiện trong hệ nồi nấu, mục đích chính của tất cả các thao tác trong bồn nấu là nhằm tạo ra được dịch đường. Quá trình này với sự trợ giúp một cách tự nhiên của các enzyme dịch đường sẽ được hình thành từ sự phân hủy hòa vào dung dịch nấu. Quá trình đường hóa này được thực hiện trong nhiều dải nhiệt độ. Dòng mật (dịch đường) sau đó được lọc tách ra khỏi những phần còn lại của lúa mạch. Bước 2: Đun sôi cùng hoa bia (hops) Dịch đường được nấu sôi cùng hoa bia. Quá trình đường hóa kết thúc, dịch đường sẽ được nấu sôi cùng hoa bia. Hoa bia là nguyên liệu không thể thiếu giúp bia có độ đắng êm dịu, hương thơm và tính chất ổn định cho bia. Hoa bia sẽ được cân đo, bổ sung vào dịch đường ở nhiều giai đoạn. Bước 3: Làm lạnh dịch đường và lên men Dịch đường sau khi đun còn nóng được bơm vào bồn tiếp theo, gọi là bồn khuấy lắng. Tại bồn này các chất cặn bã còn lại từ công đoạn trước sẽ lắng đọng xuống bên dưới, tiếp theo dịch đường sẽ được bơm qua máy làm lạnh nhanh nhằm đảm bảo chất lượng, nhiệt độ của dịch đường sau khi làm lạnh sẽ từ 8 đến 100oC. Dịch đường sẽ được bơm sang bồn lên men và tại đây người ta thường bổ sung thêm men bia với tỷ lệ tiêu chuẩn từ 0,5 đến 1 lít men trên 100 lít dịch đường và bắt đầu quá trình lên men quan trọng nhất của bia, trong quá trình này men sẽ chuyển hóa đường thành ethanol và CO2 đồng thời một loạt chất khác xuất hiện như ester, aldehyde, cồn có nồng độ cao… Quá trình này tác động cụ thể để tạo lên vị ngon của bia, giai đoạn lên men bia được thực hiện trong môi trường có nhiệt độ từ 9 đến 120oC và kéo dài từ 8 đến 10 ngày, quá trình lên men bia sẽ sản sinh ra nhiệt vậy nên người ta phải tiến hành giải nhiệt cho các bồn chứa, tiếp theo người ta bơm bia non sang bồn ủ. Bước 4: Ủ bia Bia được ủ trong các tank lên men cỡ nhỏ bằng thép, trong các bồn ủ này các chất cặn và men còn dư thừa sẽ lắng đọng xuống đáy bồn và lúc này bia chứa rất nhiều khí CO2 tự nhiên. Giai đoạn này được thực hiện trong môi trường nhiệt độ từ 0 đến 20 độ C, giúp quá trình lên men được hoạt động tối ưu và tạo ra những hương vị không thể nhầm lẫn cho các dòng bia craft. Thời gian lên men kéo dài trong khoảng 3-4 tuần. Lúc này bia đã đạt đến độ chín hoàn toàn và vị ngon của bia đã đạt đến mức cao nhất.Trong công đoạn cuối cùng này người ta có thể tiến hành tiếp giai đoạn lọc và hấp bia để ra thành phẩm cuối cùng. Như vậy quy trình sản xuất bia từ lúc bắt đầu nấu cho đến khi cho ra những giọt bia hảo hạng kéo dài trong khoảng 45 ngày. Nhà máy sản xuất nấu bia craft của East West Brewing nơi cho ra đời những mẻ bia thủ công thơm ngon nhất Các chuyên gia ẩm thực cho rằng quá trình ủ bia có nhiều điểm tương đồng với quá trình làm rượu vang, vậy nên việc thưởng thức loại bia thủ công này cũng sẽ trở nên đặc biệt hơn nếu bạn dành thời gian tìm hiểu và trải nghiệm. Từ những nguyên liệu chính như men bia, mạch nha,… mỗi nghệ nhân nấu bia craft lại thêm thắt những gia vị khác nhau để làm nên hương vị bia đặc trưng nhất cho thương hiệu của mình. Không phải là Thật sự không có một giới hạn nào về nguyên liệu để tạo nên điểm nhấn riêng cho bia thủ công, tất cả đều phụ thuộc vào trí tưởng tượng của người thợ nấu bia craft. Bia thủ công là sự kết hợp khéo léo từ nguyên liệu truyền thống và sự sáng tạo trong quá trình ủ bia, lên men rồi kết hợp với những nguyên liệu đặc trưng theo từng vùng miền, từng khẩu vị đã tạo nên sự khác biệt. Để nấu bia thủ công không khó nhưng làm thế nào để cho ra đời được mẻ bia thơm ngon đúng điệu bạn phải là người thợ nấu bia tài năng. Tại East West Brewing, chúng tôi có những người thợ nấu bia với hơn 20 năm kinh nghiệm, lành nghề và đầy đam mê. Tại đây bạn sẽ được thưởng thức những ly bia chất lượng với hương vị trọn vẹn nhất. Các nhà máy bia thủ công đang tăng dần về sự phổ biến khi những người đam mê bia tìm kiếm các loại bia mới yêu thích của họ tại các nhà máy bia và phòng ăn thuộc sở hữu độc lập trên toàn quốc.Trong những năm gần đây, thị trường bia thủ công đã gia tăng, làm hài lòng khách hàng với hương vị độc đáo và táo bạo và trải nghiệm uống rượu sảng khoái. Trên toàn cầu, các nhà máy bia thủ công tại Hoa Kỳ tạo ra hàng tỷ đô la và nắm giữ khoảng 24% thị trường trị giá 94 tỷ đô la của đất nước.Mặc dù doanh số giảm vào năm 2020 do đại dịch coronavirus toàn cầu, thị trường nhà máy bia thủ công vẫn mạnh ở mức 22 tỷ đô la. Các nhà máy bia thủ công thuộc sở hữu độc lập và thường xuyên do gia đình điều hành làm cho tất cả, từ ales và lagers đến stouts và porters.Chỉ riêng vào năm 2020, các nhà máy bia thủ công đã sản xuất hơn 22,8 tỷ thùng bia và thống trị đất nước Top 50 công ty sản xuất bia lớn nhất. Trên toàn quốc, một số nhà máy bia lớn đang thúc đẩy ngành công nghiệp nhà máy bia thủ công.Để phá vỡ nó, chúng tôi đã tập hợp một danh sách mười nhà máy bia thủ công lớn nhất ở Hoa Kỳ. Dưới đây là 10 nhà máy bia thủ công lớn nhất ở Hoa Kỳ với tổng khối lượng sản xuất hàng năm: D.G.Yuengling và Son Pottsville, Pennsylvania Pottsville, Pennsylvania Khối lượng sản xuất: 2,6 triệu thùng của nhân viên: 350 2.6 million barrels of beer Là nhà máy bia thủ công lâu đời nhất ở Hoa Kỳ, không có gì ngạc nhiên khi D.G.Yuengling và Son xếp hạng, Inc được xếp hạng là nhà máy bia thủ công lớn nhất trong cả nước.Được thành lập vào năm 1829, công ty đồ uống đang phát triển nhanh chóng đã thuộc sở hữu gia đình và hoạt động trong gần hai thế kỷ. D.G.Yuengling và Son, Inc sản xuất bia của mình, bao gồm cả Lager truyền thống nổi tiếng của họ, Yuengling Hershey, Chocolate Porter và Ok / 10fest, trong hai nhà máy bia nằm ở Pottsville, Pennsylvania và Tampa, Florida. D.G.Yuengling và Son, Inc đang trên đường mở rộng đáng kể trong vài năm tới.Công ty đã tham gia một thỏa thuận điều hành chung vào tháng 9 năm 202 với Molson Coors, một trong những nhà sản xuất bia lớn nhất theo khối lượng tại Hoa Kỳ và trên toàn thế giới. Thỏa thuận mới này với Molson Coors sẽ mở rộng mạng lưới phân phối Yuengling, đến các bang nằm trên bờ biển phía tây đất nước, cho phép nhà máy bia bán bia cho hàng triệu người hơn.Trước đây, D.G.Yuengling và con trai phân phát cho 22 tiểu bang ở New England và dọc theo bờ biển phía đông. Tìm D.G.Yuengling và con trai làm việc gần tôi Bia Boston.Boston, Massachusetts Boston, Massachusetts Khối lượng sản xuất: 1,75 triệu thùng của nhân viên: 2.128 1.75 million barrels of beer Được thành lập bởi Jim Koch vào năm 1984 bằng cách sử dụng một công thức gia đình thế hệ cũ, Công ty bia Boston là một trong những nhà máy bia thủ công nổi tiếng nhất thế giới.Có trụ sở tại Boston, Massachusetts, người khổng lồ sản xuất bia nổi tiếng nhất với bia Samuel Adams của họ, trước đây được đặt tên là loại bia ngon nhất ở Mỹ. Kể từ khi thành lập, công ty bia Boston đã phát triển nhanh chóng, trở thành nhà máy bia thủ công lớn thứ hai tại Hoa Kỳ.Ngày nay, Bia Business Brew hơn 60 kiểu bia Samuel Adams tại các nhà máy bia ở Boston, Massachusetts, Cincinnati, Ohio và Breinigsville, Pennsylvania. Mặc dù Samuel Adams là một trong những loại bia thủ công hàng đầu của Mỹ, nhưng doanh số có khoảng một phần trăm thị trường bia Hoa Kỳ.Tuy nhiên, đồ uống của công ty bia Boston có sẵn ở tất cả năm mươi tiểu bang và mang lại doanh số ấn tượng.Năm 2020, Công ty Bia Boston đã báo cáo 1,74 tỷ đô la doanh thu ròng hàng năm. Ngoài bia Samuel Adams, nhà máy bia còn được biết đến với trà xoắn, rượu táo Angry Orchard, và seltzer cứng lấp lánh thực sự. Tìm công việc bia Boston gần tôi Công ty sản xuất bia Sierra Nevada.Chico, California Chico, California Khối lượng sản xuất: 1,25 triệu thùng của nhân viên: 1.100 1.25 million barrels of beer Công ty sản xuất bia Sierra Nevada, có trụ sở tại Chico, California, được xếp hạng là nhà máy bia thủ công lớn thứ ba của quốc gia.Được thành lập bởi Homebrewer Ken Grossman vào năm 1979, công thức hàng thập kỷ của nó cho hàng đầu Sierra Nevada Stout tiếp tục là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất của nhà máy bia và là người đam mê bia thủ công. Nhà máy bia sản xuất một số loại bia quanh năm, bao gồm cả Sierra Nevada Stout và Sierra Nevada Pale Ale.Nó cung cấp một loạt các loại bia đặc sản, theo mùa và giới hạn trong suốt cả năm. Trong lịch sử 42 năm của mình, Công ty sản xuất bia Sierra Nevada đã mở rộng nhiều lần, gần đây nhất là vào năm 2005, và hiện tạo ra ước tính ấn tượng 300 triệu đô la doanh thu trung bình hàng năm mỗi năm. Ngoài các loại bia sản xuất bia và đóng chai, công ty vận hành Sierra Nevada Taproom và nhà hàng, một nhà hàng, cửa hàng quà tặng và phòng nếm thử ở Chico, California, và phòng ngư lôi, một phòng nếm thử ở Berkeley, California. Tìm công việc sản xuất bia Sierra Nevada gần tôi Công ty sản xuất bia Duvel Moortgat/Firestone Walker.Paso Robles, California Paso Robles, California Khối lượng sản xuất: 1,17 triệu thùng beernumber của nhân viên: 360 1.17 million barrels of beer Nhà máy bia theo phong cách châu Âu này hoạt động như một phần của Brouwerij Duvel Moortgat, một người khổng lồ sản xuất bia thuộc sở hữu của gia đình Flemish có trụ sở tại Breendonk, Bỉ. Duvel Moortgat được thành lập vào năm 1871 nhưng chỉ bắt đầu sản xuất bia ở Paso Robles, California, gần đây hơn, vào tháng 7 năm 2015 khi họ hợp tác với Công ty sản xuất bia Firestone Walker thuộc sở hữu của gia đình. Công ty sản xuất bia Firestone Walker được thành lập vào năm 1996 bởi Adam Firestone và David Walker và nhanh chóng trở thành một nhà máy bia thủ công nổi tiếng ở California.Sau khi hợp tác với Duvel Moortgat, công ty đã cùng nhau sản xuất hơn một triệu thùng bia mỗi năm. Ngày nay, nhà máy bia thủ công được tổ chức cho các loại bia phong cách Bỉ và châu Âu và có lẽ được biết đến nhiều nhất với các loại bia Duvel và Maredsous của họ. Công ty Gambrinus.San Antonio, Texas San Antonio, Texas Khối lượng sản xuất: 605.000 thùng beernumber của nhân viên: 124 605,000 barrels of beer Được thành lập tại Shiner, Texas, vào năm 1909, công ty Gambrinus đã đóng chai bia trong hơn 100 năm, khiến công ty trở thành nhà máy bia thủ công độc lập lâu đời nhất ở bang Texas. Nhà sản xuất bia thủ công thuộc sở hữu gia đình có lẽ được biết đến nhiều nhất với các loại bia Shiner, bao gồm bia theo phong cách Bavaria hàng đầu của họ, Shiner Bock, được sản xuất tại nhà máy bia Spoetzl của họ ở Texas.Ngoài ra, công ty cũng tiếp thị, bán và sản xuất các loại bia ở Berkeley, California, từ nhà máy bia Trumer của họ. Công ty Gambrinus ban đầu được thành lập bởi những người nhập cư Đức và Séc với ý định sản xuất bia truyền thống châu Âu.Từ năm 1994 đến 2004, sản xuất bia của công ty gần gấp ba lần, cho phép công ty Gambrinus trở thành một trong những nhà máy bia thủ công lớn nhất ở Hoa Kỳ. Giờ đây, với tư cách là một nhà máy bia thủ công được chứng nhận, công ty Gambrinus đã đóng chai một dòng bia có hương vị trong nhà máy bia của họ và làm việc với một mạng lưới các cửa hàng bán lẻ và bán buôn để bán sản phẩm của họ trên toàn quốc. Tìm công việc của công ty Gambrinus gần tôi Canarchy.Longmont, Colorado Longmont, Colorado Khối lượng sản xuất: 490.000 thùng beernumber của nhân viên: 900 490,000 barrels of beer Xếp hạng là nhà máy bia thủ công lớn thứ sáu tại Hoa Kỳ là Canarchy, một công ty bia thủ công độc lập được thành lập vào năm 2015 tại Longmont, Colorado.Trong vòng chưa đầy mười năm, Canarchy cung cấp các sản phẩm của mình tại 18 quán rượu và phòng tắm và vận hành tám địa điểm sản xuất, nơi họ sản xuất một dòng gồm tám thương hiệu bia riêng biệt. Canarchy hoạt động như một tập thể của các nhà sản xuất bia có cùng chí hướng, bao gồm Nhà máy bia Oskar Blues, Bia Cig City, Squatters Craft Beers, Wasatch Brewery, Deep Ellum Brewing Company, Perrin Brewing Company, ba Weavers Brewing Company, và cung cấp bia trên khắp quốc giavà ở 21 quốc gia và lãnh thổ Hoa Kỳ. Các nhà máy bia thủ công tập thể tự hào về việc được địa phương và quốc gia có thể truy cập vô hạn.Nó được biết đến nhiều nhất với các loại bia cốt lõi của nó, bao gồm Dale, Pale Ale, Mama Little Little Yella Pils, One-Y IPA và Can-O-Bliss Series. Tìm công việc canarchy gần tôi Nhà máy bia Bell Bell, Inc. Kalamazoo, Michigan Kalamazoo, Michigan Khối lượng sản xuất: 466.700 thùng beernumber của nhân viên: 600 466,700 barrels of beer Nhà máy bia Bell Bell bắt đầu làm cửa hàng nhà vào năm 1983 và bắt đầu sản xuất bia hai năm sau đó vào năm 1985, biến nó thành nhà máy bia thủ công lâu đời nhất ở Michigan.Kể từ khi thành lập, nhà máy bia đã phát triển đáng kể, được xếp hạng là nhà máy bia thủ công lớn thứ bảy ở Hoa Kỳ. Công ty hoạt động ở cả Comstock và Kalamazoo, Michigan và sở hữu nhà máy bia Thượng Kiếm, hoạt động ở Escanaba, Michigan. Nhà máy bia Bell không chỉ là nhà máy bia thuộc sở hữu độc lập lâu đời nhất trong tiểu bang, mà còn là nơi lớn nhất ở Michigan và là một trong những nhà máy lớn nhất ở Hoa Kỳ.Nhà máy bia đã phát triển ồ ạt trong lịch sử 36 năm và hiện sản xuất gần 500.000 thùng bia mỗi năm, so với 135 trong năm đầu tiên hoạt động. Kinh doanh bia có trụ sở tại Michigan được biết đến nhiều nhất với việc tạo ra một loại rượu bia, bia, và lager, bao gồm một bộ sưu tập IPA, các chuyến bay trái cây và đồ uống đặc sản. Tìm công việc nhà máy bia Bell Bell gần tôi Đá bia.Escondido, California Escondido, California Khối lượng sản xuất: 325.645 thùng beernumber của nhân viên: 1.100 325,645 barrels of beer Stone Brewing được xếp hạng là nhà máy bia thủ công lớn thứ tám tại Hoa Kỳ dựa trên khối lượng sản xuất hàng năm. Được thành lập vào năm 1996 tại San Marcos, California, Stone Brewing cũng là nhà máy bia thủ công lớn nhất ở Nam California.Hiện có trụ sở tại Escondido, California, bia đá là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất ở Hạt San Diego. Stone Brewing được biết đến nhiều nhất với dòng sản phẩm bia Tây, có hàm lượng hop cao và tỷ lệ cồn trên trung bình.Nhà máy bia có lẽ được biết đến nhiều nhất với thương hiệu Bastard Ale kiêu ngạo, được sản xuất tại nhiều địa điểm khác nhau trên khắp Hoa Kỳ. Trong lịch sử 25 năm của mình, Stone Brewing đã phát triển để vận hành các cơ sở sản xuất bia ở California và Virginia và nhiều phòng và nhà hàng trên cả nước.Các loại bia bia đá có sẵn ở tất cả 50 tiểu bang, cũng như 40 quốc gia trên toàn thế giới. Mạng lưới phân phối ấn tượng của nhà máy bia đã mang lại lợi nhuận cao và dòng doanh thu ấn tượng.Ngày nay, Stone Brewing báo cáo doanh thu trung bình hàng năm hơn 137 triệu đô la, khiến nó trở thành một trong những nhà máy bia thủ công độc lập có lợi nhuận cao nhất ở Hoa Kỳ. Tìm công việc sản xuất bia gần tôi Cổ mạo sản xuất bia thủ công.Charlotte, Bắc Carolina Charlotte, North Carolina Khối lượng sản xuất: 300.000 thùng beernumber của nhân viên: 128 300,000 barrels of beer Artisanal Brewing Ventures, hay ABV, là nhà máy bia thủ công lớn thứ chín tại Hoa Kỳ.Nhà máy bia phía đông nam là công ty mẹ của một số nhà máy bia thủ công nổi tiếng trên khắp Hoa Kỳ. Hoạt động như một nền tảng hợp tác sản xuất bia hoặc công ty ô, công ty sở hữu Victory Brewing ở Downingtown, Pennsylvania, Southern tầng Bia ở Lakewood, New York và Sixpoint Brewing ở Brooklyn, New York. Được thành lập vào năm 2014, Artisanal Brewing Ventures có trụ sở tại Charlotte, North Carolina, nơi họ vận hành một nhà máy bia và nhà máy bia rộng 28.000 feet vuông.Chỉ trong bảy năm, Artisanal Brewing Ventures đã mang lại doanh số ấn tượng.Công ty được ước tính sẽ tạo ra khoảng 34,6 triệu đô la doanh thu trung bình hàng năm. Nhà máy bia Deschutes.Uốn cong, Oregon Bend, Oregon Khối lượng sản xuất: 250.000 thùng beernumber của nhân viên: 490 250,000 barrels of beer Làm tròn danh sách 10 nhà máy bia thủ công lớn nhất ở Hoa Kỳ là Nhà máy bia Deschutes, có trụ sở tại Bend, Oregon. Gary Fish đã thành lập Nhà công cộng Nhà máy bia Deschutes vào năm 1988 để mang mọi người lại với nhau và phục vụ như một nơi tụ tập cộng đồng.Trong năm đầu tiên hoạt động, nhà máy bia đã bán 310 thùng bia - một phần nhỏ trong khoảng 250,00 thùng bia hàng năm mà họ sản xuất ngày nay. Nhà máy bia Deschutes điều hành một nhà máy bia và phòng nếm thử trên bờ sông Deschutes ở Bend, Oregon, một quán rượu ở Portland, Oregon và một phòng nếm thử ở Roanoke, Virginia.Ngoài ra, nhà máy bia bán các loại bia của mình tại hơn 30 tiểu bang trên cả nước. Trong lịch sử 33 năm của mình, Nhà máy bia Deschutes đã trở nên nổi tiếng với Butte Porter, một trong những người khuân vác thủ công bán chạy nhất ở Hoa Kỳ và Mirror Pond Ale, một loại bia từng đoạt giải thưởng. Tìm các công việc nhà máy bia Deschutes gần tôi Xếp hạng các nhà máy bia thủ công lớn nhất thế giớiDanh sách của các nhà máy bia thủ công lớn nhất thế giới này được xếp hạng bởi mỗi cơ sở Tổng số lượng sản xuất bia hàng năm, được đo bằng thùng bia. Bảng xếp hạng này là độc quyền cho các nhà máy bia thủ công tại Hoa Kỳ.Do đó, chỉ có các nhà máy bia và các doanh nghiệp bia đáp ứng định nghĩa nhà máy bia thủ công theo ý kiến của Hiệp hội Bia đã được xem xét.Tất cả các nhà máy bia thủ công có trong bảng xếp hạng này sản xuất ít hơn 6 triệu thùng bia mỗi năm và được sở hữu đầy đủ hoặc một phần độc lập. Danh sách dưới đây cũng bao gồm thông tin quan trọng về từng cơ sở của nhân viên.Tuy nhiên, bảng xếp hạng chỉ dựa trên tổng khối lượng bia được sản xuất mỗi năm. Ai là nhà máy bia thủ công lớn nhất?Top 50 công ty sản xuất bia thủ công. Nhà máy bia nào bán được nhiều bia nhất?40 công ty bia lớn nhất thế giới vào năm 2020. Ai có nhà máy bia thủ công nhất?Tiểu bang có số lượng nhà máy bia cao nhất là Colorado, nơi có 425 nhà máy bia.Tính đến năm 2021, có khoảng 9.118 nhà máy bia thủ công ở Mỹ.Colorado, where there are a whooping 425 breweries. As of 2021, there are approximently 9,118 craft breweries in the US.
Ai là nhà sản xuất bia lớn nhất ở Mỹ?BA định nghĩa một nhà sản xuất bia thủ công là một sản phẩm sản xuất các nhà sản xuất 7m hoặc ít hơn mỗi năm và không được sở hữu hoặc kiểm soát bởi một công ty đồ uống có cồn không phải là nhà sản xuất bia thủ công.... Anheuser-Busch đánh bại Molson Coors Nước giải khát CO để duy trì con chó hàng đầu .. |
