15 cách làm xúc xích mayxaychalua

Máy làm chả lụa 15 kg là dòng máy xay giò chảcông nghiệp cho năng suất cao từ 10-15 kg/mẻ trong thời gian ngắn từ 3-4 phút. Thiết hiện đại, dễ sử dụng, động cơ mạnh mẽ; máy có có khả năng xay thịt nhuyễn đều, mịn bóng, kết dính tốt cho ra những mẻ giò ngon.

• Sở hữu máy xay thịt làm giò, bạn cần phải biết 5 lưu ý này
• Cách lựa chọn máy xay giò chả chất lượng và phù hợp với túi tiền
• Hướng dẫn phân biệt các dòng máy xay giò chả công nghiệp
• Những lưu ý khi mua và gửi máy xay giò chả đi nước ngoài

• Các loại giò chả truyền thống, chả quế, chả chiên, chả bò…
• Các loại pate gan, xúc xích, lạp xưởng…
• Các loại chả cá, cá viên, thịt viên: Nếu làm chả cá bạn cần báo để Viễn Đông cung cấp thêm dao trộn chả cá chuyên dụng.
• Sản xuất chà bông với dao đánh chà bông chuyên dụng…
• Xay nhuyễn các loại thực phẩm cần xay nhuyễn như: xay tiêu, xay đậu nành, gia vị các loại…

Máy làm chả lụa 15 kg sở hữu thiết kế tối ưu mang lại hiệu suất cao

Chất liệu Inox cao cấp độ bền cao

Máy xay thịt làm giò 15 kg được làm hoàn toàn từ inox 304 và 201. Ưu điểm của phần cối xay làm từ chất liệu 304 là không gỉ khi tiếp xúc nhiều với thực phẩm, độ bền cao. Chất liệu Inox 201(có thể bị gỉ sét nếu không vệ sinh) chịu lực cao, cứng cáp thích hợp cho phần chân máy.

Thiết kế cối xay tối ưu

Thiết kế cối xay 2 lớp với khoang giữa chứa đá lạnh giúp giảm nhanh nhiệt độ sinh ra do ma sát khi xay, không có hiện tượng “chết giò” như các dòng máy thông thường. Khoang xay thịt hình vòm hỗ trợ cuộn đảo và quết thịt đều hơn các kiểu cối hình trụ. 

Lưỡi cắt nghiêng 8 độ chuẩn xác

Thiết kế lưỡi dao 4 cánh cắt làm từ thép tôi cứng có thể mài lại khi sử dụng, sắc bén, chém thịt tốt. Lưỡi dao được bố trí đều với độ nghiêng 8o chuẩn xác nên cuộn, xay thịt cực nhanh, nhuyễn mịn, hạn chế sinh nhiệt.

Động cơ công suất lớn

Máy làm chả lụa 15 kg trang bị động cơ Nhật bãi dây đồng 100% công suất 10 HP mạnh mẽ, vận hành trơn tru, hiệu suất cao. Máy cho năng suất từ 10-15 kg/mẻ trong thời gian 3-4 phút mà vẫn đảm bảo chất lượng, xay giò nhuyễn đều, mịn bóng.

Biến tần là thiết bị rất quan trọng

Máy làm chả lụa 15 kg sử dụng biến tần mới 10HP giúp tăng tốc độ quay, độ bền cho động cơ, cho năng suất cao không có hiện tượng quá tải làm đứng máy khi xay tối đa 15Kg/ mẻ.

Chính sách lắp đặt máy xay giò chả tại Viễn Đông

• Vận chuyển: Miễn phí khu vực nội thành Tp. Hồ Chí Minh, Sài Gòn, Đà Nẵng trong bán kính 15Km. Miễn phí chi phí vận chuyển trung gian ra bến xe, chành xe,.. về tuyến huyện. Chi phí chuyển hàng từ thành phố về tuyến huyện, tỉnh thì khách hàng tự chi trả.
• Lắp đặt: Miễn phí nhân viên kỹ thuật đến tận nơi bàn giao, lắp đặt và vận hành thử (nếu quý khách yêu cầu).
• Chiết khấu: Áp dụng theo khung chương trình chiết khấu hiện hành.

>>> 4 thực trạng về MÁY XAY GIÒ mà người bán hàng KHÔNG nói với bạn

Viễn Đông hân hạnh được phục vụ!

 Cùng tham khảo công thức làm xúc xích dưới đây để thành công ngay từ lần đầu tiên bạn nhé!

Nguyên liệu làm xúc xích:

- 2 lạng lòng non lợn.

- 0,5kg thịt vai (cả lạc và mỡ)

Mình khuyên là các bạn nên mua giò sống về nhà làm cho nhanh, điểm cộng của làm xúc xích bằng giò sống là các bạn chỉ việc thêm gia vị vào thịt rồi đem nhồi chứ ko phải cách rách xay thịt, việc xay thịt ko cẩn thận rất dễ sẽ làm xúc xích bị bở, không kết dính với nhau.

- 1 thìa cafe tiêu

- 1 thìa nước mắm (nếu mua giò sống thì ko cần vì ngoài hàng đã cho gia vị mặn rồi)

- 1 thìa mì chính

- 1 thìa cafe bột năng các bạn hòa tan với 3 thìa cafe nước.

- 2 vỏ cam (trên mình là cam xanh, còn vỏ cam gì cũng đc hết nhé!)

- 3 thìa ăn cơm muối hạt

- Các dụng cụ để nhồi xúc xích: có thể tận dụng chai nước rồi cắt lấy phần đầu chai.

Các bước làm món xúc xích: 

- Lòng non lợn làm vỏ xúc xích:

Các bạn mua về, cắt hết những dây mỡ ở cạnh ruột (đừng cắt kỹ quá không rách ruột nhé), lộn ngược ruột non ra rồi bóp cùng 1 muôi rượu + 1 quả chanh lấy nước cốt) lấy thìa cạo sạch lớp bột bám trên ruột, cạo đến khi cái ruột non còn lại là 1 lớp màng mỏng thì mới được, các bạn cứ mạnh dạn cạo ko sợ rách đâu, ban đầu mình cũng sợ rách nhưng nó dai lắm, yên tâm.

Cạo xong các bạn rửa thật sạch, bóp qua muối nhẹ nhàng không xước lòng nhé! Rửa lại một lượt với nước cho thật sạch sau đó, bạn cứ để nguyên như vậy mà nhồi thịt, ko hải lộn lại.

- Thịt lợn:

Nếu các bạn mua thịt miếng thì phải làm khâu này cực kỳ cẩn thận: Các bạn xay thịt nhỏ ra rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng, 3 tiếng sau lấy ra xay tiếp, xay nhanh không làm nóng thịt thì thịt sẽ bở, rồi lại cho tiếp vào ngăn đá, 2 tiếng sau lấy ra lại xay tiếp, lúc này các bạn cho thêm bột năng pha nước và thêm 3 thìa cafe nước lọc vào, nếu chưa thấy kỹ các bạn lại cho vào ngăn đá tủ lạnh và xay thêm lần nữa, các bạn có thể thử độ dẻo của thịt vừa xay bằng cách vo 1 viên rồi nhúng vào nồi nước sôi, để 1 lúc rồi ăn thử, nếu thịt chắc và dai thì là đã được, còn ko thì lại cho thêm 1 chút nước xay tiếp.... Nói chung là khâu này mất thời gian và độ chính xác rất cao.

- Lúc các bạn nhồi thì các bạn lấy túi bắt kem, hoặc nếu không có túi bắt kem thì lấy túi bóng cứng, chọc thủng đuôi rồi bóp vào trong phễu (tự chế), có thể làm nhanh hơn bằng cách: đưa đuôi túi vào bên trong cái phễu, sau đó cắt rộng đuôi, bẻ gập ra ngoài chỗ nút xoáy rồi xoáy cả lòng, cả túi bóng vào, như thế sẽ ko bị tuột cái túi bóng ra ngoài, nhồi thịt rất nhanh.

- Vừa nhồi các bạn vừa lấy tăm xiên thủng những chỗ có khí và nhồi chắc tay.

- Kiếm 1 cái nồi đế dày, đặt 1 tờ giấy bạc lên trên, sau đó đổ muối, cho vỏ cam lên trên, lấy 1 cái khay hấp hoặc ko có khay thì lấy 1 tờ giấy bạc nữa đặt lên rồi xếp xúc xích lên trên.

- Khi hấp, các bạn thình thoảng lại lấy tăm xiên cho xúc xích ko bị nứt, và ra hết nước.

- Xúc xích chín là khi bạn lấy tăm xiên nước chảy ra ko còn đỏ nữa, ko nên hấp quá lâu.

- Thành phẩm sẽ bị co lại, bé hơn, có mùi thơm của vỏ cam.

Các bạn có thể hấp, luộc đều được.

Một vài lưu ý khi làm xúc xích:

- Trong quá trình nhồi thật khéo léo, tránh để khí vào hay nhồi lỏng tay làm xúc xích bị bở, cũng không nên chặt tay quá để khi hấp tránh xúc xích bị vỡ.

- Có thể thêm bột điều để màu của xúc xích vàng đẹp hơn.

- Có thể phơi xúc xích 2-3 nắng hoặc sấy trong lò nướng để xúc xích chắc và dai hơn.

- Xúc xích khô có thể lúc xay thịt không trộn bột cùng hoặc các bạn xay thịt nhiều nạc, không có mỡ.

3 cách làm mới món xúc xích quen thuộc

Xúc xích là món ngon phổ biến với chúng ta bởi khả năng chế biến nhanh chóng và biến hóa linh hoạt của chúng. Vậy xúc xích có những cách chế biến nào?

Theo Dân Việt