Ăn lưỡi heo có tốt không

Cháo lưỡi heo cho bé ăn dặm là một trong những món ăn dặm giúp bé tăng cân nhanh và giúp thực đơn ăn dặm của bé đổi mới liên tục. Đặc biệt là những bé từ 6 -18 tháng tuổi có thể hấp thụ được trọn vẹn dinh dưỡng từ protein, canxi, sắt, magie… trong cháo. Các mẹ có thể tham khảo món cháo lưỡi heo này để thay đổi khẩu vị của bé nhà mình. 

Thành phần dinh dưỡng trong lưỡi heo có lợi cho bé

Lưỡi heo được biết đến là tinh túy trong ngũ tạng của con heo. Lưỡi heo rất giàu protein, phốt pho, canxi, vitamin E, B1, B2, PP,... giúp bé phát triển toàn diện. Đặc biệt với tỷ lệ calo khá cao, khoảng 70% axit béo, rất tốt cho trẻ em bị suy dinh dưỡng nhanh tăng cân. Lưỡi heo có vị ngọt, mặn, tính bình, bổ tỳ vị, không độc tố. 

Đặc biệt lưỡi heo có thành phần là axit Folic giúp sản xuất và duy trì các tế bào mới, đồng thời ngăn ngừa thay đổi ở DNA có thể gây ra tình trạng ung thư. Vitamin B1, B2, E giúp hỗ trợ thị lực, thúc đẩy hệ xương hình thành chắc chắn và tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ. 

Cung cấp khoáng chất thiết yếu như phốt pho giúp xương và răng chắc khỏe hơn. Nó cũng tham gia vào việc điều hòa chức năng thận, thần kinh, tái tạo mô tế bào giúp nhịp tim hoạt động bình thường.

Cách chọn lưỡi heo tươi ngon để nấu cháo cho bé

Bé bước vào thời kỳ ăn dặm, dù sao thì hệ tiêu hóa cũng chưa phát triển hoàn toàn. Trường hợp hấp thụ phải các thực phẩm bẩn có thể bị tiêu chảy hoặc ngộ độc. Để đảm bảo an toàn cho bé khi ăn cháo lưỡi heo, mẹ nên lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng khi đến các điểm mua. Dưới đây là một số điều kiện mẹ nên lưu tâm:

• Đầu tiên, bạn cần chú ý màu sắc lưỡi heo, lưỡi heo phải có màu đỏ tươi, hồng hào, phần sát cuống họng có màu trắng đều.

• Lưỡi heo mới giết mổ, còn tươi và đảm bảo có mùi hương đặc trưng chứ không có mùi hôi lạ.

• Tuyệt đối không mua nếu lưỡi heo có dấu hiệu: Màu tối, bị máu bầm hoặc lở loét trên bề mặt.

• Để đảm bảo lưỡi heo thơm ngon, an toàn, bạn nên chọn mua ở các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị uy tín vì có nguồn gốc rõ ràng đã thông qua kiểm định chất lượng thực phẩm. 

Cách nấu cháo lưỡi heo cho bé ăn dặm thơm ngon

Có thể thấy, lưỡi heo cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và các khoáng chất rất hữu ích cho sự phát triển của bé. Vậy lưỡi heo có thể tạo ra những món ăn gì ngon cho bé. Thông thường, cháo lưỡi heo sẽ được kết hợp cùng: cà rốt, khoai tây, khoai lang mang đến món cháo ăn dặm siêu chất lượng.

Lưu ý khi nấu cháo lưỡi heo cho bé ăn dặm

Ăn dặm là một trong những giai đoạn quan trọng của bé, theo các chuyên gia, thời điểm ăn dặm là khi bé trên 6 tháng tuổi. Vì khi đó các bé đã bắt đầu mọc răng, biết sử dụng lưỡi để di chuyển thức ăn trong miệng và có khả năng nhai. Giai đoạn ăn dặm không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển trí não và thể chất của trẻ mà còn ảnh hưởng đến thói quen ăn uống sau này của bén.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cháo lưỡi heo:

• 1 cái lưỡi heo 800gr.

• 1 chén gạo.

• 300gr nấm rơm.

• ½ củ cà rốt.

• 1 quả chanh

• 1 củ gừng.

• Dầu ăn, nước mắm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Lưỡi heo mua về làm sạch, để khử mùi đặc trưng bạn hãy cạo sạch lớp trắng bên ngoài rồi vắt một ít nước cốt chanh vào bóp đều. Sau đó mang đi xả lại nước sạch và để ráo.

• Cà rốt bào sạch vỏ, rửa sạch rồi bào sợi ngắn hoặc cắt hạt lựu cho bé vừa ăn. 

• Nấm rơm, bạn cạo bỏ chân nấm bị bám bẩn rồi ngâm nước muối trong 10 phút, sau đó xả lại với nước sạch. Tiếp đến, dùng dao cắt nấm ra thành miếng nhỏ vừa ăn rồi để vào rổ cho ráo nước.

• Gừng cạo vỏ sau đó mang đi rửa sạch, để ráo sau đó đập dập.

Bước 2: Luộc lưỡi heo:

• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước, tiếp theo cho gừng đập vào và đun với lửa lớn đến khi nước sôi.

• Tiếp theo cho lưỡi heo đã sơ chế vào luộc trong 10 - 15 phút rồi vớt ra. Tiếp tục cạo bỏ lớp da màu trắng bám ngoài lưỡi heo rồi mang đi rửa sạch. Cắt thành miếng nhỏ rồi xay nhuyễn miếng lưỡi heo. 

Bước 3: Nấu cháo lưỡi heo cho bé ăn dặm:

• Mang nấm và cà rốt đi xay nhuyễn. 

• Bạn cho 1 chén gạo vào chảo, rang với lửa vừa từ 5 - 7 phút đến khi thấy gạo vàng thơm thì tắt bếp, đợi gạo nguội thì đổ vào rổ rồi mang đi vo sạch. 

• Sau đó cho thêm 10 chén nước vào nồi rồi cho gạo vào ninh sôi nở tơi. 

• Tiếp theo cho hỗn hợp rau củ và lưỡi heo vừa xay nhuyễn vào. 

• Ninh cháo thêm 20 phút và nhớ khuấy đều để tránh cháo dính đáy nồi.

• Bạn nêm nếm một xíu gia vị cho bé vừa ăn rồi cho ra bát là bé có thể thưởng thức rồi nhé.

Một số điều mẹ cần lưu ý khi nấu cháo lưỡi heo cho bé ăn dặm

Ăn dặm với trẻ 6 tháng là bước khởi đầu rất quan trọng, dấu hiệu cho thấy bé sẵn sàng bắt đầu ăn dặm: chuyển sang tư thế ngồi thẳng, bé luôn tỏ ra thích thú khi nhìn thành viên khác trong giờ ăn, bé hay cho đồ chơi lên miệng gặm. Lúc này, mẹ nên lưu ý để cho bé ăn dặm đúng cách nhé:

• Mẹ cho bé ăn theo nhu cầu, ăn từ ít đến nhiều.

• Số lượng bữa ăn có thể từ 1 bữa/ngày đến lúc bé quen thì có thể tăng lên.

• Độ thô thức ăn cho bé ăn dặm: nghiền nhuyễn, từ loãng đến đặc để bé dễ tiêu hóa và không bị hóc.

• Giai đoạn 6 tháng, mẹ nên tập cho bé làm quen với các nhóm thực phẩm dễ tiêu hóa như tinh bột, hoa quả, rau củ. Còn các nhóm thực phẩm chứa nhiều đạm như thịt, lưỡi heo, gà, tôm,... mẹ có thể thực hiện khi bé được 7 tháng tuổi. 

Cháo lưỡi heo cho bé ăn dặm là món ăn giàu dinh dưỡng và mang đến sự thích thú cho trẻ khi thưởng thức. Bài viết trên đây chúng tôi muốn chia sẻ công thức nấu cháo lưỡi heo đến các mẹ bỉm nhằm làm mới thực đơn ăn dặm cho bé ở tháng thứ 8.

Hy vọng bài viết mang lại cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi, chúc bạn thực hành thành công và nuôi con khỏe mạnh nhé.

Những người nào không nên ăn lưỡi lợn?

Ăn lưỡi heo có bị gì không?

Lưỡi lợn luộc có bao nhiêu calo?

Lưỡi lợn chữa bệnh gì?