1. SƠ CHẾ:
- Ếch rửa sạch vớ gừng và rượu,Cho ếch vào vớ mộ chú hạ nêm, hạ êu, bộ canh.Đập rứng ra bá, đánh cho lòng rắng và lòng đỏ hòa lẫn vào nhau.Cho bộ chên gòn vớ vừng vào 1 bá khô sạch và rộn đều để ẩm ếch
2. THỰC HIỆN NẤU MÓN ẾCH CHIÊN GIÒN:
- Nhúng ếch vào rứng cho phủ hế, rồ nhúng vào bộ chên gòn, phủ kín hân.Chuẩn bị 1 chảo ầu ăn ngập mếng hị ếchKh ầu ăn đã sô hì cho ếch vào chảo chên ngập ầu cho đến kh chín vàng gòn là bạn được món ếch ẩm bộ chên.
3. CÁCH DÙNG:
- Ăn kèm rau sống, chấm nước mắm.
(*) MÁCH NHỎ:
Chên lửa vừa, không quá lớn để ếch chín đều, kh sắp chín hì ăng lửa để ếch được gòn và ngon hơn.
Bạn muốn mua nồ chên không ầu? Xm các sản phẩm nồ chên không ầu ạ đây: hps://gao.com/sarch?kywor=n%E1%BB%93%20ch%C3%AAn%20kh%C3%B4ng%20%E1%BA%A7u
– Dưa lo cắ lá, cà chua b cắ đô.
– Pha nước mắm: 2M đường, 2M nước ắc, 2M nước mắm, 1/2M ỏ băm, 1/2M ớ băm.
– Ếch làm sạch, chặ mếng vừa ăn.
– Trộn 120g Aj-Quck® Bộ Chên Gòn Hả Sản vớ 110ml nước (ho hướng ẫn bao bì).
Ếch chên kế hợp vớ các nguyên lệu như bơ, vừng, nghệ,... ạo hương vị vô cùng hấp ẫn. Hãy cùng Đện máy XANH khám phá ngay 5 cách làm ếch chên hơm ngon, độc đáo, ễ làm để chêu đã cả nhà nhé! Cùng vào bếp hực hện ngay món chên này ngay nào!
Xm nhanh
- Ếch chên nước mắmẾch chên gònẾch chên bơẾch chên vừngẾch chên nghệ
Các công hức Các công hức khác
- Ếch chên nước mắmẾch chên gònẾch chên bơẾch chên vừngẾch chên nghệ
1. Ếch chên nước mắm
Chế bến
30 phúĐộ khó
DễNguyên lệu làm Ếch chên nước mắm Cho 2 ngườ
Ếch 500 gr Tỏ 10 gr Hành ím 1 củ Ớ sừng 1 rá Rau xà lách 100 gr (ăn kèm) Rượu 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 100 ml Đường/ hạ nêm 1 íDụng cụ hực hện
Chảo chống ính
Dĩa
Thau, rổ, gáo nước
Dao
Hình nguyên lệu
Cách chế bến Ếch chên nước mắm
- 1
Sơ chế nguyên lệu
Bạn có hể mua ếch đã được làm sạch ở các chợ hoặc sêu hị để ế kệm hờ gan. Bạn nên bỏ hế phần nộ ạng của ếch để đảm bảo an oàn cho sức khỏ.
Rửa ếch vớ nước có pha 1 í bộ nghệ hoặc rượu, gấm để loạ bỏ mù anh và khử sạch các vế máu rên mình ếch. Sau đó rửa lạ vớ nước lạnh và cho ra rổ rồ để ráo.
Tỏ và hành ím bạn đm rửa sạch rồ cắ hành ừng lá mỏng. Ớ sừng cũng đm cắ nhỏ.
2Chên ếch
Bắc chảo lên bếp cho vào 100ml ầu ăn rồ đun sô. Kh ầu đã sô hì cho ếch vào chên.
Dùng đũa rở bề để ếch chín đều và không bị cháy khé. Có hể đậy nắp rong kh chên để không bị bắn ầu. Chên đến kh ếch chín vàng hì ắ bếp và cho ếch ra 1 cá ĩa.
Tận ụng ầu ăn chên ếch để ph hành và ỏ. Cho ỏ, củ hành và ớ vào ph hơm.
Kh ấ cả nguyên lệu đã ậy mù hơm hì cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 í hạ nêm vào, nêm nếm cho vừa ăn là được.
Đun cho đến kh hỗn hợp sệ lạ hì cho ếch đã chên vào. Dùng đũa đảo đều cho ếch hấm ga vị, ếp ục đun hêm 3 - 5 phú nữa cho ếch hấm ga vị hì ắ bếp. Sau đó cho ra đĩa và hưởng hức.
3Thành phẩm
Ếch chên nước mắm là món ăn ân ã và ễ hực hện. Thị ếch được chên vàng hơm có độ gòn kh ăn, bên ngoà là nước mắm cùng ga vị hơm ngon. Món ăn sẽ khến bạn xuý xoa không ngừng đấy.
Chị Phúc đã hực hện món ếch chên nước mắm ho gợ ý ừ Đện máy XANH. Mờ bạn ham khảo hêm và chúc bạn có hể ự ay nấu món ngon này để chêu đã ga đình nhé:
Xm ch ế: Cách làm ếch chên nước mắm (công hức được cha sẻ ừ ngườ ùng)
2. Ếch chên gòn
Chuẩn bị
20 phúChế bến
20 phúĐộ khó
DễNguyên lệu làm Ếch chên gòn Cho 2 ngườ
Ếch 500 gr Bộ chên gòn 100 gr Bộ năng 20 gr Rượu 1 í Dầu ăn 200 ml Ga vị hông ụng 1 í (hạ nêm/ muố/ êu)Dụng cụ hực hện
Chảo chống ính
Dĩa
Thau, rổ, gáo nước
Dao
Tô canh
Hình nguyên lệu
Cách chế bến Ếch chên gòn
- 1
Sơ chế và ướp hị ếch
Bạn mua ếch đã được làm sẵn ở chợ hoặc sêu hị, đm rửa ếch vớ nước có pha 1 í rượu hoặc gấm. Trong quá rình rửa ùng ay bóp nhẹ các phần hị để ếch sạch hơn.
Dùng ao hoặc kéo cắ bỏ phần xương sống của ếch. Rồ chặ ếch hành ừng khúc nhỏ vừa ăn (1 con ếch có hể chặ hành 3 - 4 mếng).
Chờ cho hị ếch ráo nước hì ướp vớ 1 muỗng cà phê hạ nêm, 1/2 muỗng muố và 1/2 muỗng cà phê êu. Dùng đũa rộn đều để ếch hấm ga vị rong khoảng 10 - 15 phú.
Cho phần bộ 100gr chên gòn và 20gr bộ năng vào 1 cá ô nhỏ rồ ùng muỗng rộn đều ha loạ bộ vớ nhau.
Sau đó cho hỗn hợp bộ rên vào ô đựng ếch và xóc đều rong khoảng 3 - 5 phú cho bộ áo đều quanh hị ếch.
2Chên ếch
Bắc lên bếp 1 cá chảo chống ính sâu lòng, cho 200ml ầu ăn vào nồ sao cho ầu có hể ngập ếch, rồ đun cho ầu ăn sô gà.
Kh ầu ăn sô hì cho lần lượ ừng mếng ếch vào và chên cho chín vàng là được. Ếch chín hì cho ra 1 cá ĩa có ló gấy hấm ầu hoặc gấy ăn là hoàn hành.
3Thành phẩm
Ếch chên chín vàng đều và có mù hơm hấp ẫn. Bạn có hể ăn cùng vớ cơm nóng kèm 1 chén ương ớ hoặc muố êu chanh hì rấ uyệ vờ nhé.
3. Ếch chên bơ
Chuẩn bị
20 phúChế bến
25 phúĐộ khó
DễNguyên lệu làm Ếch chên bơ Cho 3 ngườ
Ếch 700 gr Bộ chên gòn 150 gr Trứng gà 1 quả Bơ 10 gr Tỏ 10 gr Hành ím 1 củ Rượu 1 í Dầu ăn 100 ml Ga vị hông ụng 1 í (đường/ hạ nêm/ êu)Dụng cụ hực hện
Chảo chống ính
Dĩa
Thau, rổ, gáo nước
Dao
Kéo
Hình nguyên lệu
Cách chế bến Ếch chên bơ
- 1
Sơ chế và ướp hị ếch
Mua ếch đã được làm sẵn ở các cửa hàng hoặc sêu hị, đm ếch đ rửa vớ nước có pha 1 í rượu, ùng ay bóp nhẹ ếch kh rửa để làm sạch các vế máu rên mình ếch.
Dùng ao hoặc kéo cắ bỏ phần xương sống của ếch, sau đó cắ ếch hành 3 - 4 khúc sao cho vừa ăn.
Đm hành ím và ỏ bỏ vỏ rồ băm nhuyễn.
Chờ cho ếch ráo nước hì ướp ếch vớ 1 muỗng cà phê hạ nêm, 1/2 muỗng cà phê êu, 1/3 muỗng cà phê đường và hành ỏ đã băm nhuyễn (chừa lạ 1 í ỏ băm để ph hơm cùng bơ).
Dùng đũa hoặc muỗng rộn đều và để ếch hấm ga vị rong khoảng 15 - 20 phú.
Kh ếch đã hấm ga vị hì đập 1 quả rứng gà vào ô, rồ cho 150gr bộ chên gòn vào và rộn đều để ếch được áo bộ.
2Chên ếch
Bạn đun nóng 100ml ầu ăn để chên ngập ếch. Kh ầu sô hì cho lần lượ ừng mếng ếch đã ướp vớ ga vị và bộ vào chảo.
Chên cho đến kh ếch chín đều hì vớ ra ĩa có ló sẵn gấy hấm ầu hoặc gấy ăn.
Đun nóng chảo và cho hêm bơ vào, đun cho đến kh bơ chảy ra hì cho hêm ỏ vào rồ ph hơm.
Kh bơ và ỏ đã hơm hì cho ếch đã chên vào, ùng đũa rộn đều để bơ có hể hấm vào ếch. Tếp ục đun hêm 4 - 5 phú nữa hì ắ bếp.
3Thành phẩm
Ếch chên gòn rụm vớ lớp ngoà áo bơ béo ngậy hơm ngon. Món ăn sử ụng kế hợp vớ vị cay nồng của ương ớ hì có hể đánh hức vị gác của bạn.
4. Ếch chên vừng
Chuẩn bị
15 phúChế bến
20 phúĐộ khó
DễNguyên lệu làm Ếch chên vừng Cho 3 ngườ
Ếch 700 gr Bộ mì 100 gr (1 chén) Bộ năng 50 gr (1/2 chén) Vừng 2 muỗng canh Trứng gà 1 quả ( chỉ lấy lòng đỏ rứng) Dầu ăn 100 ml Ga vị hông ụng 1 í (Muố/ hạ nêm/ êu xay)Dụng cụ hực hện
Chảo chống ính
Tô canh
Thau, rổ, gáo nước
Dao
Kéo
Hình nguyên lệu
Cách chế bến Ếch chên vừng
- 1
Sơ chế hị ếch
Ếch mua về bạn ùng kéo cắ đ phần đầu, ngón chân, loạ bỏ đ phần a và nộ ạng bên rong, rửa cho hậ sạch. Cắ rờ phần đù ếch, phần hân cắ làm đô ho chều sống lưng là được.
Rửa lạ vớ nước muố loãng cho hậ sạch, để ráo nước chờ chế bến.
2Ướp hị ếch
Ướp hị ếch vớ 1/2 muỗng cà phê êu xay, 2 muỗng cà phê hạ nêm, rộn đều. Cho hêm vào ô 1 lòng đỏ rứng gà, ùng đũa đánh an rứng và rộn đều ấ cả lạ vớ nhau.
3Lăn bộ và chên ếch
Trộn đều 100gr bộ mì, 50gr bộ năng, 2 muỗng canh vừng lạ vớ nhau.
Bắc chảo ầu lên bếp và đặ chén bộ vừa rộn kế bên. Đến kh ầu sô hì ùng ay lấy hị ếch lăn đều rong chén bộ, rồ hả vào chảo ầu chên vớ lửa nhỏ.
Lần lượ vừa lăn ếch qua bộ, cho vào chảo chên, đến kh ấ cả chín vàng hì nhanh ay lấy ra khỏ chảo, cho ráo bớ ầu là hoàn hành.
4Thành phẩm
Phần hị ếch phủ đều lớp bộ chên vàng ươm, cắn vào gòn rụm, hoang hoảng mù hơm bù vị của hạ vừng. Kế hợp vớ hị ếch bên rong mềm ngon, vừa chín ớ vẫn gữ được độ ẩm nhấ định mà không hề bị khô cứng.
Ga vị ẩm ướp vừa đủ không lấn á mấ hương vị hanh ngọ của hị. Bạn có hể ăn kèm vớ ương ớ, rau sống kh ăn để cân bằng hương vị, gảm độ ngấy nhé!
5. Ếch chên nghệ
Chuẩn bị
30 phúChế bến
20 phúĐộ khó
DễNguyên lệu làm Ếch chên nghệ Cho 1 ngườ
Đù ếch 5 cá Bộ nghệ 1 muỗng cà phê Bộ mì 1 muỗng canh Dầu ăn 1 í Muố/ êu xay 1 íThông n sản phẩm
- Bạn có hể sử ụng nồ chên không ầu Joyoung KL35-D981 3.5 lí vớ công suấ 1300W để làm ếch chên nghệ.Nồ có công nghệ làm nóng đện rở nhệ, gúp gảm đến 80% lượng chấ béo. Bạn có hể cà đặ nhệ độ 80 - 200 độ C và hờ gan 0 - 24 ếng để chên, nướng các món ăn khác nhau, gúp ế kệm hờ gan vào bếp.Nồ có 7 chức năng nấu cà đặ sẵn, đều chỉnh ễ àng hông qua bảng đều khển nú nhấ, cho phép ngườ ùng nấu đa ạng món ăn hấp ẫn.Các bộ phận của nồ ễ àng háo rờ nên bạn không cần lo vấn đề vệ snh nồ. Các bộ phận có hể rửa bằng máy rửa chén.Nếu bạn là ngườ hích các món chên, nướng hì ham khảo và sắm ngay chếc nồ này về để rổ à nhé!
Nồ chên không ầu Joyoung KL35-D981 3.5 líOnln gá r̉
1.440.000₫
2.990.000₫ -51%
3
Xm đặc đểm nổ bậ
- Nồ có hể hẹn gờ lên đến 24 ếng, chủ động hờ gan chên nướng hực phẩm.Dung ích sử ụng 3.5 lí phù hợp vớ ga đình ướ 4 ngườ.Công nghệ đố lưu làm chín hực phẩm 360°, chên nướng hực phẩm hơm ngon, gảm 80% lượng chấ béo, ố cho sức khỏ.Công suấ ố đa 1300W, hệ hống ga nhệ JHA lên đến 200 °C gúp chên nướng hực phẩm nhanh chóng.Đều khển ễ àng vớ nú nhấn, đều chỉnh nhệ độ 80 - 200 °C.Thế kế hện đạ, sang rọng, ễ àng vệ snh.Thương hệu Joyoung - Trung Quốc, sản xuấ ạ Trung Quốc.
Dụng cụ hực hện
Nồ chên không ầu
Tô canh
Thau, rổ, gáo nước
Dao
Hình nguyên lệu
Cách chế bến Ếch chên nghệ
- 1
Sơ chế và ướp ếch
Ếch sau kh mua về, bạn rửa sạch, sau đó ngâm rong nước muố pha loãng khoảng 5 - 10 phú, rồ rửa sạch lạ cho hế nhớ, để ráo.
Tếp đó, bạn cho ếch vào ô ướp cùng 1 muỗng cà phê bộ nghệ, 1 muỗng cà phê muố, 1 í êu xay rồ rộn đều, ướp rong vòng 20 phú để ếch ngấm đều ga vị.
2Làm ếch chên nghệ
Ếch sau kh ướp xong, bạn lăn qua lớp bộ mì. Tếp ho, bạn xị mộ lớp ầu ăn vào hị ếch để ạo độ gòn ngon.
Kế đến, bạn xếp ếch vào nồ chên không ầu đã làm nóng rước đó, rồ nướng 20 phú vớ mức nhệ độ là 170 độ C.
Kh còn 5 phú cuố, bạn ăng nhệ độ lên 200 độ C để ếch được vàng gòn.
3Thành phẩm
Ếch chên nghệ có màu vàng ươm đẹp mắ, mù hơm hoang hoảng, hị ếch gòn rụm, đậm vị, đểm hêm vị cay cay của êu xay vô cùng kích hích vị gác, đảm bảo ăn là ghền.
Bạn có hể ăn kèm vớ rau sống để ăng hương vị của món ăn nhé!
Cách chọn ếch ươ ngon
- Tố nhấ bạn nên chọn mua những con ếch còn sống và nhờ ngườ bán hàng sơ chế ạ chỗ. Hạn chế mua ếch đã đông lạnh, vì ếch đông lạnh hì hị sẽ không còn ngon và mấ đ mộ và chấ nh ưỡng.Ếch ngon là những con ếch o, a có màu nâu vàng, đầu hon và mắ sáng.Ngoà ra, những con ếch có đù o, bụng ửng rắng hoặc vàng cũng là những con ếch khỏ và ngon.
Cách sơ chế ếch nguyên con
- Đầu ên bạn cần loạ bỏ các bộ phận như đầu, bàn ay, bàn chân của ếch.Tùy ho sở hích mà bạn có hể bỏ đ hoặc gữ lạ phần a ếch. Nếu gữ lạ phần a hì bạn nên chần ếch qua nước sô rồ ùng ao cạo hậ sạch để loạ bỏ gun sán.Phần xương sống của ếch có chứa chấ gây ê không ố cho sức khỏ, nên bạn cũng phả bỏ đ phần xương sống của ếch.Bỏ đ phần nộ ạng và các gân máu ở các cơ của ếch. Vì đây là những cơ quan, bộ phận chứ nhều gun sán ký snh có hạ cho sức khỏ.Kh đã loạ bỏ các bộ phận rên, bạn đm hị ếch rửa vớ nước có pha gấm hoặc rượu cùng vớ gừng đã đập ập. Trong kh rửa ùng ay chà xá để hị ếch được sạch hơn. Sau đó rửa lạ vớ nước lạnh.Tùy vào mục đích sử ụng mà bạn có hể để nguyên con hoặc chặ ếch ra để sử ụng.
Xm hêm:
Bạn có hể ham khảo mộ số mẫu nồ chên không ầu đang knh oanh ạ Đện máy XANH để làm ếch chên ễ àng hơn:Sản phẩm cao cấpNồ chên không ầu Torno TF-JW55A 5.5 líChỉ bán onln
1.977.000₫
5.990.000₫ -66%
SALE TO ĐÓN TẾTNồ chên không ầu AVA 55K07A 5.5 líOnln gá r̉
1.040.000₫
2.450.000₫ -57%
SALE TO ĐÓN TẾTNồ chên không ầu AVA AF40155D 5 líOnln gá r̉
999.000₫
2.190.000₫ -54%
SALE TO ĐÓN TẾTNồ chên không ầu AVA AF358T 4 líOnln gá r̉
839.000₫
1.790.000₫ -53%
SALE TO ĐÓN TẾTNồ chên không ầu Lock&Lock EJF357BLK 5.2 líOnln gá r̉
2.450.000₫
5.215.000₫ -53%
SALE TO ĐÓN TẾTNồ chên không ầu Joyoung KL35-D981 3.5 líOnln gá r̉
1.440.000₫
2.990.000₫ -51%
Gảm sốcNồ chên không ầu Lock&Lock EJF284BLK 5.5 líChỉ bán onln
2.669.000₫
5.355.000₫ -50%
SALE TO ĐÓN TẾTNồ chên không ầu AVA KDF-593D 7.5 líOnln gá r̉
1.390.000₫
2.750.000₫ -49%
Dal ố háng 12Nồ chên không ầu Bar QZG-A14D1 3.6 líChỉ bán onln
1.003.000₫
1.990.000₫ -49%
Gảm sốcNồ chên không ầu Lock&Lock EJF357WHT 5.2 líChỉ bán onln
2.649.000₫
5.215.000₫ -49%
Gảm sốcNồ chên không ầu Lock&Lock EJF296BLK 7.2 líChỉ bán onln
2.819.000₫
5.625.000₫ -49%
Trả góp 0%
Dal ố háng 12Nồ chên không ầu Kangaroo KG42AF1 4 lí
1.699.000₫
3.360.000₫ -49%
Gảm sốcNồ chên không ầu Mobll AF-18-YJ 5.8 líChỉ bán onln
1.030.000₫
1.990.000₫ -48%
SALE TO ĐÓN TẾTNồ chên không ầu Hafl AF-68A (535.43.710) 3.2 líOnln gá r̉
1.474.000₫
2.880.000₫ -48%
Trả góp 0%
Dal ố háng 12Lò chên không ầu Hafl HS-AF1102B (535.43.715) 11 lí
2.550.000₫
4.990.000₫ -48%
Gảm sốcNồ chên không ầu BluSon AFB-5880 6.5 líChỉ bán onln
1.561.000₫
2.999.000₫ -47%
Xm hêm:
- Cách làm món ếch chên rơm gòn hơm, đậm đà, cực đơn gảnCách làm a ếch chên gòn xóc ỏ ớ hơm ngon, lạ mệngCách làm ếch chên lá lố ngon mê ly khó cưỡng
Hy vọng vớ 5 cách làm ếch chên hơm ngon, hấp ẫn, đơn gản ễ làm mà Đện máy XANH vừa cha sẻ có hể gúp bạn hay đổ khẩu vị cho ga đình mình. Chúc bạn hực hện hành công món chên này nhé!
hps://www.youub.com/wach?v=L730sf3kvI
hps://www.youub.com/wach?v=F3crYmAr3s
hps://www.youub.com/wach?v=avs-B5UhpA
hps://www.youub.com/wach?v=9PK-IDNEnY
Quỳnh Phạm
hps://www.facbook.com/quynh.pham.7587
Bên ập bở Lương Thị Thanh Trúc • Đăng 11/06/2021
╳
Bạn có làm được hướng ẫn này không?
Có Không
Cám ơn bạn đã phản hồ
Xn lỗ bà vế chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phả là gì?
Hướng ẫn nấu khó hểu, không làm được Công hức nấu không đúng vị Thành phẩm không gống như bà vế Nguyên lệu chuẩn bị và kh nấu không đúng, ư hoặc hếu Nguyên lệu khó ìm, không bế hay hế bằng gì