Show
Để làm món thạch đen sương sao rất đơn giản. Người dùng có thể tự chế biến ở nhà với những những thao tác cơ bản dưới đây: Nguyên liệu: Bột thạch sương sáo: 1 gói 50g (các bạn có thể tìm mua trong siêu thị hoặc các cửa hàng tiện lợi, các cửa tiệm bán bánh) Đường trắng 1 lít nước Sữa đặc, nước cốt dừa (dùng để ăn kèm thạch) Cách làm Bước 1: Đổ đường và bột thạch sương sáo vào một tô với 200ml nước rồi đảo đều để nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bước 2: Đổ 800ml còn lại vào một chiếc nồi đun sôi sau đó đổ bột thạch vào quấy đều đến khi nước thạch chín và sánh đặc lại. Bước 3: Sau khi thạch đã chín, đổ thạch ra bát để nguội rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Bước 4: Thạch sương sáo làm xong có thể bảo quản bằng ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn cắt thành những miếng vuông nhỏ hòa cùng sữa đặc và nước cốt dừa đều rất ngon và thơm. Diệu Hằng Sương sáo là một trong những nguyên liệu góp mặt rất nhiều trong các món chè, nước giải nhiệt vào mùa hè, đặc biệt là ở Nam Bộ. Vậy sương sáo là gì? Cách nấu sương sáo không bị đắng tại nhà như thế nào? Hãy theo dõi bài viết này của META để có được câu trả lời bạn nhé. Sương sáo là gì?Sương sáo thực chất là cách gọi theo phương ngữ miền Nam chính là thạch đen theo cách gọi của người miền Bắc. Đây là một loại thực vật thân thảo, có hoa, thuộc họ Hoa Môi, có tên khoa học là Platostoma Palustre. Lá sương sáo thường mọc đối xứng nhau, khá dày và có dạng giống như hình trứng, bên ngoài có răng cưa và cuốn lá có chiều dài từ 1 đến 2cm. Sương sáo cũng là cách mà người ta gọi tên một loại thạch. Loại thạch này được làm chính từ lá sương sáo tươi hoặc lá sương sáo khô. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm lâu năm của người dân, thạch sương sáo làm từ lá sương sáo khô sẽ có hương vị thơm ngon và ăn cũng dai hơn nên đa phần người ta sẽ phơi khô cây sương sáo rồi mới chế biến. Sương sáo có tác dụng gì?Không phải ngẫu nhiên mà sương sáo "được lòng" rất nhiều người. Lý do là bởi loại cây này có khá nhiều công dụng đối với sức khỏe. Theo y học cổ truyền, thân và lá cây sương sáo có nhiều tác dụng như:
Các cách nấu sương sáo không bị đắng tại nhàCách nấu sương sáo từ lá khôNguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm sương sáo tại nhà Bước 1: Ninh lá sương sáo
Bước 2: Vò sương sáo khô
Bước 3: Pha bột
Bước 4: Làm đông Bạn cho hỗn hợp thạch ra bát to, đợi nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại. Vậy là món thạch sương sáo đã hoàn thành rồi đấy. Cách làm sương sáo nước cốt dừa hạt é - Cách nấu bột sương sáoThay vì sử dụng sương sáo khô, bạn có thể dùng bột sương sáo để tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có được món thạch sương sáo thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm sương sáo nước cốt dừa hạt é từ bột sương sáo để bạn tham khảo. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm sương sáo nước cốt dừa hạt é Bước 1: Cách nấu bột sương sáo
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
Bước 3: Làm sương sáo nước cốt dừa hạt é Bạn thái nhỏ sương sáo cho vào cốc, sau đó cho nước cốt dừa lên trên, thêm hạt é và chút đá bào là có thể thưởng thức được rồi đó. Lưu ý: Cách làm sương sáo hạt chia, cách nấu sương sáo trắng, cách nấu sương sáo trắng hạt é cũng thực hiện tương tự nhưng thay vì dùng bột sương sáo đen và hạt é thì bạn dùng bột sương sao trắng và hạt chia nhé. Ngoài ra, bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy theo sở thích của mình nhé. Hi vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết được sương sáo là gì cũng như cách nấu sương sáo không bị đắng tại nhà. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn thành công với món thạch đầy hấp dẫn này. Nếu có nhu cầu trang bị đồ gia dụng, máy xay sinh tố, nồi inox... cao cấp, chính hãng, bạn vui lòng tham khảo và đặt mua tại webiste META.vn hoặc liên hệ tới hotline bên dưới để được tư vấn. META cam kết Hàng chính hãng, Uy tín lâu năm, Dịch vụ Giao hàng & Bảo hành trên toàn quốc. Tại Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy Điện thoại: 024.3568.6969 Tại TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10 Điện thoại: 028.3833.6666 303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5 Điện thoại: 028.3833.6666 Tham khảo thêm:
Sương sáo là gì? Sương sáo là tên gọi của 1 món ăn và cũng là tên của 1 loài thực vật có hoa thuộc họ hoa Môi (họ húng, họ bạc hà). Người miền Nam gọi là sương sáo, miền Bắc gọi là thạch sương sáo, thạch đen, thủy cẩm Trung Quốc. Sương sáo thanh mát, có vị ngọt nhẹ ăn mềm mát lạnh và có tác dụng giải nhiệt nên rất phù hợp trong những ngày hè. Thường được dùng làm nguyên liệu trong những món chè, trà sữa ... Bột sương sáo đen có màu nâu, khi hòa với nước sẽ có màu đen. Nếu thích sương sáo trắng thì bạn mua loại bột sương sáo trắng. Một số loại bên trong còn có 1 ống dầu chuối đi kèm để nấu cùng cho thơm. Hầu hết các gói bột sương sáo đều có hướng dẫn sử dụng khá chi tiết và dễ làm. Hòa tan 1 gói bột sương sáo với 100g đường trong 800ml nước lọc (lượng nước sẽ ảnh hưởng đến độ cứng hoặc mềm của sương sáo, càng nhiều nước thì sương sáo càng mềm). Bắc nồi lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy đều để sương sáo đặc lại. Khoảng 5 phút rồi tắt bếp, đổ sương sáo vào âu rồi cho ống dầu chuối vào quấy cho đều. Sương sáo nguội bớt thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể sử dụng. Một số câu hỏi về sương sáo: Thạch sương sáo ăn với gì? Sương sáo kết hợp với sữa tươi hoặc sữa đặc để thưởng thức là đơn giản nhất. Ngoài ra, sương sáo còn làm nguyên liệu cho các món chè, trà sữa và 1 số món ăn ngày hè khác. Dưới đây là 1 số ví dụ. Sương sáo sữa Hạt chia ngâm nở, hòa tan đường với nước, cho sương sáo, hạt chia, đá viên vào thưởng thức. Cafe + nước cốt dừa + sương sáo và đá xay Sánh lọt sương sáo Chè hạt sen sương sáo Chè đỗ đen thạch sương sáo Bà bầu ăn sương sáo được không? Được. Sương sáo có tính mát, giải nhiệt nên tốt cho tất cả mọi người. Bà bầu ăn sương sáo có thể hạn chế tình trạng táo bón. Ăn sương sáo có tốt không? Sương sáo có tác dụng giảm huyết áp, trị cảm mạo do nắng nóng, mát gan, viêm khớp, đau cơ... Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều dễ gây đầy bụng, khó chịu và khó tiêu. Sương sáo làm từ gì? Sương sáo được làm từ cây sương sáo. Thân và lá cây sương sáo được phơi khô, xay nát rồi kết hợp bột sắn hoặc bột gạo, đóng gói và bán trên thị trường. Sương sáo để được bao lâu? Sương sáo làm xong chỉ nên ăn trong 1,2 ngày và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
✻ Cộng đồng nấu ăn Thực Thần Việt Nam là nơi học hỏi, chia sẻ công thức nấu ăn và khám phá những thông tin hữu ích xoay quanh lĩnh vực ẩm thực... Xem thêm Top |