| Mỗi bữa sáng hay trong những bữa tiệc gia đình xôi là món thườn xuyên có mặt. Hôm nay dịch vụ nấu cỗ tại nhà sẽ chỉ cho bạn cách làm xôi vò hạt sen mềm dẻo, thơm ngon như nhà hàng cho các bạn nhé. Nguyên liệu: - 1kg gạo nếp cái hoa vàng - 200g hạt sen tươi - 300g đậu xanh đã bỏ vỏ - Mỡ gà: 6 thìa cà phê - Muối, đường - Nước cốt dừa >>> Xem thêm:http: dịch vụ nấu cỗ tại nhà hà nội  Bước 1: Gạo vo đãi thật sạch, cho vào ngâm nước 6 - 8h hoặc qua đêm, vớt ra đãi lại thật sạch cho nước trong thì để thật ráo nước. Hạt sen tươi rửa sạch, cho nước vào ninh hạt sen chín vừa mềm, vớt hạt sen ra để ráo nước. Bước 2: Đậu xanh ngâm nước 6-8h, cho vào nồi hấp cách thủy cho chín mềm. Bỏ đậu xanh ra giã nhuyễn đậu lúc còn nóng. Bước 3: Cho gạo nếp đã ráo nước vào âu to, thêm 1 thìa cà phê muối vào, thêm hạt sen và đậu xanh đã giã nhuyễn vào trộn đều cho tơi đều. Đảm bảo gạo phải thật ráo để khi trộn đậu xanh vào gạo sẽ tơi đều, sau khi đồ chín thành xôi sẽ không bị dính bết. Bước 4: Cho gạo trộn đậu xanh và hạt sen vào chõ đồ trong khoảng 25 phút cho xôi chín. Tưới đều 30ml dầu mè hoặc mỡ gà vào đánh đều lên rồi đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa để xôi ngấm dầu mỡ. Hết thời gian đồ thêm, xới xôi ra 1 cái khay rộng, đánh tơi đều xôi lên là có thành phẩm với món xôi vàng đều, tơi từng hạt nhưng rất mềm ngon thơm nức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! |
