| Mề đay là bệnh dị ứng do nhiều nguyên nhân khác nhau: do thức ăn, do thay đổi thời tiết, do tiếp xúc với tác nhân như phấn hoa, lông động vật, hóa chất tẩy rửa, do ô nhiễm môi trường... Bệnh
diễn biến phức tạp và dễ trở thành mạn tính. Mề đay là bệnh dị ứng do nhiều nguyên nhân khác nhau: do thức ăn, do thay đổi thời tiết, do tiếp xúc với tác nhân như phấn hoa, lông động vật, hóa chất tẩy rửa, do ô nhiễm môi trường... Bệnh diễn biến phức tạp và dễ trở thành mạn tính. Người bệnh ngứa nhiều, gãi nhiều, mặt da nổi tịt rải rác hoặc từng mảng, tại chỗ sưng nề, da dày co cứng, có màu sáng tía. Cơn
ngứa liên tục và mỗi lúc càng nặng hơn, tê bì ở từng vùng trên cơ thể. Sau đây là 4 món ăn cháo - thuốc dễ thực hiện và hiệu quả hỗ trợ trị bệnh, giúp chống viêm, giải độc, giảm ngứa, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Cháo rau má - đậu xanh: rau má 70g, đậu xanh 30g, gạo tẻ 40g, gia vị vừa đủ. Rau má rửa sạch cắt ngắn. Đậu xanh xay lấy cả vỏ, gạo đãi sạch, cho hai thứ vào nồi, đổ nước hầm thành cháo, cháo chín cho rau má vào đun thêm một lát là được, nêm gia
vị, chia ăn 2 lần trong ngày. Công dụng: giảm ngứa, kháng viêm, tiêu độc, lợi gan mật..., rất phù hợp với những người bị mề đay do cơ địa, hay tái phát khi thay đổi thời tiết. Cháo chi tử - hạt sen: chi tử 16g, hạt sen 20g, gạo tẻ 70g, gia vị vừa đủ. Hạt sen ngâm vào nước ấm 3 giờ, chi tử sắc kỹ chắt lấy nước thuốc. Cho gạo và hạt sen vào nồi, đổ nước thuốc nấu thành cháo. Khi cháo chín nêm gia vị, chia ăn 2 lần trong ngày. Công dụng: chống viêm, thanh nhiệt tả hỏa, an thần,
tăng sức đề kháng cho cơ thể. Bài này phù hợp với những người bị mề đay thể phong nhiệt với biểu hiện: cơn ngứa bùng phát rất nhanh, toàn thân nóng ran, mặt da đỏ, sưng nề nhẹ kèm theo các nốt tịt và những mảng da dày, có co cứng, tê bì...
Cháo
sài hồ thịt thăn lợn bổ nguyên khí, tăng cường miễn dịch giúp giảm nhanh các triệu chứng mề đay. Cháo sài hồ - thịt thăn lợn: thịt thăn lợn 80g, gạo tẻ 70g, gia vị vừa đủ. Sài hồ sắc kỹ lấy nước, thịt thăn lợn băm nhỏ ướp gia vị rồi xào với hành khô cho chín. Cho gạo tẻ vo sạch cùng nước thuốc vào nồi nấu thành cháo, cháo chín cho thịt vào nấu thêm một lát, nêm gia vị, chia ăn 2 lần trong ngày. Công dụng: bổ nguyên khí, tăng cường miễn dịch, thanh nhiệt, tiêu độc, trừ
tà. Dùng món này, các triệu chứng giảm nhanh.Cháo khổ qua, tim lợn thanh nhiệt tiêu độc, bổ tâm thích hợp với người bị mề đay hay tái phát. Cháo khổ qua - rau muống - tim lợn: tim lợn 1 quả, khổ qua 60g, rau muống 40g,
gạo tẻ 60g, gia vị vừa đủ. Khổ qua rửa sạch bỏ ruột thái lát mỏng. Rau muống rửa sạch cắt ngắn. Quả tim lợn bổ làm tư rửa sạch, gạo vo sạch. Cho gạo cùng tim lợn vào nồi, đổ nước hầm thành cháo, cháo chín kỹ cho khổ qua vào đun tiếp, cho rau muống đun sôi thêm một lát, nêm gia vị, chia ăn 2 lần trong ngày. Công dụng: thanh nhiệt, tiêu độc, bổ tâm, kiện não, dưỡng cơ nhục. Món này thích hợp với người bị mề đay hay tái phát, người nóng, hay ngứa lở ngoài da, tim hồi hộp, ngủ trằn trọc.
Lương y Sỹ Tâm
1. Cháo nấm chayChuẩn bị15 phút Chế biến30 phút Độ khóDễ
Nguyên liệu làm Cháo nấm chay Cho 2 người
Gạo nếp 50 gr Gạo tẻ 100 gr Đậu xanh 100 gr Nấm bào ngư 50 gr Nấm hương 10 gr (5 tai) Nấm rơm 50 gr Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Muối/ Tiêu xay 1 ít Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệuCách chế biến Cháo nấm chay- 1
Sơ chế nguyên liệuVo sạch gạo nếp, gạo tẻ cùng đậu xanh, ngâm với nước trong khoảng 10 phút cho mềm. Nấm bào
ngư, nấm rơm, nấm hương tươi rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại cùng nước sạch, sau đó để ráo và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng, hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch, rồi cắt nhuyễn. - 2
Chế biến hỗn hợp rau củBạn bắc chảo lên
bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho các loại nấm vào xào săn và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. - 3
Nấu cháoBạn cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm 350ml
nước lạnh, ninh nhừ. Bạn hãy chú ý chêm nước trong khi ninh cháo, đảo đều và đậy nắp. Khi thấy cháo gần chín mềm, cho nấm vừa xào vào, dùng muỗng khuấy đều và nêm nếm lại gia vị. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. - 4
Thành phẩmCháo nấm chay sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt từ rau củ, cháo mềm nhừ, vị ngọt thanh tự nhiên cùng các loại nấm dai sần sật rất ngon miệng.
Múc cháo ra chén, rắc thêm chút tiêu xay, hành lá vào và thưởng thức ngay khi còn nóng.
2. Cháo nấm chay (Công thức được chia sẻ từ người dùng)Chuẩn bị40 phút
Chế biến1 giờ Độ khóDễ
Nguyên liệu làm Cháo nấm chay (Công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 3 người Gạo tẻ 100 gr Nấm hương 50 gr Nấm tươi các loại 1 ít Mộc nhĩ 50 gr Đậu hũ non 1 miếng Váng đậu 3
miếng Đậu xanh 100 gr Cà rốt 1 củ Rau húng/ hành lá/ rau dăm/ thì là 1 ít Bột canh 6 muỗng cà phê Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Tiêu xay 1 ít Dụng cụ thực hiệnHình nguyên liệuCách chế biến Cháo nấm chay (Công thức được chia sẻ từ người dùng)- 1
Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn đem
đậu xanh rửa sơ với nước cho sạch bụi bẩn rồi ngâm đậu khoảng 4 - 5 tiếng, sau đó đãi sạch vỏ. Bạn cũng có chọn mua đậu xanh bóc vỏ sẵn. Phần nấm hương và mộc nhĩ thì ngâm với nước nóng cho mềm rồi băm nhỏ. Bạn nghiền nát đậu hũ và cắt 1/2 tấm váng đậu thành miếng nhỏ vừa ăn. Còn cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Phần váng đậu còn lại thì bạn đem rửa cho sạch, mềm, sau đó để ráo nước. Vo 100gr gạo tẻ cho sạch bụi bẩn sao đó để cho gạo ráo nước rồi giã nhỏ.
- 2
Trộn nhânCho vào tô toàn bộ phần nấm hương, mộc nhĩ, nửa tấm váng đậu băm nhỏ, đậu hũ đã nghiền, 1 ít rau húng, cà rốt băm nhỏ, đậu phộng rang cùng đậu xanh đã ngâm rồi trộn đều với 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm. - 3
Cuộn, hấp dồiBạn trải những tấm váng đậu đã được rửa và để mềm ra, tiếp đến cho phần nhân vừa trộn ở trên vào, sau đó dùng màng bọc thực phẩm cuộn chặt lớp ngoài của dồi chay. Bắc
nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn cho nước mau sôi, sau khi nước sôi thì xếp dồi chay vào xửng hấp, đậy nắp nồi và hấp dồi trong khoảng 25 - 30 phút. - 4
Nấu cháoBắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 lít nước, cho gạo 100gr đã giã nhỏ vào và khuấy đều. Bạn nấu cháo với lửa lớn đến khi thấy gạo nở mềm thì vặn lửa nhỏ lại và cho thêm 3 - 4
muỗng cà phê bột banh vào. Tiếp đến, cho nấm tươi vào nấu thêm 20 phút nữa thì tắt bếp. Bạn múc cháo nấm ra chén rồi cho dồi chay cùng 1 ít hành lá, rau răm, thì là vào ăn cùng. Có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay cho cháo dậy mùi hơn. - 5
Thành phẩmCháo nấm chay có mùi thơm rất hấp dẫn cùng màu sắc đẹp mắt từ các loại nấm và rau củ. Cháo mềm, nhừ hòa quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên, dai ngon sần sật của nấm chắc chắn sẽ khiến bạn
thích mê.
3. Cháo thập cẩm chayChuẩn bị15 phút Chế biến30 phút Độ khóDễ
Nguyên liệu làm Cháo thập cẩm chay Cho 3 người Gạo nếp 2 muỗng canh Gạo
tẻ 1/2 chén Đậu hũ 2 miếng (đã chiên) Nấm hương 300 gr Đậu xanh đã xát vỏ 1/2 chén Hạt sen 200 gr (Khô hoặc tươi) Cà rốt 1 củ Ngò rí 1 nhánh Dầu ăn 2 muỗng cà phê Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê Muối/ Tiêu xay
1 ít Dụng cụ thực hiệnHình nguyên liệuCách chế biến Cháo thập cẩm chay- 1
Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương đem ngâm với nước muối pha loãng, cắt bỏ chân rồi rửa lại cho thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Còn đậu hũ đã chiên thì cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Gạo nếp, gạo tẻ được vo sạch, để ráo nước và cho vào chảo rang sơ tới khi hạt gạo
hơi vàng. Đậu xanh đãi nhiều lần với nước cho sạch, đem ngâm với nước khoảng 1 - 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo. Hạt sen khô rửa sạch, còn nếu dùng hạt sen tươi thì lấy bỏ tâm sen. Ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch, rồi cắt nhuyễn. - 2
Chế biến hỗn hợp rau củCho hạt sen vào nồi đun sôi với
khoảng 2 chén nước lọc cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng dùng muỗng vớt bọt. Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, đổ nấm hương, cà rốt vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho đậu hũ vào đảo đều và
nêm 2 muỗng cà phê muối vào, đảo tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp. - 3
Nấu cháoBạn cho gạo, đậu xanh vào nồi cùng 1 chén nước lọc, đun với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở bung, đậu xanh chín mềm thì tắt bếp. Đổ hạt sen cùng nấm hương, cà rốt, đậu hũ xào
vào nồi cháo, đun với lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy. Cuối cùng, bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi tắt bếp. - 4
Thành phẩmCháo thập cẩm chay có mùi thơm khó cưỡng cùng đầy đủ màu sắc từ nhiều loại rau củ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cháo mềm, nhừ cùng vị bùi bùi của đậu hũ, hạt sen hay độ dai dai của nấm rất hấp dẫn. Múc cháo ra tô, rắc thêm tiêu xay, ngò rí vào và thưởng thức khi còn nóng.
4. Cháo gạo lứt chayChuẩn bị10 phút Chế biến25 phút Độ khóDễ
Nguyên liệu làm Cháo gạo lứt chay Cho 3 người Gạo lứt 200 gr Củ cải trắng 1 củ Cà rốt 1 củ Nấm rơm
100 gr Dầu mè 2 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng cà phê Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Muối 1 ít Dụng cụ thực hiệnHình nguyên liệuCách chế biến Cháo gạo lứt chay- 1
Sơ chế nguyên liệuCà rốt, củ cải trắng cạo vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Nấm rơm ngâm với nước muối pha loãng rồi cắt bỏ chân, rửa
sạch và cắt làm đôi. Gạo lứt vo sạch, để ráo. - 2
Chế biến hỗn hợp rau củBắc
chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu mè vào rồi cho củ cải, cà rốt, nấm hương vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước tương rồi đảo thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho gạo lứt vào chảo dầu nóng rang trong khoảng 10 phút. - 3
Nấu cháoĐun sôi với lửa nhỏ phần gạo lứt cùng khoảng 1 lít nước để cháo chín mềm. Bạn trút hết phần hỗn hợp mới xào vào nồi cháo, nấu khoảng 3 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. - 4
Thành phẩmCuối cùng, bạn chỉ cần múc cháo ra tô và thưởng thức ngay thôi nào! Thật đơn giản các bạn nhỉ? Cháo gạo lứt chay phải nói là không hề kém cạnh gì với các món mặn khác đâu đó. Ngay từ ánh nhìn đầu tiên bạn sẽ bị thu hút bởi màu đỏ đặc trưng của gạo lứt cuốn hút vô cùng! Ngoài ra, cháo còn sánh mịn, đậm đà và còn có độ ngọt thanh từ rau củ, đã thế còn quyện
cùng củ cải trắng, nấm rơm nên giảm ngấy rất hiệu quả giúp mọi người ăn mãi mà chẳng muốn dừng đấy nhé!
5.
Cháo gà xé chayChuẩn bị20 phút Chế biến35 phút Độ khóDễ
Nguyên liệu làm Cháo gà xé chay Cho 4 người Gạo 1/2 chén
Nấm đùi gà 1 cây Cà rốt 50 gr (1/4 củ) Bắp mỹ 50 gr (1/2 trái) Tỏi 1 tép Dầu ăn 1 muỗng cà phê Hành ngò 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm chay/ tiêu xay) Dụng cụ thực hiệnCách chọn mua
nấm đùi gà tươi ngon- Nấm đùi gà tươi ngon là những cây có thân màu trắng, đặc biệt phần mũ thì có dáng cầu, màu nâu, trông bóng loáng.
- Nên mua nấm đùi gà không bị trầy xước hay rách nát quá nhiều, nếu bạn thấy có lớp tơ mỏng phía trên thì đó là nấm ngon.
- Hạn chế mua nấm đùi gà khi ngửi nghe mùi hôi tanh nồng nặc tỏa ra, thân dập úng, thâm đen quá nhiều bởi khi ăn sẽ không ngon.
Cách chế biến Cháo gà xé chay- 1
Sơ chế nguyên liệuNấm đùi gà ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút. Kế đến, vớt nấm ra rổ, xả lại nước sạch rồi vắt cho thật ráo nước.
Sau đó, bạn xé nấm thành từng thớ nhỏ như thịt ức gà. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. Bắp lột vỏ, bỏ râu rồi rửa sạch, sau đó tách lấy hạt, giữ lại phần lõi bắp để nấu chung với cháo. Cách này sẽ giúp nước dùng được ngọt ngon hơn. Gạo vo sạch, để ráo nước rồi rang vàng trên lửa vừa. - 2
Xào nấm đùi gàBắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 tép tỏi băm nhuyễn rồi phi thơm vàng. Tiếp theo, cho
nấm đùi gà đã xé nhỏ vào, xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 5 phút. Sau đó, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, xào đều rồi tắt bếp. - 3
Nấu cháo gà xé chayCho vào nồi các nguyên liệu gồm gạo đã rang vàng, 500ml nước, lõi bắp, 1 ít muối rồi nấu trên lửa vừa trong 20 phút để hạt gạo nở đều. Kế đến, bạn vớt bỏ lõi bắp, cho vào thêm nấm đùi gà đã xào, cà rốt, hạt bắp, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu
cháo thêm 5 phút cho các nguyên liệu chín hẳn, nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Mách nhỏ: Để cháo không bị cháy ở đáy nồi, bạn nhớ khuấy đều cháo trong quá trình nấu nhé! Cuối cùng, cho cháo ra tô, thêm hành ngò cắt nhỏ, một ít tiêu xay và thưởng thức thôi. - 4
Thành phẩmMón cháo gà xé chay thơm ngon, nóng hổi với màu sắc hài hòa của hạt cháo, cà rốt, hạt bắp, hành ngò và hương thơm cực cuốn hút. Hạt cháo nở
bông, mềm mịn với gia vị nêm nếm vừa ăn. Rau củ và nấm thì ngọt thanh. Thưởng thức món này trong ngày mưa lạnh thì còn gì bằng.
Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) tươi ngon- Hiện nay, thì có 2 loại nấm hương (nấm đông cô) được bày bán phổ biến đó là loại khô và tươi. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể chọn mua loại nào cũng được cả nhé!
- Với
loại tươi bạn nên mua nấm có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ, đồng thời quan sát thấy phần tai có màu vàng nâu tự nhiên, cúp chặt vào chân.
- Còn với loại khô thì cũng tương tự như nấm tươi, nhưng do đã được sấy nên sẽ có trọng lượng nhẹ hơn.
- Với cả 2 loại thì bạn nên hạn chế mua nấm có dấu hiệu ẩm mốc, đồng thời bị dập úng quá nhiều bởi đó là nấm đã để quá lâu không nên sử dụng nữa.
Mẹo thực hiện thành công- Hạt sen
mua về bạn hãy bỏ đi phần núm màu đen rồi dùng tăm thông tim sen để hạt sen không bị đắng.
- Bạn nên chọn mua gạo lứt đen hoặc gạo lứt đỏ vì chúng chứa nhiều dưỡng chất hơn là gạo nâu vàng. Ngoài ra, để làm mềm lớp cám bên ngoài, hãy ngâm gạo qua đêm khoảng hơn 8 tiếng trước khi nấu, gạo sẽ mau chín hơn nấu thông thường.
CLICK xem ngay nồi
đang giảm giá CỰC HOT! Bạn có thể tham khảo một số loại nồi đang bán chạy tại Điện máy XANH để nấu món cháo chay dễ dàng hơn nhé: Bạn có thể tham khảo một số loại nồi đang bán chạy tại Điện máy XANH để nấu món cháo chay dễ dàng hơn nhé Xem thêm - 2 cách nấu cháo nấm rơm thơm ngon bổ dưỡng lại đơn giản cho bé
- 2
cách nấu cháo tôm bí đỏ và thịt băm đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng
- Cách nấu cháo nấm bào ngư chay thơm ngon bỗ dưỡng
Vậy là bạn vừa bỏ túi cho mình 5
cách nấu cháo chay nóng hổi, thơm ngon ai ăn rồi cũng phải thích mê. Chúc bạn thành công với những công thức mà Điện máy XANH vừa chia sẻ nhé! Bạn có làm được hướng dẫn này không? Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì? Gửi Mời bạn tham khảo một số dụng cụ thực hiện trong món ăn này đang có khuyến mãi HOT tại Điện máy XANH Món ngon liên quan Dễ • Làm trong 20’ Cách làm nấm đùi gà kho xì
dầu thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà Dễ • Làm
trong 20’ Cách làm đậu hũ xào sả ớt thơm ngon, đậm vị, bắt cơm vô cùng Dễ • Làm trong 35’ Cách làm bánh khọt chay thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà Dễ • Làm trong 15’ 2 cách làm măng khô xào chay cực đơn giản hấp
dẫn ai cũng mê
↑ Bạn vui lòng chờ trong giây lát... Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát. |
