Hạt sen là loại thực phẩm khá quen thuộc và ngày nay được mọi người sử dụng phổ hơn bới nó đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người. Mặc dù sử dụng khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách nấu hạt sen khô nhanh nhừ mà lại đảm bảo hạt không bị khô hoặc bị sượng. Chính vì vậy, hôm nay Nông Sản Sạch Store gửi đến bạn những cách nấu hạt sen khô nhanh nhừ. Show
Để luộc hạt sen khô sao cho chín đều, thơm ngon, hạt không bị nát và đảm bảo không bị mất chất, bạn chỉ cần chú ý một vài mẹo nhỏ trong quá trình nấu như sau: Hạt sen là một nguyên liệu nấu ăn khá quen thuộc trong đời sống, cách nấu hạt sen khô hay hạt sen tươi không phải ai cũng biết cách chế biến nhanh gọn. Hạt sen thường được mọi người sử dụng khá phổ biến vì có thể chế biến được nhiều món ăn như món chè, món xôi, món canh, … Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có hạt sen tươi nên hạt sen khô là một lựa chọn khá lý tưởng. Chính vì vậy, để luộc hạt sen sao cho chín đều, thơm ngon, hạt không bị nát và bảo đảm không bị mất chất, hãy cùng Nông Sản Việt Thiên xem ngay cách làm và một số mẹo nhỏ trong quá trình nấu hạt sen khô nhanh mềm và tiết kiệm thời gian tại nhà.  Hạt sen khô là gì?Hạt sen khô là những hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tim sau đó được phơi khô qua nhiều năng hoặc mang lên lò sấy. Hạt sen khô khác hạt sen tươi ở chỗ là khi ăn nó sẽ bùi hơn, khá nhiều tinh bột. Hạt sen còn có thể nói là “thần dược” cho sức khỏe vì đây là một nhiều thực phẩm nhiều chất bổ dưỡng, mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hạt sen tươi hay hạt sen khô đều có nhiều thành phần dinh dưỡng. Cách Nấu hạt sen khô trước khi nấuKhác với cách chọn hạt sen tươi, để hạt sen khô nấu nhanh mềm và không bị sượng sau khi nấu, bạn nên chọn những hạt có màu trắng kem, hạt tròn đều, kích thước hạt nhỏ và có mùi thơm dịu nhẹ Ngâm hạt sen khô trước khi nấuHạt sen khô cứng hơn hạt sen tươi, do đó không thể nấu ngay mà cần phải ngâm hạt sen trước khi nấu Thời gian ngâm hạt sen khoảng 2 đến 3 tiếng trước khi nấu để hạt sen nhanh mềm hơn Bạn nên ngâm hạt sen với nước nóng hoặc nước ấm giúp hạt sen nhanh mềm hơn. Tránh ngâm hạt sen khô với nước lạnh, hạt sen sẽ bị trân, dẫn đến thời gian nấu sẽ kéo dài và làm cho hạt sen bị sượng Khi nước thật sôi mới cho hạt sen khô vào nồiMột trong những mẹo giúp nấu hạt sen là không nên cho hạt sen nấu cùng lúc với nước lạnh, mẹo này giúp hạt sen tránh bị sượng, giúp hạt sen nhanh mềm hơn Nấu cùng lúc với nước lạnh làm cho hạt sen bị sượng, lâu chín và khó mềm nhừ Ngoài ra, chờ cho đến khi nước sôi mới cho hạt sen vào còn giúp hạt sen chín đều và mềm ngọt. Trong quá trình nấu, nếu thấy mực nước quá cạn, bạn cần thêm nước sôi vào rồi tiếp tục nấu Hạt sen nhừ (mềm) mới cho đường vàoĐể biết được hạt sen đã mềm chưa, bạn nên ăn thử một hạt sen, nếu đã mềm nhừ rồi thì có thể cho đường vào. Tránh việc cho đường vào hạt sen quá sớm khi hạt sen chưa nhừ, việc này làm cho hạt sen chín không đều, khi ăn sẽ có cảm giác sượng, làm mất đi mùi vị của món ăn Một số lưu ý khi nấu hạt sen khô mà bạn không thể bỏ qua sau đây:Nên ước lượng hạt sen vừa đủ dùng để ngâm, tránh ngâm quá nhiều không ăn hết gây lãng phí Bạn có thể ngâm hạt sen với nước ấm hoặc nóng từ 2 đến 3 tiếng trước khi nấu hoặc có thể hoàn toàn ngâm qua một đêm để hôm sau tiến hành nấu. Trong quá trình ngâm, bạn nên chú ý lượng nước có bị hạt sen hút hết nước không, nếu cạn nước cần bổ sung nước ấm hoặc nóng vào để hạt sen nhanh nở và khi ninh cũng nhanh chín và mềm đều. Như vậy, Nông sản Việt Thiên đã hướng dẫn xong cách nấu hạt sen khôNhững lưu ý giúp hạt sen nhanh mềm, tiết kiệm thời gian hơn. Bạn áp dụng đầy đủ cách thức cũng như những mẹo nhỏ này bạn sẽ giúp bạn đỡ mất thời gian, hạt sen chín đều, mềm và không bị sượng. Chúc bạn có một món ăn đạt được hương vị như mong muốn, đa dạng, thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng Nếu có thắc mắc hoặc nhu cầu đặt hàng với số lượng lớn vui lòng liên hệ qua đường Hotline:(028) 3716 6995 – (028) 3716 6997 Hạt sen tươi cũng giống như các loại nông sản khác, thường xuyên biến động giá thị trường. Vì nông sản phụ thuộc nhiều vào thời tiết, thổ nhưỡng, thói quen canh tác. Để có thể sử dụng hạt sen được quanh năm, người ta thường tạo nên hạt sen khô. Việc này đã giúp người tiêu dùng, các gia đình có thể thường xuyên sử dụng loại nguyên liệu bổ dưỡng này để chế biến nhiều món ngon, mà không phải lo biến động giá thị trường hay tìm mua khan hiếm. Mà việc bản quản lại vô cùng đơn giản. Đó là để ở nơi khô ráo, tránh ẩm. Để bảo quản lâu, có thể thỉnh thoảng mang đi phơi nắng xong để nguội và lại bỏ vào lọ kín. Quy trình sản xuất hạt sen khô khác biệt so với hạt sen tươi. Trong khoảng thời gian 27 đến 30 ngày kể từ khi gương sen ra bông gió. Thu hoạch gương sen thời điểm này là tốt nhất vì hạt sen sẽ đủ độ già và sản phẩm sẽ giữ được dinh dưỡng ở mức cao nhất. Trường hợp trong khoảng thời gian đó mà không thu gương sen. Và tiếp tục để cho đến khi hạt sen trên gương già hơn. Và chuyển sang màu đen thì khi đó thu hoạch về và phơi khô. Sau đó sử dụng máy tách vỏ hạt sen khô chuyên dụng. Tạo ra các sản phẩm hạt sen khô. Nếu với số lượng ít, có thể đem hạt sen tươi phơi nắng để bảo quản. Còn với số lượng nhiều, thường phải sử dụng công cụ sấy để thuận tiện và năng suất cao hơn. Quá trình phơi hay sấy thì lượng nước trong sen bị bốc hơi hết, từ đó khiến hạt sen bị khô cứng hơn nhiều so với hạt sen tươi. Do đó, khi nấu hạt sen khô, cũng cần có phương pháp khác so với nấu hạt sen tươi. Để món ăn vừa thơm ngon vừa đạt được độ ngon của nguyên liệu.
2. Bí quyết luộc hạt sen khô2.1 Chọn hạt sen
2.2 Hãy ngâm nước nóng hoặc ấm, không nên ngâm nước quá lạnh
2.3 Cho hạt sen khô vào nồi sau khi nước đã sôi
Note ngay: Cách làm hạt sen sấy giòn thơm ngon giữ trọn hương vị 2.4 Không cho đường khi sen chưa nhừ
2.5 Lưu ý
Với những chia sẻ trên, hẳn là bạn đọc đã biết bí quyết luộc hạt sen khô nhanh mềm và đạt độ ngon khi chế biến rồi. Nếu đã có bí quyết trong tay thì ghé website và page nhà Sen Đại Việt để bỏ túi nhiều công thức món ngon và lên mâm cho gia đình, người thân thưởng thức nhé. Nguyên liệu đầu vào là khởi đầu cho mọi món ngon. Hãy lựa chọn cho mình những nhà cung cấp uy tín để có hạt sen khô chất lượng. Không mất quá nhiều thời gian để chế biến nhé. |
