Nghệ thuật trà đạo là một phần nét đẹp của văn hoá Việt. Sử dụng trà thường xuyên sẽ đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên mỗi loại trà lại có một đặc điểm và công dụng khác nhau. Người thưởng thức trà biết cách phân biệt trà sẽ có được những lựa chọn phù hợp. Show
 Thưởng trà một nét văn hoá của người Việt Tại sao phải phân biệt trà?Ở Việt Nam nhu cầu sử dụng trà ngày một tăng cao. Mỗi loại trà sẽ có một đặc điểm, xuất xứ và đem lại những lợi ích khác nhau cho những người yêu thích và sử dụng trà. Không phải ai cũng là người biết cách lựa chọn và sử dụng được những loại trà phù hợp và đúng cách với mình. Chính vì vậy, để có thể sử dụng trà đem lại nhiều lợi ích cho người thưởng thức thì biết được cách phân biệt trà sẽ giúp ích rất nhiều cho những người yêu thích và thường xuyên thưởng thức trà. Cách phân biệt giữa lục trà, hồng trà và bạch trà bạn nên biếtLục tràSử dụng lục trà thường xuyên rất tốt cho cơ thể Nói đến trà thì bạn không thể không biết đến lục trà. Lục trà là một trong những loại trà được sử dụng phổ biến. Loại trà này được chế biến từ các lá trà xanh còn non của cây trà. Trải qua quá trình dệt men và phơi khô một cách cẩn thận để tạo thành trà. Lục trà có độ đắng và vị hơi chát nhẹ hơn so với các loại trà khác. Khi pha cùng nước trà sẽ có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt. Sử dụng lục trà sẽ đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể như: Làm chậm quá trình lão hoá ở cơ thể, chống viêm da, giảm nguy cơ bị rụng tóc, sử dụng trà hợp lý sẽ giúp giảm cân một cách hiệu quả và giúp cơ thể giảm được khả năng mắc các bệnh liên quan đến tiểu đường. Hồng tràHồng trà một sản phẩm rất được ưa chuộng Hồng trà cũng là một loại trà được nhiều người ưa chuộng và sử dụng. Hồng trà được lấy từ những lá trà non được bao phủ bởi một lớp lông trắng mịn và ccungx được trải qua một quá trình chế biến cầu kỳ. Búp chè non được hái về lên mem và phơi khô để tạo thành sản phẩm. Hồng trà thường có màu vàng đậm, đỏ nâu hoặc nâu đen tuỳ thuộc vào các loại lá trà. Sử dụng hồng trà thường xuyên cũng mang đến cho cơ thể nhiều lợi ích như: Chống oxi hoá, cải thiện chức năng não, tăng hệ miễn dịch cho cơ thể, giảm nguy cơ bị mắc các bệnh về tim mạch và hỗ trợ tiêu hoá một cách hiệu quả,… Bạch tràĐược xem là đệ nhất trà nên bạch trà thường được ưa chuộng và tin dùng. Bạch trà được thu hoạch từ những chồi và lá non của cây trà. Những chồi non còn đang được bao phủ kín bởi lớp lông tơ mịn và trắng. Bạch trà cũng phải trải qua những công đoạn chế biến cầu kỳ và tỉ mỉ mới thành sản phẩm hoàn hảo tới tay người sử dụng. Bạch trà khác với các loại trà khác đó là nó có màu trong sáng tự nhiên từ búp chè non. Khi pha nước trà thường có màu trắng hơi ngả vàng hoặc một số ít sẽ có màu vàng mật ong do khi thu hoạch chồi non đã nở được 2 – 3 lá non. Bạch trà đem đến cho người thưởng thức cảm giác thoải mái, trà không đắng mà chỉ chát nhẹ, dễ uống và thưởng thức hơn các loại trà khác. Sử dụng bạch trà cũng đem lại nhiều lợi ích cho người thưởng thức như: Bạch trà giúp làm đẹp da và chống oxy hoá, nâng cao sức khoẻ cho người sử dụng, hạn chế được bệnh tật và nó cũng hỗ trợ giảm cân giống như các loại trà khác. Ngoài ra nó cũng còn nhiều công dụng khác nếu như được sử dụng thường xuyên. Qua bài viết này hi vọng các bạn có thể phân biệt trà một cách tốt nhất, đây là bí quyết để bạn sử dụng nguyên liệu này một cách tốt nhất cho cơ thể. Nếu bạn muốn sở hữu các loại trà để về thưởng thức, có thể liên hệ tới hotline 096 135 6688 hoặc truy cập website Đối với người Việt, đặc biệt là giới trẻ, các món thức uống được kết hợp từ trà cùng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như trà sữa trân châu, trà sữa trân châu hoàng kim, Ice blended mocha coffee, Ice blend việt quất… luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Mỗi khi nhắc đến trà, người ta thường nghĩ ngay đến những món thức uống quen thuộc như trà sữa, ice blend hay milk shake đang làm “khuynh đảo” cộng đồng trong thời gian gần đây. Cùng chuyên mục Kiến Thức Kỹ Năng Pha Chế để tìm hiểu kỹ hơn về cách pha chế của những dòng thức uống này, chúng ta nhận thấy sự khác biệt giữa hương vị của chúng khi được pha chế từ các loại trà khác nhau, điển hình như trà đen, trà xanh. Tuy nhiên, thực tế sự khác nhau cơ bản của các loại trà này thì nhiều người còn chưa biết. Trong thời gian gần đây, có lẽ mọi người đã nghe khá nhiều thông tin về trà đen hay hồng trà và thường hay bị nhầm lẫn về khái niệm của chúng. Trà đen thực chất chính là hồng trà, một loại trà được ưa chuộng trên thế giới. Cây trà đen có nguồn gốc từ một loại cây có tên gọi khoa học là Camelia Sinensis có 2 loại nhỏ khác nhau: Camelia Sinensis Sinensis và Camelia Sinensis Assamica. Camelia Sinensis Assamica có lá lớn, được sử dụng ở các khu vực thuộc Ấn Độ và Sri Lanka. Còn Camelia Sinensis Sinensis mang lá ngắn hơn và được sử dụng chủ yếu ở Trung Quốc và các nước Đông Á lân cận khác. Hồng trà được ủ từ lá trà sau khi vò làm trà biến màu từ màu xanh lục thành màu sậm hơn. Sau khi sấy khô, trà được pha cùng các nguyên liệu. Hồng trà có độ oxy hóa hoàn toàn (100%). Lá trà làm cho trà nâu sáng tới đỏ đậm của rượu nên được gọi là trà đen. Các loại trà đen có hương vị mạnh nhất, một số loại rất đắng và có vị chất đậm. Ngoài tác dụng làm thành phần nguyên liệu trong các món thức uống, điển hình như hồng trà kem sữa, trà sữa pudding đậu đỏ… thì trà đen được sử dụng phổ biến ở các nước phương Tây, dùng vào buổi sáng hoặc buổi trưa. Lục trà là gì?Lục trà hay còn gọi là trà xanh. Trà xanh được dùng phổ biến ở Việt Nam. Một số loại trà xanh được ướp thêm hương, hoa rất phổ biến tại miền Nam như trà lài (lục trà nhài), trà sen, trà sâm dứa, trà sói (gọi theo các tên loại cây/ hoa được ướp vào trà). Trà xanh được làm từ lá non, sau khi thu hoạch về sẽ được hấp, đảo đều bằng tay hoặc máy, sau đó sấy khô. Do không trải qua công đoạn oxy hóa nên nước trà thường có màu xanh hoặc vàng, có mùi cháy (trà xào) hoặc mùi lúa non (trà hấp), vị chát. Đây hoàn toàn là màu nguyên thủy của lá trà, không hề do ủ trà hay qua chế biến. Trà xanh mang lại nhiều công dụng tuyệt vời. (Nguồn: Internet) Sự khác nhau giữa trà đen và trà xanhTrà đen và trà xanh có sự khác nhau về nồng độ oxy hóa: Nếu như trà đen có mức độ oxy hóa cao nhất thì trà xanh không áp dụng quá trình oxy hóa. Trà xanh rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng chính nhờ phản ứng lên men mà trà đen có mùi thơm đặc biệt và có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa cho các tế bào rất tốt. Lượng caffein có trong trà đen và trà xanh: Xét về nồng độ caffein thì trà xanh có ít hơn trà đen. Nhưng không phải lúc nào cũng vậy, bởi hàm lượng caffein có trong trà còn phụ thuộc vào các yếu tố khác nhau như giống cây trồng, phương pháp sản xuất cũng như phương pháp ngâm. Hàm lượng caffein của trà xanh thường từ 24-40 mg ở mỗi ly trong khi trà đen có khoảng 14-61mg. Do đó, nếu như trà đen tốt cho việc chống lão hóa thì trà xanh lại có thành phần L-thianine giúp tăng hoạt tính của chất truyền thần kinh ức chế GABA – nguyên nhân gây ra tình trạng lo lắng, bồn chồn. Mặc dù hai loại trà này có những đặc điểm, thành phần, cách sử dụng tương đối khác nhau nhưng tựu chung chúng không chỉ mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, chống lại các bệnh tật khác nhau như tim mạch, đường huyết… mà còn giúp tạo trạng thái dễ chịu, giảm căng thẳng tốt cho bạn. Đặc biệt, chúng còn là thành phần nguyên liệu đặc biệt trong những món thức uống hấp dẫn. Nếu bạn muốn tìm hiểu rõ hơn về dòng thức uống này, hãy tham gia các khóa học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé! Và đừng quên xem thêm các thông tin khác như: Mirin là gì,.. tại trang HNAAu nhé ! Nhưng để hiểu rõ hơn các bạn có thể tham khảo bài viết này nhé ! John Trường Nguyễn tên thật là Nguyễn Huy Trường. John là Cộng tác viên cho website huongnghiepaau.com hơn 5 năm. Những nội dung đăng tại website được John Trường Nguyễn tích hợp và nghiên cứu từ nhiều nguồn trong và ngoài nước đáng tin cậy. Bên cạnh đó, John chia sẻ những ý tưởng sáng tạo, làm mới hương vị cocktail, mocktail, mojito… vô cùng độc đáo dành cho bạn đọc. Theo dõi những bài viết của Trường Nguyễn John qua các kênh: Trà lài và lúc trả lại khác nhau như thế nào?Trà lài (lục trà lài) là sự kết hợp giữa lục trà (trà xanh) và hoa lài (hoa nhài) nhằm tạo thêm sự khác biệt, tăng mùi thơm, kích thích hương cũng như nâng tầm mùi vị của thức uống sau khi pha chế. Hương hoa lài có tác dụng rất tốt khi kết hợp cùng lục trà (trà xanh), giúp người dùng cảm thấy thư giãn và dễ chịu. Hồng trà và trà khác nhau như thế nào?Hồng trà là tên gọi khác của trà đen, do được oxy hóa 100% nên lá trà của hồng trà có màu đen, tên gọi trà đen cũng bắt nguồn từ đây. Hồng trà có hương vị mạnh, một số loại rất đắng, dùng làm thành phần nguyên liệu trong các món thức uống, điển hình như hồng trà kem sữa, trà sữa pudding đậu đỏ… Trà xanh và lục trà khác nhau như thế nào?Lục trà hay còn gọi là trà xanh được tạo ra với mục đích giữ lại hương vị trà tươi nhất có thể. Một số loại trà xanh được biến tấu sang các loại trà bằng cách ướp thêm hương vào như: trà sen, trà lài, trà sâm dứa,... rất phổ biến tại miền Nam nói riêng và đối với người Việt nói chung. Uống hồng trà có lợi ích gì?Giúp tinh thần tỉnh táo do có hàm lượng caffeine nhất định. Lợi tiểu, giải độc, giảm nhiệt, sát trùng vết thương. Chất tannin trong hồng trà giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Ngăn ngừa sâu răng, giúp diệt khuẩn, cung cấp thêm các vitamin chống lão hóa, đẹp da, bảo vệ dạ dày. |
