Thịt vịt là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và phổ biến nhưng một số điều kiêng kị khi ăn thịt vịt cần biết để tránh gây hại sức khỏe. Show  Theo Livestrong, vịt là loại gia cầm được dùng làm thực phẩm phổ biến thứ ba trên thế giới. Đây được xem là một loại thực phẩm lành mạnh, rất giàu protein, axit béo omega thiết yếu, và các vitamin, khoáng chất khác nhau. Ngoài ra, thịt vịt có chứa chất béo thiết yếu lành mạnh, như axit béo omega-3 và omega-6. Giống như hầu hết các loại thực phẩm khác, những chất dinh dưỡng này có thể có lợi hay hại còn dựa trên cách bạn sử dụng và thể trạng cơ thể bạn. Vì thế, mọi người cần nắm rõ những điều cấm kị khi ăn thịt vịt sau đây. Không ăn da cổ vịt Cổ vịt rất được yêu thích bởi những người thích thịt vịt. Nhưng vùng này cũng là nơi chứa rất nhiều mô bạch huyết, nếu không loại bỏ sạch, có rất nhiều virus gây hại sức khỏe trú ngụ tại đó. Nhiệt độ nấu nướng không thể tiêu diệt chúng, dẫn tới nguy hại cho sức khỏe. Không ăn phao câu vịt nhiều Phao câu là bộ phận nhiều người thích ăn bởi nó mềm, béo ngậy, thơm mùi mỡ vịt rất đặc trưng. Nhiều người cho rằng ăn phao câu sẽ giảm nhức đầu, điều hòa kinh nguyệt, đẹp da, đẹp tóc. Trên thực tế, phao câu chứa túi xoang và các tế bào lâm ba, chất dịch độc hại tồn đọng ở đây lâu dần, nó trở thành cái “nhà kho lớn” chứa các loại virus, vi khuẩn là mầm gây bệnh. Ăn phao câu vô tác dụng chứ không như nhiều người đồn thổi. Người bị bệnh gout không nên ăn thịt vịt Những người mắc bệnh gout không nên ăn thịt, vì trong thịt vịt có lượng purin cao có thể làm tăng cao axit uric trong cơ thể. Kiêng ăn thịt vịt khi mới phẫu thuật Người mới qua phẫu thuật cần kiêng chất tanh cũng không nên ăn thịt vịt vì nó dễ làm cho vết thương lâu lành. Người có hệ tiêu hóa kém lưu ý khi ăn thịt vịt Theo đông y, vì thịt vịt mang tính hàn (lạnh) nên những người có hệ tuần hoàn kém lâu ngày làm suy yếu các cơ quan khác như hệ tiêu hóa, thận, hệ thống miễn dịch... cũng không nên ăn nhiều nếu không muốn cơ thể càng dễ bị nhiễm lạnh hơn. Ngoài ra, thịt vịt cũng khiến người có thể trạng hàn dễ bị các bệnh về cơ-xương-khớp. ăn thịt vịt những sai lầm khi ăn thịt vịt ăn thịt vịt sai cách ăn thịt vịt như thế nào những sai lầm khi thịt vịt Phần lớn, những lo lắng ăn thịt vịt có béo không đến từ sự mơ hồ về dinh dưỡng có trong những món vịt được ăn hằng ngày. Trong thịt vịt mặc dù thường có hàm lượng chất béo cao, nhưng cũng là một nguồn thực phẩm giàu và đa dạng chất dinh dưỡng. Nó chứa hầu hết là chất béo lành mạnh, bao gồm một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn, là sự kết hợp của axit béo omega-3 và omega-6; và có hương vị thịt đậm đà. Thông tin dinh dưỡng được cung cấp bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một phần ức vịt Pekin (giống vịt phổ biến nhất ở Hoa Kỳ) nướng không da nặng 3 ounce (85g) có chứa:
Ngay cả khi ăn cả da, hàm lượng chất béo của vịt sẽ thay đổi tùy thuộc vào lượng mỡ tiết ra trong quá trình chế biến. Ví dụ, nếu bạn áp chảo một miếng ức vịt trong 13 phút và sau đó nướng sẽ tạo ra món ăn có ít chất béo hơn so với cùng một miếng vịt được ướp trong khoảng thời gian ngắn hơn. Mỡ vịt cũng là một nguồn giàu axit linoleic. Loại chất béo không bão hòa đa này cũng được tìm thấy trong dầu hạt cải, quả óc chó và nhiều loại thực phẩm khác. Ăn thịt vịt cũng là cách bạn hấp thụ một lượng không nhỏ vi chất dinh dưỡng, bao gồm sắt, selen và một lượng nhỏ vitamin C. Thịt vịt cũng chứa nhiều loại vitamin B đặc biệt hàm lượng cao niacin và B-12. Giống như các vitamin B khác, niacin đóng một vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi carbohydrate thành glucose và chuyển hóa chất béo và protein. B-12 cần thiết cho chức năng thần kinh, hình thành tế bào hồng cầu và tổng hợp DNA. Tuy với những lợi ích như trên, nhiều người đã cảm thấy thích ăn thịt vịt hơn. Nhưng để tránh những tác động tiêu cực khác, bạn nên lưu ý một số điều như:
Nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến chủ đề dinh dưỡng cho cơ thể cần bác sĩ tư vấn, bạn có thể để lại câu hỏi ở mục HỎI BÁC SĨ VINMEC trực tiếp trên website bệnh viện. Câu hỏi của bạn sẽ được gửi đến bác sĩ và bạn sẽ nhận được tư vấn trong thời gian sớm nhất! Ăn thịt vịt có tác dụng gì không?3.1. Da vịt là nguồn cung cấp Glycine tuyệt vời. ... . 3.3. Thịt vịt giàu Selenium. ... . 3.4. Vịt cung cấp đầy đủ các loại vitamin nhóm B. ... . 3.5. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch. ... . 3.6. Bảo vệ sức khỏe xương.. Ăn thịt vịt có hại gì không?Thịt vịt có chứa hàm lượng cao các axit amin thiết yếu giúp cơ thể sản xuất năng lượng cho các hoạt động hằng ngày.. Là một nguồn cung cấp selen- chất chống oxy hóa quan trọng có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và chống viêm, ăn thịt vịt có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Cháo vịt có tác dụng gì?Giá trị dinh dưỡng từ thịt vịt
Trong đó, cháo vịt là món ăn dặm được các bé rất yêu thích. Thịt vịt có chứa một lượng lớn vitamin A, B1, D, phốt pho, sắt, chất béo, protein,… Đây đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Thịt vịt có tính hàn, mang lại tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Tại sao không nên ăn có vịt?Nội tạng, phần dưới da cổ, phao câu, đùi và cánh vịt là những phần chứa nhiều cholesterol xấu, ngoài ra đùi và cánh là nơi được tiêm ngừa nên có thể tồn dư thuốc cần hạn chế ăn.
|
