Cây Trứng Gà
Cây Trứng gà, hay còn gọi là Lêkima (từ tiếng Pháp: pouteria lucuma)
Tên khoa học là Pouteria lucuma
Thuộc họ Hồng xiêm (Sapotaceae), là tên gọi một loại cây ăn quả có nguồn gốc từ vùng núi Andes ở Nam Mỹ.
Cây Lêkima được gọi là cây trứng gà vì khi quả chín có màu sắc và hương vị giống lòng đỏ trứng gà khi đã luộc chín.
Tên gọi quả trứng gà tương tự cách gọi bằng tiếng Anh: eggfruit, tuy nhiên trên thực tế từ eggfruit trong tiếng Anh dùng để chỉ chung các loại quả thuộc chi Pouteria, còn loài P. lucuma (quả lêkima hay quả trứng gà của Việt Nam) thì được gọi là lucuma.
Đặc điểm hình thái
Cây Lê ki ma thuộc loại thân gỗ trung bình. Cây có độ cao trung bình đạt từ 12 đến 18m. Cây sống lâu năm. Cành nhánh dày và nhiều, mọc tập trung ở phần ngọn.
Lá lê ki ma có hình mũi mác, dài từ 5 đến 15cm. Lá xanh quanh năm, hóa vàng khi chuẩn bị rụng xuống.
Hoa lê ki ma có hình trứng, nhỏ và có màu trắng sữa xanh. Hoa mọc ra từ nách lá và có mùi thơm nhẹ nhàng rất dễ chịu. Cây lê ki ma có thể ra hoa quanh năm.
Quả lê ki ma có hình bầu dục hoặc tròn bầu và nhọn ở đỉnh. Quả khi chín có màu vàng. Lớp thịt rất dày, ăn bùi và béo ngậy. Vị quả lê ki ma ăn rất giống với lòng đỏ trứng gà khi luộc chín nên cây còn được mọi người gọi với cái tên cây trứng gà. Quả thường chín vào khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 10 hàng năm.
Giá trị dinh dưỡng :
Có hàm lượng cao vitamin B3, beta-caroiten, sắt và chất xơ, tăng hồng cầu. giảm cholesterol và triglecirid, tăng lực tốt,v.v…
Quả Lê Ki Ma có giá trị dinh dưỡng cao và nguồn hydrat cacbon lớn, vitamin và khoáng chất dồi dào. Lê ki ma còn được người Pêru gọi là “vàng của người Incas” – một tộc người da đỏ ở miền nam châu Mỹ, bởi đặc điểm cây có thể mọc trên vùng cao 1.000 m và có hương vị hoàn toàn khác biệt với những trái Lê Ki Ma trồng ở vùng khác. Một cây có thể cho đến 500 quả/năm, có thể dùng làm thức ăn chính khi thiếu hụt lương thực.
Quả Lê kia ma có hàm lượng niacin (vitamin B3), beta-caroiten, sắt và chất xơ, là những thành phần chống ô xy hóa cực mạnh cho da và cần thiết cho hoạt động của cơ thể.
Lê ki ma còn giúp tăng tỷ lệ hồng cầu trong máu, kích thích hoạt động của hệ thần kinh, chống trầm cảm, giảm cholesterol và triglecirid trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và béo phì, hạn chế các cơn nhồi máu cơ tim, tăng hiệu quả của hệ miễn nhiễm và tăng lực rất tốt.
Quả Lê ki ma có hương vị hấp dẫn nên trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món tráng miệng, bánh, salad, kem lạnh, yaourt, nước cốt, thức uống…
Ngoài ăn tươi thì lê ki ma còn được chế biến thành bột, có thể bảo quản được một năm. Để chọn được trái lê ki ma ngọt, bở, thơm, không nên ham trái láng đẹp mà nên chọn trái hình trái tim, một đầu nhọn, vỏ mỏng, nếu ăn ngay thì lấy trái mềm.
Ứng Dụng
Cây Trứng Gà hay Lê Ki Ma được dùng như một cây ăn trái, cây cảnh. Hiện tại Lê ki ma là cây rất phổ biến trong các công trình sân vườn. Ít được trồng trong cảnh quan đường phố, nhưng lại thích hợp trong khuân viên cảnh quan
Xem Thêm các cây khác: Cây Hồng Bì, Cây Vải, Cây Thiên Tuế, Cây Dừa, Cây Cọ Mỹ, Cây Long Não, Cây Cọ Trơn
———————
Sưu Tầm
Nhắc đến từ “egg” - ắt hẳn nhân viên phục vụ nhà hàng nào cũng biết đó là món trứng. Thế nhưng, nếu thực khách yêu cầu “Sunny side up egg” hay “Over easy egg” thì không ít Waiter/ Waitress mới vào nghề sẽ lúng túng không biết khách muốn gì. Cùng Hoteljob.vn bỏ túi những từ vựng tiếng Anh về món trứng để biết mà yêu cầu bộ phận bếp chế biến cho đúng ý khách nhé!
► Thành phần quả trứng
- Egg white: lòng trắng trứng
- Egg yolk: lòng đỏ trứng
- Egg shell: vỏ trứng
► Từ vựng về các món trứng phục vụ trong bữa sáng
- Fried egg: Trứng rán
Có các kiểu trứng rán sau:
Sunny side up egg: Trứng ốp la
Là kiểu trứng rán 1 mặt và không lật, lòng đỏ vẫn lỏng hoàn toàn
Over easy egg: trứng rán lướt 2 mặt, lòng đỏ chưa se lại
Over medium egg: trứng rán 2 mặt lòng đào
Over hard egg: trứng rán 2 mặt chín kỹ
- Boiled egg: Trứng luộc
Có các kiểu trứng luộc sau:
Soft-boiled egg/ Runny-boiled egg: trứng luộc lòng đỏ vẫn còn lỏng
Medium-boiled egg: trứng luộc lòng đào
Hard-boiled egg: trứng luộc chín kỹ
- Omelette egg: Trứng ốp lết
Trứng ốp lết ăn kèm với thực phẩm gì thì gọi tên như thế. Ví dụ: Cheese and ham omelette...
Egg white omelette: trứng ốp lết chỉ làm bằng lòng trắng
Poached egg: Trứng chần
Là món trứng được chế biến bằng cách lấy lòng đỏ và trắng chần qua với nước sôi + dấm
Các kiểu trứng chần
Frittata egg: trứng nướng kiểu Ý (kết hợp với thịt, khoai tây, nấm…)
Oven - baked egg: trứng bỏ lò
Scrambled egg: trứng khuấy
Scrambled egg white: trứng khuấy chỉ với lòng trắng
Egg Benedict: là một món ăn kiểu Mỹ với sự kết hợp của trứng chần + thịt xông khói + bánh Muffin và sốt Hollandaise…
Egg salad: salad trứng
Ms. Smile
(Tham khảo nguồn Group Nghề khách sạn - Tâm sự)
5 Cách gấp khăn ăn đẹp thường dùng trong nhà hàng
Admin
2019 – 07-26 T01 : 52 : 34 + 00 : 00
0 Comments
Bạn đang đọc: Quả trứng gà tiếng Anh là gì
Cây Trứng Gà
Cây Trứng gà, hay còn gọi là Lêkima ( từ tiếng Pháp : pouteria lucuma )Tên khoa học là Pouteria lucumaThuộc họ Hồng xiêm ( Sapotaceae ), là tên gọi một loại cây ăn quả có nguồn gốc từ vùng núi Andes ở Nam Mỹ .
Cây Lêkima được gọi là cây trứng gà vì khi quả chín có sắc tố và mùi vị giống lòng đỏ trứng gà khi đã luộc chín .Tên gọi quả trứng gà tựa như cách gọi bằng tiếng Anh : eggfruit, tuy nhiên trên thực tiễn từ eggfruit trong tiếng Anh dùng để chỉ chung những loại quả thuộc chi Pouteria, còn loài P. lucuma ( quả lêkima hay quả trứng gà của Nước Ta ) thì được gọi là lucuma .
Đặc điểm hình thái
Cây Lê ki ma thuộc loại thân gỗ trung bình. Cây có độ cao trung bình đạt từ 12 đến 18 m. Cây sống lâu năm. Cành nhánh dày và nhiều, mọc tập trung chuyên sâu ở phần ngọn .
Lá lê ki ma có hình mũi mác, dài từ 5 đến 15cm. Lá xanh quanh năm, hóa vàng khi chuẩn bị rụng xuống.
Hoa lê ki ma có hình trứng, nhỏ và có màu trắng sữa xanh. Hoa mọc ra từ nách lá và có mùi thơm nhẹ nhàng rất thoải mái và dễ chịu. Cây lê ki ma hoàn toàn có thể ra hoa quanh năm .Quả lê ki ma có hình bầu dục hoặc tròn bầu và nhọn ở đỉnh. Quả khi chín có màu vàng. Lớp thịt rất dày, ăn bùi và béo ngậy. Vị quả lê ki ma ăn rất giống với lòng đỏ trứng gà khi luộc chín nên cây còn được mọi người gọi với cái tên cây trứng gà. Quả thường chín vào khoảng chừng thời hạn từ tháng 8 đến tháng 10 hàng năm .
Giá trị dinh dưỡng :
Có hàm lượng cao vitamin B3, beta-caroiten, sắt và chất xơ, tăng hồng cầu. giảm cholesterol và triglecirid, tăng lực tốt, v.v Quả Lê Ki Ma có giá trị dinh dưỡng cao và nguồn hydrat cacbon lớn, vitamin và khoáng chất dồi dào. Lê ki ma còn được người Pêru gọi là vàng của người Incas một tộc người da đỏ ở miền nam châu Mỹ, bởi đặc thù cây hoàn toàn có thể mọc trên vùng cao 1.000 m và có mùi vị trọn vẹn độc lạ với những trái Lê Ki Ma trồng ở vùng khác. Một cây hoàn toàn có thể cho đến 500 quả / năm, hoàn toàn có thể dùng làm thức ăn chính khi thiếu vắng lương thực .Quả Lê kia ma có hàm lượng niacin ( vitamin B3 ), beta-caroiten, sắt và chất xơ, là những thành phần chống ô xy hóa cực mạnh cho da và thiết yếu cho hoạt động giải trí của khung hình .Lê ki ma còn giúp tăng tỷ suất hồng cầu trong máu, kích thích hoạt động giải trí của hệ thần kinh, chống trầm cảm, giảm cholesterol và triglecirid trong máu, ngăn ngừa những bệnh tim mạch và béo phì, hạn chế những cơn nhồi máu cơ tim, tăng hiệu suất cao của hệ miễn nhiễm và tăng lực rất tốt .Quả Lê ki ma có mùi vị mê hoặc nên trở thành nguyên vật liệu chính cho nhiều món tráng miệng, bánh, salad, kem lạnh, yaourt, nước cốt, thức uốngNgoài ăn tươi thì lê ki ma còn được chế biến thành bột, hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được một năm. Để chọn được trái lê ki ma ngọt, bở, thơm, không nên ham trái láng đẹp mà nên chọn trái hình trái tim, một đầu nhọn, vỏ mỏng mảnh, nếu ăn ngay thì lấy trái mềm .
Ứng Dụng
Cây Trứng Gà hay Lê Ki Ma được dùng như một cây ăn trái, cây cảnh. Hiện tại Lê ki ma là cây rất phổ biến trong các công trình sân vườn. Ít được trồng trong cảnh quan đường phố, nhưng lại thích hợp trong khuân viên cảnh quan
Xem thêm: Lớp đối tượng Đảng là gì
Xem Thêm những cây khác : Cây Hồng Bì, Cây Vải, Cây Thiên Tuế, Cây Dừa, Cây Cọ Mỹ, Cây Long Não, Cây Cọ TrơnSưu Tầm
More from my site
- Cho thuê cây nội thất đẹp chuyên nghiệp
- Cây Vàng Anh
- Cây Cau Đuôi Chồn
- Cây tre đen
- Thiết kế sân vườn Biệt Thự Đại Lải Resort
- Cây leo Kim Đồng