Cách làm bánh mì mini chuột nóng giòn, thơm ngon với hình dáng vô cùng xinh xắn đang được rất nhiều các chị em quan tâm. Show Món bánh mì mini chuột này có vỏ ngoài giòn tan, bên trong ruột bánh xốp mềm, rất ngon và đặc biệt là công thức chế biến rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày để bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món bánh mì mini chuột nóng giòn này nhé! Nguyên liệu làm bánh mì mini chuột cần chuẩn bị
Cách làm bánh mì mini chuột nóng giònBước 1: Trộn bộtBạn chuẩn bị 1 bát tô to, cho 260 gram bột mì + 5 gram men instant + 26 gram đường + 3 gram muối vào trộn đều. Sau đó, cho từ từ nước ấm đã chuẩn bị vào rồi trộn thật đều lên. Lưu ý: Nên để muối và men nở cách xa nhau, như vậy sẽ tránh được việc men tiếp xúc với muối sẽ bị chết. Bước 2: Nhào bột bánh mìLấy khối bột trong bát tô ra ngoài, sau đó gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay ấn, miết rồi đẩy bột ra xa. Lưu ý: Ấn, miết và đẩy bột ra xa chứ không phải ấn bột xuống. Sau đó xoay khối bột với 1 góc khoảng 90 độ rồi tiếp tục lặp lại thao tác như trên. Sau khi đã nhào bột được khoảng 10 – 15 phút bạn sẽ thấy khối bột trở nên dai và mịn hơn. Lúc này bạn cho 20 gram bơ vào và thực hiện nhồi tiếp theo cách như trên (từ từ tăng tốc độ nhồi bột lên). Khi thấy bột mịn, sờ vào thấy mềm, kéo dai, không bị dính vào tay nữa và có thể kéo bột thành 1 mảng mỏng thì lúc đó bột đã đạt yêu cầu. Một số lưu ý khi nhào bột
Bước 3: Ủ bột lần 1Sử dụng dầu hoặc bơ phết vào xung quanh thành bát tô và bề mặt của bột, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi đem ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng. Lưu ý:
Bước 4: Tạo hình bánh và ủ bột lần 2Bạn chia bột thành các phần bằng nhau (khoảng 8 gram) để bánh được đồng đều về kích thước và khi nướng bánh sẽ chín cùng lúc. Tiếp đó, sử dụng cây cán bột cán dẹt bánh thành hình dài rồi dùng đầu ngón tay gấp mép và cuộn bánh lại (bạn có thể điều chỉnh hình dáng bánh theo như mong muốn). Sau đó, dùng dao lam rạch 1 đường trên lưng bánh rồi tiếp tục ủ bánh khoảng 30 phút nữa (lưu ý: nhớ phun nước cho bánh không bị khô). Lưu ý:
Bước 5: Nướng bánh mì mini chuộtTrước khi cho bánh vào nướng bạn bật lò nóng với nhiệt độ khoảng 200 độ C trước 20 phút để lò được ổn định. Sau đó cho bánh vào lò nướng. Thời gian nướng bánh sẽ tùy thuộc vào khối lượng bánh, với bánh 8 gram sẽ nướng khoảng 15 phút với chế độ 2 lửa nhiệt độ 190 độ C là sẽ có được những chiếc bánh vàng giòn để thưởng thức rồi. Có thể bạn quan tâm: Thành phẩm những chiếc bánh mì mini
Một số lưu ý khi làm bánh mì mini chuột
Như vậy là bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong cách làm bánh mì mini chuột nóng giòn, thơm phức để cả gia đình cùng thưởng thức rồi đó. Đơn giản phải không nào??? Những chiếc bánh mì mini chuột nhỏ nhỏ xinh xinh sẽ là một trong những món bánh hoàn hảo dành cho bạn. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món bánh mì mini chuột này thôi nhỉ? Chuyên mục cách làm bánh chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé! |