| thịt bò tái chanhĐể nấu được món ăn này bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau
đây: Show
Thịt bò là nguyên liệu chính của món thịt bò tái chanh chua ngọt nên chất lượng thịt bò cũng là chất lượng của món ăn. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thịt bò không rõ nguồn gốc, thậm chí chúng còn được tạo ra từ thịt lợn sề và tiết trâu. Thịt bò thật có màu hồng đậm hoặc đỏ au, thớ nhỏ và dài, mỡ vàng nhạt. Khi ấn tay lên nếu là thịt bò thật sẽ cho chúng ta cảm giác dính tay, dẻo. Còn đối với loại thịt bò được làm giả từ thịt lợn sẽ có màu nhợt nhạt, không tự nhiên, thớ to, ngắn, mỡ trắng đục. Thịt bò giả thường không dính tay và bở. Do đó để mua được sản phẩm chất lượng bạn nên mua thịt bò theo cả miếng lớn, không nên mua thịt đã thái sẵn vì rất dễ mua phải hàng pha tạp thêm thịt lợn. Để lựa chọn được thịt bò tươi ngon, chất lượng. Bạn có thể tham khảm một có mẹo hay trong việc lựa chon thịt bò trong bài viết: Chọn mua thịt bò ở đâu uy tín nhất.
Hình 1: Thịt bò tươi ngon đúng chuẩn Chế biến món ănĐể có một món thịt bò tái chanh ngon đúng điệu, bạn cần thực hiện các bước dưới đây: Bước 1: thịt bò rửa sạch, để ráo nước sau đó thái mỏng để thịt nhanh chín Bước 2: sơ chế rau củ quả: với hành và tỏi bạn bóc sạch vỏ, hành thái mỏng, tỏi băm nhỏ; ớt bỏ hết hạt và thái nhỏ; lạc đem rang chín, bỏ vỏ và giã sơ qua; với chanh tươi bạn vắt lấy nước và bỏ hạt. Bước 3: trộn đều thịt bò với nước cốt chanh. Sau khoảng 3 tiếng bạn sẽ thấy thịt bò sẽ chín tái, hơi thâm và se hay nói cách khác là thịt bò đã được làm chín tái khi trộn cùng nước cốt chanh. Để thịt được chín đều cứ sau khoảng 1 tiếng bạn nên đảo đều 1 lần. Sau đó hãy chắt hết nước chanh đi, thêm khoảng 3 thìa café đường, nửa thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà sẽ có tỷ lệ nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bước 4: trộn thịt bò trên với hành tây, ớt và lạc rang đã sơ chế sẵn và cho thêm mọt chút rau răm để tăng thêm hương vị món ăn. Cuối cùng là trình bày ra đĩa và cùng cả gia đình thưởng thức.
Hình 2: Món bò tái chanh thơm ngon hấp dẫn Những ngày cuối đông này được thưởng thức một đĩa thịt bò tái chanh chua ngọt thì không còn gì bằng. Hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có một món ăn ngon cho cả nhà. Xem thêm: Cách chế biến các món ngon từ thịt bò Nguyên liệu làm Dê tái chanh Cho 4 ngườiThịt dê 500 gr Tỏi 2 củ Gừng 3 củ Sả 6 cây Ớt 3 quả Rau thơm 10 gr Lá chanh 5 gr Mùi tàu 10 gr Ngò 5 gr Tương bần 100 gr Chanh 2 quả (nước cốt) Mè rang 100 gr (vừng rang) Bánh tráng 100 gr Rau ăn kèm 100 gr (lá sung non/chuối xanh/ dưa chuột/ rau má...) Cách chế biến Dê tái chanh
|
