Mì Cay 7 Cấp Độ là món ngon được biến tấu theo ẩm thực Hàn Quốc.
Cách nấu mì cay ngon đơn giản, tạo nên vị thơm ngon, hấp dẫn không thua ngoài hàng.
Đặc biệt, với cách nấu mì cay 7 cấp độ này, sợi mì đặc biệt dai mềm (như Mì Ha-Se-Yo), chua chua của kim chi, cay của ớt bột, vị ngọt tự nhiên của các nguyên liệu, sẽ
chiều lòng tất cả thành viên trong gia đình đấy nhé!
Nguyên liệu làm mì cay 7 cấp độ cực hot
- Thịt ba chỉ 200 gr
- Tôm tươi 150 gr
- Mực 100 gr
- Mì tôm 1 gói(Mì Ha Se Yo)
- Kim chi cải thảo 200 gr
- Gừng băm 1 muỗng cà phê
- Nấm kim châm 150 gr
- Đậu hũ trắng 1 miếng
- Hành tây 1/2 củ
- Hành boa rô 100 gr
- Ớt bột 90 gr(Hàn Quốc)
- Ớt 5 trái
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 2 muỗng cà phê
- Đường trắng 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
CHUẨN BỊ:
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu nấu mì cay: Cắt bỏ gốc nấm kim châm. Cắt bỏ râu và đuôi tôm, để vỏ.
Làm sạch mực tươi, bóc bỏ lớp màu nâu đen ngoài, cắt
khoanh tròn khoảng 1.5-2cm. Cắt nhỏ hành boa rô.
Cắt lát mỏng hành tây. Rửa sạch đậu hũ trắng, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2:
Cắt miếng mỏng thịt ba chỉ, ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị.
Cách nấu mì cay ngon nên chọn
thịt bò nhé sẽ tăng hương vị rất nhiều đó.
Thực hiện
Bước 1
Bước 2
- Mì tôm trụng sơ qua với nước ấm cho mềm.
- Chú ý không trụng mì quá chín như vậy khi cho vào
nấu mì sẽ nát.
- Cách làm mì cay ngon chuẩn vị là nên sử dụng gói mì cay Hàn Quốc có bán tại các siêu thị luôn nhé.
Bước 3
- Cho lần lượt mì tôm, tôm, mực vào, đậy nắp lại, nấu thêm 30 giây.
- Cuối cùng cho nấm kim châm, đậu hũ trắng, hành tây vào, đậy nắp 1 phút là cách nấu mì cay ngoan lành đã hoàn tất rồi đấy.
- Nếu muốn tôm, mực chín kỹ hơn, bạn có thể luộc qua nước sôi khoảng 1 phút trước khi cho vào cùng.
Bước 4
- Trang trí hành boa rô lên trên tô mì cay 7 cấp độ để màu sắc món ăn thêm hấp dẫn.
- Cách nấu mì cay 7 cấp độ với hương thơm nồng nàn,
khói nghi ngút, vị cay siêu ngon, ngọt từ hải sản, món mì cay theo từng cấp độ chắc chắn sẽ làm ấm bụng cả nhà trong những ngày trở lạnh.
- Lưu ý, nên cân nhắc việc cho lượng ớt bột và ớt trái nhiều hay ít vào tô mì cay để tránh ảnh hưởng xấu đến dạ dày và sức khỏe nhé.
Mua Mì Ha-Se-Yo tại đây
Trào lưu mì cay 7 cấp độ của Hàn Quốc đã phổ biến rộng rãi tại Việt Nam và rất nhiều quán mì cay 7 cấp độ mọc lên nườm nượp. Trong bài viết này mình sẽ chia sẽ cách làm mì cay 7 cấp độ theo kiểu Hàn Quốc để các bạn có thể tự làm ngay tại nhà cho mọi người thưởng thức.
Cách nấu mì cay 7 cấp độ theo kiểu Hàn Quốc
Với vị cay nồng nhưng không làm món ăn bị dở là cách mà món mì cay 7 cấp độ này thu hút giới trẻ và
thực khách. Các mẹ có thể làm món này tại nhà cho gia đình thưởng thức ngon như ở quán theo công thức chế biến được một đầu bếp Hàn Quốc chia sẽ Một số bí quyết cần lưu ý để làm món mì cay 7 cấp độ ngon:
- Ớt sau khi xay xong, bạn nên đợi khoảng một phút hãy mở nắp cối xay, sẽ hạn chế bị sặc ớt.
- Khi nêm gia vị cho nước dùng, bạn có thể sử dụng các gói gia vị trong mì tôm sẽ tạo hương vị ngon hơn.
- Bạn có thể sử dụng là vi sóng để đun sôi thay vì cho nấu sôi
nước dùng ớt bằng bếp.
Nguyên liệu cần chuẩn bi để làm món mì cay 7 cấp độ:
- Xúc xích: 4 cây
- Tôm sú: 8 con
- Ba Tri: 50 gram
- Ớt lúa: 50 gram
- Kim chi: 300 gram
- Mực ống: 200 gram
- Ớt hiểm: 50 gram Ớt
- Mì gói Hàn Quốc: 4 gói
- Hành baoro: 100 gram
- Xương gà: 2 bộ (khung)
- Củ cải trắng: 300 gram
- Nấm kim châm: 200 gram
- Ớt bột Hàn Quốc: 100 gram
- Bông cải xanh: 1 bông (khoảng
200 gram)
- Gia vị tiêu, bột ngọt, đường, muối, thố đất
Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu đầy đủ ta tiến hành chế biến theo cách sau:
- Xương gà đem rửa thật sạch, trụng sơ qua nước sôi để rửa sạch tạp chất.
- Xương gà đem chặt thành miếng vừa ăn.
- Củ cải đem đi gọt vỏ và rửa sạch. Củ cải đem xắt ra thành những khúc vuông vừa phải.
- Bỏ củ cải và xương gà vào nồi, cho nước ấm vào, hầm xương gà và củ cải khoảng 30 phút thì tắt bếp. Lót khăn
giấy lên ray, lọc nước hầm gà để lấy nước dùng.
- Chia nước dùng làm hai phần. Đặt một phần nước dùng lên bếp, khi nước dùng sôi, cho kim chi vào, nêm nếm vừa ăn.
- Rửa sạch ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt lúa với nước muối pha loãng, để ráo. Bỏ cuống ớt, bỏ vào cối sinh tố, xay nhuyễn cả vỏ và hạt.
- Cho hỗn hợp ớt vừa xay cùng ớt bột Hàn Quốc vào phần nước dùng còn lại, dùng vá quậy đều để hỗn hợp ớt tan đều trong nước dùng.
- Đun nước dùn ớt vừa sôi thì tắt bếp. Rửa sạch
nấm kim châm, bỏ phần gốc già, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.
- Cắt bông cải thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
- Xúc xích đem đi xắt mỏng.
- Làm sạch tôm, bỏ vỏ rút chỉ đen.
- Mực đem đi làm sạch và sau đó xắt thành miếng vừa ăn
- Rửa sạch bò viên rồi chẻ múi cau
- Hành boaro đem rửa sạch sau đó xắt chéo vừa ăn.
- Khi ăn, bật bếp nấu sôi nước dùng có kim chi kế đến bỏ vào tôm, mực, nấm kim châm, bông cải vào lần
lượt trong nồi
- Bật tiếp bếp thứ hai, làm nóng nước dùng có ớt.
- Mì tôm đem bỏ vào tô đất, xếp xúc xích lên trên, múc nước dùng có tôm mực bỏ lên trên.
- Tiếp đó, tùy khả năng ăn cay của từng người, mà điều chan lượng nước dùng ớt thích hợp. Trang trí với hành boaro. Mì cay nên dùng nóng mới ngon.
Vậy là bạn đã chế biến xong một tô mì cay 7 cấp độ theo kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt, hãy đem ra cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn ngon miệng.
