bởi Xu Xu
Fri, 23 Jun 2017 15:28:00 GMT
Nếu bạn mua bánh mì và để tủ lạnh qua ngày khiến bánh cứng, khô thì bạn sẽ làm gì? Đừng vội vứt chúng vào thùng rác mà hãy học nhanh 3 cách dưới đây để món bánh mì của bạn lại nóng hổi, giòn tan và thơm ngon như lúc mới mua nhé!
Nếu bạn mua bánh mì và để tủ lạnh qua ngày khiến bánh cứng, khô thì bạn sẽ làm gì? Đừng vội vứt chúng vào thùng rác mà hãy học nhanh 3 cách dưới đây để món bánh mì của bạn lại nóng hổi, giòn tan và thơm ngon như lúc mới mua nhé!
Bánh mì là món ăn sáng của nhiều người, có người ăn bánh mị ngọt, người lại bánh mì nhân mặn. Bánh mì đặc biệt sẽ có cách hâm khác, bánh mì sandwich bình thường sẽ có cách hâm khác nữa. Mỗi cách đều giữ lại trọn vẹn vị của bánh mì, hoặc ngon hơn nữa đấy!
Sử dụng Lò nướng
Làm nóng lò lên 175°C
Đây là nhiệt độ tốt nhất để hâm bánh mì. Nhiệt độ nóng hơn thì bánh sẽ nhanh cháy, còn nhiệt độ thấp hơn sẽ phải hâm lâu và làm bánh mì bị khô. Nếu bạn thích phần bên trong của bánh được mềm và lớp vỏ giòn bên ngoài thì nhiệt độ 175℃ là thích hợp nhất.
Cắt bánh mì sau khi hâm nóng sẽ tốt hơn là cắt trước. Nếu hâm nóng không cẩn thận, bánh mì đã cắt ra sẽ nóng nhanh, bị giòn và cứng.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm vụn bánh mì hoặc bánh mì giòn Crouton, bạn có thể cắt lát hoặc cắt nhỏ bánh ra. Sau đó nhúng bánh vào bơ nấu chảy, một chút muối, tiêu, bột tỏi là bạn đã có vụn bánh mì ngon miệng để rắc lên rau trộn.
Gói bánh mì vào giấy bạc
Cách này sẽ giữ cho lớp vỏ bánh không bị cháy, còn bên trong vẫn được hâm nóng. Nếu bạn không gói giấy bạc ở ngoài, vỏ bánh sẽ bị chín quá và cứng.
Nướng bánh trong 10-15 phút
Với những ổ bánh mì nhỏ và thuôn như bánh mì Baguette, bạn chỉ nên nướng trong 10 phút. Còn với các ổ bánh lớn và dày hơn, bạn hãy nướng 15 phút để phần giữa bánh cũng được hâm nóng.
Lấy bánh ra khỏi lò nướng và thưởng thức
Thưởng thức bánh mì ngay sau khi lấy ra khỏi lò nướng để bánh không bị nguội. Hâm nóng thêm lần nữa sẽ làm mất đi kết cấu và vị ngon ban đầu của bánh mì.
Sử dụng Bếp lửa
Bước 1: Gói bánh mì trong giấy bạc. Cách này sẽ giúp bánh được nóng đều và không bị cháy trong quá trình hâm nóng.
Bước 2: Đặt bánh mì vào nồi có nắp đậy. Sử dụng chiếc nồi nhỏ nhất mà vẫn có thể đặt vừa bánh mì vào. Đậy nắp nồi lại.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp dưới ngọn lửa nhỏ. Lửa nhỏ sẽ làm bánh ấm dần. Để hâm nóng bánh khoảng 5 phút rồi lấy ra và kiểm tra xem bánh đã đủ nóng chưa. Nếu chưa, hãy cho bánh vào nồi và hâm thêm vài phút nữa.
| Một cách hâm nóng khác là gói bánh mì trong giấy bạc và cho vào nồi hấp có nước đang sôi liu riu. Gói bánh mì thật kỹ để hơi nóng không lọt vào làm mềm bánh. Cách hâm nóng này không làm vỏ bánh giòn lại nhưng sẽ phù hợp với bánh mì để lâu, bị khô và cứng. |
Làm Bánh mì Nướng
Cắt lát bánh mì
Sử dụng dao để cắt bánh mì thành lát mỏng đủ để cho vào máy nướng bánh, nhưng cũng phải đủ dày để dính vào nhau khi bạn phết bơ lên hoặc dùng làm bánh mì kẹp.
- Bạn nên nhớ rằng lát bánh mì càng mỏng sẽ chín càng nhanh và càng giòn.
- Bạn có thể nướng lát bánh mì dày và lớn trong lò nướng nếu không bỏ vừa máy nướng bánh.
Cho bánh mì vào máy nướng
Nếu bạn muốn tìm một cách nướng bánh nhanh, tiện lợi và hiệu quả thì dùng máy nướng bánh mì là tốt nhất. Cho bánh mì vào khe nướng, thay đổi chế độ nướng tùy thuộc vào độ nóng của bánh mà bạn muốn. Sau đó ấn nút để kéo bánh xuống khe và bắt đầu nướng. Khi bánh bật lên tức là đã hâm nóng xong.
Cẩn thận khi lấy bánh ra khỏi máy nướng. Nếu bánh mì quá nóng thì có thể bạn phải đợi bánh nguội một chút rồi hãy lấy ra.
Không cắm dao hoặc dĩa vào máy nướng để lấy bánh. Bạn nên rút phích cắm của máy nướng rồi mới lấy bánh mì ra.
Thử dùng lò nướng để làm bánh mì nướng
Nướng bằng cách này sẽ đem lại vị ngon đúng kiểu hơn vì kết cấu của bánh mì nướng lò là ngon nhất. Bật chế độ nướng của lò nướng và làm nóng trước. Sau đó đặt bánh mì cắt lát lên khay nướng. Cho khay vào lò và nướng 2-5 phút hoặc đến khi bánh mì nóng giòn theo đúng sở thích của bạn.
Để bánh mì nướng được ngon hơn, bạn hãy thử phết bơ lên bánh trước khi nướng
Hoặc bạn có thể làm nóng chảy các lát bơ xếp trên bánh mì để làm món ăn nhẹ buổi xế chiều
Giờ thì bạn có thể thoải mái ăn bánh mì sau khi đã được hâm nóng lại rồi nhé. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
St
Xem nội dung đầy đủ
Rất nhiều người có thói quen chọn mua món bánh mỳ cho bữa sáng của chính mình và cho cả gia đình. Vậy đã bao giờ bạn nghĩ sẽ tự tay mình làm món ăn này ngay tại nhà chưa. Hãy thử làm tại nhà với hướng dẫn làm bánh mỳ nóng giòn bằng lò nướng ngay tại nhà cực đơn giản sau đây của Sanaky Việt Nam nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gram bột mì
- Men nở ½ muỗng cà phê
- ½ muỗng cà phê muối
- 200ml nước ấm
- 10 gram đường
- 10ml giấm
- 10ml dầu ăn
Hướng dẫn làm bánh mỳ bằng lò nướng
Bước 1: Chuẩn bị nhào bột
Trong một tô, bạn cho phần đường đã chuẩn bị vào hòa tan cùng với nước ấm, sau đó bạn cho thêm men nở vào và trộn đều.
Trong tô thứ 2, bạn cho phần bột mì, giấm, muối và dầu ăn đã chuẩn bị vào và trộn cho thật đều.
Sau khi men nở đã chuẩn bị xong thì bạn cho hỗn hợp nước men vào tô bột và trộn đều, nên dùng máy trộn bột cầm tay để trộn cho bột đều và mịn hơn. Khi thấy khối bột trắng hơn và nở nhẹ so với lúc đầu là bột đã trộn đạt.
Hotline: 1900 8650 CÓ GIÁ TỐT
Rắc một lớp bột khô lên mặt thớt sạch để bột không bị dính khi nhào. Cho phần bột đã trộn ra mặt thớt, dùng tay nhồi, đập cho đến khi bột nhẵn mịn là được. Cho bột vào tô, dùng một chiếc khăn ẩm đậy kín mặt tô lại, cho bột nghỉ trong vòng 15 phút.
Xem thêm: Bí quyết nướng cá bằng lò nướng
Bước 3: Tạo hình bánh mỳ
Sau khi cho bột nghỉ xong, chúng ta lấy phần bột ra để chia thành từng phần nhỏ và tạo hình. Với lượng bột đã chuẩn bị, bạn sẽ làm được 8 ổ bánh mì, vì vậy bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau.
Bột sau khi đã chia đều bạn vê tròn lại và để nghỉ thêm trong vòng 10 phút. Sau 10 phút này, lấy bột ra cán mỏng thành hình bầu dục, đừng quên đè các mép bột lại cho thật kín.
Tiếp theo lăn khối bột này trên mặt bàn, chú ý vào đẩy lực mạnh hơn ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay để thu được một khối bột thuôn dài với hai đầu hơi nhọn lại.
Bước 4: Ủ bánh từ 1 – 1,5 tiếng
Sau khi tạo hình bánh xong, chúng ta tiếp tục ủ bột lần 2 trong vòng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi để bột nở hoàn toàn. Ủ bánh bằng cách để bánh ở nơi kín gió, phủ một chiếc khăn ẩm lên kín mặt bánh.
Bước 5: Nướng bánh
Ủ bánh lần 2 xong, bạn rạch một đường theo chiều dài bánh và xịt nước cho đẫm mặt bánh, đặc biệt chú ý xịt nhiều ở vết rạch.
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút, khi thấy bánh vàng đẹp là có thể lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức.
Với hướng dẫn làm bánh mỳ bằng lò nướng chi tiết ở trên bạn hoàn toàn có thể dễ dàng làm chuẩn bị được bữa sáng cho gia đình mình thật dễ dàng rồi. Hãy bắt tay vào làm thử ngay đi nhé.