Cách sử dụng máy làm sữa chua Sowun

Sữa chua từ lâu đã được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon cũng công dụng làm đẹp tuyệt vời. Cũng chính vì lý do này, nhiều người đã chọn cách tự làm sữa chua ngay tại nhà, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh cho chính mình lại vừa tiết kiệm chi phí. Chính vì thế, trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều các mặt hàng, sản phẩm máy làm sữa chua tiện lợi. Nhưng cách sử dụng máy làm sữa chua ra sao ? Cùng Vnshop tìm hiểu qua bài viết sau.

Chọn mua máy làm sữa chua như thế nào ?

Máy làm sữa chua hiện nay với đa dạng về thiết kế, tính năng cũng như nhiều sự lựa chọn về thương hiệu, khiến cho nhiều người dùng phân vân không biết nên chọn mua như thế nào, cùng Vnshop tham khảo một số tiêu chí chọn mua máy làm sữa chua ở dưới đây.

Thương hiệu, nguồn gốc, xuất xứ

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các thương hiệu máy làm sữa chua như Myota, Kangaroo, Magic Bullet, Kiko, Fujika, AnAn, Pensonic, Severin,… với nguồn gốc xuất xứ từ các quốc gia khác nhau như Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc, Hàn Quốc, Úc, Đức, Việt Nam…

Trong đó, các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ từ Việt Nam, Đài Loan, Trung Quốc thường có giá thành rẻ, kiểu dáng máy đơn giản nhưng ít tính năng hơn so với các sản phẩm có xuất xứ từ Hàn Quốc, Nhật Bản. Bên cạnh đó, các sản phẩm có xuất xứ từ châu Âu được đánh giá cao hơn do thiết kế đẹp mắt, hiện đại, độ bền tốt cùng với nhiều tính năng tiện lợi hơn như hẹn giờ bật/ tắt máy, khả năng bù trừ nhiệt độ hoàn hảo để ủ,… Vậy nên bạn nên tìm hiểu thật kỹ trước khi chọn mua cho mình để tránh các trường hợp mua phải hàng giả, hàng nhái kém chất lượng.

Tính năng của máy làm sữa chua

Ngoài cách sử dụng máy làm sữa chua cơ bản là ủ nhiệt, một số mẫu máu còn được trang bị với tính năng hẹn giờ tắt/ bật tiện lợi. Cùng với đó, một số máy còn được thiết kế với bảng điều khiển bằng cơ, số khác còn được thiết kế với bảng điều khiển điện tử hiện đại. Không chỉ vậy, một số mẫu máy làm sữa chua còn được thiết kế với khả năng làm sữa chua từ sữa đậu nành, làm sữa chua hoa quả,…

Chất liệu cốc/ hũ đựng

Các dòng máy làm sữa chua giá rẻ thường được đi kèm với cốc/ hũ đựng bằng nhựa, còn các dòng máy thuộc phân khúc cao cấp hơn, đặc biệt là có xuất xứ từ châu Âu thì có cốc được làm từ chất liệu thuỷ tinh trong suốt có độ bền cao, cũng như đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các dòng máy làm sữa chua của Hàn Quốc thì cốc được làm bằng sứ đem lại tính thẩm mỹ cao, thích hợp với thị hiếu của nhiều người.

Dung tích mẻ làm

Thông thường, máy làm sữa chua thường có dung tích từ 1 – 2 lít sữa chua thành phẩm, nhưng cũng tuỳ vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể chọn cho mình thiết bị với dung tích thích hợp từ loại máy 6 cốc, 8 cốc, 12 cốc hay thậm chí lên tới 24 cốc.

Ưu và nhược điểm khi sử dụng máy làm sữa chua

Máy làm sữa chua giúp cho việc làm sữa chua dễ dàng hơn. Bạn chỉ cần nhấn nút và hẹn giờ là sẽ có được thành phẩm như mong muốn, không cần phải đo lường thời gian để thay nước ấm. Đồng thời, sữa chua được làm ra sẽ có vị chuẩn nhất và cho ra độ dẻo, độ sánh mịn và đẹp mắt hơn.

So với cách làm sữa chua truyền thống, chỉ một sai sót ví dụ như nước quá nóng hoặc quá lạnh, không căn thời gian ủ chính xác… đều có thể làm hỏng thành phẩm, khiến sữa chua có thể không kết đông, sữa tách nước, sữa không chua, sữa bị ôi thiu… Trong khi đó, sử dụng máy làm sữa chua chắc chắn sẽ không gặp phải vấn đề này và bạn chỉ cần đảm bảo pha trộn nguyên liệu đúng tỉ lệ.

Tuy nhiên, khi sử dụng máy làm sữa chua sẽ làm tiêu tốn một chút điện năng khi ủ sữa. Nhưng công suất của máy rất nhỏ nên người dùng có thể yên tâm rằng lượng điện tiêu thụ sẽ không ảnh hưởng đến hóa đơn tiền điện hằng tháng.

Thông thường máy làm sữa chua được trang bị từ 6 đến 10 cốc đựng sữa, tương ứng với nhu cầu sử dụng cho gia đình. Một số loại máy dung tích lớn có thể làm được 24 cốc, phục vụ những gia đình có đông người hơn. Nếu muốn làm lượng nhiều hơn thì bạn sẽ phải làm thành nhiều lần.

Hướng dẫn cách sử dụng máy làm sữa chua

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 hộp sữa đặc.
• 3 lon nước sôi.
• 3 lon nước nguội.
• 1 hộp sữa chua không đường.
• 1 bát ô tô to hoặc nồi đựng.
• Rây lọc sữa.
• Máy làm sữa chua.

Cách làm

• Đầu tiên, bạn đổ 2 hộp sữa đặc vào bát to, thêm 3 lon nước sôi, khuấy đều tay để sữa tan ra hết. Sau đó, bạn cho thêm 3 lon nước sôi để nguội và khuấy nhẹ tay theo một chiều nhất định để hạ nhiệt độ của sữa xuống mức thích hợp nhất để lợi khuẩn phát triển, thúc đẩy quá trình lên men của sữa tốt hơn.

• Trước khi làm sữa chua, bạn nên để hộp sữa chua không đường ngoài nhiệt độ thường cho hóa lỏng hoàn toàn. Tiếp đến, bạn cho sữa chua không đường vào hỗn hợp bên trên. Tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau hoàn toàn, đồng thời giúp lợi khuẩn khuếch tán tốt hơn. Để cho thành phẩm sữa chua ngon mịn hơn, các bạn nên dùng rây lọc sữa trước khi cho vào hũ.

• Sau đó bạn đổ hỗn hợp ra các cốc, đậy nắp kín rồi để vào trong máy làm sữa chua rồi bật nguồn, bắt đầu ủ trong vòng 5 đến 8 tiếng (một số mẫu máy mới có chức năng hẹn giờ).
• Khi quy trình ủ kết thúc, không để sữa chua vào ngay trong tủ lạnh mà đợi cho nhiệt độ của sữa chua trở về nhiệt độ bình thường. Như vậy, sữa chua sẽ đông đặc hơn, giữ hương vị tốt hơn. Đậy nắp cốc lại sau khi sữa chua đã nguội.
• Để sữa chua vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi dùng. Sau 24 tiếng, sữa chua sẽ lên men nhiều hơn.

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các công thức làm sữa chua khác qua các bài viết dưới đây:

“Cách làm sữa chua chuối và kem chuối mát lạnh”
“Cách làm sữa chua nha đam tại nhà ngon nhất”
“Cách làm sữa chua xoài tại nhà dẻo mịn, chuẩn vị”
“Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa ông thọ đơn giản nhất”
“Cách làm sữa chua bằng sữa tươi có đường cho ngày hè nóng bức”
“Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu thơm ngon”
“Cách làm sữa chua Hy Lạp chuẩn vị ngay tại nhà”
“Sữa chua trân châu cốt dừa chuẩn vị Hạ Long”

Qua bài viết trên, Vnshop mong rằng các thông tin này sẽ giúp đỡ cho các bạn nhiều hơn trong việc lựa chọn cũng như cách sử dụng máy làm sữa chua hiệu quả, an toàn. Xin chân thành cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết này và hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo.

• Miễn phí vận chuyển nội thành

SIÊU THỊ BẾP ĐIỆN TỪ .vn - Thế Giới Bếp Cao Cấp !

Cách làm sữa chua bằng máy tại nhà dưới đây sẽ giúp các bạn làm được những mẻ sữa chua thơm ngon trong thời gian nhanh hơn và ổn định hơn so với các cách làm thông thường.

Vậy cách sử dụng chiếc máy ủ sữa chua này như thế nào?

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vấn đề trên thông qua bài viết này nhé!

Máy làm sữa chua là gì?

Máy làm sữa chua (yaourt) là một máy ủ nhiệt, bên trong có chứa một điện trở có tác dụng tạo ra môi trường với nhiệt độ ổn định từ 42 đến 45 độ C- nhiệt độ tốt nhất cho quá trình lên men của sữa.

Cách làm sữa chua từ sữa đặc bằng máy

Chuẩn bị

– Nguyên liệu làm sữa chua

– Dụng cụ làm sữa chua

• Máy ủ sữa chua
• 1 bát tô to
• Muôi
• Rây lọc

Các bước làm sữa chua bằng máy

Cách làm sữa chua bằng máy vô cùng đơn giản, các bước được tiến hành tương tự như cách làm sữa chua thông thường được ủ bằng hộp xốp hoặc nồi cơm điện. Cụ thể như sau:

– Bước 1: Hòa tan sữa đặc

Đổ 2 hộp sữa đặc vào bát to, đổ thêm 3 lon nước sôi vào vào khuấy đều tay để sữa tan ra hết. Tiếp tục thêm 3 lon nước sôi để nguội và và khuấy nhẹ tay theo một chiều nhất định.

Mục đích thêm 3 lon nước nguội là để sữa nguội bớt đến nhiệt độ thích hợp nhất để lợi khuẩn phát triển, thúc đẩy quá trình lên men của sữa tốt hơn.

– Bước 2: Thêm sữa chua không đường

Trước khi làm sữa chua, để hộp sữa chua không đường ngoài nhiệt độ thường để hóa lỏng hoàn toàn.

Thêm sữa chua đã chuẩn bị vào bát tô vừa làm bên trên và tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau hoàn toàn, đồng thời giúp lợi khuẩn khuếch tán tốt hơn.

– Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp sữa đã thu được

Dùng rây để lọc hỗn hợp sữa đã pha bên trên là bước bị nhiều người bỏ qua. Nhưng nếu muốn thành phẩm sữa chua ngon mịn hơn, các bạn nên thực hiện bước này.

– Bước 4: Ủ sữa chua

Đổ hỗn hợp sữa bên trên vào các hũ ủ sữa chua của máy và đặt vào khay sau đó hẹn giờ ủ.

Cách làm sữa chua từ sữa tươi bằng máy

Chuẩn bị làm sữa chua từ sữa tươi

– Nguyên liệu

• 1,5 lít sữa tươi không đường
• 15 thìa cà phê đường kính
• 1 hộp sữa chua không đường (nhớ để ngoài trước cho hết lạnh nhé).

– Dụng cụ

Các bước làm sữa chua từ sữa tươi

– Bước 1: Làm nóng sữa tươi

Đổ sữa tươi vào nồi và bắc lên bếp, bật lửa nhỏ để sữa ấm lên đến đến khi thấy có bọt sủi lăn tăn thì tắt bếp.

– Bước 2: Thêm đường

Sau khi tắt bếp thêm đường đã chuẩn bị vào sữa và dùng muôi khuấy đều nhẹ nhàng để đường tan hết.

– Bước 3: Thêm sữa chua cái

Thêm sữa chua cái vào nồi khi thấy sữa trong nồi nóng khoảng 50 độ C (nóng hơn nước tắm của em bé một chút). Khuấy nhẹ nhàng, đều tay để sữa chua tan hoàn toàn trong sữa tươi ấm.

– Bước 4: Ủ sữa chua

Giống như cách làm sữa chua từ sữa đặc, các bạn đổ sữa vào các hũ thủy tinh và bỏ vào máy để ủ.

Cách ủ sữa chua bằng máy

Để ủ sữa chua bằng máy, các bạn thực hiện các thao tác sau:

• Bật nút nguồn Power .
• Bật nút Timer để hẹn thời gian ủ sữa (thời gian ủ sữa khoảng 5 đến 8 tiếng).

Sau khi ủ sữa chua xong máy sẽ kêu “bip…bip” để báo hiệu. Lúc này các bạn chỉ cần mở máy, lấy các hũ sữa chua ra và xếp vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức món sữa chua ngon tuyệt mà chính tay bạn làm ra.

Như vậy, chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể có được một món ăn ngon, bổ dưỡng cho mình và những người thân yêu rồi.

Những thắc mắc thường gặp khi làm sữa chua bằng máy

Trong phần tiếp theo, chúng tôi đã tổng hợp một số vấn đề thường gặp khi làm sữa chua bằng máy đưa ra câu trả lời cho những thắc mắc đó. Hi vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn.

Cách làm sữa chua bằng máy cũng giống như khi ủ sữa chua bằng những dụng cụ khác, vì vậy thời gian ủ sữa chua sẽ dao động từ 5 đến 8 tiếng. Tùy theo độ chua mà bạn mong muốn mà bạn có thể điều chỉnh thời gian ủ một cách hợp lý.

Nếu muốn sữa chua thành phẩm ít chua thì ủ khoảng 5 đến 6 tiếng, muốn sữa chua vị đậm hơn thì ủ khoảng 8 tiếng.

Lưu ý: Không nên ủ quá lâu (quá 12 tiếng), ủ quá lâu có thể khiến sữa chua bị hỏng hoặc tách nước.

Máy làm sữa chua có tác dụng ổn định nhiệt độ, giúp men trong sữa chua cái có môi trường hoạt động tốt nhất từ đó giúp hỗn hợp sữa lên men một cách tốt hơn.

Đây chính là ưu điểm lớn nhất của máy làm sữa chua so với những cách ủ sữa chua bằng hộp xốp bình thường. Tuy nhiên không phải loại máy ủ sữa chua nào cũng giúp tạo nhiệt độ tốt nhất, vì vậy khi muốn mua máy làm sữa chua, các bạn phải chọn máy của các hãng uy tín.

Sữa chua bị nhớt là tình trạng rất thường gặp trong quá trình làm sữa chua, tình trạng này nảy sinh do một số nguyên nhân như:

• Sữa chua cái chưa hết lạnh hoặc khi trộn sữa chua cái quá mạnh tay khiến men hoạt động kém.
• Ủ sữa chua ở nhiệt độ thấp hơn mức cần thiết. Nhiệt độ tốt nhất để men hoạt động là 40 đến 45 độ C.
• Các dụng cụ làm sữa chua (nồi, bát, muôi, hũ đựng sữa chua,..) chưa được tiệt trùng khiến sữa bị nhiễm khuẩn trong quá trình lên men.

Xem thêm: Ăn sữa chua đúng cách

Cách chọn máy làm sữa chua

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy làm sữa chua khác nhau, phổ biến nhất là các loại như: Kangaroo (loại 6 cốc và 8 cốc), Chefman, Pensonic, Hitor, Severin, Sikma, Miushita, Myota, Magic Cook, Green, Hitop, Sunny, Sowun, Saiko, Vivify, …

Vì có quá nhiều loại như vậy nên không ít người cảm thấy bối rối khi lựa chọn mua một chiếc máy làm sữa chua. Vậy nên chọn máy làm sữa chua với những tiêu chí nào?

Chúng ta nên chọn loại máy làm sữa chua có công suất 20W với mức điện áp là 220V/50Hz. Mức công suất này sẽ giúp máy hoạt động hiệu quả và tiết kiệm hơn.

Bạn nên chọn một máy làm sữa chua có chế độ hẹn tắt giờ và chế độ ngắt điện tự động.

Một số máy làm sữa chua còn cung cấp thêm một số tính năng khác như làm sữa đậu nành, làm sữa chua trái cây,… Nếu gia đình bạn có nhu cầu sử dụng những tính năng này thì có thể mua những loại máy có tính năng đó. Nhưng nếu không dùng đến thì bạn cần cân nhắc kĩ vì những chiếc máy này tương đối đắt tiền, nếu không dùng đến thì rất lãng phí.

Hiện nay, các loại máy làm sữa chua thường làm được 6 cốc, 8 cốc hoặc 12 cốc. Tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn hãy chọn sản phẩm phù hợp nhất với gia đình mình.

– Hũ đựng sữa chua thường được làm bằng 3 chất liệu chính:

– Hũ thủy tinh (các loại máy châu Âu)

– Hũ sứ (các loại máy làm sữa chua có nguồn gốc Nhật Bản và Hàn Quốc).

– Hũ nhựa (các loại máy Việt Nam và Trung Quốc)

Các loại hũ sứ và hũ thủy tinh rất đẹp mắt, đảm bảo an toàn thực phẩm và gần như không bị ám màu, ám mùi sau quá trình sử dụng. Tuy nhiên những loại hũ này khá dễ vỡ và nếu muốn thay thế thì giá tương đối cao.

Loại cốc nhựa bền, nhẹ và có giá thành rẻ hơn tuy nhiên không thực sự đẹp và dễ bị trầy xước, sẽ bị ám màu, ám mùi sau một thời gian sử dụng.

Vào mùa hè, vấn đề bù nhiệt không quan trọng, tuy nhiên đến mùa đông, do nhiệt độ bên ngoài quá thấp nên nhiệt trong máy dễ bị tản ra.

Những chiếc máy có chức năng bù nhiệt sẽ giúp môi trường lên men được ổn định giúp sữa chua thành phẩm ngon hơn.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý hơn về vấn đề giá cả, nguồn gốc xuất xứ và chế độ bảo hành của chiếc máy ủ sữa chua mà bạn đang có ý định mua.

Hi vọng những thông tin cơ bản trên đây sẽ giúp bạn có cái nhìn cụ thể hơn về máy làm sữa chua cũng như cách làm sữa chua bằng máy.

Chúc các bạn làm được những hũ sữa chua ngon lành và bổ dưỡng với chiếc máy mà bạn đã chọn!