Chè cành 777 (hay còn gọi là chè cành TRI 777) là giống chè Shan ở Chồ Lồng, Mộc Châu được Viện nghiên cứu Chè Phú Hộ gửi sang Sri Lanka về sau đó lai tạo cho ra giống chè TRI 777. Năm 1977, Việt Nam nhập lại giống chè này. Sau khi trồng thử nghiệm thành công cho kết quả tốt, chè TRI 777 được chọn làm giống Quốc gia năm 1996. Show Vùng trồngĐặc ĐiểmChè cành TRI 777 thưa búp, có búp chè to, dễ hái. Cây phát triển nhanh, cho tán rộng. Chè 777 có năng suất cao, chất lượng tốt đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người trồng. Tuy nhiên việc trồng chè 777 cũng đòi hỏi quy trình canh tác đúng kỹ thuật mới cho được năng suất và chất lượng. Chè khi sao khô có đặc điểm cánh to, trên cánh chè có phấn trắng gọi là tuyết. Nước chè xanh trong, vị đậm, ngọt hậu. Pha nước được khoảng 3 lần, ít hơn chè ta. Do những cây chè cành 777 được canh tác ở nhiều nơi và mỗi vùng lại cho ra một hương vị chè cành TRI777 khác nhau. Nhưng để lại hương vị ngon khó quên đối với nhiều người đó chính là sản phẩm chè cành 777 được trồng tại vùng chè đặc sản chè Tân Cương – Thái Nguyên. Sản phẩm chè cành 777 được trồng tại đây có dư vị tiền chát, ngọt hậu, hương vị đậm đà làm say lòng nhiều vị khách thưởng trà khắp nơi. Vì sao sản phẩm chè cành TRI777 Thái Nguyên lại ngon?Tham khảo bài viết Vì sao chè Thái Nguyên ngon nhất? Do 5 nguyên nhân dưới đây: + Chất đất vùng chè Tân Cương rất phù hợp với sự sinh trưởng phát triển của cây chè. + Bên cạnh đó là nguồn nước trong xanh bốn mùa của Hồ Núi Cốc luôn đem đến cho cây chè nơi đây sức sống tràn đầy. + Kinh nghiệm trồng và chăm sóc chè lâu năm, + Bí quyết riêng cho sao chè và lên hương chè + Thương hiệu chè Tân Cương đã được biết đến như là đệ nhất danh trà của Việt Nam, cái tên đã gắn liền với vùng đất chè ngon nhất nước mình. Đây chính là những điều lý giải vì sao các sản phẩm chè của Tân Cương lại luôn thơm ngon. Chè Thái Nguyên có rất nhiều loại và thật khó để thưởng thức hết hương vị của các loại chè đó. Bởi vì vị giác của mỗi người là khác nhau, nên cảm nhận không hề giống nhau. Nếu bạn đang phân vân không biếtloại chè Thái Nguyên nào phù hợp với sở thích của mình thì hãy cùng tìm hiểu về các loại chè thái nguyên ngon sau đây.
Thái Nguyên có 4 vùng trồng Trà Thái Nguyên nổi tiếng. Tuy nhiên,tTrong khuân khổ bài viết này, chúng ta sẽ chỉ tìm hiểu về các loại chè được trồng tại Tân Cương Thái Nguyên. 1. CHÈ TA – GIỐNG CHÈ GỐC THÁI NGUYÊNCây chè ta đã được trồng tại Thái Nguyên từ lâu đời, được gieo trồng bằng hạt. Tuy nhiên cho năng xuất thấp nên diện tích cây chè ta đang dần bị thu hẹp và thay thế bằng các giống chè khác cho năng xuất cao hơn.
Đặc điểm của chè ta đó là vị đậm, chỉ cần một nhúm nhỏ cũng cho vị trà đậm đà quen thuộc. Màu nước khi pha đậm như chính vị trà vậy. 2. CHÈ CÀNH 777 – GIỐNG CHÈ NĂNG XUẤT CAODiện tích trồng chè cành 777 đang ngày được mở rộng. Không chỉ vì năng xuất cao mà loại chè này còn đáp ứng được nhu cầu thưởng thức chè thái nguyên của đại đa số người tiêu dùng.
Chè có đặc điểm rất dễ nhận thấy: búp nhỏ, có một chút trên búp gọi là tuyết (không phải là chè Shan tuyết). Khi pha thì nước có màu xanh rất đẹp và có cảm giác bụi trắng hình sợi trên mặt nước chè. Đó chính là tuyết chè tan ra. Hương chè thơm hơn chè ta, nhưng màu nước và vị lại không đậm bằng. Chè cành 777 được hương và vị không quá đậm nên được đại đa số người tiêu dùng ưa chuộng. Trên hết là sản lượng trồng lớn nên giá thành rất phải chăng. 3. CHÈ PHÚC VÂN TIÊN – GIỐNG CHÈ LAI TRUNG HOAĐây là giống chè vô tính của Trung Quốc được chọn lọc từ tổ hợp lai hữu tính giữa mẹ là giống chè Phúc Đỉnh Đại Bạch Trà và bố là giống chè Vân Nam lá to. Nói đến chè Trung Quốc hay Chè Tàu là có cảm giác hơi sợ vì sự an toàn. Tuy nhiên, bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng, vì giống chè này được trồng hoàn toàn ở Thái Nguyên. Chè này cho năng xuất rất cao và được trồng bằng cách dâm cành.
Khi pha chè Phúc Vân Tiên cho ra màu nước rất đẹp, xanh và có mùi chè thơm đặc trưng. Khi uống vào có vị ngọt ngay từ đầu. Có mùi thơm gần như mùi hoa nhài. Búp chè khô nhỏ và ngắn. 4. CHÈ KIM TUYÊN – GIỐNG CHÈ ĐÀI LOANĐây là giống mang mã số 12 của Đài Loan được tạo ra bằng phương pháp lai hữu tính giữa mẹ là trà Ôlong lá to của địa phương và bố là giống Raiburi của Ấn Độ vào năm 1975. Nhập nội vào Việt Nam năm 1994, trồng ở các đồi chè Thái Nguyên.
Ngoại hình xoăn chặt, đẹp, có phủ tuyết, nước màu đỏ hồng tươi sáng, có mùi thơm đặc trưng nhưng vị nhạt. 5. CHÈ BÁT TIÊN - GIỐNG CHÈ ĐÀI LOANChè Bát Tiên là giống chè vô tính được nhập về từ Đài Loan. Tuy búp chè không mập mạp, tua tủa như nhiều giống chè khác, nhưng đổi lại, chè Bát tiên có hương vị thơm ngon đặc biệt. Thưởng thức chén trà Bát tiên, người nghiện chè có sành đến mấy cũng phải gật gù nhận xét: “Thơm ngon, đẹp màu, được nước!”.
Chè Bát Tiên là giống chè ngon đặc sản, nước có màu mật ong (đỏ). Búp chè và lá chè cũng có màu đỏ. Sản phẩm chè Bát tiên là món quà quý dùng để cho, biếu, tặng. Cây chè Bát Tiên tương đối khó trồng và có năng xuất không cao, dễ bị sâu bệnh. Chính vì vậy nên giá thành thường cao hơn các loại chè khác. Nhưng những gì mà chè bát tiên mang lại hoàn toàn xứng đáng với số tiền bỏ ra. 6. CHÈ CÀNH LAIGiống chè này gần giống chè ta về mô tả, nhưng nước xanh hơn và có vị đâm hơn. Những người nghiện chè lâu năm thường sử dụng chè này. Vì chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ tạo ra hương vị đậm đà.
Trên đây chỉ là một số giống chè đặc sản được trồng phổ biến ở Thái Nguyên. Tất nhiên còn nhiều giống chè khác nữa, nhưng do kiến thức còn hạn hẹp và ít phổ biến tới người tiêu dùng, nên tác giả hẹn dịp khác sẽ viết về các giống chè này. Các giống chè trên gia đình có trồng và thu hái. Tất cả chè đều được sản xuất thủ công nên hương vị sẽ rất ngon và đặc biệt. Nếu quý khách nào có nhu cầu kinh doanh chè thái nguyên hoặc mua về thưởng thức, vui lòng liên hệ trước để đặt hàng.
Tháng Ba 12, 2018 Tin về chè
Hiện nay, người uống trà Thái Nguyên vẫn nhiều. Nhưng ít người có thể biết được chè đó là loại chè gì và thực sự mà nói thì người sành chè bây giờ ngày càng ít. Vậy nên, đã là người uống chè và nghiện chè Thái Nguyên thì nên biết những loại chè mình đang uống là chè gì? Chất lượng và sự khác biệt giữa các loại chè. Hôm nay, Chè Thái Nguyên Cô Cúc sẽ giới thiệu với các bạn ” TOP 5 loại NGON nhất của Thái Nguyên”
Có thể nói, loại chè được uống nhiều nhất từ trước đến giờ, chè ta được trồng bằng hạt và có thể cho năng xuất từ 15-30 năm. Chè ta trước kia luôn cho chất trà đậm đà, ngậy, bùi mà dân sành chè đều thích và dùng. Tuy nhiên, hiện nay do giống bị thoái hóa nhiều, chất lượng cũng kém dần, năng xuất giảm nên người dân trồng chè chuyển sang các giống chè cành nhập khẩu nhiều.
Chè cành lai F1 ( Thanh trà) là giống chè lai được tạo ra từ cây mẹ Đại Bạch Trà của Trung Quốc và cây bố PH1của Ấn Độ. Chè cành lai cho năng suất cao, trà có vị thanh, nước xanh đẹp và hương thơm lâu. Chè cành lai F1 được nhân giống bằng các phương pháp giâm cành, chiết cành và ghép cành Cây mẹ Đại Bạch trà cũng là một giống chè ngon, đắt và đặc sản của Trung Quốc. Khi đưa về Việt Nam, thuần hóa thành cây chè xanh nhờ lai vơi giống chè khác. Những chất lượng vẫn rất ngon, đậm đà và đi vào lòng người.
Chè Long Vân có nguồn gốc từ chè Long Tĩnh – một trong Thập Đại Danh Trà của Trung Quốc và cực kỳ nổi tiếng trên thế giới. Các dòng chè này được du nhập về Việt Nam từ những năm 2000 và được trồng thử nghiệm ở Phú Thọ sau đó lan sang các vùng khác của Thái Nguyên. Hương vị của chè Long Vân có vị khá giống chè Long Tĩnh. Nước trà có màu xanh vàng nhạt, hương trà thơm ngậy và bùi, vị đắng lẫn chát vừa, hậu ngọt nhẹ. Tạo cảm giác thanh cao người thưởng thức.
Chè Keo Am Tích là giống chè có nguồn gốc từ Phúc Kiến –Trung Quốc. Cây có dạng thân bụi, lá dài, màu xanh đậm và giòn, thịt lá dày, búp nhỏ, màu phớt tím và có hương thơm ngát.
Được coi là chè Shan Tuyết của Thái Nguyên, chè Khúc Vân Tiên có cánh to và đầu búp có màu trắng khi sao khô lên, giống như chè Shan Tuyết của Hà Giang. Một đặc điểm dễ nhận biết của chè Khúc Vân Tiên. Chè Khúc Vân Tiên có hương giống với hương của chè Kim Tuyên – Một giống chè cũng được trồng nhiều tại Thái Nguyên. Hương thơm đậm, màu xanh đẹp mắt, vị chát vừa phải và rất thanh tao. Nhưng chè Khúc Vân Tiên nhanh nhạt nước và không đậm đà. Thích hợp với những người uống thưởng thức.
Ngoài ra còn các loại chè Bát Tiên, chè cành 777, chè Phúc Thọ 10 cũng là những giống chè ngon được trồng nhiều ở Thái Nguyên.
Nội dung chính trong bài1 Các sản phẩm mà Chè Thái Nguyên Cô Cúc đang …
Nội dung chính trong bài1 Các sản phẩm mà Chè Thái Nguyên Cô Cúc đang …
Hiện nay, rất nhiều người sử dụng chè tấm (cám) hương nhài, chủ yếu là …
Nội dung chính trong bài1 Bước 1: Nước pha trà2 Bước 2: Ủ trà3 Bước …
|