Nấu dầu gấc trong thời gian bao lâu

Cách bảo quản dầu gấc tự làm nếu không làm tốt thì dù bạn có làm ra sản phẩm tốt đến đâu cũng khó sử dụng được lâu. Trong bài viết này, Webnauan.vn sẽ chia sẻ đến các bạn một số cách để hũ dầu gấc của bạn có màu đỏ đẹp, giữ được mùi thơm lâu. Ngoài ra, với một số thông tin mà Webnauan.vn đề cập trong bài, hy vọng sẽ giúp bạn phân biệt được đâu là dầu gấc nguyên chất, để lựa chọn cho gia đình mình sản phẩm làm đẹp an toàn và tốt nhất.

1. Yếu tố quyết định đến chất lượng của dầu gấc

Cách bảo quản dầu gấc tự làm đúng cách để được lâu – không chỉ đơn giản là cách bảo quản chúng trong điều kiện ánh sáng. Bạn nên biết, chất lượng của dầu gấc cũng ảnh hưởng rất nhiều đến khả năng tự bảo quản của nó. Trong quá trình chế biến, bạn cần chú ý những điều sau để hũ dầu gấc của mình được lâu hơn cả mong đợi.

1.1. Bước chọn quả gấc để nấu tinh dầu

Đầu tiên, hãy chú ý đến khâu chọn gấc. Để đảm bảo màu dầu gấc tạo được màu đẹp và trong suốt thì quả gấc phải có màu đỏ hoặc cam. Đặc biệt, quả phải thật tươi, vỏ căng tròn, gai đều. Khi bổ ra, hạt gấc có màu đỏ tươi, nhiều thịt thì chất lượng dầu gấc tốt.

1.2. Lọc từng bước dầu gấc

Thứ hai, trong phần lọc dầu gấc bạn cần lọc kỹ. Cách tốt nhất để bảo quản dầu gấc tự làm là dùng vải hoặc rây lọc chuyên dụng để lọc bỏ hoàn toàn phần bã trong thịt gấc. Ngoài ra, để đảm bảo dầu gấc được trong, bạn cần đun kỹ. Đặc biệt là khi áp dụng cách làm dầu gấc từ gấc tươi.

Để giữ được độ nguyên chất và sạch sẽ của dầu gấc thì việc vệ sinh chum vại cũng khá quan trọng. Nếu bạn không rửa kỹ, chất kết dính trong đó sẽ ngấm vào dầu. Từ đó, làm hỏng độ nguyên chất, khiến dầu gấc của bạn không còn an toàn.

2. Cách bảo quản dầu gấc tự làm đơn giản

Dầu gấc là một loại thực phẩm – vị thuốc dùng để dưỡng da, chăm sóc sức khỏe. Nhưng nếu không biết cách bảo quản dầu gấc tự làm sẽ rất dễ khiến chúng bị mất dinh dưỡng. Để đảm bảo mẻ dầu gấc của bạn sử dụng được lâu, bạn cần lưu ý một số điều cơ bản như dưới đây.

2.1. Chọn thiết bị bảo quản Dầu gấc

Cách bảo quản dầu gấc tự làm không khác gì các loại dầu khác. Bạn chỉ cần bảo quản trong lọ thủy tinh sạch rồi để nơi thoáng mát. Ngoài ra, bạn nên để ở những nơi thuận tiện nhất khi sử dụng.

2.2. Bảo quản dầu gấc ở đâu để sử dụng được lâu nhất?

Không để hũ dầu gấc ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Vì như vậy sẽ dễ làm thay đổi mùi thơm, cũng như màu sắc của dầu gấc.

Nếu là dầu gấc tự làm, chúng ta thường không cho chất bảo quản nên thời gian sử dụng cũng ngắn hơn so với các loại dầu mua ngoài chợ. Hãy chắc chắn rằng nắp đậy chặt và chỉ sử dụng nó khi cần thiết. Cách bảo quản dầu gấc tự làm hiệu quả nhất là cho vào ngăn mát của tủ lạnh, sẽ dùng được trong khoảng 1 tháng. Nếu chỉ để ở nhiệt độ thường, dầu gấc sẽ nhanh hỏng hơn.

Lời khuyên dành cho bạn là chỉ nên thực hiện số lượng sử dụng trong 1 tháng. Sau đó nếu có nhu cầu sử dụng tiếp thì làm thêm một đợt nữa.

3. Cách nhận biết các loại dầu gấc?

Hiện nay, có rất nhiều cách làm dầu gấc khác nhau. Nhưng về cơ bản, có 2 cách nấu dầu gấc chính. Đó là cách nấu dầu gấc thủ công và cách làm dầu gấc ép lạnh. Vậy giữa hai cách này, bên nào tốt hơn? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

3.1. Cách bảo quản dầu gấc tự làm bằng cách đun nóng

Đầu tiên, bạn hãy thử tìm hiểu về cách nấu dầu gấc (dầu gấc tự làm). Dầu này có màu hồng hoặc đỏ nhạt, được nấu theo công thức thủ công. Có nghĩa là nấu bằng nhiệt thông thường. Do không tìm được nhiệt độ thích hợp trong quá trình nấu nên vitamin rất dễ bị mất đi. Cuối cùng, chỉ một số hoạt chất còn lại trong dầu thành phẩm.

Chưa kể, hầu hết cách làm dầu gấc tự làm và bảo quản tại nhà đều cần dùng đến “chất dẫn” là dầu dừa hoặc dầu đậu nành. Vì vậy, dù áp dụng cách làm dầu gấc cho trẻ em hay cho người lớn thì mùi thành phẩm vẫn không đặc trưng, ​​lượng dầu gấc thực tế còn lại rất ít. Vì vậy, màu sắc chỉ ở mức đỏ nhạt hoặc hồng mà thôi.

>>> Xem thêm :  Giá thể nền hữu cơ và tất tần tật những điều cần biết

3.2. Cách bảo quản dầu gấc tự làm ở dạng ép lạnh

Bạn vẫn thường nghe nói đến dầu gấc nguyên chất nhưng không biết nó được làm như thế nào. Thực chất, đây là một loại dầu đã được thanh trùng. Chúng được thực hiện trong nhà máy trong một hệ thống khép kín. Đầu tiên, gấc được bổ và tách hạt tự động và thanh trùng. Sau đó, bằng công nghệ sấy lạnh, thịt gấc sẽ được sấy khô rồi đưa vào máy ép dầu. Cách bảo quản dầu gấc làm bằng máy ép đơn giản hơn đun nóng.

Đặc biệt, dầu gấc được chế biến theo phương pháp này không sử dụng phụ gia hay pha trộn với bất kỳ chất dẫn nào khác. Do đó, đây là loại dầu gấc nguyên chất, thường có màu đỏ sẫm rất đặc trưng, ​​có mùi hương đặc trưng. Chúng thường được sản xuất ở những công ty có công nghệ máy móc hiện đại, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ không đủ tiêu chuẩn.

Tóm lại, chỉ cần bạn chú ý một chút trong khâu chế biến, cũng như chọn cách bảo quản dầu gấc tại nhà ở nơi thoáng mát thì sẽ để được khá lâu. Đặc biệt, dầu gấc tự nấu dùng trong nhà không pha thêm bất kỳ chất phụ gia nào. Vì vậy, bạn cũng cần chú ý đến thời gian sử dụng, tốt nhất là trong 1-2 tháng, sau đó đổ bỏ và làm mới. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết các cách làm đẹp bằng dầu gấc đơn giản mà Webnauan.com đã chia sẻ để có thêm một loại mỹ phẩm thiên nhiên an toàn cho mình nhé!

Nguyễn Điền tổng hợp

Cách làm dầu gấc với nguyên liệu chính là quả gấc và dầu ăn - Hãy tham khảo cách làm dầu gấc đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo chất lượng tuyệt vời. 

Công dụng đặc biệt của dầu gấc

Gấc là một loại trái cây được trồng ở khu vực các nước Đông Nam Á, phổ biến ở Trung Quốc, Thái Lan, Lào, Campuchia, Myanmar, Việt Nam. Gấc thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm và chắc không ai là không biết đến món xôi gấc thơm ngon, béo ngậy truyền thống. 

Gấc không chỉ được dùng để chế biến trong nấu ăn mà nó còn được dùng trong y học. Gấc là một nguyên liệu để làm thuốc rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc làm đẹp đối với các chị em phụ nữ.  Dầu gấc được chết xuất từ màng đỏ của quả gấc, có mùi gấc thơm ngậy đặc trưng và mang nhiều công dụng.

- Dầu gấc giúp bổ sung những vitamin và caroten cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là người ốm dạy hay những người mắt kém, mắt khô, mỏi mắt. 

- Dầu gấc còn được sử dụng để bôi ngoài da, chữa trị làm lành vết thương. 

- Theo các nghiên cứu, dầu gấc có chứa nhiều vitamin A, E,  β-Caroten giúp làm đẹp da. Các chị em hoàn toàn có thể dùng dầu gấc để làm mặt nạ dưỡng da hoặc uống trực tiếp. Dầu gấc sẽ làm da mịn màng, trắng hồng và ngăn ngừa lão hóa.

- Dầu gấc còn đặc biệt tốt cho sự phát triển của não bộ trẻ nhỏ, tăng cường hệ miễn dịch và giúp bé ngon miệng hơn. 

- Ngoài ra, dầu gấc còn ngăn chặn tình trạng rụng tóc, tóc khô, gãy và trẻ ngọn. 
Dầu gấc quả thực mang nhiều công dụng hay, cùng cách làm dầu gấc bắt tay vào thực hiện nhé!

Cách làm dầu gấc với những bước đơn giản

Cách 1. Cách làm dầu gấc từ gấc khô

Thành phần:

- Quả gấc 

- Dầu dừa (hoặc dầu đậu nành) 

Bạn nên sử dụng dầu dừa để tăng thêm hương vị thơm ngậy cho dầu gấc, ngoài ra dầu dừa cũng có nhiều tác dụng với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu chưa chuẩn bị được dầu dừa bạn có thể sử dụng dầu đậu nành quen thuộc. 

Thực hiện:

- Bước 1: Chế biến gấc. 

Khi chọn mua gấc, bạn nên lấy những quả tròn mọng, chín đỏ, vỏ đỏ cam, cầm nặng chắc tay và phần gay của chúng nở đều nhau. Gấc càng đỏ thì chúng càng giàu dinh dưỡng. 

Bổ đôi quả gấc rồi lấy thìa múc toàn bộ gấc ra. Tiếp đó nạo phần mỡ vàng của gấc ra một chiếc khay riêng. Phần mỡ (thịt gấc) này rất giàu DHA đấy.

- Bước 2: Làm khô hạt gấc. 

Có hai cách để làm khô hạt gấc. Bạn có thể dùng máy sấy, sấy với mức nhiệt khoảng 70 độ C. Nếu trời khô, nắng ráo, bạn có thể đem ra sân phơi từ khoảng 3-4 tiếng cho đến khi hạt gấc se lại, khi sờ không bị dính tay.

Sau khi hạt gấc đã khô, bạn hãy bóc lớp màng quanh hạt rồi cho vào máy say sinh tố để say thật nhuyễn nhé.

- Bước 3: Đun dầu gấc.

Sau khi say nhuyễn màng gấc, thịt gấc, bạn hãy đổ thêm vào đó một chút dầu dừa. Bắc hỗn hợp lên bếp và đun cho nóng già. Khi đun mạn hãy dùng đũa khuấy thật đều tay nhé. 70 độ C là nhiệt độ thích hợp để đun hỗn hợp này.

Bạn không nên đun sôi dầu gấc vì điều này sẽ àm cho các thành phần có trong dầu gấc bị biến đổi, sinh ra khét, cháy và mất đi những dinh dưỡng vốn có. Bạn có thể vừa đun vừa để nguội, cứ như vậy trong vòng 30 phút.

Sau khi đun, bạn hãy lấy một tấm khăn xô để lọc bã, chỉ giữ lại phần nước dầu gấc mà thôi. Hoặc nếu không dùng khăn xô, bạn có thể dùng giá lọc để chắt nước. 

Ngoài ra bạn có thể tham khảo một cách làm dầu gấc khác cũng rất đơn giản.

Cách 2. Cách làm dầu gấc từ gấc tươi

Cách làm này khác ở chỗ bạn sẽ không cần phơi gấc mà thay vào đó, bạn dùng rượu trắng. Cách làm này sẽ tiết kiệm thời gian cho bạn. 

Thành phần:

- Quả gấc chín

- Dầu dừa

- Rượu trắng

Thực hiện:

- Bước 1: Bổ đôi quả gấc và múc toàn bộ hạt gấc ra. Thịt gấc lọc ra bát riêng. Dùng thìa lọc bỏ phần màng gấc ở hạt đi, sau đó đổ thịt gấc vào chung. 

- Bước 2: Bạn đổ chút rượu trắng vào theo tỉ lệ 1:1.5 (gấc : rượu). Trộn thật đều rồi bỏ vào máy say sinh tố, say nhuyễn. 

Ở cách làm thứ hai bạn hãy chuẩn bị thêm chút rượu trắng nhé

- Bước 3: Dùng giá lọc để lọc hỗn hợp này, chỉ lấy phần thịt mịn của hỗn hợp, bỏ đi phần còn lại. 

- Bước 4: Sau khi lọc xong, bạn bắc lên bếp đun với nhiệt vừa phải, đảo thật đều tay và đun cho tới khi rượu, nước bay hơi hết. Phần còn lại chính là dầu gấc nguyên chất. 

Vậy là cách làm dầu gấc từ gấc tươi đã xong rồi!

Dầu gấc làm xong bạn có thể cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp thật kín và chú ý bảo quản tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Bạn nên sử dụng dầu gấc trong vòng 3 tháng để được những hiệu quả tốt nhất. Cùng với đó thì cách làm dầu dừa nguyên chất cũng là điều mà chúng ta luôn quan tâm trước những mặt hàng dầu dừa công nghiệp bên ngoài. Cùng tham khảo thêm để gia đình luôn khỏe mạnh nhé.

Chúc các bạn thành công!

Nostalgia (Tổng hợp)