Nhịn ăn nhịn uống bao lâu thì chết

LTS: Bác Sĩ Hồ Ngọc Minh được biết trong cộng đồng người Việt nhiều năm qua với chuyên khoa về hiếm muộn, vô sinh, và lựa chọn trai gái theo ý muốn. Ông đã từng làm nghiên cứu về bệnh hiếm muộn, và các bệnh ung thư của phụ nữ tại National Cancer Institute trực thuộc National Institutes of Health. Bác Sĩ Minh là Board Certified về Obstertrics, Gynecology và Reproductive Endocrinology Infertility. Phòng mạch tọa lạc trong khuôn viên bệnh viện Fountain Valley, tại 11180 Warner Ave., Suite 465, Fountain Valley, CA 92708. Số phone liên lạc: (714) 429-5848, trang nhà: www.bacsihongocminh.com.

Con người ta không thể chỉ hít thở không khí hay sưởi ấm dưới ánh nắng mặt trời mà sống. Cơ thể cần đến thức ăn và nước uống để sống còn.

Câu hỏi mà nhiều người vẫn thắc mắc là, người ta có thể nhịn đói hay nhịn khát được bao lâu thì nguy hiểm đến tính mạng?

Nếu giả sử bạn muốn nhịn đói?

Trong vòng từ một đến hai ngày sau bữa ăn cuối cùng, cơ thể sẽ cạn kiệt nguồn đa đường gylycogen chứa trong lá gan và bắp thịt. Phần lớn năng lượng cần thiết sẽ được đáp ứng bằng cách đốt lượng mỡ béo dự trữ thành ra chất ketones. Vấn đề là tế bào máu và tế bào não không thể sử dụng chất ketones biến ra từ mỡ, mà phải cần đến đường glucose. Để có được glucose, cơ thể phải đốt, tiêu thụ bắp thịt. Vì thế những người nhịn đói lâu ngày sẽ vừa mất mỡ và mất bắp thịt, có khi mất nhiều bắp thịt hơn là mỡ. Cũng vì lý do này, nhịn đói dài hạn để xuống cân không thể là phương pháp an toàn và khôn ngoan cho lắm.

Trong trường hợp một người có nhiều mỡ hơn trung bình, thuộc loại trên cân, vẫn có thể “đói đến chết” nếu không có đủ bắp thịt để cho cơ thể “ăn khi đói”. Ví dụ, trái tim là một khối bắp thịt, mà nếu mất bắp thịt thì tim sẽ yếu và sẽ ngừng đập. Vì thế, để khỏi nguy hiểm đến tính mạng, chúng ta chỉ có thể nhịn đói tối đa khi trọng lượng cơ thể giảm đi còn một nửa, bất kể trong lượng ban đầu.

Do đó tối đa, một người có thể nhịn đói được khoảng 3 tháng trước khi nguy hiểm đến tính mạng. Tuy nhiên, một và trường hợp, nếu thỉnh thoảng có được tiếp tế thêm chút đồ ăn, nhất là từ protein thì có thể kéo dài thêm chút đỉnh. Nói chung, nếu có nhiều mỡ thì mức độ sống còn sẽ đỡ hơn là người ốm một tí.

Trên đây là nói đến trường hợp tận mạt như bị đói trên biển hay trên hoang đảo chẳng hạn. Bình thường, một người có thể nhịn đói được ba tuần lễ mà không nguy hiểm. Thí dụ như ngài Mahatma Gandhi đã nhịn đói nhiều lần trong đời, mỗi lần liên tục trong 21 ngày mà vẫn không hề hấn gì.

Chết đói là một chuyện, nhưng chết khát là một vấn đề khác.

Tối thiểu 60% trọng lượng cơ thể người ta là nước, và mỗi từng tế bào trong cơ thể cần đến nước để hoạt động. Nước giúp cho chất nhờn trong các khớp xương không bị khô, giúp điều hòa thân nhiệt qua tuyến mồ hôi và hơi thở, và còn giúp giải trừ chất độc cũng như chất uế.

Tối thiểu thời lượng mà cơ thể có thể chịu đựng khi không có nước là một tuần lễ, dựa trên quan sát về những người cuối đời, khi mà nguồn tiếp tế nước và thức ăn bị cúp.

Tuy nhiên, nói một tuần cũng là hơi nới tay một chút, vì những bệnh nhân cuối đời thi thoảng cũng còn được tiếp liệu chút đỉnh thức ăn để cầm chừng. Thường thường, mức chịu đựng tối đa là 3 đến 4 ngày, như khi bị khát dưới ánh nắng mặt trời chẳng hạn.

Những gì xảy ra khi ta bị thiếu nước?

Chúng ta mất nước cho dù ngồi không một chỗ, qua mồ hôi, hơi thở, và tiểu tiện hay đại tiện. Trong trường hợp vận động nhiều, một người có thể mất đi từ 1 đến 1.5 lít nước trong vòng một tiếng đồng hồ qua mồ hồi xuất ra. Nếu không được bồi hoàn kịp thời, thể tích nước cơ thể sẽ hao hụt nhanh chóng, và có khi làm tuột áp suất máu. Khi mà lượng máu không thể luân lưu trong cơ thể, áp suất máu giảm tối đa, nhiệt độ cơ thể tăng vọt, nguy cơ tử vong sẽ tăng cao.

Cơ thể con người thường xuyên mất nước, vì thế uống một ly nước một ngày sẽ không đủ cung ứng cho nhu cầu. Thể tích nước tối thiểu cần khoảng độ 8 ly nước, bao gồm cả nước có trong thức ăn. Khi mất nước quá 10% sức nặng của cơ thể, cơ thể ở trong tình trạng nguy cập, nếu không thay đổi kịp thời, tử vong khó tránh khỏi.

So ra, nhịn khát dễ chết và còn mau chết hơn là nhịn đói. Nói như thế không có nghĩa là chúng ta nhịn đủ thứ đến mức độ nguy hiểm, nhất là người lớn tuổi khi mà nguồn dự trữ năng lượng không còn sung mãn nữa. Cũng vì thế, bình thường, ta không nên để thiếu nước. Đồ ăn có thể có chứa nước, nhưng nước uống là nguồn tiếp liệu đơn giản nhất, lại quan trọng nhất và tốt nhất. (BS. Hồ Ngọc Minh)

Video: Quê Nhà Quê Người

Copyright © 2018, Người Việt Daily News

Con người nhịn ăn được bao lâu thì chết? Nhiều trường hợp con người có thể vượt qua nhu cầu ăn uống của cơ thể trong thời gian dài để sống sót. Tuy nhiên, cần phải hiểu rõ việc nhịn ăn được thực hiện cụ thể như thế nào.

Thực tế, một người nhịn ăn có uống nước khác với nhịn ăn không uống nước. Nhiều trường hợp con người vượt qua được nhu cầu ăn uống của cơ thể trong thời gian dài nhưng vẫn sống sót. Tuy nhiên, có khá nhiều yếu tố tác động vào thời gian khiến con người có thể nhịn ăn, nhịn uống như thời tiết, hoàn cảnh…

Trong đó, yếu tố "ý chí" đóng vai trò quan trọng nhất để con người có thể vượt qua nhiều khó khăn để thực hiện kỳ tích.

Trao đổi về vấn đề nhịn ăn của con người, TS. Từ Ngữ - Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết, con người có thể nhịn ăn trong vòng 49 ngày. Nếu không uống nước chắc chắn sẽ tử vong.

Con người nhịn ăn được bao lâu thì chết? Chuyên gia cho rằng con người có thể nhịn ăn trong vòng 49 ngày

"Về chuyển hóa cơ bản một người bình thường nặng 50kg cần khoảng 1600 kcal/ngày. Lượng kcal này dùng để duy trì hoạt động cơ thể tối thiểu (tim đập, phổi hoạt động, dạ dày làm việc...) khi chỉ nằm để thở mà không làm bất cứ việc gì", TS. Từ Ngữ chia sẻ.

Trường hợp nhịn ăn quá dài, cơ thể phải lấy mỡ, lấy thịt ra để bù đắp chuyển hoá cơ bản, duy trì các chức năng quan trọng của cơ thể. Thực tế, nhiều chị em phụ nữ áp dụng phương pháp nhịn ăn để giảm cân. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng việc nhịn ăn có thể giúp giảm cân nhưng phương pháp này không lành mạnh vì có thể làm ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Theo đó, TS. Từ Ngữ phân tích: "Nhịn ăn 49 ngày (tuyệt thực) là cực kỳ nguy hiểm vì có những chất dự trữ trong cơ thể rất ít ví dụ như vitamin B1. Đây là loại vitamin rất cần cho hoạt động của tim, nếu không đủ vitamin B1 tim có thể ngừng đập. Câu chuyện nhịn ăn thời gian bao lâu hiện nay vẫn còn rất nhiều tranh cãi. Con người một tuần có thể nhịn ăn 1 - 2 bữa không ảnh hưởng tới sức khỏe. Người bị tiêu chảy nhịn ăn 1 - 2 ngày không ảnh hưởng tới sức khỏe. Nhưng nếu nhịn ăn trên 7 ngày/tuần sẽ khiến cơ thể thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng".

TS. Ngữ cho biết thêm, cơ thể con người có thể nhịn ăn nhưng cần tuân theo cơ chế no đói của cơ thể và đường huyết. Tuyệt đối không để xảy ra trường hợp hạ đường huyết rất nguy hiểm, thậm chí gây tử vong.

Chia sẻ về vấn đề con người nhịn ăn được bao lâu thì chết, TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết, không nên nhịn ăn kéo dài tới 49 ngày vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Thực tế, nhiều trường hợp ghi nhận con người có thể vượt qua ngưỡng chịu đựng, dài hơn khoảng 8 tuần. Tuy nhiên, nếu nhịn ăn không uống nước, con người chỉ sống được 4 - 5 ngày.

Những yếu tố tác động giúp con người nhịn ăn lâu hơn

Thực tế cho thấy, ý chí đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì khả năng nhịn ăn của con người. Những người chịu đói lâu nhất là những người nhịn ăn theo nghi lễ của một vài tôn giáo, những người bị lạc giữa thiên nhiên cũng sống sót sau những thời gian nhịn ăn dài...

Những nghiên cứu đã chỉ ra, con người có thể sống đến 8 tuần chỉ cần uống nước mà không cần ăn, tuy nhiên, cũng có những người vượt qua ngưỡng 8 tuần hoặc chỉ vài ngày sau đã tử vong. Điều này phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của người đó. Đối với những người khỏe mạnh, những người béo có khả năng chịu đựng tốt hơn nên khả năng sống sót cao hơn.

Con người nhịn ăn được bao lâu thì chết? Những người béo thường có khả năng sống sót cao hơn do khả năng nhịn đói tốt hơn

Khi bị đói, cơ thể sẽ sử dụng nguồn năng lượng dự trữ bên trong để nuôi dưỡng. Quá trình sử dụng năng lượng dự trữ bằng việc đốt cháy carbonhydrate, được tích lũy ở gan và cơ, sau đó dùng chất béo và cuối cùng là protein trong cơ thể. Trường hợp cơn đói rơi vào tình trạng trầm trọng hơn sẽ phải sử dụng protein, lúc này tình hình sức khỏe chắc chắn sẽ xấu đi.

Khả năng trao đổi chất của cơ thể cũng góp phần trong khả năng chịu đói. Nếu khả năng trao đổi chất tốt, cơ thể có thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Lưu ý, khả năng trao đổi chất cũng quyết định tốc độ sử dụng năng lượng tích lũy trong cơ thể. Vì vậy, nếu khả năng trao đổi chất càng chậm thì năng lượng tiêu hao cũng càng chậm giúp con người có khả năng sống sót cao hơn. Khi bị đói, cơ chế trao đổi chất của cơ thể sẽ tự động chậm lại, đây là một trong những bản năng sinh tồn tự nhiên của con người.

Nhiệt độ môi trường cũng là yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sống sót của con người. Khi nhiệt độ tăng lên, cơ thể sẽ mất nước nhanh hơn, ngược lại khi trời quá lạnh, cơ thể sẽ tiêu tốn nhiều năng lượng hơn, khả năng sống sót thấp hơn. Tuy nhiên, thực tế cũng cho thấy, khi thời tiết quá nóng hay quá lạnh, sẽ có rất nhiều yếu tố khác khiến cơ thể mệt mỏi, suy yếu trước khi chết.

Khi bắt đầu cơn đói, những dấu hiệu xuất hiện đầu tiên là mệt mỏi, hốt hoảng, run tay, bực bội… Sau những phản ứng ban đầu này, các giác quan bắt đầu bị đình trệ, sau đó gặp ảo giác, co thắt ruột, co thắt các cơ bắp rồi đến nhịp tim bất thường.

Con người nhịn ăn được bao lâu thì chết? Khi bắt đầu đói, cơ thể thường có triệu chứng mệt mỏi, run tay...

Một trong những trường hợp nhịn ăn nổi tiếng là nhà lãnh đạo Ấn Độ Mohandas K. Gandhi. Ông đã nhịn ăn trong vòng 21 ngày. Tuy nhiên, đây không phải là kỷ lục nhịn ăn của các chính trị gia. Năm 1981, những thành viên của Quân đội Cộng hòa Ireland khi bị bắt giam tại Anh đã tổ chức tuyệt thực để phản đối, họ chỉ uống một ít nước mỗi ngày và không dùng đồ ăn. Phó thủ tướng Anh khi ấy là Margaret Thatcher đã quyết tâm không nhượng bộ những người tù chính trị này. Kết quả là 10 người đã tuyệt thực cho đến chết, trong số đó, Kieran Doherty là người có thời gian tuyệt thực lâu nhất, ông đã nhịn ăn 73 ngày trước khi chết.