Rượu trắng bao nhiêu độ

Rượu Trắng cũng là nguyên vật liệu không thể thiếu trong mỗi gian bếp với công dụng khử mùi tanh, tăng hương vị.

Quy trình sản phẩm:

Loại gạo nếp bắc thượng hạng (giống cao cây, hạt tròn) sau khi được nấu thành cơm và ủ lên men sẽ được chưng cất thành rượu với tỷ lệ 6 lít rượu/10kg gạo.
Tỷ lệ này sẽ cho ra loại rượu nếp bắc đạt nồng độ cồn 40% vol.

Sau đó rượu nếp bắc 40% vol sẽ được chứa vào chum sành và ủ ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp.
Trong thời gian ủ các chất độc hại có gốc aldehyde sẽ bị phân hủy dần. Đồng thời một lượng cồn sẽ bay hơi làm giảm nồng độ rượu xuống và đạt tối thiểu là 35%.vol

Cơ sở sản xuất Rượu Nếp của Miền Hạ

Cơ sở sản xuất rượu nếp bắc của Miền Hạ chính là cơ sở sản xuất rượu thủ công nhà họ Mai ở xã Nghĩa Tân, huyện Nghĩa Hưng, tỉnh Nam Định.

Cơ sở này sử dụng nguyên liệu là 100% gạo nếp bắc. Đây là giống lúa đặc biệt với đặc điểm cây cao, hạt tròn và ngắn. Cơm Nếp Bắc đặc biệt thơm dẻo được rát nhiều người ưu chuộng.
Cơ sở đã có trên 30 năm nấu và kinh doanh các loại rượu nếp bắc. Nhờ nguyên liệu là loại gạo nếp bắc thượng hạng và loại men thuốc bắc gia truyền mang đến hương vị thơm nồng tự nhiên và chất lượng rượu ổn định nên cở sở sản xuất rượu thủ công nhà họ Mai rất được người dân trong vùng yêu thích và tin tưởng.

Và tiếng lành đồn xa. Những người dân địa phương đi làm ăn trong miền nam đã mang theo loại rượu nếp bắc nhà họ Mai theo. Chính vì thể ngoài phục vụ người dân trong vùng, cơ sở sản xuất rượu nếp bắc nhà họ Mai còn thường xuyên gửi rượu vào miền nam để phục vụ các thực khách khó tính.

Mặc dù sản xuất thủ công nhưng 1 ngày cơ sở này vẫn cho ra lò từ 30 lít đến 50 lít rượu thơm nồng đúng chuẩn.

Trong video bên dưới là chủ hộ đang làm nguội số cơm nếp nấu từ 50kg gạo lứt nếp bắc. Số cơm này sẽ được ủ men và nấu thành 30 lít đến 35 lít rượu nếp bắc thượng hạng (tỷ lệ 6-7 lít/10kg gạo)

Nồng độ rượu là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng ngâm rượu. Thông thường các sản phẩm rượu bán ngoài thị trường sẽ vào khoảng 40 độ. Các chuyên gia nghiên cứu về các sản phẩm rượu cũng thấy được rằng các loại rượu không nên uống trực tiếp mà nên ngâm cùng hoa quả, động vật để tăng tác dụng tốt và giảm đi những tác dụng không tốt với cơ thể con người.

Vậy bạn có biết được ngâm rượu bao nhiêu độ là tốt nhất không? Câu trả lời là bạn nên ngâm rượu ở mức 30-40 độ và sử dụng dụng những rượu có nồng độ nhẹ. Không nên sử dụng rượu với nồng độ quá cao để tránh những trường hợp người uống sẽ bị ảnh hưởng sức khỏe.

Một lời khuyên cho bạn là có thể gian ngâm ủ từ 6-12 tháng. Lúc đó nồng độ cũng giảm đi đáng kể và chính vì thế các bạn không nên lo lắng đến vấn đề nồng độ ngâm bị nặng quá mức mong muốn.

Lời khuyên cho khách hàng

Với rượu trắng khi chưng cất mà bạn lấy ở mức khoảng 35 độ thì thường được sử dụng luôn sau một thời gian hạ thổ. Bởi lẽ nếu ngâm sản vật bằng loại rượu quá nhẹ sẽ dẫn đến không đủ độ chín và làm hư đồ ngâm. Còn nếu lấy rượu trắng ở mức từ 40 – 45 độ người ta thường lấy để ngâm hoa quả và động vật để tăng tác dụng.

Uống rượu ngâm được tính toán kỹ lưỡng về nồng độ sẽ mang đến an toàn cho người dùng rượu. Tóm lại ngâm rượu ở khoảng 40 độ và 30-35 độ tùy loại rượu là bạn có thể sử dụng tốt và an toàn. Một lời khuyên dành cho bạn đó là nếu cuộc vui thông thường với gia đình hoặc để tiếp đãi đối tác, giao lưu với anh em bạn bè thì nên uống rượu ngâm hoặc rượu mua khoảng 35 độ trở lại.

Với nồng độ thấp, thay vì uống vài chén đã say thì rượu nhẹ chúng ta càng uống được nhiều và nội tạng của chúng ta cũng không bị ảnh hưởng. Thêm vào đó, rượu ngâm thường ngọt dịu, thơm ngon, nồng độ thấp thì sẽ không có tình trạng rượu bị cay nồng, uống bị sốc.

Có nên ngâm rượu ở nhà không?

Rượu ngâm tại nhà không phải chuyện dễ làm và đảm bảo thơm ngon được nếu bạn không biết cách. Đa phần mọi người thường ngâm rượu bởi nghe người khác truyền tai nhau hoặc tự tìm hiểu trên mạng. Thậm chí nhiều người sau khi ngâm còn đem chôn rượu thuốc xuống đất từ 3-6 tháng. Họ tin rằng làm như vậy, rượu sẽ có vị đậm đà, hương thơm và tốt hơn.

Tất nhiên, ngâm rượu hoa quả, rượu thuốc nếu đúng cách thì sẽ mang đến rất nhiều lợi ích. Nhiều người còn trị các bệnh nhẹ bằng cách uống rượu ngâm, vừa bồi bổ cơ thể, tốt cho tim mạch, xương khớp… Tuy nhiên, thực tế không phải loại rượu tự ngâm nào cũng tốt và không phải ai dùng cũng được.

Việc ngâm rượu bừa bãi hiện nay đã mang đến nhiều nguy hiểm hơn. Thậm chí chỉ do việc ngâm rượu không đúng cách mà người uống có thể bị ngộ độc. Đặc biệt, những người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, gout… thì phải uống rượu đúng liều lượng và uống đúng loại rượu.

Vì những hệ lụy này, việc tự ngâm rượu được khuyến cáo là không nên. Thay vào đó, bạn nên mua những sản phẩm rượu ngon, rượu hoa quả chính hãng từ những thương hiệu uy tín. Từ đó sẽ đảm bảo việc sử dụng sản phẩm rượu chất lượng, không bị pha tạp và nồng độ phù hợp nhất.

Lời kết

Gợi ý cho bạn là bạn có thể mua những sản phẩm rượu chất lượng cao từ thương hiệu rượu của hợp tác xã Thành Nhàn. Hiện nay Rượu Rucota Đào Công Thành cũng đang phân phối tất cả những sản phẩm rượu của đơn vị nổi tiếng này. Chắc chắn bằng sự uy tín và lâu đời của mình, các sản phẩm rượu quê, rượu trái cây tại đây sẽ không khiến bạn thất vọng.