Ăn phải dọc mùng ngứa phải làm sao

- Đối với những người da nhạy cảm, việc gọt rau củ không chỉ bị ngứa tay mà toàn thân khó chịu nên dùng 2 muỗng canh dấm pha vào nước, tắm sẽ hết ngứa cả người.

- Dùng lá chuối xanh vò nát rồi chà lên vùng da bị ngứa trong vòng 10 phút cũng rất hiệu quả.

- Ngâm tay vào chậu nước muối pha loãng cùng vài giọt nước chanh cũng có thể khiến bạn hết ngứa nhanh, nước muối pha loãng cùng vài giọt nước chanh cũng có thể khiến bạn hết ngứa nhanh sau khi ngâm.

- Ngoài ra, bạn có thể ăn rau má trộn dầu dấm. Cách này sẽ giúp giảm ngứa nhanh chóng.

Bích Liên (tổng hợp)

Dọc mùng là một loại thực phẩm được dùng trong một số món như canh chua, bún mọc, canh cá,… làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên, dọc mùng có thể gây ngứa nếu không được chế biến đúng cách.

Dọc mùng (trong Nam thường gọi là cây bạc hà) là một loại thực phẩm nếu được chế biến đúng cách sẽ rất ngon. Tuy nhiên, dọc mùng cũng là một loại cây độc vì chất gây ngứa và dị ứng của nó.

Bạn đang xem: Cách làm dọc mùng

Dọc mùng thuộc họ cây môn , thường mọc bên mương nước hay nơi ẩm ướt và mọc hoang ngoài tự nhiên. Cây sẽ có lá màu xanh đậm hơn môn bạc Hà.

Lá và thân là những phần độc hại nhất của cây. Do chứa calcium oxalate hoặc oxalic acid, hợp chất hóa học này tập trung vào lớp lông măng khiến chúng cứng và sắc bén như thủy tinh. Dọc mùng có thể gây ngứa, dị ứng nghiêm trọng và thậm chí tử vong nếu tiêu thụ với số lượng lớn.

Một số người có cơ địa dị ứng, hoặc gen đặc biệt,… có thể mắc các dị ứng nặng với loại thực phẩm này với các biểu hiện như: Sốc phản vệ, mức độ nhẹ thì mẩn ngứa, nặng thì tắc phế quản, ngạt thở, nôn mửa, giãn mạch máu dẫn đến trụy tim mạch…

Theo các các bác sĩ, dị ứng dọc mùng phải được phát hiện xử trí kịp thời, nhanh chóng vì với những người cơ địa dị ứng mạnh với loại thực phẩm này sẽ trở nên nặng chỉ trong thời gian ngắn.

Dị ứng dọc mùng thường biểu hiện sau khoảng vài phút đến 1 tiếng sau khi ăn với các biểu hiện phổ biến nhất như: Ngứa ran trong miệng, phát ban, sưng môi, lưỡi… hoặc khó thở, ngất xỉu… Một số trường hợp, dị ứng dọc mùng có thể nặng hoặc rất nặng như: Phù nề đường hô hấp, sưng họng làm tắc đường thở, mất ý thức… thậm chí tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.

Xem thêm:  #1 Mẹo hay dùng iphone xs max

Vì vậy mà khi chế biến dọc mùng, bạn cần phải sơ chế sao cho làm sạch được chất gây ngứa và dị ứng của loại thực phẩm này.

Cách 1: Bóp muối

Rửa sạch cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước bỏ phần xơ phía bên ngoài như tước vỏ chuối. Sau đó dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng (phần cong bên trong).

Sau khi loại bỏ lớp vỏ xanh dai bên ngoài, cắt dọc mùng theo miếng vừa ăn, rắc một thìa muối hạt và trộn đều, để khoảng 15 phút. Nên thái vát dọc mùng vì cây dọc mùng rất xốp và nhiều nước, thái vát giúp dọc mùng dễ vắt và dễ ngấm gia vị. Việc ngâm muối cũng giúp chúng bớt ngứa.

Cho nước lạnh vào chậu dọc mùng ngâm muối, rửa sạch, dùng tay vò, vắt nhẹ cho ráo nước. Bạn nên dùng găng tay nilon để vắt dọc mùng. Lúc này dọc mùng ngót lại chỉ còn khoảng 1/4 so với ban đầu. Đun nước sôi để chần dọc mùng.

Dọc mùng ngâm 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh, đảm bảo sẽ hết ngứa.

Cách 2: Ngâm nước muối

Chuẩn bị một chậu nước sạch, cho 2-3 thìa muối tinh vào và hòa cho tan.

Cắt cây dọc mùng thành từng khúc nhỏ, nên thái vát chéo, mỗi miếng dày từ 1-1,5 cm. Khi cắt thì cắt trực tiếp vào chậu nước đã chuẩn bị ở trên.

Xem thêm:  Cách làm cá nục kho me đậm đà Miền Nam

Ngâm dọc mùng trong chậu từ 20-30 phút.

Ngâm dọc mùng vào nước muối

Gạn sạch nước, đổ dọc mùng ra một cái rá. Bóp nhẹ cho dọc mùng hết ngứa với 2 thìa cà phê muối.

Sau đó ngâm mùng tiếp với 2 lần nước sạch nữa, mỗi lần khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Trước khi nấu, trần qua mùng với nước sôi. Đảm bảo dọc mùng sẽ hết ngứa.

Trong thời gian ngâm dọc mùng, bạn có thể tìm đến các phương thức giải trí khác như: đọc sách, nghe nhạc hoặc chơi game để thư giãn, đỡ chán hơn.

Khi tước dọc mùng, bạn có thể bị ngứa tay do chất gây ngứa của nó. Nhưng chất này lại dễ bị phân hủy khi gặp nhiệt độ cao. Bởi vậy, để hết ngứa, bạn hãy hơ tay lên lửa đôi chút là sẽ cảm thấy dễ chịu ngay.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng các cách:

Khi bị ngứa hãy lập tức lấy giấm ăn pha vào nước ấm. Ngâm tay vào một chậu nước pha giấm khoảng 2 phút sẽ hết bị ngứa. Một số người da nhạy cảm, không chỉ bị ngứa tay, đôi khi ngứa toàn thân thì dùng 2 muỗng canh giấm pha vào nước, tắm sẽ hết ngứa cả người. Ăn rau má trộn dầu giấm. Cách này sẽ giúp giảm ngứa nhanh chóng. Dùng găng tay nilon. Trước khi làm bôi một chút sữa tươi lên tay, Xoa một ít đường lên tay cho đến khi đường tan hết rồi rửa sạch với nước.

Nước giúp miệng và họng được rửa đi các chất gây ngứa có trong dọc mùng, đào thải nhanh các chất độc ra khỏi cơ thể. Do đó uống nhiều nước có thể làm dịu đi tình trạng ngứa mà bạn đang gặp phải.

Dọc mùng gây ngứa là do có chứa tinh thể canxi oxalat. Chất này có thể bị trung hòa bởi acid, nên việc rửa hoặc tắm bằng nước ấm có pha chút giấm giúp bạn giảm khó chịu do các vết ngứa trên da. Chú ý liều lượng pha không quá đậm đặc nhé.

Nước muối ấm là thứ nước đơn giản, dễ pha nhưng là phương thức khá hiệu quả chữa nhiều bệnh về miệng và họng. Khi bị ứng bởi ăn dọc mùng, bạn có thể sử dụng nước muối ấm pha loãng để súc nhiều lần nhằm làm giảm cảm giác ngứa rát nơi vòm miệng.

Nếu tình trạng ngứa ngáy làm bạn quá khó chịu, có thể uống thuốc kháng histamin như chopheniramin, loratadin hoặc desloratadin.

Histamin là chất trung gian quan trọng của các phản ứng dị ứng. Khi bạn bị dị ứng với dọc mùng, cơ thể sẽ giải phóng ra histamin, gây ra các triệu chứng ngứa ngáy, đỏ da, ho, phù nề, khó thở, buồn nôn…trầm trọng hơn là gây sốc phản vệ.

Các thuốc kháng histamin này sẽ ức chế những phản ứng do histamin gây ra, làm giảm tình trạng dị ứng.

Nếu phát ban ngứa nhiều trên da, bạn có thể sử dụng kem bôi trên da. Lưu ý các thuốc bôi da có chứa corticoid chống ngứa rất hiệu quả, nhưng nên sử dụng với 1 lớp mỏng và chỉ bôi trên vùng bị ngứa, không sử dụng dài ngày vì những tác dụng phụ nguy hiểm.

Để tránh tình trạng bị dị ứng khi ăn dọc mùng, trong quá trình sơ chế, bạn cần làm sạch hết lớp vỏ dọc mùng vì đây là bộ phận dễ gây dị ứng nhất. Sau đó thái nhỏ, rắc muối và bóp nhẹ để các chất ngứa tiết hết ra, rồi ngân rửa nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ hết các chất này.

Mong rằng những thông tin trên đây sẽ giúp các bạn biết cách xử trí khi gặp trường hợp dị ứng, không chỉ với loại rau dọc mùng mà còn có thể áp dụng trong các tình huống dị ứng thực phẩm khác.