Khỏe Đẹp Thuốc

Bà bầu có an được gà tần thuốc bắc không

Thịt gà ác có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe người bình thường, cung cấp nhiều axit amin, protein cần thiết dưới dạng dễ hấp thụ. Nhưng có một số tin đồn về món ăn này không tốt cho phụ nữ mang thai những tháng đầu. Vậy gà ác tiềm thuốc bắc có lợi hay hại cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu? công dụng thực sự của món ăn này đối với phụ nữ mang thai? Cùng Bác sĩ giải đáp trong bài viết dưới đây.

1. Dinh dưỡng từ gà tiềm thuốc bắc?

Gà ác tiềm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng công thức chủ chốt của các bà mẹ chồng, vì công dụng cực tốt cho cả sức khỏe người bình thường lẫn mẹ bầu.

Gà ác trong đông y có vị ngọt, hơi ấm, không độc, có công dụng tư bổ can thận. Thịt gà ác tùy vào chế độ nuôi dưỡng có thịt thơm, chắc, ít mỡ, giàu đạm, nhiều vitamin A, B1, B2, E và các khoáng chất như Kali, Natri, Canxi, Kẽm. Đặc biệt trong thịt gà ác chứa một hàm lượng sắt cao, rất bổ dưỡng, nhất là đối với những người có nguy cơ thiếu sắt như bà bầu, mẹ sau sinh.

Thuốc bắc hầm cùng gà sẽ thường bao gồm 9 vị nguyên liệu:

Đương quy
Đảng sâm
Hạt sen
Kỷ tử ninh hạ
Táo đỏ
Ý dĩ nhân
Thục địa
Hoài sơn
Bách hợp

Món ăn này cực kì ngon, giúp bổ huyết, tăng cường khí lực, bổ thận, dưỡng huyết, bổ mắt, lợi sữa, tốt cho đường tiêu hóa…

Thuốc bắc hầm cùng gà ác là một sự kết hợp hoàn hảo, những dưỡng chất trong món ăn sẽ giúp xương mau lành, bổ sung năng lượng cho và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra gà ác tiềm thuốc bắc còn giúp bổ huyết, chữa suy nhược, vô cùng hiệu quả.

> Mẹ bầu nên chú ý thêm: 10 loại thực phẩm dễ gây sảy thai mẹ bầu cần tránh xa.

2. Gà ác hầm thuốc bắc có lợi hay hại đối với mẹ bầu 3 tháng đầu

Phụ nữ mang thai giai đoạn đầu có sức khỏe yếu, cơ thể cũng rất nhạy cảm với những món ăn, thức uống lạ. Nên sự am hiểu về món ăn, dinh dưỡng đối với thai kỳ, những tác động lạ đối với sức khỏe càng phải lưu ý thật kỹ, tránh gây ra những phản ứng tiêu cực, hậu quả không mong muốn.

Vậy gà ác hầm thuốc bắc có tốt cho mẹ bầu 3 tháng đầu ? Với kiến thức về dinh dưỡng trong món ăn này ở trên thì bà bầu chính là đối tượng nên sử dụng món ăn này trong những tháng đầu và trong suốt 9 tháng thai kì.

Vậy dinh dưỡng mang lại có ý nghĩa gì đối với mẹ và thai nhi:

Cung cấp một lượng lớn protein nuôi cơ thể mẹ và thai nhi: chất chống oxy hóa Carnosine trong gà ác vượt trội so với các loại gà khác
Bổ sung canxi cho cơ thể: canxi tự nhiên trong gà ác khá cao và dễ hấp thụ
Phòng ngừa nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt: cung cấp sắt, tăng cường sản sinh huyết sắc tố cho cơ thể mẹ bầu
Ngăn ngừa nguy cơ tim mạch: sắt và khoáng chất trong gà ác ngăn ngừa việc hình thành các cục máu động, làm giảm nguy cơ đau tim hoặc mặc các bệnh lý liên quan đến tim. Hơn nữa sắt có thể hỗ trợ việc lưu thông máu. Điều này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ.
Nguồn chống oxy hóa và bảo vệ thị lực: chất chống oxi hóa trong gà ác giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
Hỗ trợ điều trị đau đầu: Lượng máu được thúc đẩy sản sinh, tăng cường lưu thông máu.
Tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Điểm qua những công dụng tuyệt vời của gà ác hầm thuốc bắc cho mẹ bầu, món ăn này không khác gì thần dược cho sức khỏe mẹ bầu 3 tháng đầu, khi thai nhi bắt đầu phát triển và cần những dưỡng chất thật sự cần thiết.

> Có thể mẹ cũng quan tâm: ăn trái đào khi mang thai sinh con lắm lông có thật không? Xem ngay!

3. Cách ăn gà ác đúng dành cho bà bầu 3 tháng đầu

Tuy có công dụng vượt trội nhưng khi mẹ bầu ăn gà ác hầm thuốc bắc hay bất kì món ăn nào bồi bổ cũng cần điều chỉnh chế độ ăn vừa phải, không ăn quá nhiều gây phản tác dụng, ăn quá ít thì không đủ dưỡng chất. Vậy mẹ bầu nên ăn như thế nào thì tốt ?

Ăn bao nhiêu ? Theo công thức và liệu lượng được định sẵn, phụ nữ mang thai nên ăn gà ác tần thuốc bắc 2 tuần/lần. Món ăn này có nhiều đạm, với tần suất ăn như vậy sẽ không bị lượng đạm hấp thu quá nhiều gây ra một số bệnh về đường tiêu hóa, bệnh Gout, …

Những vị nên kết hợp tần gà ác theo công thức như: Gà ác 1 con, Sinh địa 15g, Dương quy 15g, Bạch thược 10g, Xuyên khung 8g. Đây là công thức truyền thống được các bà mẹ sử dụng khá phổ biến, tuy nhiên để ăn không bị chán, mẹ bầu tham khảo thêm các món dưới đây.

> Xem thêm: Những điều cần biết khi có thai lần đầu.

4. Gợi ý các món ăn từ gà ác cho bà bầu 3 tháng đầu

Những món ăn với gà ác nên kết hợp để thay đổi vị cho mẹ bầu 3 tháng đầu đồng thời cung cấp đa dạng dinh dưỡng hơn trong các món ăn này.

Gà ác hầm thuốc Bắc đã liệt kê công thức ở trên.
Cháo gà ác đậu xanh: Gà ác 1 con, gạo trắng 100g, đậu xanh 50g, đậu đỏ: vài hạt, gia vị: muối, tiêu.
Gà ác hầm nhân sâm: Gà ác 1 con, gạo trắng 100g, táo tàu, cam thảo, đậu đỏ: vài hạt, gia vị: gừng, tỏi, muối, hạt nêm.
Canh gà ác hầm hạt sen: Gà ác 1 con, hạt sen 200g, nấm khô 50g, nấm rơm 100g, gia vị: gừng, tỏi, hành, muối, hạt nêm.
Gà ác hầm ngải cứu và thuốc Bắc: Gà ác 1 con.Ngải cứu (1 – 2 mớ), đậu đen 200g, đương quy, kỷ tử, thục địa, gừng tươi.
Gà ác hầm bách hợp: Gà ác 1 con, gạo trắng 100g, bách hợp 30g

Những món ăn này cực kì đơn giản, mẹ bầu không nên bỏ qua và nhớ tìm các công thức đúng chuẩn và hầm đúng số phút sẽ phát huy tối đa được dinh dưỡng trong gà ác.

5. Lưu ý khi ăn gà ác đối với phụ nữ mang thai 3 tháng đầu

Cũng như hầu hết các món ăn khác, những trường hợp đặc biệt không thể ăn món ăn này bồi bổ hoặc phải lưu ý riêng khi chế biến sao cho phù hợp và tốt nhất cho cơ thể và em bé.

Lưu ý khi bà bầu ăn gà hầm thuốc bắc mắc bệnh cao huyết áp: Gà ác ích khí, tính ấm nên mẹ bầu cao huyết áp không thể ăn. Khi ăn món này sẽ khiến huyết áp thai phụ lên cao, lượng đường và cholesterol cao khiến bệnh cao huyết áp càng nặng, gây hại cho thai phụ, nặng có thể sảy thai.

Mẹ bầu bị Viêm nhiễm cấp tính: như viêm phổi, viêm chân răng… Theo đông y thịt gà ác có phong, sinh phong, những người có "gốc phong" nên kiêng ăn, càng không nên ăn khi bội nhiễm kèm theo các loại bệnh viêm nhiễm.

Lời khuyên

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe thai kỳ, khám sức khỏe đình kỳ, khám chữa bệnh cho thai phụ có thể đến ngay Phòng Khám Đa Khoa Hoàn Cầu để được hỗ trợ.

Hi vọng với những giải đáp liên quan đến gà ác hầm thuốc bắc có lợi hay hại cho phụ nữ mang thai? cũng như các vấn đề sức khỏe khi mang thai… chị em hãy lưu ý và chăm sóc thật tốt tránh gây ra những hậu quả ngoài ý muốn.

Nếu có nhu cầu kiểm tra thai, thăm khám sau phá thai và có thắc mắc cần được hỗ trợ vui lòng nhấn vào bảng chat hoặc gọi tới số 028 3923 9999 để được tư vấn miễn phí.

Tư vấn qua chat trực tuyến tại đây

Đừng ngại chia sẻ tình trạng của bạn với các bác sĩ chuyên khoa chúng tôi, bởi mọi thắc mắc của bạn sẽ được các bác sĩ giải đáp và cho lời khuyên tốt nhất !!!

Địa chỉ: 80 - 82 Châu Văn Liêm P.11 Q.5 Tp.HCM

Ngày Đăng: 2021-09-14 - Lượt Xem:1742

Nếu bạn chưa biết gà hầm gì tốt cho bà bầu thì hãy để VinID bật mí công thức chế biến và công dụng cụ thể của 3 món gà hầm cho bà bầu cực kỳ bổ dưỡng, an thai, tốt cho sức khỏe cả mẹ và bé qua bài viết sau nhé!

1. Gà hầm thuốc Bắc

Món gà hầm thuốc Bắc bổ dưỡng, an thai.

1.1. Nguyên liệu làm món gà hầm thuốc Bắc

Gà tre: 2kg
Gừng: 20g
Táo tàu đỏ: 10 quả
Bạch quả: 10 quả
Hạt sen: 100g
Kỷ tử: 10g
Gói thuốc Bắc: 1 gói
Nước dừa: 500ml
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, mật ong, rượu trắng

1.2. Cách làm món gà hầm thuốc Bắc

Các bước làm món gà hầm thuốc Bắc.

Gừng cắt đôi, 1 nửa cắt lát, 1 nửa đập dập.
Cho gà vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu, gừng đập dập, nước sôi rồi ngâm khoảng 15 phút.
Ngâm táo tàu đỏ, bạch quả, hạt sen trong nước sôi khoảng 15 phút.
Kỷ tử và các vị thuốc trong gói thuốc Bắc ngâm trong nước sôi khoảng 10 phút rồi để ráo.
Vớt gà ra, ướp trong 30 phút với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh rượu trắng.
Cho lần lượt: gà, kỷ tử và thuốc Bắc, táo tàu, hạt, sen, bạch quả, gừng cắt lát, nước sốt ướp gà, nước dừa vào nồi rồi thêm nước lọc cho ngập xâm xấp mặt gà. Hầm trong 60 phút.
Lấy một cái nồi sạch, cho chút nước vào. Lót khăn ở dưới đáy rồi để một cái tô lên. Gắp gà và thuốc Bắc vào tô, đổ nước hầm đầy tô rồi tiếp tục hầm cách thủy thêm 60 phút cho thuốc Bắc ra hết chất bổ là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube saigonfamily Vlogs)

1.3. Công dụng với bà bầu

Đây là món gà hầm cho bà bầu 3 tháng đầu cực kỳ tốt.

Bởi lẽ thịt gà giàu protein, có nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng với sự hình thành các bộ phận của thai nhi trong 3 tháng đầu, ngăn ngừa còi xương và dị tật ở trẻ.

Ngoài ra, các vị thuốc Bắc cũng rất bổ cho bà bầu, có tác dụng an thai:

Thục địa: bổ máu, dưỡng âm, giảm đau lưng, mệt mỏi trong thai kỳ.
Hoài sơn: bồi bổ, chống suy nhược, mạnh gân cốt, bổ ngũ tạng.
Kỷ tử: giảm cảm giác buồn nôn, khó chịu khi ốm nghén.
Đương quy: hoạt huyết, tránh động thai.

2. Gà hầm đậu đen

Món gà hầm đậu đen.

2.1. Nguyên liệu làm món gà hầm đậu đen

Thịt gà: 1kg
Hành lá: 1 ít
Cà rốt: 1 củ
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 1 củ
Sả: 2 cây
Gừng: 2 củ
Ớt: 2 trái
Đậu đen: 200g
Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

2.2. Cách làm món gà hầm đậu đen

Các bước làm món gà hầm đậu đen.

Ngâm đậu đen 3 tiếng cho nở.
Trụng gà trong nước sôi khoảng 10 phút với 1 muỗng muối, 1 ít gừng để khử bớt mùi hôi. Vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
Sả đập dập. Hành lá cắt nhỏ. Băm nhỏ một nửa số hành tím và tỏi. Cà rốt cắt miếng vừa ăn.
Trộn đều gà với phân nửa hành tím và tỏi băm, 1/3 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm. Ướp trong 20 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào sơ cho gà săn lại.
Cho gà, đậu đen, 1 ít gốc hành, 1 ít sả, 2 trái ớt, củ hành, củ tỏi, vài lát gừng vào nồi. Đổ nước xâm xấp mặt gà, đậy nắp lại, hầm khoảng 30 phút rồi cho cà rốt vào. Nêm nếm cho vừa miệng rồi đậy nắp lại hầm tiếp 15 phút đến khi đậu và gà chín mềm.
Cho món ăn ra tô và rắc thêm 1 ít hành lá lên trên là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Bếp Nhà Như Quỳnh)

2.2. Công dụng với bà bầu

Đậu đen mang lại tác dụng rất lớn cho mẹ bầu và thai nhi, nhất là trong 3 tháng đầu thai kỳ:

Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng trong sự hình thành và phát triển của bào thai.
Phòng tránh khuyết tật dây thần kinh xương sống, khuyết tật ống thần kinh và khuyết tật não ở trẻ.
Giúp giải nhiệt, cân bằng tâm trạng, ổn định cân nặng.

Lưu ý: Khi nấu gà hầm đậu đen cho bà bầu cần chú ý không nêm đường.

3. Gà hầm sả

Món gà hầm sả.

3.1. Nguyên liệu làm gà hầm sả

Thịt gà: 2kg
Đu đủ xanh: 400g
Củ cải trắng: 300g
Sả: 12 nhánh
Gừng: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 6 củ
Nước dừa: 1 lít
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay, bột nghệ, dầu điều, nước mắm

3.2. Cách làm món gà hầm sả

Các bước làm món gà hầm sả.

Sơ chế gà sạch sẽ. Chặt cánh, cổ, đùi ra, phần thân chặt thành từng khúc. Chặt bắp đùi làm 3 phần; chặt cánh làm đôi, ức làm ba.
Hành tím đập dập, băm nhỏ 4 củ. Gừng cắt lát nhỏ, đập dập nửa củ. Sả đập dập, cắt khúc 3 cây.
Trộn đều gà với hành tím, gừng, sả vừa sơ chế cùng 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Ướp gà trong 30 phút.
Cắt khúc củ cải, đu đủ. Cắt đôi hành tây. Đập dập phần sả, gừng, hành tím còn lại.
Bắc nồi lên, cho 1 vá canh dầu điều vào. Cho gừng, hành tím vào xào thơm rồi cho gà vào xào với lửa lớn đến khi thịt gà săn lại, tiết ra nước mỡ.
Cho thêm khoảng 4 lít nước hoặc 1 lít nước dừa và 3 lít nước lọc vào nồi nấu cho sôi lên. Vừa nấu vừa hớt bọt và phần mỡ dầu.
Cho sả, hành tây, đu đủ, củ cải trắng vào hầm cùng với lửa vừa khoảng 30 – 40 phút cho chín.
Vớt hành tây ra trước cho khỏi nát, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng với muối, đường, nước mắm là hoàn tất.
Dùng với cơm, bún hay bánh mì đều được. Ăn kèm với rau sống, rau thơm, muối ớt chanh.

Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Nhamtran FV)

3.3. Công dụng với bà bầu

Gà hầm sả là món ăn rất bổ dưỡng cho bà bầu. Thịt gà sẽ cung cấp protein và nhiều vitamin, khoáng chất giúp hình thành các cơ quan của thai nhi đồng thời giảm căng thẳng, lo lắng cho mẹ bầu. Sả có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng cảm cúm và ổn định lượng cholesterol ở bà bầu.

Tuy nhiên, không nên dùng món này quá nhiều và thường xuyên vì khi ăn một lượng sả lớn sẽ có hại cho thai nhi.

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã biết cách chế biến 3 món gà hầm cho bà bầu cực kỳ ngon miệng lại bổ dưỡng, có tác dụng an thai. Đừng quên tải app VinID để mua gà cùng những nguyên liệu tươi sạch khác từ hệ thống siêu thị VinMart nhé.

>>> Cách nấu canh gà hầm củ sen bổ dưỡng <<<

Món ngon từ gà