Show
Món bánh chín tầng mây có ngon không? Từ cái tên cho đến hương vị, bánh chín tầng mây đã khiến khách hàng phải bị thu hút vì sự đặc biệt của mình. Sở dĩ, món bánh có cái tên này là do được tạo thành từ nhiều lớp bánh với màu sắc khác nhau, những dải màu xanh, đổ, hồng, vàng,… kết hợp cùng nhau tạo nên một kết cấu cực kì đặc biệt. Có cách hiểu đây chính là màu sắc của đất trời, thiên nhiên, chính vì vậy nên bánh mới có tên là bánh chín tầng mây. Thứ bánh ngọt thanh vị của bột tẻ, bột năng cùng với hương thơm béo ngậy từ nước cốt dừa đã khiến không ít người phải nhung nhớ. Đang xem: Cách bảo quản bánh chín tầng mây Nguyên liệu làm bánh chín tầng mâyNghe cái tên thì có vẻ là cầu kì nhưng thực chất công thức làm bánh chín tầng mây khá đơn giản, nguyên liệu để làm món bánh này cũng cực kì phổ biến và dễ tìm. Chính vì vậy, nếu bạn đang tìm một món bánh dễ làm nhưng lại không kém phần bắt mắt và hương vị thơm ngon, ngọt mát thì món bánh này chính là một lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua. Để thực hiện ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Nguyên liệu làm phần bánh: + Bột năng: 360 gram, Bột gạo tẻ: 30 gram, Nước cốt dừa: 250ml+ Đường: 200 gram+ Lá dứa, Củ dền, Gấc Nguyên liệu làm bột đậu xanh: + Đậu xanh: 110 gram (hấp chín, để nguội), Bột năng: 100 gram+ Nước cốt dừa : 220ml, Đường: 100 gram Dụng cụ: + Khuôn bánh, nồi hấp Cách làm bánh chín tầng mây đẹp – ngon – lạ miệng+ Bước 1: Lá dứa bạn chuẩn bị khoảng 10 lá, sau đó, cho vào máy xay sinh tố cùng với 1 ít nước, xay nhỏ rồi lọc lấy phần nước. Pha thêm phần nước này với nước lạnh sao cho đủ 100ml nước màu xanh. Bạn lấy 1/3 củ dền (loại size lớn), gọt vỏ, cách thành từng lát nhỏ rồi xay nhuyễn tương tự như lá dứa, pha thêm với nước cho đủ 100ml nước màu tím. Bạn tiếp tục lọc lấy phần nước màu đỏ của gấc rồi pha cùng nước cho đủ 100ml nước màu đỏ. Để 3 phần nước màu này vào 3 chén khác nhau để tiếp tục các bước tiếp theo.+ Bước 2: Bạn chia các nguyên liệu còn lại, mỗi loại thành 3 phần đều nhau. Sau đó, bạn cho đường, nước cốt dừa lần lượt vào 3 chén nước màu ở trên khấy thật đều tay cho hòa quyện.+ Bước 3: Trong một chiếc âu lớn, bạn trộn đều bột gạo tẻ và bột năng lại với nhau rồi chia thành 3 phần bằng nhau. Sau đó, bạn cho từng phần bột vào từng bát nước màu, trộn cho hòa quyện, cho đến khi thu được một hỗn hợp mịn mượt. Xem thêm: Cách Sử Dụng Và Bảo Quản Lens, Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Kính Áp Tròng + Bước 4: Bạn cho đậu xanh đã bỏ vỏ vào hấp chín rồi đánh cho thật nhuyễn. Tiếp theo, cho thêm đường, nước cốt dừa và bột năng vào bột đậu xanh và trộn cho thật đều, lọc sơ qua rây để bột mịn, không còn lợn cợn.+ Bước 5: Chuẩn bị một khuôn bánh thật sạch và khô ráo. Sau đó quết một ít dầu ăn vào đáy khuôn để bánh không bị dính. Đặt khuôn vào xửng hấp, đun đến khi nước trong xửng sôi lên thì hạ lửa nhỏ xuống.+ Bước 6: Thao tác ngay trong nồi hấp, bạn đổ từng lớp bột màu vào khuôn, đợi chín rồi tiếp tục chồng lên lớp tiếp theo với màu khác nhau. Phối màu sao cho thật đẹp và bắt mắt nhé. Với nguyên liệu đã chuẩn bị, chúng ta sẽ có 4 màu là xanh, tím, đỏ và vàng (của phần đậu xanh). Lặp lại thao tác cho tới khi hết bột bánh là chúng ta đã có được thành phẩm thơm ngon rồi. Xem thêm: Cách Bảo Quản Sữa Arborea 1L, Sữa Tiệt Trùng Ít Béo Arborea 200Ml Kết: Cách làm bánh chín tầng mấy như hướng dẫn ở trên rất đơn giản phải không các bạn. Hãy tự tay làm ra những chiếc bánh ngon để đãi cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công. Tham khảo các chủ đề có lượt quan tâm nhiều nhất hiện nay : đặt tên con trai 2021 / Đặt tên con gái 2021/ Lễ Cúng thôi nôi / văn khấn mùng 1Chủ đề ẩm thực : Cách pha nước chấm / Cách pha nước mắm chua ngọt / Cách nấu Cháo ghẹ / Cách nấu cháo ếch / Cách làm mắm tép See more articles in category: Cách bảo quản
Bánh da lợn là đặc sản nổi tiếng đến từ miền Tây. Tuy nhiên hiện nay bánh đã được bán ở nhiều nơi và trở thành món ăn quen thuộc của người dân 3 miền Bắc, Trung và Nam. Mỗi miền sẽ có cách thức chế biến và hương vị bánh khác nhau. Nhưng chứa đựng trong chiếc bánh da lợn là tất cả tình cảm, công sức và sự khéo léo của người làm đặt vào đó. Bạn đã có cơ hội được thưởng thức món ăn đặc biệt này chưa? Đã thử tự làm bánh da lợn lần nào chưa? Nếu chưa thì tham khảo ngay cách làm của ReviewAZ nhé! Bánh da lợn - đặc sản miền TâyBánh da lợn là loại bánh có màu xanh trắng xen kẽ khá bắt mắt. Bánh da lợn ăn vào mùa mưa nhất là những tháng có mưa dần thì vô cùng hợp vị nhé. Bánh sẽ mang lại cảm giác no lâu cho người ăn, tuy nhiên để làm ra một chiếc bánh da lợn thì rất kỳ công đòi hỏi phải mất khá nhiều thời gian. Công đoạn đầu tiên của việc làm bánh là phải xay bột, nấu đậu xanh rồi nạo dừa vắt nước cốt, giã lá dứa. Ngoài ra còn ti tỉ công việc nhỏ lặt vặt trong quá trình làm bánh. Bánh da lợn ngoài cần phải đảm bảo cách trình bày đẹp mắt thì còn phải đảm bảo được hương vị của nó. Bánh dẻo thơm bột gạo nếp hòa cùng vị ngọt ngào nhân đậu xanh và nước dừa béo ngậy sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị đó của món bánh. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh da lợnBánh da lợn để đảm bảo được vừa thơm ngon, vừa đúng vị thì cần rất nhiều công sức và thời gian. Ngoài ra cũng cần phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu, hãy tham khảo ngay nhé! Phần bột lá dứa gồm có:
Phần bột đậu xanh gồm có:
Ngoài ra cần chuẩn bị thêm các dụng cụ như khuôn bánh theo ý thích; nồi hấp hoặc nồi điện có chức năng hấp bánh;...
Cách chế biến món bánh da lợnĐể chế biến món bánh da lợn, trước tiên bạn cần tiến hành làm phần bột lá dứa: Bước 1: Làm phần bột lá dứaLá dứa sau khi được rửa sạch thì cắt khúc thành 2 đến 3 cm, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước cho nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Với lượng nước cốt lá dứa vừa thu được, bạn hãy hòa cùng 400ml nước cốt dừa, thêm ¼ muỗng canh muối và 180g đường vào với nhau sau đó khuấy đều cho các hỗn hợp trên hòa quyện với nhau và tan đều. Tiếp đến là trộn đều 220g bột năng cùng 30g bột nếp rồi lọc qua một cái rây. Sau đó cho tất cả lượng bột đó vào hỗn hợp nước cốt lá dứa vừa thu được ở trên. Việc tiếp theo là khuấy đều tất cả các nguyên liệu để chúng không bị vón cục (một mẹo nho nhỏ cho bạn là nên lọc qua rây để thu được hỗn hợp mịn nhất của bột). Bước 2: Làm phần bột đậu xanhĐậu xanh để ngon thì bạn cần phải ngâm qua đêm cho nó nở mềm (nếu không có nhiều thời gian thì có thể ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi tiến hành chế biến). Sau khi đậu đã nở mềm thì cho vào nồi đun sôi, nấu cùng nước lọc đến khi nó chín nhuyễn ra. Hãy nhớ ở bước này cần để lửa nhỏ và liên tục khuấy đều từ dưới lên trên để đậu không bị cháy. Sau khi đã hoàn thành xong việc nấu đậu xanh, bạn hãy hòa nước cốt dừa, nước lạnh, muối và đường vào rồi khuấy đều cho tan. Rồi đổ tất cả hỗn hợp đó vào lượng đậu xanh vừa nấu, rây qua rây lọc để thu được hỗn hợp mịn nhất có thể nhé. Bước 3: Tiến hành hấp bánhChuẩn bị một nồi hấp, cho vào đó lượng nước bằng khoảng ½ chiều cao của nồi rồi đun sôi. Với khuôn đựng bánh, bạn nên phết một lớp dầu mỏng quanh đáy và thành khuôn để chống dính bánh. Sau khi hoàn thành xong hai phần bột lá dứa và bột đậu xanh, thì tiến hành đổ bột vào khuôn theo từng lớp, 2 lớp xen kẽ nhau cứ hết lớp này lại đến lớp khác (ở bước này sau khi đổ xong một lớp hãy chờ khoảng 2 đến 3 phút cho bánh chín rồi mới đổ lớp tiếp theo). Khi đã hết lượng bột đã chuẩn bị bạn nên hấp thêm 2 - 3 phút cho bánh chín hẳn. Hãy thử đâm một que tăm nhỏ qua bánh, nếu bánh không bị ướt bột dính chứng tỏ bánh đã chính hẳn rồi.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món bánh da lợnCách thức làm món bánh da lợn khá là cầu kỳ, tuy nhiên nếu bạn khéo léo và quen tay thì không khó gì đúng không nào? Hãy thử bắt tay vào làm sau đó kiểm tra xem món bánh da lợn của mình đã đạt các yêu cầu sau hay chưa nhé.
Để đạt các yêu cầu trên, ReviewAZ xin bật mí một số tip trong việc chế biến món bánh da lợn nhé.
Hướng dẫn cách bảo quản món bánh da lợnBánh da lợn chủ yếu được làm từ đậu xanh cùng các loại bột khác nhau, nên thời gian hạn sử dụng của bánh khá ngắn. Nếu bạn chỉ để bánh ở nhiệt độ bình thường thì bánh sẽ mau hỏng và dễ bị hư. ReviewAZ sẽ giới thiệu một số cách thức bảo quản món bánh da lợn cho bạn ngay dưới đây, hãy tham khảo nhé.
Trên đây là toàn bộ thông tin về bánh da lợn: cách làm, nguyên liệu cần chuẩn bị và yêu cầu phải đạt được sau khi nấu bánh. Để làm được chiếc bánh da lợn không tốn nhiều thời gian, tuy nhiên lại rất cần đến sự tỉ mỉ và khéo léo. Hy vọng bạn đọc sẽ tiếp thu và làm được những mẻ bánh da lợn ngon, hấp dẫn người ăn. Hãy tiếp tục theo dõi thêm nhiều món ăn thú vị khác tại ReviewAZ nhé!
|
