Trong những năm gần đây, Vấn đề an toàn thực phẩm đang được quan tâm nhiều rất. Càng ngày người tiêu dùng càng quan tâm đến những thực phẩm sạch giúp đảm bảo sức khỏe của gia đình mình và tránh được bệnh tật về lâu dài. Vì lẽ đó ngành công nghệ thực phẩm ra đời với mục tiêu đảm bảo an toàn về công nghệ thực phẩm. Vậy ngành công nghệ thực phẩm có những gì cần biết hãy cùng Revup tìm hiểu nội dung bên dưới nhé. Show
Công nghệ thực phẩm (tiếng Anh là Food Technology) được hiểu là ngành chuyên về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản. Ngành này sẽ được ứng dụng trong lĩnh vực ăn uống, an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng tiêu dùng… hầu hết sẽ liên quan đến công nghệ thực phẩm, với mục đích đảm bảo chất lượng thực phẩm và dinh dưỡng trong việc phục vụ nhu cầu ăn uống của cộng đồng.  Ngành công nghệ thực phẩm với nhiều cơ hội nghề nghiệp trong tương lai Với thị trường hiện nay có quy mô hơn 96 triệu dân, trong bối cảnh thu nhập đầu người đều tăng lên. Người tiêu dùng thường có xu hướng lựa chọn các loại thực phẩm sạch, có nguồn gốc hữu cơ, thân thiện với môi trường và sẵn sàng chi trả khoản tiền cao để đảm bảo cho sức khỏe. Có thể nói Việt Nam là một trong những thị trường có sức tiêu thụ thực phẩm và đồ uống rất tiềm năng, chiếm tỷ lệ cao trong cơ cấu chi tiêu hàng tháng của người tiêu dùng, có xu hướng tăng lên trong thời gian tới. Trong khi đó, với thế mạnh về nguồn nguyên liệu thực phẩm đặc sắc trong nhóm hàng nông sản chủ lực như gạo, cà phê, rau quả cùng với nhiều chính sách ưu đãi và môi trường kinh doanh thuận lợi, Việt Nam đang dần trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn đối với các hoạt động đầu tư trong và ngoài nước vào lĩnh vực công nghệ thực phẩm. Do đó, công nghệ thực phẩm đang là một ngành học rất hấp dẫn với triển vọng việc làm rộng mở tại các doanh nghiệp nội địa lẫn những doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài. Công nghệ thực phẩm đang là một ngành học rất hấp dẫn và triển vọng Nếu bạn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm, bạn có thể làm ở các vị trí như sau:
Nhân viên phụ trách kỹ thuật dây chuyền sản xuất kiểm định thực phẩm Ngành công nghệ thực phẩm sẽ đào tạo kiến thức nền tảng, chuyên sâu về hóa học, sinh học: nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích, vệ sinh an toàn thực phẩm, phương pháp chế biến thực phẩm, đánh giá chất lượng thực phẩm… Còn có nghiên cứu, thiết kế, lắp đặt và vận hành dây chuyền sản xuất của tổ chức quản lý. Điều hành sản xuất và kinh doanh trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm. Ngành học này sẽ đào tạo ra đội ngũ kỹ thuật viên, chuyên gia và các nhà nghiên cứu có vai trò quan trọng trong việc nâng cao giá trị sản phẩm, và là nguồn nhân lực cốt lõi trong các doanh nghiệp chế biến thực phẩm. Trong bối cảnh hội nhập kinh tế ngày càng mở rộng, sẽ đi kèm với những đòi hỏi về chất lượng và nguồn nhân lực cho ngành này ngày càng nâng cao, trong đó có nhu cầu gia tăng về nhân lực chất lượng. Các môn học tập trong ngành công nghệ thực phẩm sẽ trung vào 3 mảng chính: công nghệ chế biến thực phẩm, quản lý đổi mới công nghệ thực phẩm và an toàn chất lượng thực phẩm. Sinh viên sẽ được học lý thuyết gắn liền với thực hành trong phòng thí nghiệm với những công nghệ hiện đại, từ đó sẽ tích lũy nhiều kinh nghiệm, kiến thức, kỹ năng chuyên môn. Đồng thời thông qua các chuyến đi trải nghiệm thực tế tại các nhà máy, khu công nghiệp. Sinh viên sẽ được tham gia các dự án nghiên cứu và kỳ thực tập từ 3-6 tháng nhầm năng cao kiến thức chuyên môn và nắm vững kinh nghiệm để phục vụ cho công việc khi ra trường. Ngành công nghệ thực phẩm sẽ đào tạo kiến thức nền tảng, chuyên sâu Đạt trên 20% PIB (tổng sản lượng nội địa), đồng thời xếp thứ hai trong ba nhóm ngành dẫn đầu về nhu cầu nhân lực trong giai đoạn 2015-2020. Ngành công nghệ thực phẩm đã và đang khẳng định vị thế của mình trong nền kinh tế Việt Nam. Bên cạnh đó, cùng với xu hướng hội nhập, ngành này đã mở rộng và đa dạng hóa trong quan hệ hợp tác với các nước để nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Rất nhiều doanh nghiệp liên quan đến chế biến thực phẩm liên tục được xây dựng, đầu tư để có thể đa dạng hóa chủng loại và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Do đó, thị trường lao luôn có rất nhiều vị trí tuyển dụng thích hợp để chào mời và làm hài lòng các kỹ sư công nghệ thực phẩm. Ngành công nghệ thực phẩm với xu hướng hội nhập quốc tế Có thể hiểu một cách đơn giản thì công nghệ thực phẩm là ngành chuyên sâu về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm và rất nhiều nội dung chuyên môn về công nghệ thực phẩm. Hy vọng những chia sẻ của Revup sẽ giúp bạn có đủ thông tin và kiến thức để chọn được ngành phù hợp với bạn.
Thực phẩm là một khía cạnh rất phong phú và không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của con người. Tuy nhiên đã bao giờ bạn thắc mắc quy trình làm ra những chiếc kẹo mà chúng ta hay ăn như thế nào? Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong sữa bao nhiêu thì đảm bảo? Bảo quản đồ ăn như thế nào để giảm thiểu sự mất chất? Tất cả các câu hỏi trên đều sẽ được sáng tỏ khi theo học ngành công nghệ thực phẩm - ngành học đang rất có triển vọng hiện nay. Bài viết này TopCV sẽ giúp bạn giải đáp tất cả liên quan đến công việc sau khi ra trường và bí quyết xin việc ngành công nghệ thực phẩm. Tổng quan về ngành công nghệ thực phẩmCông nghệ thực phẩm là gì?Công nghệ thực phẩm, hiểu một cách đơn giản, là ngành học chuyên về lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản, kiểm tra, đánh giá chất lượng trong quá trình chế biến thực phẩm; đồng thời nghiên cứu phát triển các sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất - bảo quản, tạo ra nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm hay hóa học… Ứng dụng của ngành này vô cùng đa dạng và gần gũi với đời sống hàng ngày của chúng ta. Vì thế cơ hội việc làm ngành công nghệ thực phẩm cũng rất rộng mở. Cơ hội xin việc ngành công nghệ thực phẩm hiện nayCông nghệ thực phẩm ngày càng chiếm vai trò quan trọng trong đời sống hàng ngày vì mức độ phức tạp trong nhu cầu của con người đang gia tăng mạnh. Cụ thể tại Việt Nam, với dân số hơn 90 triệu người và tốc độ tăng trưởng kinh tế trung bình hàng năm là 7,5%, nhu cầu tiêu dùng đối với thực phẩm chế biến ngày càng lớn và phong phú cả về mẫu mã lẫn chất lượng, đặc biệt là sản phẩm sạch. Vì thế, câu chuyện học công nghệ thực phẩm ra làm gì hay học công nghệ sinh học ra làm gì trở thành một bài toán dễ dàng. Bên cạnh những ngành chính như rượu, bia, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa, tinh bột… thì nhiều lĩnh vực khác về công nghệ thực phẩm cũng đang được mở rộng để đáp ứng nhu cầu nội địa và xuất khẩu, đòi hỏi số lượng nhân lực không nhỏ. Ngành công nghệ thực phẩm xếp thứ 2 trong ba nhóm ngành dẫn đầu về nhu cầu nhân lực giai đoạn 2015 - 2020, hứa hẹn trở thành ngành kinh tế chủ lực của Việt Nam trong thời gian tới. Vì thế nếu bạn còn băn khoăn học công nghệ thực phẩm ra trường làm gì thì TopCV tin rằng, bạn đã có câu trả lời cho riêng mình. Tuy nhiên, mặc dù Việt Nam đang là một trong những nước dẫn đầu về xuất khẩu sản phẩm nông sản, các dòng sản phẩm chế biến sẵn vẫn chưa được chú trọng khai thác hiệu quả. Nguyên nhân chính xuất phát từ sự chênh lệch về trình độ công nghệ, trang thiết bị và trình độ nhân lực. Vì nước ta đang thực sự thiếu nhân lực có trình độ chuyên môn và tay nghề vững vàng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, do đó cơ hội phát triển nghề nghiệp và thể hiện bản thân sẽ rất rộng mở nếu bạn theo học ngành này. Vấn đề đào tạo ngành công nghệ thực phẩmNgành công nghệ thực phẩm học gì?Ngành này đào tạo cho sinh viên các kiến thức nền tảng lẫn chuyên sâu về hóa học, sinh học, nguyên liệu chế biến, phương pháp chế biến, quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm… nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng trong nhu cầu ăn uống của cộng đồng. Bên cạnh đó, sinh viên còn được học chuyên sâu về công nghệ chế biến thịt cá, đông lạnh thủy sản, công nghệ bảo quản, chế biến lương thực, công nghệ chế biến đường, sữa, đồ uống, chất béo thực phẩm… Vì các tính chất đặc thù của ngành, sinh viên sẽ thường xuyên được thực hành trong phòng thí nghiệm, tập làm quen với các công việc phân tích thực tế, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn và tiến hành các quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm. Một số môn chuyên ngành tiêu biểu
Các trường đào tạo ngành công nghệ thực phẩm uy tínNếu yêu thích và có mong muốn tìm hiểu chuyên sâu về ngành học độc đáo này, bạn có thể tham khảo một số trường đại học có đào tạo ngành công nghệ thực phẩm sau:
Khối thi đại học vào ngành công nghệ thực phẩm tại các trường trên chủ yếu là A, A1, B, C1, C8, D1, D7, D8. Bằng cấp chủ yếu sau khi tốt nghiệp là Kỹ sư công nghệ thực phẩm (có thể khác nhau tùy từng trường). Công việc ngành công nghệ thực phẩmHọc ngành công nghệ thực phẩm ra làm gì?Sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm có thể làm việc tại các doanh nghiệp, đơn vị liên quan đến chế biến lương thực, thực phẩm (thịt, cá, sữa, cà phê, đồ hộp, chè…), vệ sinh an toàn thực phẩm, mua bán xuất nhập khẩu; phòng quản lý Vệ sinh An toàn thực phẩm của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Y tế, Bộ Công thương… Ngoài ra, sinh viên còn có thể trở thành chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, dinh dưỡng lâm sàng tiết chế, làm việc tại các bộ phận liên quan đến việc bảo đảm chất lượng, kiểm nghiệm… của các trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế và y tế dự phòng… Ngành công nghệ thực phẩm với cơ hội lựa chọn việc làm đa dạng, chắc hẳn bạn đã tự trả lời được câu hỏi ngành công nghệ thực phẩm có dễ xin việc không. Cụ thể một số công việc sau: Tố chất, kỹ năng phù hợp với ngành
Mức lương trung bìnhSinh viên mới ra trường thường làm tại các vị trí thấp và cơ bản nên mức lương khởi điểm rơi vào khoảng 5.000.000 - 6.000.000 VND/tháng. Bí quyết xin việc ngành công nghệ thực phẩmCác doanh nghiệp lớn khi xin việc ngành công nghệ thực phẩmCó thể kể đến một số tập đoàn, công ty lớn trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống của Việt Nam đã quen thuộc với chúng ta như Tân Hiệp Phát, Hữu Nghị Food, Kinh Đô, Sài Gòn Food, T&T Group, Trung Nguyên, Vinamilk, TH True Milk, Vina Acecook, Vinacafe, Masan, Vissan, Cholimex… Cơ hội ứng tuyển ngành công nghệ thực phẩm tại các công ty liên doanh nước ngoài, tập đoàn đa quốc gia có trụ sở tại Việt Nam cũng rất rộng mở và đang trở thành xu hướng của nhân lực trẻ. Ví dụ như Pepsico, Coca-cola, Heineken, Nestlé, Sabeco, Abbott, Zagro, Carlberg, Ajinomoto, Kewpie, Cargill… Các công ty này luôn tìm kiếm nhân sự giỏi cho rất nhiều vị trí để bạn thử sức. Ngoài ra, các bạn trẻ hoàn toàn có thể bắt đầu sự nghiệp tại các doanh nghiệp vừa và nhỏ để tích lũy kinh nghiệm thực tế cũng như chuyên môn, tạo bước đệm vững chắc và cơ hội thăng tiến cao hơn khi sang các tập đoàn lớn. Tìm kiếm công việc ngành công nghệ thực phẩmNếu các bạn đã xác định và mong muốn làm việc tại một doanh nghiệp cụ thể, hãy theo dõi website và fanpage facebook của tổ chức đó thường xuyên để không bỏ lỡ tin tuyển dụng nào. Tuy nhiên cách làm này tốn khá nhiều thời gian nếu không gặp đúng thời điểm tuyển dụng. Vì vậy để nhanh chóng và hiệu quả hơn, bạn có thể tìm việc làm ngành công nghệ thực phẩm tại các trang đăng tin tuyển dụng chuyên nghiệp như timviecnhanh, vieclam24h, vietnamworks, topcv.vn, careerbuilder… hoặc các cộng đồng trên facebook như Công nghệ thực phẩm, Việc làm ngành công nghệ thực phẩm - Hóa chất - Sinh học… CV xin việc ngành công nghệ thực phẩmSau khi tìm được công việc ưng ý, đừng chần chừ mà hãy nhanh tay chuẩn bị bộ hồ sơ xin việc trong đó có mẫu CV xin việc ngành công nghệ thực phẩm để tránh lỡ thời gian tuyển dụng. Có thể nói một bản CV xin việc ấn tượng là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến sự thành công khi ứng tuyển ngành công nghệ thực phẩm nói riêng cũng như các ngành nghề khác nói chung. Hãy thể hiện bằng cấp, kiến thức chuyên môn cũng như kỹ năng cá nhân đặc biệt của bạn trong CV một cách hệ thống, đầy đủ nhưng vẫn phải súc tích để giúp bạn nổi bật trong vô số các bộ hồ sơ xin việc khác. Ghi nhớ rằng, công nghệ thực phẩm là ngành có nhiều yêu cầu đặc thù nên việc nhấn mạnh vào chuyên môn là quan trọng nhất, rồi đến kinh nghiệm và kỹ năng. Tìm việc Ngành công nghệ thực phẩm tại TopCV:
Cách tốt nhất để viết một bản CV hay chính là hiểu tâm lý nhà tuyển dụng và tính chất ngành nghề của mình. Hãy thử đặt vị trí bạn là nhà tuyển dụng, bạn sẽ cần gì khi tuyển nhân viên làm việc cho mình và đem lại lợi ích cao nhất cho công ty? Ngoài ra trên TopCV còn có rất nhiều cẩm nang xin việc cho các ngành xây dựng, kiểm toán, cẩm nang xin việc cho sinh viên mới ra trường,.. các bạn hay tìm đọc nhé. Nếu vẫn chưa biết viết, hãy tham thảo các mẫu CV phân theo ngành nghề của TopCV để hiểu cách viết rồi tự hoàn thiện bản CV xin việc ngành công nghệ thực phẩm mang bản sắc của riêng mình tại đây nhé. Chúc bạn thành công!
Bản quyền nội dung thuộc về TopCV.vn, được bảo vệ bởi Luật bảo vệ bản quyền tác giả DMCA. |
