Thịt nướng là một món ăn vô cùng quen thuộc nhưng luôn lấy được sự yêu thích từ thực khách cũng như không bao giờ gây chán. Những món thịt nướng luôn có một sự quyến rũ đặc biệt mà không ai có thể chối từ. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nướng thịt trên bếp than sao cho ngon nhất, không bị cháy và chín đều.
Có thể bạn quan tâm :
>> Bếp nướng than củi giá bao nhiêu ?
>> Vai trò của quạt gió đối với bếp than điện
>> Tại sao nướng bằng bếp than củi lại ngon hơn lò nướng điện
Cách chọn nguyên liệu, dụng cụ phù hợp khi làm món thịt nướng
Để có được một món thịt nướng thơm ngon đúng điệu, bạn cần phải chú trọng nhất trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Với mỗi loại thịt khác nhau sẽ có những phương pháp lựa chọn khác nhau cũng như cho ra những mùi vị khác nhau. Cụ thể, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết lựa chọn thịt ngon dành cho bạn như sau:
Đối với thịt bò: Món thịt bò nướng của bạn sẽ trở nên ngon nhất khi lựa chọn những phần thịt: thăn sườn, nạc mông, nạc vai, bắp đùi bò,…
Đối với thịt heo: Thịt heo nướng là món ăn phổ biến nhất. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách lựa chọn phần thịt đúng chuẩn. Với thịt heo, nên chọn những loại thịt có cả nạc và mỡ để tránh tình trạng thịt nướng bị khô.
Nhưng không phải vì vậy mà bạn chọn phần thịt có nhiều mỡ vì sẽ dễ gây ngấy. Chính vì vậy, hãy lưu ý chọn những phần thịt có nạc và mỡ xen kẽ nhau, phần nạc nhiều hơn một ít là ngon nhất.
Đối với thịt gà: Thịt gà nướng là món ăn đơn giản và dễ làm. Bạn nên lựa chọn những loại gà có thịt mềm và có thể áp dụng cách nướng những phần nhỏ hoặc nướng nguyên con đều ngon.
Sau khi đã chọn được nguyên liệu, bạn cũng cần phải đặc biệt chú ý lựa chọn những dụng cụ, thiết bị phù hợp để thực hiện công đoạn nướng thịt. Thịt nướng ngon nhất trên những chiếc bếp than đỏ rực và hãy nhớ chọn những loại vỉ nướng cao cấp làm bằng gốm chịu nhiệt cao hoặc thép không rỉ.
Cách nướng thịt trên bếp than không bị cháy
Nướng thịt trên bếp than bị cháy xém bên ngoài là nỗi lo của rất nhiều người khi tiến hành công đoạn này. Tuy nhiên, nếu nắm rõ những tips hay ho dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm thực hiện các món nướng để chiêu đãi người thân của mình.
Hãy chần thịt sơ qua nước sôi trước khi ướp hoặc nướng trong vòng vài phút để thịt được chín đều và giòn hơn. Bạn sẽ không còn phải lo thịt bị cháy bên ngoài và sống bên trong.
Chỉ nên nướng chín một mặt hoặc một phần nào đó hoàn toàn rồi mới đảo mặt thịt khác.
Theo dõi món ăn của mình trên vỉ nướng và liên tục quét dầu lên thịt để giúp chúng mềm và nhanh chín hơn.
Không nên sử dụng nhiều đường trong quá trình ướp, bạn có thể thay thế bằng mật ong vì đường rất dễ cháy và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Sử dụng than hoa khi nướng thịt.
Dùng giấy bạc hoặc lá chuối để bọc thịt trong khi nướng.
Với những bí quyết nướng thịt trên bếp than trên đây, chúng tôi hy vọng bạn có thể áp dụng thành công và mang đến những món ăn ngon tuyệt vời cho gia đình của mình.
Cơ Sở Bếp Than Điện Trí Việt
Thành Phố Hồ Chí Minh - Showroom và Kho Phân Phối Chính.
Địa chỉ: 280 Đường Trường Chinh, Phường Tân Hưng Thuận, Q12, TP HCM (Cách cầu Tham Lương 700m hướng về ngã tư An Sương)
Điện Thoại: 0939.946.936 Văn Chung
Ngày đăng: 14-07-2018
13,438 lượt xem
Tổng truy cập: 935,183
Đang online: 5
Những tín đồ món nướng chắc chắn đều đã quen mặt giấy bạc – vật dụng không thể thiếu trong căn bếp đúng không nào? Khi bọc đồ ăn với giấy bạc và nướng trên bếp hồng ngoại, bạn sẽ nhanh chóng có ngay món ăn thơm ngon, hợp vệ sinh, đồng thời việc làm sạch thiết bị cũng dễ dàng hơn.
Nhờ tính chất kim loại nhẹ, mỏng, giấy bạc giúp thức ăn không bị cháy xém khi nướng, chín từ từ mà không mất vị thơm ngon.
Cuộn giấy bạc thường có hai mặt: mặt bóng và mặt mờ. Trong đó, người dùng thường sử dụng mặt bóng để bọc rau củ hay các loại thịt vì nó có khả năng phản xạ nhiệt tốt hơn. Tuy nhiên, sự chênh lệch của hai mặt này không đáng kể nên bạn có thể sử dụng cả hai để bọc và nướng thức ăn.
Giấy bạc sẽ thúc đẩy quá trình làm chín thực phẩm và hạn chế tình trạng cháy xém độc hại
Ngoài ra, việc nướng thức ăn trực tiếp sẽ khiến vụn thức ăn rớt xuống bề mặt bếp, dễ gây cháy và phát sinh khói, từ đó cản trở quá trình thực hiện và khó khăn trong vệ sinh. Sử dụng giấy bạc, bạn không còn lo lắng những điều ấy nữa.
Giấy bạc dùng được cho bếp gì?
Bên cạnh bếp hồng ngoại, bạn có thể thực hiện nướng giấy bạc trên bếp gas, lò nướng hoặc lò than. Tuy nhiên, giấy bạc không nên dùng cho lò vi sóng vì chất nhôm trong giấy bạc có thể gây chệch hướng sóng điện từ, khiến chúng không thể làm chín thức ăn mà còn gây hại cho lò.
Giấy bạc dễ dàng sử dụng trên nhiều loại bếp
Cách nướng thức ăn bằng giấy bạc trên bếp hồng ngoại
Cách thực hiện vô cùng đơn giản. Trước tiên, bạn bọc giấy bạc bên ngoài thực phẩm hoặc phủ lên khuôn nướng đã đặt trên bếp hồng ngoại. Sau đó, khởi động bếp, đợi thức ăn chín là xong.
Chỉ cần bọc thực phẩm với giấy bạc và nướng là xong!
Mặt khác, dùng giấy bạc để nướng bánh quy còn giúp bánh có độ giòn thơm nhất định. Trước khi gói bánh quy bằng giấy bạc, bạn hãy sử dụng một chút dầu thoa lên trên mặt giấy, giúp bột bánh không bị bám vào giấy bạc là được nhé.
Bởi Trần Hoài AnCập nhật mới nhất Th9 8, 2021
Bạn muốn chuẩn bị một món nướng nhanh cho bữa tối mà không có nhiều thời gian, thì cách nướng thị bằng bếp ga sử dụng giấy bạc sẽ là sự lựa chọn tối ưu. Giải pháp này là cứu cánh tuyệt vời để tạo ra món nướng ngon mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức. Cùng tham khảo chi tiết hướng dẫn cách nướng thịt bằng bếp ga sử dụng giấy bạc qua bài viết dưới đây.
Cách nướng thịt bằng bếp ga sử dụng giấy bạc tiện lợi
Nắm vững cách nướng thịt bằng bếp ga sử dụng giấy bạc, bạn vẫn có thể tạo ra các món nướng thơm ngon không kém khi nướng bằng than hoa hoặc sử dụng máy nướng thịt. Những lưu ý nào để có món thịt nướng ngon khi tận dụng phương thức nướng này, theo dõi các bước dưới đây để nắm vững kĩ thuật nướng trên bếp ga:
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
500g thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ. Nên lựa chọn thịt ba chỉ để nướng bằng bếp ga vì khi nướng, mỡ từ thịt chảy ra sẽ làm món ăn không bị khô và dai. Lựa chọn các miếng thịt ba chỉ không quá nhiều mỡ, hoặc không quá nạc, để tạo ra món nướng ngon nhất. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát dày từ 3-5mm.
Hành khô, tỏi bằm nhuyễn
Nước sốt dùng để ướp thịt nướng hoặc tự chuẩn bị những gia vị sau: 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, hành lá thái nhỏ 5mm, 0,5 thìa tiêu, 0,5 thìa bột ớt, 1 thìa đường.
Ướp thịt
Trải 1 miếng giấy bạc vuông có kích thước đủ bao trọn lượng thịt. Đổ thịt đã rửa sạch thái lát, hành khô, tỏi đã được bằm nhuyễn, nước sốt hoặc hỗn hợp nước sốt tự chế theo công thức trên vào trong lòng miếng giấy bạc, trộn thật đều, sau đó bọc kín miệng giấy bạc lại, ôm trọn phần thịt đã ướp ở vào trong, ướp trong vòng 15-20 phút.
Lưu ý khi ướp thịt:
Miếng giấy bạc phải đủ lớn để ôm trọn phần thịt nướng
Gia vị có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của từng gia đình
Trong quá trình gói, nên gấp mép để tránh làm trào dung dịch tẩm ướp.
Nên gói thịt thành hình vuông vức để quá trình lật bọc thịt nướng dễ dàng hơn
Nướng thịt:
Bật bếp ga và vặn mức lửa nhỏ nhất.
Đặt gói thịt bọc giấy bạc lên bếp khoảng 5 phút, sau 5 phút lật ngược mặt còn lại
Sau 3 phút lật sang mặt khác 1 lần, diễn ra trong khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, dùng tăm hoặc xiên tre chọc lỗ để trút lượng nước thừa trong gói thịt, tránh làm nước trào ra bếp hoặc làm vỡ gói giấy bạc
Nướng thêm 6 phút nữa, cứ mỗi phút lại lật 1 mặt khác nhau
Nếu ngửi thấy mùi thơm của thịt nướng trong khoảng 2-3 phút là thịt đã chín. Nếu ngửi thấy mùi cháy khét nhanh chóng tắt bếp và gỡ thịt ra.
Vậy là hướng dẫn cách nướng thịt bằng bếp ga đã hoàn thành. Bạn gỡ thịt và xếp vào đĩa. Thành phẩm thịt nướng bằng bếp ga cũng tương tự như khi nướng bằng các cách khác, cho mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Cách nướng thị bằng bếp ga là giải pháp nhanh – gọn – tiện lợi cứu cánh vào những ngày mưa không thể nướng thịt bằng than hoa hoặc trong các trường hợp máy nướng thịt bị hỏng. Chỉ cần bạn nắm thật kĩ các bước hướng dẫn, mặc dù sử dụng bếp ga cũng sẽ tạo ra được món thịt nướng thơm ngon, chín đều. Cùng thưởng thức thành quả vừa làm với gia đình và người thân nào.
Cách thịt nấu đông theo truyền thống, đảm bảo ăn là sẽ ghiền
Bài trước đó
Top 5 Kem Lót kiềm dầu giá dưới 200K tốt nhất trên thị trường
Bài tiếp theo
Đi du lịch Hàn Quốc tự túc có tốn nhiều chi phí hay không?
