Rửa sạch để ráo nước là thao tác khi bảo quản rau, quả tươi bằng phương pháp lạnh Show Đáp án C
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây ! Số câu hỏi: 40
Sau khi mua rau củ quả về, bạn cần cắt bỏ ngay những phần hư, dập nát trên bề mặt chúng trước khi mang đi bảo quản. Sở dĩ cần phải làm vậy là vì rau củ dập nát và bị hư sẽ tạo ra khí ethylene, gây hiện tượng chín tự nhiên, dễ sinh ra nấm, mốc và làm hỏng phần nguyên vẹn còn lại. Không những vậy, chúng còn khiến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh cũng bị ảnh hưởng nữa đấy nhé. Do đó, dù bận rộn đến mấy, bạn cũng cần lưu ý vấn đề này để tránh bị tác động xấu đến sức khỏe của bản thân và gia đình. 2 Không nên rửa rau củ trướcChúng ta thường nhầm lẫn rằng phải rửa rau củ ngay sau khi mua về rồi đem đi trữ và sử dụng từ từ. Thế nhưng, điều này là không nên nhé. Nếu bạn rửa trước sẽ vô tình làm cho rau củ quả dễ bị dập, úng nước. Ngoài ra, việc dư thừa độ ẩm trong các thực phẩm, đặc biệt là rau sẽ khiến chúng biến đổi màu sắc, tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại sinh sôi và mất chất dinh dưỡng tự nhiên. Mặt khác, nếu rau củ dính quá nhiều đất và chất bẩn, bạn vẫn có thể làm sạch chúng nhưng phải để thật ráo rồi mới cho vô tủ lạnh nha! 3 Không nên thái nhỏ rau củBên cạnh việc loại bỏ phần hư hỏng và không rửa rau củ trước thì bạn cũng tránh thái nhỏ chúng nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng từ từ. Dẫu biết việc này sẽ giúp chúng ta tiết kiệm thời gian khi sau này muốn sử dụng, nhưng thái nhỏ rau củ sẽ khiến chúng dễ bị biến đổi chất và làm giảm những thành phần dinh dưỡng vốn có. Ngoài ra, cắt nhỏ rau củ cũng sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc hình thành nữa. Do đó, bạn hãy lưu ý về vấn đề này để bảo đảm rau củ luôn tươi ngon và giữ được chất dinh dưỡng như mong muốn nhé! 4 Sử dụng túi, hộp đựng chuyên dụngĐể rau củ quả được tươi ngon lâu hơn và hạn chế tối đa lượng dinh dưỡng bị mất mát, chúng ta nên sử dụng hộp đựng có nắp đậy và những loại túi zip chuyên dành cho việc bảo quản thực phẩm được làm từ nhựa hoặc những chất liệu chất lượng khác. Việc bảo quản trong các dụng cụ chuyên dụng sẽ giúp rau củ có độ ẩm lý tưởng, vừa hạn chế được lượng vi khuẩn hình thành mà còn không bị lây lan nấm mốc hay hư hại nếu có một loại thực phẩm nào đó vô tình bị hỏng. Ngoài ra, việc sử dụng túi và hộp đựng còn giúp bạn dễ dàng tìm kiếm thực phẩm cần thiết và trông tủ lạnh của mình cũng sẽ gọn gàng hơn nữa. Do đó, đây là khoản rất đáng đầu tư đấy nhé! Minh họa là Hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 900 ml JCJ HN009
Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Pioneer HN003-3
Hộp đựng thực phẩm nhựa 2800 ml Delites E-1395
Hộp đựng thực phẩm nhựa 750ml Hokkaido Inochi HIN.HOCN.0750ZZ1
Hộp đựng thực phẩm nhựa 500ml Hokkaido Inochi HIN.HOVU.0500ZZ1
Hộp đựng thực phẩm nhựa JCJ HN008
Hộp đựng thực phẩm nhựa JCJ HN009
Hộp đựng thực phẩm nhựa 1000 ml Hokkaido Inochi HIN.HOTR.1000ZZ1
Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Delites PN3246
Hộp đựng thực phẩm nhựa 2500 ml Delites E-1116
Hộp đựng thực phẩm nhựa 1790 ml Delites E-1065/C
Hộp đựng thực phẩm nhựa 2500ml Hokkaido Inochi HIN.HOVU.2500ZZ1
Hộp đựng thực phẩm nhựa 2500ml Hokkaido Inochi HIN.HOTR.2500ZZ1 5 Phân loại thực phẩmBạn cần lưu ý là một số loại thực phẩm sẽ tạo ra khí ethylene còn các loại rau củ quả khác lại hấp thụ khí này nên sẽ dễ gây ra hiện tượng chín và gây hư hỏng nhanh chóng. Do đó, bạn cần phân loại và để riêng 2 loại thực phẩm này. Những thực phẩm có thể tạo ra khí ethylene thường là trái cây như táo, đu đủ, chuối, bơ, cà chua và rau bị dập. Bên cạnh đó, những loại hấp thụ khí ethylene sẽ thường là rau xanh như diếp cá, bông cải xanh, chanh, cà rốt, đậu, dưa chuột, cà tím, đậu hà lan, ớt và khoai tây. Sau khi chia xong, bạn có thể cho chúng vào các hộp đựng thực phẩm/túi zip chuyên dụng. Những thực phẩm nào cùng loại có thể để trong cùng một hộp/túi nhé! 6 Dùng thêm giấy thấm để bảo quản rau củBên cạnh việc sử dụng các dụng cụ chuyên dụng, để hạn chế tối đa tình trạng dập úng, bạn có thể sử dụng thêm giấy thấm để quấn rau hoặc lót trong lòng hộp. Điều này sẽ giúp rau không bị ngấm nước nhiều, đặc biệt là sau khi rửa sơ qua để loại bỏ bùn đất dơ. Việc sử dụng thêm giấy thấm sẽ không làm mất quá nhiều thời gian của bạn mà còn giúp công việc nội trợ thuận lợi hơn cũng như đảm bảo sức khỏe cho gia đình thông qua việc sử dụng những thực phẩm an toàn và giàu dinh dưỡng nhất. 7 Thường xuyên lau dọn tủ lạnhĐôi khi chúng ta sẽ vô tình quên mất việc thường xuyên lau dọn tủ lạnh cũng là yếu tố hàng đầu giúp bảo quản thực phẩm tốt nhất. Tủ lạnh lâu ngày không được làm sạch sẽ bám đầy bụi bẩn, ám mùi hôi khó chịu và dễ dàng hình thành vi khuẩn bên trong. Do đó, chúng ta nên thường xuyên dành thời gian cho việc này nhé. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý không nên sử dụng xà phòng mà chỉ nên dùng giấm ăn hoặc các chất tẩy rửa chuyên dụng để lau dọn nhằm giúp tủ lạnh được bền đẹp và giữ được chất lượng lâu hơn nhé! 8 Chú ý thời gian bảo quảnThời gian bảo quản thực phẩm như thế nào cho hợp lý, chắc hẳn sẽ khiến chúng ta lo lắng. Bạn cần lưu ý thời gian để rau củ quả có lâu hay không phụ thuộc nhiều vào từng loại và chất lượng của chúng khi mua về. Tuy nhiên, thời gian bảo quản phổ biến cho rau củ quả là từ 3 ngày đến 1 tuần, chúng ta có thể trữ lâu hơn nếu biết bảo quản đúng cách. Mặt khác, những loại rau củ nào để trong tủ lạnh lâu hơn thì chúng ta nên sử dụng lần lượt trước. Còn những loại đã có hiện tượng bị héo ở một số phần thì bạn nên sử dụng ngay sau khi mua nhé! 9 Chú ý nhiệt độ bảo quảnNgoài thời gian thì nhiệt độ cũng là yếu tố không kém phần quan trọng đâu nha, bạn nên bảo quản thực phẩm trong môi trường từ 1 - 4 độ C. Nếu nhiệt độ cao hơn sẽ khiến vi sinh vật có hại sinh sôi nhiều hơn. Còn nếu sử dụng nhiệt độ dưới 1 độ C sẽ làm cho rau củ quả đông cứng, úng lá và hư hỏng nhanh chóng. Do đó, bạn nên duy trì nhiệt độ phù hợp để thực phẩm được bảo quản lâu mà vẫn ngon nha. Mặt khác, các tủ lạnh hiện đại ngày nay đều có ngăn bảo quản rau củ quả có cần gạt điều chỉnh nhiệt độ riêng ở phía dưới cùng tủ nên bạn hãy tận dụng ngay không gian này để bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất nhé!
Toshiba Inverter 180 lít GR-B22VU UKG
Aqua Inverter 186 lít AQR-T219FA(PB)
Aqua 90 lít AQR-D99FA(BS)
Toshiba Inverter 253 lít GR-B31VU SK
Aqua 130 lít AQR-T150FA(BS) Xem thêm: Hy vọng với những lưu ý khi bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh chi tiết trên sẽ giúp bạn trữ các loại thực phẩm một cách tối ưu để đảm bảo sức khỏe cho chính bản thân và gia đình mình, mong là những thông tin trên sẽ thật hữu ích với bạn! Biên tập bởi Lâm Tuyết Nhi • 21/12/2021 Bảo quản rau sạch sau khi thu hoạch là một vấn đề rất cần thiết bởi vì hiểu quả mang lại từ phương pháp bảo quản rau hợp lý là vô cùng lớn. ừ khâu gieo trồng, thu hái cho tới bảo quản rau và phân phối tới người tiêu dùng đều cần được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bảo quản rau sử dụng kho lạnh nó hiện đang là một phương pháp mang lại hiệu quả tốt nhất. Thực tế thì hiện nay có nhiều cách bảo quản như sử dụng hóa chất, sấy thăng hoa hay phơi khô… Với phương pháp bảo quản hóa chất thì sẽ gây ra những tác động tác hai cho người sử dụng nên đã bị cấm sử dụng. Phương pháp sấy thăng hoa đòi hỏi cần phải có kỹ thuật cao và thiết bị đắt tiền, chi phí đầu tư lớn nên ít được sử dụng. Cách phơi khô truyền thống thì có điểm hạn chế là phải phụ thuộc vào thời tiết nên dễ gây hư hỏng nếu như thời tiết thay đổi. Phương pháp bảo quản lạnh và đông lạnh là tiên tiến tối ưu hơn cả, nó phù hợp với những điều kiện kinh tế và kỹ thuật của nhiều quốc gia. Rau quả sau khi được thu hoạch thì được đưa vào bảo quản bằng kho lạnh thì nó có thể kéo dài thời gian bảo quản gấp tới 10 đến 15 lần so với điều kiện bảo quản thông thường. Lý do tại sao nên bảo quản rau quả sạch bằng kho lạnh là: – Tiết kiệm được chi phí – Nó làm chậm đi quá trình phát triển của vi sinh vật gây ra hư hỏng cho rau củ quả – Làm giảm đi cường độ hô hấp của rau, làm chậm đi quá trình chín và làm mềm hóa và thay đổi trạng thái cấu trúc và biến đổi về màu sắc của rau. – Làm giảm đi sự mất nước của rau và hạn chế sự phát triển không có lợi như hiện tượng nảy mầm của các loại củ. Rau củ quả là một nguồn cung cấp vitamin rất phong phú cho chúng ta. Vì vậy nên để đảm bảo được hiệu quả của một số lượng lớn rau củ quả trong một thời gian gian ở các nhà hàng, nhà cung cấp rau củ quả sạch được lâu, để tránh đi sự lãng phí không cần thiết khi vứt bỏ rau nát hỏng thì các bạn cần nên biết rõ về thời hạn dùng của thực phẩm từ đó có được sự sắp xếp khoa học nhất. Công ty cổ phần cơ điện lạnh Nam Bắc là nơi chuyên thiết kế và thi công, lắp đặt kho lạnh dùng để bảo quản rau củ quả, kho lạnh dùng để bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh dùng để bảo quản thủy hải sản, kho lạnh dùng để bảo quản dược phẩm… |
