Cách làm bánh bao chay nhân khoai môn

Học làm bánh bao khoai môn và bánh bao nhân đậu xanh lá dứa là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn tìm một món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Bánh bao thường được biết đến với loại nhân phổ biến nhất là nhân thịt, nhân trứng muối. Tuy nhiên, xu hướng của nhiều người ngày nay lại muốn chuyển sang những món ăn thanh tịnh hơn và bánh bao khoai môn hoặc bánh bao nhân đậu xanh lá dứa là một lựa chọn hoàn hảo. Bánh có lớp bột thơm nhẹ nhàng, phần nhân bên trong vừa mịn màng vừa béo béo khiến bất cứ ai đã ăn một chiếc rồi cũng muốn ăn thêm một chiếc nữa.

Cách làm bánh bao chay nhân khoai môn

Những chiếc bánh bao thơm ngon và hấp dẫn

Hiện nay, kinh doanh các loại bánh bao chay, trong đó có bánh bao khoai môn và bánh bao nhân đậu xanh lá dứa cũng được rất nhiều người lựa chọn. Loại bánh thơm ngon này phù hợp với những người muốn thay đổi khẩu vị hoặc đang muốn hướng đến việc ăn uống thanh tịnh để bảo vệ sức khỏe.

Để làm được bánh bao khoai môn và bánh bao nhân đậu xanh lá dứa không khó, cái khó ở đây là bạn có biết cách làm ra được một chiếc bánh bao ngon đúng vị hay không. Làm sao để lớp vỏ bánh được dai dai mà vẫn mềm? Làm sao để phần nhân bên trong vừa thơm vừa béo? Bí quyết làm được điều này sẽ có đầy đủ trong lớp chuyên đề bánh bao 1 của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu).

Không tốn quá nhiều thời gian, chỉ trong 1 buổi học được sắp xếp linh động theo thời gian của bạn, bạn sẽ được hướng dẫn bởi những chuyên gia làm bánh giàu kinh nghiệm để học cách làm ra được những chiếc bánh bao khoai môn và bánh bao nhân đậu xanh lá dứa thơm ngon, hấp dẫn với:

– Hướng dẫn cách trộn, đánh, ủ bột làm vỏ bánh bao: bạn sẽ học được bí quyết làm vỏ bánh bao trắng mịn, không bị vàng và trông thật bắt mắt.

– Hướng dẫn cách sên nhân khoai môn, nhân đậu xanh lá dứa: phần nhân của bánh bao rất quan trọng, phải sên vừa đủ, nhân bánh không được quá khô. Chuyên đề bánh bao 1 sẽ giúp bạn làm được nhân bánh thơm phức và ngon đúng điệu.

– Hướng dẫn cách cán bột và gói bánh bao: kỹ thuật cán bột không phải ai cũng biết nhưng các giảng viên của HNAAu sẽ giúp bạn nắm thật vững kỹ thuật này.

– Hướng dẫn kỹ thuật hấp bánh bao: Hấp bánh bao không phải đơn giản cứ cho bánh vào nồi là được mà cũng cần phải biết kỹ thuật thì bánh hấp xong mới ngon và hấp dẫn. Kỹ thuật này sẽ được dạy rất kỹ trong lớp chuyên đề bánh bao 1 của HNAAu.

Cách làm bánh bao chay nhân khoai môn

Kỹ thuật làm bột bánh bao sẽ được dạy rất kỹ trong lớp chuyên đề bánh bao 1

Lớp chuyên đề học làm bánh bao sẽ bổ trợ cho bạn những kiến thức nền tảng và kỹ thuật, giúp bạn làm được bánh bao khoai môn và bánh bao nhân đậu xanh lá dứa ngon đúng điệu để chiêu đãi mọi người trong gia đình hoặc có thể kinh doanh bánh nếu bạn thích. Chưa hết, mọi nguyên vật liệu trong quá trình học và thực hành đều sẽ được hỗ trợ 100% mà bạn không cần phải đóng thêm bất kỳ một khoản chi phí nào.

Hãy nhanh tay đăng ký và học lớp chuyên đề bánh bao 1 của HNAAu tại đây.

/* custom css */ .tdi_10.td-a-rec{ text-align: center; }.tdi_10 .td-element-style{ z-index: -1; }.tdi_10.td-a-rec-img{ text-align: left; }.tdi_10.td-a-rec-img img{ margin: 0 auto 0 0; } @media (max-width: 767px) { .tdi_10.td-a-rec-img { text-align: center; } }

Nội dung chính Show

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • Công thức làm bánh bao khoai môn
  • Bước 1: Sơ chế khoai môn
  • Bước 2: Nhào khoai môn và tán nhuyễn cùng các loại gia vị
  • Bước 3: Trộn đường, bột nở và bột mì
  • Bước 4: Trộn hỗn hợp bột màu trắng với sữa tươi
  • Bước 5: Cán bột thành lát mỏng
  • Bước 6: Thực hiện làm bánh bao khoai môn
  • Yêu cầu thành phẩm của món bánh bao khoai môn
  • Lưu ý khi làm bánh bao khoai môn

Bánh bao khoai môn với phần nhân bên trong béo ngậy, thơm ngon. Cách làm bánh bao khoai môn vô cùng đơn giản mà chắc chắn ai cũng có thể tự thực hiện được tại nhà.

Contents

  • 1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • 2 Công thức làm bánh bao khoai môn
  • 2.1 Bước 1: Sơ chế khoai môn
  • 2.2 Bước 2: Nhào khoai môn và tán nhuyễn cùng các loại gia vị
  • 2.3 Bước 3: Trộn đường, bột nở và bột mì
  • 2.4 Bước 4: Trộn hỗn hợp bột màu trắng với sữa tươi
  • 2.5 Bước 5: Cán bột thành lát mỏng
  • 2.6 Bước 6: Thực hiện làm bánh bao khoai môn
  • 3 Yêu cầu thành phẩm của món bánh bao khoai môn
  • 4 Lưu ý khi làm bánh bao khoai môn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột mì: 350g
  • Đường cát trắng: 50g
  • Bột men nở: 20gr
  • Khoai môn: 400gr
  • Sữa tươi không đường: 1 bịch
  • Gia vị: Muối ăn, dầu ăn.

Khoai môn là nguyên liệu chính của món bánh bao khoai môn

Công thức làm bánh bao khoai môn

Cách làm bánh bao khoai môn khá đơn giản gồm những bước thực hiện dễ dàng ngay tại nhà sau:   /* custom css */ .tdi_9.td-a-rec{ text-align: center; }.tdi_9 .td-element-style{ z-index: -1; }.tdi_9.td-a-rec-img{ text-align: left; }.tdi_9.td-a-rec-img img{ margin: 0 auto 0 0; } @media (max-width: 767px) { .tdi_9.td-a-rec-img { text-align: center; } }

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Khoai môn sau khi mua ở chợ về luộc chín và nghiền nhuyễn

  • Để có được những chiếc bánh bao khoai môn ngon và bắt mắt nhất, bạn nên lựa chọn những củ khoai to, đẹp, không bị sâu và cho vào chậu rửa thật sạch đất, cát.
  • Cho khoai vào nồi rồi đổ nước vào, đặt lên bếp luộc hay hấp chín khoai môn. Chúng tôi khuyên bạn nên hấp khoai bởi hương vị bùi bùi, ngọt của khoai sẽ đạt hơn khi luộc.
  • Khoai môn đã chín bạn vớt ra rổ rồi để nguội rồi bóc vỏ. Dùng muỗng nghiền nhuyễn thành dạng bột mịn. Khoai càng mịn thì những chiếc bánh bao khoai môn lại càng ngon hơn.

Bước 2: Nhào khoai môn và tán nhuyễn cùng các loại gia vị

  • Cho khoảng 100g bột mì vào tô khoai môn đã tán nhuyễn của bạn rồi nhào, trộn cho đều. Đảo tới khi tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn và liên kết thành khối.
  • Đổ khoảng 15g đường cát, 10g men nở cùng 1 ít nước ấm vào chén rồi trộn lên cho đều trong vòng 5 phút. Ủ đến khi hỗn hợp phồng lên thì bạn cho khoai môn vào nhồi chung đều tay.
  • Trong quá trình làm bánh bao khoai môn bạn phải lưu ý nhào bột thật kỹ thì bánh mới mịn và đẹp được.

Nhào nhân khoai nhân thật kỹ

Bước 3: Trộn đường, bột nở và bột mì

  • Lấy 1 tô khác cho thêm 15g đường cát, 10g men nở cùng 180g bột mì. Cho chút nước ấm vào rồi trộn đều đến khi tạo hỗn hợp có màu trắng.

Bước 4: Trộn hỗn hợp bột màu trắng với sữa tươi

  • Đổ sữa tươi vào nồi nhỏ đun đến khi sữa ấm thì dừng lại, lấy ½ lượng sữa trong nồi cho vào hỗn hợp màu trắng vừa thực hiện, đảo đều. Lượng sữa còn lại cho vào tô bột khoai môn đã làm ở bước 2.
  • Ủ bột trắng và bột khoai môn trong thời gian 2 tiếng tới khi bột nở đều lên gấp 2 lần là được.

Bước 5: Cán bột thành lát mỏng

  • Khi lượng bột đã nở đạt yêu cầu, bạn cho khối bột khoai môn vào máy và cán khoảng 7  10 lần để bột mềm, mịn rồi mới cho vào tô riêng.
  • Với khối bột màu trắng bạn cũng làm tương tự như vậy. Nếu không có máy cán bột bạn có thể chuẩn bị cây cán bột mỏng ra miễn sao đạt yêu cầu là được.

Cán bột để chuẩn bị làm bánh bao khoai môn

Bước 6: Thực hiện làm bánh bao khoai môn

  • Khi bột đã được cán mỏng thành từng lát, bạn trải lần lượt từng miếng bột xuống mặt bàn rồi phết lên một chút nước lọt.
  • Dùng tay miết nhẹ viền để 2 khối bột chứa nhân khoai môn và bột trắng dính lại với nhau. Tạo hình khối bột theo ý muốn của bạn.

Bước 7: Hấp chín bánh bao khoai lang môn

Để hoàn thành những chiếc bánh khoai môn, bạn phết lên một ít dầu ăn ở mặt dưới bánh rồi cho vào khay. Đặt nồi lên hấp cách thủy trong vòng 15 phút tới khi bánh chín là được.

Hấp bánh bao khoai môn trong vòng 15 phút

Yêu cầu thành phẩm của món bánh bao khoai môn

Bánh bao khoai môn sau khi hoàn thành phải đảm bảo được những yêu cầu thành phẩm sau:

  • Bánh khoai môn phải có màu sắc đẹp và trông vô cùng hấp dẫn
  • Lớp vỏ bánh mềm mịn, xốp không bị khô cùng hương thơm ngào ngạt
  • Phần nhân khoai môn bên trong nóng hổi, thơm ngon với hương vị khó cưỡng.

Bánh bao khoai môn sau khi hoàn thành phải có màu sắc đẹp cùng hương thơm quyến rũ

Lưu ý khi làm bánh bao khoai môn

Để có được những chiếc bánh bao khoai môn thơm ngon, chuẩn vị bạn cần chú ý ngay những lưu ý sau:

  • Những chiếc bánh bao ngon cần phải đảm bảo từ khâu chuẩn bị nguyên liệu như khoai không bị sâu, bề mặt trơn nhẵn.
  • Khi nhào bột phải nhẹ nhàng và đều tay để lớp vỏ bánh mịn, dẻo, xốp và ngon hơn.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm bánh bao khoai môn, thơm ngon mà ai cũng ai cũng thích mê. Chúc chị em có thể thực hiện thành công những chiếc bánh giàu dinh dưỡng này để thưởng thức trong buổi sáng với cả nhà nhé.   /* custom css */ .tdi_11.td-a-rec{ text-align: center; }.tdi_11 .td-element-style{ z-index: -1; }.tdi_11.td-a-rec-img{ text-align: left; }.tdi_11.td-a-rec-img img{ margin: 0 auto 0 0; } @media (max-width: 767px) { .tdi_11.td-a-rec-img { text-align: center; } }