| Nguyên liệu làm bánh chuối hấp gồm những gì, hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp bột gạo, bột năng hoặc bằng bột mì, nước cốt dừa, sữa tươi. Show
Bên cạnh những món ăn chính thì các món ăn phụ, món ngọt cũng được các bà nội trợ quan tâm để bổ sung thêm cho thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình. Vậy, bạn đã nghĩ ra món ăn gì cho ngày hôm nay chưa? Bạn có thể tham khảo 1 trong 3 cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngay sau đây. Tóm tắt
Với những nguyên liệu dễ tìm như chuối chín, bột gạo, bột năng hay bột mì và một vài nguyên liệu phụ bạn đã có thể dễ dàng làm bánh chuối hấp với nước cốt dừa béo ngậy. Dưới đây là 3 cách làm bánh chuối hấp truyền thống, với công thức làm bánh chuối hấp dưới đây đảm bảo bạn sẽ có một món ăn ngon để mời cả nhà cùng thưởng thức. 1/ Cách làm bánh chuối hấp bột gạoNguyên liệu làm bánh chuối hấp bằng bột gạo
Hướng dẫn làm bánh chuối hấp Bước 1: Sơ chế chuối Chuối mua về, bạn dùng tay lột vỏ, rồi cho vào túi nilon đựng thực phẩm sạch, tiếp đến dùng chày đè dập để quả chuối nhuyễn ra. Bước 2: Pha bột bánh Dùng một cái thẩu lớn cho 300g bột gạo,50g bột năng, 100g đường, 1/4 muỗng cafe muối, cùng 350ml nước lọc vào. Bạn dùng muỗng trộn thật đều cho tới khi bột trở thành hỗn hợp sánh mịn, không còn vón cục. Bây giờ bạn cho tất cả phần chuối đã đè dập vào, tiếp tục trộn đều hỗn hợp chuối lần nữa. Xem thêm:
Bước 3: Cách hấp bánh chuối Cho hỗn hợp bột với chuối vừa trộn vào khuôn lót sẵn một lớp giấy sáp (hoặc phết một lớp dầu ăn ở đáy khuôn), đổ vào khoảng 2/3 khuôn là được không nên đổ đầy quá. Đặt xửng hấp lên bếp cùng với 500ml nước đổ vào ngăn dưới, đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn cho khuôn bánh vào ngăn trên và hấp trong vòng 20 phút. Nhìn thấy bánh đã chín hãy tắt bếp rồi cẩn thận lấy khuôn bánh ra, để nguội, sau đó cho ra đĩa. Bước 4: Làm nước cốt dừa Chuẩn bị một chén nước (chén ăn cơm) rồi cho vào đó 1 muỗng cafe bột năng, khuấy đều để bột hòa tan trong nước. Dùng một cái nồi cho 200ml nước cốt dừa, 4 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe muối và chén bột năng vào, rồi dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp có thể hòa quyện vào nhau. Bây giờ bạn đặt nồi hỗn hợp lên bếp tiến hành nấu với lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút, dùng muỗng đảo đều nhẹ nhàng, cứ đảo liên tục cho đến khi nhìn thấy nước cốt dừa đã sánh sệt lại thì tắt bếp. Giờ bạn đã có hỗn hợp nước cốt dừa để rưới lên đĩa bánh chuối và thưởng thức được rồi. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chuối hấp nước cốt dừa, đây hẳn là một món bánh hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, cùng vị ngon ngọt của chuối và chút vị béo từ nước cốt dừa sẽ khiến mọi người càng ăn càng ghiền.
2/ Cách làm bánh chuối hấp bột năngSau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm bánh chuối hấp bột năng, chúng ta sẽ tiến hành cách làm bánh chuối hấp bằng bột năng theo các bước sau: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, chúng ta lột vỏ chuối rồi đem ngâm chuối trong nước muối pha loãng 5 phút. Tiếp đến, lấy chuối ra để ráo nước rồi tiến hành cắt tất cả phần chuối thành từng lát dày 0.5cm. Sau đó, rang thơm đậu phộng và mè rồi cho ra chén. Chuẩn bị một cái nồi cho vào 70g đường, 220ml nước lọc và đun cho đến khi tan hết đường thì tắt bếp.
Bước 2: Trộn bột và hấp bánh chuối Bạn cho 200g bột năng, 5g bột nghệ pha loãng, 2 ống bột vani vào rồi nước đường rồi khuấy thật đều. Tiếp đến cho phần chuối đã cắt vào nồi bột năng rồi đổ ra khuôn bánh đã có thoa ít dầu ăn. Hãy xếp những lát chuối còn lại xung quanh bề mặt và dùng muỗng dàn bột đều ra, rồi dùng ngón tay ấn nhẹ để chuối lún xuống lớp bột. Xem thêm:
Cuối cùng, bạn đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước thì cho khuôn bánh chuối vào để hấp trong 30 phút là được. Bước 3: Làm nước cốt dừa và thưởng thức Bạn cho hết nước cốt dừa vào một cái nồi, cho thêm 70g đường, 5g bột năng, 1 thìa cafe muối, cùng 1 ống vani rồi khuấy đều hỗn hợp, vừa đun nhỏ lửa vừa khuấy đều tới khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa sền sệt là được. Sau khi đã hấp đủ 30 phút, bạn lấy khuôn bánh ra, để nguội bớt rồi lấy bánh chuối ra cắt thành từng miếng vừa ăn cho ra dĩa và chan ít nước cốt dừa lên, rắc thêm chút đậu phộng và mè rang nữa là có thể thưởng thức được rồi đấy.
3/ Cách làm bánh chuối hấp bột mìNguyên liệu làm bánh chuối hấp bằng bột mì
Cách làm bánh chuối hấp bằng bột mì Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Chuối chín bóc bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào âu lớn, rồi dùng thìa dầm nát. Cho bơ lạt ra cái âu để mềm ở nhiệt độ phòng, rồi cho thêm 1 quả trứng gà vào và khuấy thật đều để các hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột mì Cho bột mì, nước cốt dừa, bột nở, đường, muối vào âu hỗn hợp bơ trứng. Đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn. Sau đó, dùng rây lọc qua để loại bỏ những cục bón bị vón. Tiếp đến đổ phần chuối đã cắt vào hỗn hợp bột mì và nhào bằng tay để có hỗn hợp mịn. Bước 3: Hấp bánh chuối Bạn đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm và bật chế độ nấu trong khoảng 15 phút. Bạn bật nút khoảng 2 lần để bánh chuối chín hoàn toàn. Để kiểm tra xem bánh chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm để thử. Cứ cắm tăm vào bánh rồi rút lên, nếu tăm khô tức là bánh đã chín và có thể lấy bánh ra khỏi nồi để thưởng thức được rồi đấy.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh chuối hấp ngon béo ngậy, đặc trưng của nước cốt dừa. Bạn có thể ăn bánh ngay cả khi còn nóng hay lạnh đều rất ngon. Tạm kết Với 3 cách làm bánh chuối hấp truyền thống nước cốt dừa béo ngậy chúng tôi vừa chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã có thêm món ăn hấp dẫn để mời cả nhà cùng thưởng thức. Ẩm thực vùng miền rất vui khi được chia sẻ những kiến thức ẩm thực bổ ích dành cho bạn đọc! Chúc bạn luôn thành công! |
