Cách nấu gạo lứt đen giữ trọn hương vịKết quả 5.0/5 (151 đánh giá)
Thực tế, có rất nhiều loại gạo lứt trên thị trường. Mỗi loại lại có một giá trị dinh dưỡng nhất định và công dụng cũng như cách chế biến khác nhau. 3 loại gạo lứt thường gặp là:
- Gạo lứt đỏ: giàu Anthocyanin và các chất vi lượng như kẽm, magie, canxi,… Tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, tốt cho xương. Là thành phần chính trong chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường, mỡ máu, ăn kiêng.
- Gạo lứt nếp: Màu trắng ngà dùng để đồ xôi, ủ rượu nếp.
- Gạo lứt tím (gạo lứt đen): Có màu đen, có khi nhạt màu hơi nghiêng về tím. Đây được xem như siêu ngũ cốc với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Gạo lứt đen có hàm lượng đường thấp nhưng lại có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật. Nó rất tốt cho sức khoẻ, giúp hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch và ung thư.
Các loại gạo lứt nấu cơm ngon Trong tất cả các loại gạo lứt kể trên, gạo lứt đen và gạo lứt đỏ là hai loại được sử dụng nhiều nhất. Chúng thường được dùng thay thế cơm gạo tẻ thường ngày. Độ dẻo, ngọt bùi của cơm gạo lứt cũng được nhiều người yêu thích.
Cách chọn gạo lứt ngon
- Chọn mua gạo lứt sạch, điểm bán uy tín
- Quan sát kỹ thấy gạo không bị mối, mọt. Hạt gạo trơn bóng do còn lớp dầu bên ngoài.
- Lượng gạo lứt ăn mỗi lần ít hơn gạo trắng. Bạn nên chọn loại gạo lứt đóng túi nhỏ (tầm 1-3 kg/túi) để tránh tình trạng gạo tiếp xúc lâu ngoài không khí. Tốt nhất bạn nên tìm mua gạo được bảo quản trong túi hút chân không.
| 
