Cẩm Nang Tiếng Anh cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm nộm bò xoài xanh
- Nộm bắp bò thập cẩm
- Cách làm nộm thịt bò hành tây
- Nộm bò
- Cách làm nộm bò bóp thấu
- Cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc
- Nộm bò khô
- Cách làm nộm bắp bò hành tây
Cách làm món nộm thịt bò đã khá quen thuộc với nhiều người trong
chúng ta nhưng để làm được thật ngon thì không dễ nhé. Cùng vào bếp với Cẩm Nang Tiếng Anh để học làm món này ngay thôi nào.
Cách làm nộm thịt bò chua cay
Nguyên liệu làm món nộm thăn bò
- 300 gram thịt bò thăn
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1/4 củ hành tím
- 1
cây sả
- Muối, đường, nước mắm, ớt quả, tỏi, chanh, giấm
- Rau thơm, tỏi, lạc, vừng
- 1 thìa nhỏ thính
Cách làm món nộm thăn bò
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò muốn chọn thịt bò thăn cho mềm nhé, thịt mua về chúng ta rửa sạch, để ráo, rồi thái thành từng lát mỏng và thái
ngang thớ thịt nhá.
- Sau đó, bạn sẽ đun sôi nước rồi cho thịt bò trần sơ cho chín tái hoặc bạn có thể cho thịt bò vào bát rồi thái thêm chanh để thịt bò tự chín tái nhé!
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Cà rốt các bạn rửa sạch và thái thành sợi. Dưa leo thì rửa sạch, mình thường ngâm nước muối trong khoảng 15 phút để dưa được sạch hơn. Sau đó bạn gọt sơ vỏ, trộn cùng với dưa leo 1 thìa cà phê muối, để khoảng 15 phút rồi bạn dùng tay để vắt nhẹ cho ráo bớt nước.
- Hành tây bạn gọt vỏ, thái miếng mỏng rồi bạn ngâm vào bát nước đá khoảng 15 phút cho hết vị hăng đi. Sả thì tước bỏ phần cứng và thái lát nhỏ.
Bước 3: Rang lạc và vừng
- Vừng và lạc bạn rang cho thơm lên rồi dùng chày giã nhỏ nha.
Bước 4: Pha nước trộn
- Tiếp tục bạn sẽ pha nước trộn bao gồm: 2
thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm trắng, 3 thìa đường trộn cùng với tỏi ớt giã nhuyễn (thay bằng băm nhỏ thì các bạn nên giã thật nhuyễn ra nha, tỏi sẽ đậm đà hương vị thơm hơn đó).
- Sau đó các bạn sẽ khuấy thật đều hỗn hợp này lên và nếm thử sao cho thấy vừa miệng là được rồi nè.
Bước 5: Trộn nộm thăn bò
- Trút thịt bò vào trong 1 cái âu lớn, thêm vào dưa leo, cà rốt, hành tây cùng với thính và bát nước mắm mà bạn vừa pha. Đeo bao tay vào và trộn
cho tất cả thật đều, trộn trong khoảng 10 đến 15 phút để gia vị được ngấm vào nộm nha.
Bước 6: Trang trí món ăn
- Cho tiếp sả vào trong âu, trộn cho đều hết lên, lúc này nếm thử chút nộm xem có cần bổ sung thêm gia vị gì không nha.
- Sau đó bạn chỉ cần thêm lạc và vừng vừa mới rang vào, khi dùng thì chúng ta sẽ múc ra đĩa, thêm chút tỏi phi và rau thơm cắt nhỏ vào là hoàn thành rồi đấy.
Nguyên liệu món nộm thịt bò thập cẩm
- 300g thịt bò
- 1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt
- 3 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt
- Củ kiệu, vừng, lạc rang
- 1 thìa nhỏ thính, 1 củ hành tím, 1 thìa tỏi phi, 1 cây sả
- Gia vị: muối ăn, nước mắm, giấm ăn, đường.
- Rau thơm các loại
Cách làm món nộm thịt bò thập
cẩm
Bước 1: Sơ chế và luộc chín thịt bò
- Thịt bò bạn mua về thì rửa thật sạch và dùng dao thái thành từng miếng nhỏ mỏng sao cho vừa ăn.
- Sau đó bạn sẽ bắc một nồi nước lọc lên trên bếp và tiến hành đun sôi, sau đó bạn cho thịt bò vào chần cho chín tái.
Bước 2: Sơ chế rau củ quả để trộn gỏi
- Rau
thơm các loại thì các bạn đem nhặt sạch lá úa vàng và rửa lại cùng với nước cho sạch, dùng dao để thái rối.
- Cà rốt bạn dùng nạo để gọt sạch vỏ, rửa sạch và dùng nạo để bào sợi mỏng.
- Dưa chuột thì bạn sẽ dùng dao để gọt sạch phần vỏ rồi thái thành miếng mỏng. Sau đó bạn sẽ cho dưa này vào trong bát và cho vào thêm 1 thìa muối ăn. Đợi thêm trong khoảng 5 phút nữa thì bạn sẽ vắt cho thật ráo bớt nước.
- Hành tây thì bạn bóc sạch vỏ, thái thành lát mỏng rồi cho vào trong
bát nước ngâm để khử bớt mùi hăng rồi bạn vớt ra cho ráo nước.
- Sả thì bạn bóc sạch phần vỏ già, thái thành các khoanh tròn sao cho thật mỏng đều.
- Lạc bạn rang chín rồi loại bỏ đi hết vỏ và cho vào trong cối giã dập sơ. Vừng thì bạn cho vào trong chảo rang chín rồi cho vào cối giã cho thật thô.
Bước 3: Pha nước mắm trộn nộm
- Tỏi thì bạn bóc sạch vỏ, ớt đem rửa sạch và cho vào trong cối giã cùng với 3 thìa đường trắng nữa.
- Sau đó bạn cho hỗn hợp này
ra bát rồi mang hòa chung với 2 thìa nước mắm, cùng nước cốt chanh và khuấy đều lên.
Bước 4: Trộn nộm thịt bò chua cay
- Đầu tiên bạn sẽ cho hết các nguyên liệu bao gồm: thịt bò, hành tây, củ kiệu, thính, cà rốt, dưa leo vào cùng với nhau rồi trộn đều hết tất cả lên.
- Sau đó bạn đổ hết phần nước trộn nộm cùng với tỏi phi vàng, sả, lạc, vừng đã rang và rau thơm các loại vào cùng với nhau rồi dùng đũa để trộn đều lên thêm lần nữa.
Thành phẩm món ăn
- Đĩa nộm (gỏi) thịt bò sẽ là sự hài hòa giữa vị chua chua, cay cay và ngọt ngọt của rau củ, thịt bò và rau thơm. Hương vị bùi bùi của vừng, mè, lạc rang, hành tỏi phi kết hợp lại với nhau.
Cách làm nộm xoài thịt bò
Nguyên liệu làm món nộm bò xoài xanh
- 3 lạng thịt bò mềm
- 1 quả xoài xanh
- 1 quả dưa chuột
- Các loại rau thơm, mùi tàu
- Lạc rang, vừng
- Gia vị: đường, muối, dấm, tỏi, ớt, chanh
- Phồng tôm
Cách
làm món nộm bò xoài xanh
Bước 1: Các bước sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh bạn sẽ rửa sạch rồi gọt vỏ sau đó lấy nạo để bào thành sợi dài và mỏng.
- Còn thịt bò bạn đem rửa sạch sau đó thái thành từng lát mỏng (bạn hãy chú ý nhớ là thái ngang thớ thịt để khi ăn thịt bò sẽ không bị dai nhé). Sau đó bạn sẽ cho thêm chút muối
cùng với một chút dầu ăn vào để ướp trong khoảng 15 phút.
- Các loại rau thơm, rau mùi tàu bạn nhặt sạch lá úa vàng rồi rửa sạch với nước sau đó bạn để cho ráo.
- Dưa chuột thì bạn cũng rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng sau đó để riêng vào một cái bát nhỏ rồi cho thêm 1 thìa canh muối. Trộn đều lên và để ngâm trong 15 phút rồi bạn dùng tay vắt khô bỏ nước.
Bước 2: Chế biến
- Thịt bò khi bạn đã ướp được 15 phút là được, bạn sẽ đun nước sôi sau đó chần thịt bò cho chín sơ. Sau đó bạn cho thịt bò ra riêng đĩa và thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Còn phồng tôm thì bạn sẽ bắc chảo lên bếp sau đó bạn cho dầu đun nóng rồi thả phồng tôm vào để chiên cho chín đều. Nhớ đừng để bị cháy nha, bạn gắp ra rồi để cho ráo mỡ (chú ý bạn cần phải đổ ngập dầu và đun hơi nhỏ lửa thôi để phồng tôm sẽ
chín đều và không bị cháy).
- Sau đó bạn pha nước mắm để trộn nộm xoài thịt bò như sau: Cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm cùng với 1 thìa dấm, một ít ớt với một ít nước cốt chanh để tạo thêm mùi thơm cho món nộm rồi bạn khuấy đều lên. Như vậy là bạn đã làm xong nước chấm trộn nộm rồi nè.
Bước 3: Trộn nộm
- Khi
bạn đã pha xong nước chấm thì bạn sẽ cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào hết trong một cái âu lớn rồi bạn rưới nước mắm đã pha vào.
- Trộn thật đều hết lên rồi nêm nếm lại sao cho vừa miệng. Sau đó thì bạn rắc 1 nửa số lạc rang và rau thơm vào hỗn hợp trên rồi lại tiếp tục trộn đều và để trong 5 phút là các bạn đã có thể thưởng thức món ăn rồi.
- Khi thưởng thức thì bạn cho nộm ra đĩa. Bạn nhớ xếp phồng tôm xung quanh đĩa rồi mới cho nộm vào giữa sau đó bạn rắc nốt phần đỗ lạc,
vừng, rau thơm cùng với rau mùi lên trên đĩa để món ăn của chúng ta thêm phần hấp dẫn và cũng sẽ bắt mắt hơn nha.
Cách làm món nộm bắp bò xoài xanh
Nguyên liệu làm món nộm bắp bò xoài xanh
- 1 quả xoài xanh to
- 1 củ cà rốt
- 2 quả dưa chuột to
- 200g thịt bò bắp
- Rau thơm, vừng trắng rang chín, tỏi, ớt
Cách làm món nộm bắp bò xoài xanh
Bước 1: Ướp thịt bò
- Xoài, cà rốt cùng với dưa chuột bạn rửa sạch, dùng dụng cụ để bào thành sợi nhỏ. Rau thơm thì bạn rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
- Thịt bò bạn thái mỏng, ướp cùng với tiêu và tỏi băm nhỏ trong khoảng 20 phút. Tỏi bạn nhớ bóc bỏ vỏ, ớt bỏ thì nên hạt cũng đem băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Trong lúc bạn
chờ cho thịt bò được ngấm gia vị, bạn sẽ pha nước để trộn cho nộm thịt bò như sau: Trộn trong 1 bát con nước đun sôi để nguội, 2 thìa đường, 1 thìa giấm ăn, nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm ngon. Khuấy đều lên để hòa tan.
- Sau đó bạn cho tỏi cùng với ớt đã được băm nhỏ ở trên vào trong bát nước trộn, băm thật nhỏ ra để cho tỏi và ớt sẽ được nổi lên phía trên cho đẹp mắt.
- Cho chảo lên trên bếp, cho vào một chút dầu ăn vào rồi đun sôi, phi thơm tỏi lên và đỗ thịt bò vào để xào nhanh
cho chín tới là được. Thịt mềm rồi thì bạn nêm nếm lại gia vị rồi bắc chảo xuống nhé.
Bước 3: Trộn nộm bò
- Bạn sẽ cho rau mà bạn đã thái sợi ra riêng trong một cái âu to. Bạn đeo găng tay nilon vào để trộn rau cho thật đều, thêm vào rau thơm để trộn cùng.
- Thêm thịt bò cùng với vừng rang vào để trộn đều. Cuối cùng
đổ nước trộn vào sao cho ngấm.
- Khi ăn, bạn sẽ vắt nộm sao cho ráo nước, rồi bạn dùng nộm cùng với cơm hoặc làm thành các món nhậu.
Cách làm nộm bò tái ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm nộm bò tái
- Thịt thăn bò: 230g
- Chanh, ớt
- Gia vị: muối, hạt tiêu
- Rau răm, húng bạc hà, rau mùi, húng quế
- Hành tây, hành khô
- Gừng
Cách làm nộm bò tái
Các bước làm nộm bò tái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thái thịt bò đơn giản và mỏng hơn.
Thịt bò thái mỏng
Gừng nạo vỏ.
Gừng cạo vỏ
Rau thơm bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Rau thơm thái nhỏ
Hành tây bổ múi cau ngâm giấm và đường.
Hành tây thái múi cau
ngâm giấm và đường
Hành khô thái mỏng, phi vàng.
Hành khô phi vàng
Một phần hành và tỏi băm nhỏ để riêng.
Hành tỏi băm
Xả, ớt băm.
Xả , ớt băm
Bước 2: Làm nước chấm
Cho 1/4 bát con nước mắm, 1/4
bát con đường, 2 thìa giấm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nhỏ gừng nạo, 1 thìa nhỏ hành khô băm, 1 thìa nhỏ tỏi băm, 1 thìa nhỏ xả băm, và 1 quả ớt trộn đều.
Nước trộn nộm
Bước 3: Ướp thịt bò
Để cách làm nộm bò tái ngon, sau khi thái
thịt bò xong cho vào một bát nước cốt chanh đã vắt, lấy đũa trộn đều cho chanh ngấm vào thịt bò. Sau 3 tiếng thịt bò sẽ chín, cứ 1 tiếng lại đảo thịt bò 1 lần cho chanh ngấm đều vào thịt bò. Đến khi thịt bò hết đỏ, chín tái là được. Bò tái chín thì rưới nước chấm, thêm chút muối, tiêu rồi trộn đều, để ngấm khoảng 5 – 10 phút.
Trộn nộm bò
Bước 4: Trộn rau thơm và thịt bò
Trộn tất cả rau thơm, hành tây với chút ớt, 1 thìa nước chấm và đảo đều.
Cho thịt bò từng chút một vào bát rau trộn. Cho thêm chút nước mắm, đảo đều. Rắc lên 1 thìa hành khô phi, trộn đều, nêm nếm vừa miệng.
Trộn nộm bò tái
Bước 5: Hoàn thành nộm bò tái
Sau khi trộn nộm xong thì bày nộm ra đĩa và cho nốt phần hành phi còn lại lên trên, đặt thêm bên cạnh một miếng chanh để dùng nếu cần thiết. Vậy là chúng ta đã có cách làm nộm bò tái chua ngọt cực hấp dẫn.
Cách làm nộm bò tái me
Nguyên liệu làm nộm bò tái me
- Thịt bò: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Me: 100g
- Củ kiệu muối chua
- Rau thơm: rau răm, mùi tàu
- Lạc rang giã dập, hành phi
- Bánh đa, phồng tôm ăn kèm
- Gia vị: xìa dầu, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, dầu ăn,
nước mắm…
Cách làm nộm bò tái me
Các bước làm nộm bò tái me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa nhỏ xì dầu, ½ thì nhỏ đường, ½ thìa nhỏ bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè rồi trộn đều để ngấm gia vị.
Ướp thịt bò
Hành tây bào mỏng ngâm giấm và đường.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Hành tây
thái múi cau ngâm đường và giấm
Rau thơm bỏ gốc rửa sạch, để ráo.
Cho me vào bát nước nóng và lọc lấy phần nước cốt me.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Lọc me lấy cốt
Bước 2: Làm thịt bò tái và nước sốt me
Đảo qua thịt bò với một chút dàu ăn và lửa lớn
đến khi thịt tái thì cho ra đĩa.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Đảo qua thịt bò cho chín tái
Cho thêm dầu ăn vào và phi thơm tỏi, thêm nước me và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đun đến khi nước me keo lại thì đổ thịt bò vào đảo đều tắt bếp.
Trộn bì tái với nước me
Bước 3: Trộn nộm bò
Để cách làm bò tái me ngon chúng ta tiếp tục trộn hỗn hợp thịt bò với rau thơm, củ kiệu, hành phi, lạc rang giã dập.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Trộn nộm tái me
Bước 4: Hoàn thành cách làm bò tái me
Sau khi cách làm nộm bò tái me hoàn thành các bạn cho ra đĩa, rắc thêm hành phi và lạc rang lên trên sau đó thưởng thức với bánh đa nước hoặc phồng tôm là ngon hết sảy.
Hoàn thành món nộm tái me
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp bò ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn mua những phần bắp bò tươi ngon có nhiều gân ít mỡ, gân màu trắng và thịt bò màu đỏ tươi bắt mắt.
- Khi chọn mua bắp bò thì bạn cũng nên chú ý ấn thử vào miếng bắp để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu miếng thịt không nhớt tay, bề mặt thịt không quá khô, thịt không có mùi hôi khác thường thì đó là miếng bắp bò tươi ngon, đảm bảo chất lượng.
- Cần tránh chọn những miếng bắp bò có màu thẫm, màu sắc khác lạ hoặc có mùi tanh hôi vì đó có thể bò đã cũ hoặc bị hư thối và không còn sử dụng được nữa.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Ưu tiên chọn mua những củ cà
rốt có màu cam tươi sáng, lớp vỏ láng, hình dáng củ thẳng, kích cỡ không quá to mà vừa đủ và khi cầm trên tay sẽ cảm thấy chắc tay và có độ cứng vừa phải.
- Cần lưu ý không chọn mua những củ có dấu hiệu bị nứt, hình dáng méo mó, màu sắc lớp vỏ ngoài đã bị chuyển màu hay ngửi thấy mùi hôi vì đây là những củ đã để lâu ngày và không đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua ớt chuông ngon, đảm bảo
- Khi chọn mua ớt chuông thì bạn nên chọn những quả có bề mặt da
bóng, dày, trơn và quả ớt chuông đó vẫn còn cuống.
- Những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng là những quả cầm chắc tay và có màu tươi sáng.
- Tránh chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ hay nhăn nheo vì đó là những quả ớt chuông đã cũ và không còn tươi ngon.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Lưu ý khi làm món nộm thịt bò
- Nên mua thịt bò thật tươi, không chọn loại thịt có màu đỏ sẫm nhé. Mỡ bò sẽ mà
màu vàng và trông hơi cứng, bạn không nên lấy phần mỡ bò mềm. Bạn nên chọn loại thịt mà có thớ khá nhỏ thôi, thịt sờ vào mềm, không nên mua loại thịt mà có thớ to hơi cứng.
- Không nên chọn loại thịt bò có màu đã tái xanh, có mùi hôi, những nốt màu trắng tròn, xương có màu vàng, thịt bị nhão,….
- Thịt bò đực thường thì không được ngon bằng thịt bò cái, nếu như bạn chọn được thịt bò tơ thì là ngon nhất đấy.
- Không nên trộn quá sớm nước thịt vào thịt bò, rau củ trước khi ăn
nhé.
Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách làm món nộm thịt bò rồi đúng không nào. Với một vài công thức biến tấu đã mang lại những cách chế biến với thịt bò thật hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè nhé.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cẩm Nang Tiếng Anh cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm nộm bò xoài xanh
- Nộm bắp bò thập cẩm
- Cách làm nộm thịt bò hành tây
- Nộm bò
- Cách làm nộm bò bóp thấu
- Cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc
- Nộm bò khô
- Cách làm nộm bắp bò hành tây
Thông tin thêm
6 Cách làm nộm thịt bò thơm ngon, ai
ăn cũng mê đơn giản tại nhà
Cẩm Nang Tiếng Anh cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm nộm bò xoài xanh
Nộm bắp bò thập cẩm
Cách làm nộm thịt bò hành tây
Nộm bò
Cách làm nộm bò bóp thấu
Cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc
Nộm bò khô
Cách làm nộm bắp bò hành tây
Cách làm món nộm thịt bò đã khá quen thuộc với nhiều người trong chúng ta nhưng
để làm được thật ngon thì không dễ nhé. Cùng vào bếp với Cẩm Nang Tiếng Anh để học làm món này ngay thôi nào.
Cách làm nộm thịt bò chua cay
Nguyên liệu làm món nộm thăn bò
300 gram thịt bò thăn
1 củ cà rốt
1 quả dưa leo
1/4 củ hành tím
1 cây sả
Muối, đường, nước mắm, ớt quả, tỏi, chanh, giấm
Rau thơm, tỏi, lạc, vừng
1 thìa nhỏ thính
Cách làm món nộm thăn bò
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò muốn chọn thịt bò
thăn cho mềm nhé, thịt mua về chúng ta rửa sạch, để ráo, rồi thái thành từng lát mỏng và thái ngang thớ thịt nhá.
Sau đó, bạn sẽ đun sôi nước rồi cho thịt bò trần sơ cho chín tái hoặc bạn có thể cho thịt bò vào bát rồi thái thêm chanh để thịt bò tự chín tái nhé!
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Cà rốt các bạn rửa sạch và thái thành sợi. Dưa leo thì rửa sạch, mình thường ngâm nước muối trong khoảng 15 phút để dưa được sạch hơn. Sau đó bạn gọt sơ vỏ, trộn cùng với dưa leo 1 thìa cà phê
muối, để khoảng 15 phút rồi bạn dùng tay để vắt nhẹ cho ráo bớt nước.
Hành tây bạn gọt vỏ, thái miếng mỏng rồi bạn ngâm vào bát nước đá khoảng 15 phút cho hết vị hăng đi. Sả thì tước bỏ phần cứng và thái lát nhỏ.
Bước 3: Rang lạc và vừng
Vừng và lạc bạn rang cho thơm lên rồi dùng chày giã nhỏ nha.
Bước 4: Pha nước trộn
Tiếp tục bạn sẽ pha nước trộn bao gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm trắng, 3 thìa đường trộn cùng với tỏi ớt giã nhuyễn (thay bằng băm
nhỏ thì các bạn nên giã thật nhuyễn ra nha, tỏi sẽ đậm đà hương vị thơm hơn đó).
Sau đó các bạn sẽ khuấy thật đều hỗn hợp này lên và nếm thử sao cho thấy vừa miệng là được rồi nè.
Bước 5: Trộn nộm thăn bò
Trút thịt bò vào trong 1 cái âu lớn, thêm vào dưa leo, cà rốt, hành tây cùng với thính và bát nước mắm mà bạn vừa pha. Đeo bao tay vào và trộn cho tất cả thật đều, trộn trong khoảng 10 đến 15 phút để gia vị được ngấm vào nộm nha.
Bước 6: Trang trí món ăn
Cho tiếp sả vào
trong âu, trộn cho đều hết lên, lúc này nếm thử chút nộm xem có cần bổ sung thêm gia vị gì không nha.
Sau đó bạn chỉ cần thêm lạc và vừng vừa mới rang vào, khi dùng thì chúng ta sẽ múc ra đĩa, thêm chút tỏi phi và rau thơm cắt nhỏ vào là hoàn thành rồi đấy.
Cách làm món nộm thịt bò thập cẩm
Nguyên liệu món nộm thịt bò thập cẩm
300g thịt bò
1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt
3 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt
Củ kiệu, vừng, lạc rang
1 thìa nhỏ thính, 1 củ hành tím, 1 thìa
tỏi phi, 1 cây sả
Gia vị: muối ăn, nước mắm, giấm ăn, đường.
Rau thơm các loại
Cách làm món nộm thịt bò thập cẩm
Bước 1: Sơ chế và luộc chín thịt bò
Thịt bò bạn mua về thì rửa thật sạch và dùng dao thái thành từng miếng nhỏ mỏng sao cho vừa ăn.
Sau đó bạn sẽ bắc một nồi nước lọc lên trên bếp và tiến hành đun sôi, sau đó bạn cho thịt bò vào chần cho chín tái.
Bước 2: Sơ chế rau củ quả để trộn gỏi
Rau thơm các loại thì các bạn đem nhặt sạch lá úa vàng và rửa
lại cùng với nước cho sạch, dùng dao để thái rối.
Cà rốt bạn dùng nạo để gọt sạch vỏ, rửa sạch và dùng nạo để bào sợi mỏng.
Dưa chuột thì bạn sẽ dùng dao để gọt sạch phần vỏ rồi thái thành miếng mỏng. Sau đó bạn sẽ cho dưa này vào trong bát và cho vào thêm 1 thìa muối ăn. Đợi thêm trong khoảng 5 phút nữa thì bạn sẽ vắt cho thật ráo bớt nước.
Hành tây thì bạn bóc sạch vỏ, thái thành lát mỏng rồi cho vào trong bát nước ngâm để khử bớt mùi hăng rồi bạn vớt ra cho ráo nước.
Sả thì
bạn bóc sạch phần vỏ già, thái thành các khoanh tròn sao cho thật mỏng đều.
Lạc bạn rang chín rồi loại bỏ đi hết vỏ và cho vào trong cối giã dập sơ. Vừng thì bạn cho vào trong chảo rang chín rồi cho vào cối giã cho thật thô.
Bước 3: Pha nước mắm trộn nộm
Tỏi thì bạn bóc sạch vỏ, ớt đem rửa sạch và cho vào trong cối giã cùng với 3 thìa đường trắng nữa.
Sau đó bạn cho hỗn hợp này ra bát rồi mang hòa chung với 2 thìa nước mắm, cùng nước cốt chanh và khuấy đều lên.
Bước 4: Trộn
nộm thịt bò chua cay
Đầu tiên bạn sẽ cho hết các nguyên liệu bao gồm: thịt bò, hành tây, củ kiệu, thính, cà rốt, dưa leo vào cùng với nhau rồi trộn đều hết tất cả lên.
Sau đó bạn đổ hết phần nước trộn nộm cùng với tỏi phi vàng, sả, lạc, vừng đã rang và rau thơm các loại vào cùng với nhau rồi dùng đũa để trộn đều lên thêm lần nữa.
Thành phẩm món ăn
Đĩa nộm (gỏi) thịt bò sẽ là sự hài hòa giữa vị chua chua, cay cay và ngọt ngọt của rau củ, thịt bò và rau thơm. Hương vị bùi bùi
của vừng, mè, lạc rang, hành tỏi phi kết hợp lại với nhau.
Cách làm nộm xoài thịt bò
Nguyên liệu làm món nộm bò xoài xanh
3 lạng thịt bò mềm
1 quả xoài xanh
1 quả dưa chuột
Các loại rau thơm, mùi tàu
Lạc rang, vừng
Gia vị: đường, muối, dấm, tỏi, ớt, chanh
Phồng tôm
Cách làm món nộm bò xoài xanh
Bước 1: Các bước sơ chế nguyên liệu
Xoài xanh bạn sẽ rửa sạch rồi gọt vỏ sau đó lấy nạo để bào thành sợi dài và mỏng.
Còn thịt bò bạn đem rửa sạch sau
đó thái thành từng lát mỏng (bạn hãy chú ý nhớ là thái ngang thớ thịt để khi ăn thịt bò sẽ không bị dai nhé). Sau đó bạn sẽ cho thêm chút muối cùng với một chút dầu ăn vào để ướp trong khoảng 15 phút.
Các loại rau thơm, rau mùi tàu bạn nhặt sạch lá úa vàng rồi rửa sạch với nước sau đó bạn để cho ráo.
Dưa chuột thì bạn cũng rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng sau đó để riêng vào một cái bát nhỏ rồi cho thêm 1 thìa canh muối. Trộn đều lên và để ngâm trong 15 phút rồi bạn dùng tay vắt khô bỏ
nước.
Bước 2: Chế biến
Thịt bò khi bạn đã ướp được 15 phút là được, bạn sẽ đun nước sôi sau đó chần thịt bò cho chín sơ. Sau đó bạn cho thịt bò ra riêng đĩa và thái thành lát mỏng vừa ăn.
Còn phồng tôm thì bạn sẽ bắc chảo lên bếp sau đó bạn cho dầu đun nóng rồi thả phồng tôm vào để chiên cho chín đều. Nhớ đừng để bị cháy nha, bạn gắp ra rồi để cho ráo mỡ (chú ý bạn cần phải đổ ngập dầu và đun hơi nhỏ lửa thôi để phồng tôm sẽ chín đều và không bị cháy).
Sau đó bạn pha nước
mắm để trộn nộm xoài thịt bò như sau: Cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm cùng với 1 thìa dấm, một ít ớt với một ít nước cốt chanh để tạo thêm mùi thơm cho món nộm rồi bạn khuấy đều lên. Như vậy là bạn đã làm xong nước chấm trộn nộm rồi nè.
Bước 3: Trộn nộm
Khi bạn đã pha xong nước chấm thì bạn sẽ cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào hết trong một cái âu lớn rồi bạn rưới nước mắm đã pha vào.
Trộn thật đều hết lên rồi nêm nếm lại sao cho vừa miệng. Sau đó thì bạn rắc 1 nửa số
lạc rang và rau thơm vào hỗn hợp trên rồi lại tiếp tục trộn đều và để trong 5 phút là các bạn đã có thể thưởng thức món ăn rồi.
Khi thưởng thức thì bạn cho nộm ra đĩa. Bạn nhớ xếp phồng tôm xung quanh đĩa rồi mới cho nộm vào giữa sau đó bạn rắc nốt phần đỗ lạc, vừng, rau thơm cùng với rau mùi lên trên đĩa để món ăn của chúng ta thêm phần hấp dẫn và cũng sẽ bắt mắt hơn nha.
Cách làm món nộm bắp bò xoài xanh
Nguyên liệu làm món nộm bắp bò xoài xanh
1 quả xoài xanh to
1 củ
cà rốt
2 quả dưa chuột to
200g thịt bò bắp
Rau thơm, vừng trắng rang chín, tỏi, ớt
Cách làm món nộm bắp bò xoài xanh
Bước 1: Ướp thịt bò
Xoài, cà rốt cùng với dưa chuột bạn rửa sạch, dùng dụng cụ để bào thành sợi nhỏ. Rau thơm thì bạn rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
Thịt bò bạn thái mỏng, ướp cùng với tiêu và tỏi băm nhỏ trong khoảng 20 phút. Tỏi bạn nhớ bóc bỏ vỏ, ớt bỏ thì nên hạt cũng đem băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Trong lúc bạn chờ cho
thịt bò được ngấm gia vị, bạn sẽ pha nước để trộn cho nộm thịt bò như sau: Trộn trong 1 bát con nước đun sôi để nguội, 2 thìa đường, 1 thìa giấm ăn, nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm ngon. Khuấy đều lên để hòa tan.
Sau đó bạn cho tỏi cùng với ớt đã được băm nhỏ ở trên vào trong bát nước trộn, băm thật nhỏ ra để cho tỏi và ớt sẽ được nổi lên phía trên cho đẹp mắt.
Cho chảo lên trên bếp, cho vào một chút dầu ăn vào rồi đun sôi, phi thơm tỏi lên và đỗ thịt bò vào để xào nhanh cho chín tới là
được. Thịt mềm rồi thì bạn nêm nếm lại gia vị rồi bắc chảo xuống nhé.
Bước 3: Trộn nộm bò
Bạn sẽ cho rau mà bạn đã thái sợi ra riêng trong một cái âu to. Bạn đeo găng tay nilon vào để trộn rau cho thật đều, thêm vào rau thơm để trộn cùng.
Thêm thịt bò cùng với vừng rang vào để trộn đều. Cuối cùng đổ nước trộn vào sao cho ngấm.
Khi ăn, bạn sẽ vắt nộm sao cho ráo nước, rồi bạn dùng nộm cùng với cơm hoặc làm thành các món nhậu.
Cách làm nộm bò tái ngon chuẩn vị
Nguyên liệu
làm nộm bò tái
Thịt thăn bò: 230g
Chanh, ớt
Gia vị: muối, hạt tiêu
Rau răm, húng bạc hà, rau mùi, húng quế
Hành tây, hành khô
Gừng
Cách làm nộm bò tái
Các bước làm nộm bò tái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thái thịt bò đơn giản và mỏng hơn.
Thịt bò thái mỏng
Gừng nạo vỏ.
Gừng cạo vỏ
Rau thơm bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Rau thơm thái nhỏ
Hành tây bổ múi cau ngâm giấm và đường.
Hành tây thái múi cau ngâm giấm và đường
Hành khô thái mỏng, phi vàng.
Hành khô phi vàng
Một phần hành và tỏi băm nhỏ để riêng.
Hành tỏi băm
Xả, ớt băm.
Xả , ớt băm
Bước 2: Làm nước chấm
Cho 1/4 bát con nước mắm, 1/4 bát con đường, 2 thìa giấm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nhỏ gừng nạo, 1 thìa nhỏ hành khô băm, 1 thìa nhỏ tỏi băm, 1 thìa nhỏ xả băm, và 1 quả ớt trộn đều.
Nước trộn nộm
Bước 3: Ướp thịt bò
Để cách làm nộm bò tái ngon,
sau khi thái thịt bò xong cho vào một bát nước cốt chanh đã vắt, lấy đũa trộn đều cho chanh ngấm vào thịt bò. Sau 3 tiếng thịt bò sẽ chín, cứ 1 tiếng lại đảo thịt bò 1 lần cho chanh ngấm đều vào thịt bò. Đến khi thịt bò hết đỏ, chín tái là được. Bò tái chín thì rưới nước chấm, thêm chút muối, tiêu rồi trộn đều, để ngấm khoảng 5 – 10 phút.
Trộn nộm bò
Bước 4: Trộn rau thơm và thịt bò
Trộn tất cả rau thơm, hành tây với chút ớt, 1 thìa nước chấm và đảo đều.
Cho thịt bò từng chút
một vào bát rau trộn. Cho thêm chút nước mắm, đảo đều. Rắc lên 1 thìa hành khô phi, trộn đều, nêm nếm vừa miệng.
Trộn nộm bò tái
Bước 5: Hoàn thành nộm bò tái
Sau khi trộn nộm xong thì bày nộm ra đĩa và cho nốt phần hành phi còn lại lên trên, đặt thêm bên cạnh một miếng chanh để dùng nếu cần thiết. Vậy là chúng ta đã có cách làm nộm bò tái chua ngọt cực hấp dẫn.
Cách làm nộm bò tái me
Nguyên liệu làm nộm bò tái me
Thịt bò: 300g
Hành tây: 1 củ
Me:
100g
Củ kiệu muối chua
Rau thơm: rau răm, mùi tàu
Lạc rang giã dập, hành phi
Bánh đa, phồng tôm ăn kèm
Gia vị: xìa dầu, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, dầu ăn, nước mắm…
Cách làm nộm bò tái me
Các bước làm nộm bò tái me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa nhỏ xì dầu, ½ thì nhỏ đường, ½ thìa nhỏ bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè rồi trộn đều để ngấm gia vị.
Ướp thịt bò
Hành tây bào mỏng ngâm giấm và đường.
Bạn đang xem
bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Hành tây thái múi cau ngâm đường và giấm
Rau thơm bỏ gốc rửa sạch, để ráo.
Cho me vào bát nước nóng và lọc lấy phần nước cốt me.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Lọc me lấy cốt
Bước 2: Làm thịt bò tái và nước sốt me
Đảo qua thịt bò với một chút dàu ăn và lửa lớn đến khi thịt tái thì cho ra đĩa.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Đảo qua thịt bò cho chín tái
Cho thêm dầu ăn vào và phi thơm tỏi, thêm nước me và
nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đun đến khi nước me keo lại thì đổ thịt bò vào đảo đều tắt bếp.
Trộn bì tái với nước me
Bước 3: Trộn nộm bò
Để cách làm bò tái me ngon chúng ta tiếp tục trộn hỗn hợp thịt bò với rau thơm, củ kiệu, hành phi, lạc rang giã dập.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Trộn nộm tái me
Bước 4: Hoàn thành cách làm bò tái me
Sau khi cách làm nộm bò tái me hoàn thành các bạn cho ra đĩa, rắc thêm hành phi và lạc rang
lên trên sau đó thưởng thức với bánh đa nước hoặc phồng tôm là ngon hết sảy.
Hoàn thành món nộm tái me
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp bò ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua những phần bắp bò tươi ngon có nhiều gân ít mỡ, gân màu trắng và thịt bò màu đỏ tươi bắt mắt.
Khi chọn mua bắp bò thì bạn cũng nên chú ý ấn thử vào miếng bắp để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu miếng thịt không nhớt tay, bề mặt thịt không quá khô,
thịt không có mùi hôi khác thường thì đó là miếng bắp bò tươi ngon, đảm bảo chất lượng.
Cần tránh chọn những miếng bắp bò có màu thẫm, màu sắc khác lạ hoặc có mùi tanh hôi vì đó có thể bò đã cũ hoặc bị hư thối và không còn sử dụng được nữa.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Ưu tiên chọn mua những củ cà rốt có màu cam tươi sáng, lớp vỏ láng, hình dáng củ thẳng, kích cỡ không quá to mà vừa đủ và khi cầm trên tay sẽ cảm thấy chắc tay và có độ cứng vừa phải.
Cần lưu ý không chọn mua
những củ có dấu hiệu bị nứt, hình dáng méo mó, màu sắc lớp vỏ ngoài đã bị chuyển màu hay ngửi thấy mùi hôi vì đây là những củ đã để lâu ngày và không đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua ớt chuông ngon, đảm bảo
Khi chọn mua ớt chuông thì bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn và quả ớt chuông đó vẫn còn cuống.
Những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng là những quả cầm chắc tay và có màu tươi sáng.
Tránh chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, bề mặt vỏ có những
vết thâm, nứt nẻ hay nhăn nheo vì đó là những quả ớt chuông đã cũ và không còn tươi ngon.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Lưu ý khi làm món nộm thịt bò
Nên mua thịt bò thật tươi, không chọn loại thịt có màu đỏ sẫm nhé. Mỡ bò sẽ mà màu vàng và trông hơi cứng, bạn không nên lấy phần mỡ bò mềm. Bạn nên chọn loại thịt mà có thớ khá nhỏ thôi, thịt sờ vào mềm, không nên mua loại thịt mà có thớ to hơi cứng.
Không nên chọn loại thịt bò có màu đã tái xanh, có mùi hôi, những nốt
màu trắng tròn, xương có màu vàng, thịt bị nhão,….
Thịt bò đực thường thì không được ngon bằng thịt bò cái, nếu như bạn chọn được thịt bò tơ thì là ngon nhất đấy.
Không nên trộn quá sớm nước thịt vào thịt bò, rau củ trước khi ăn nhé.
Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách làm món nộm thịt bò rồi đúng không nào. Với một vài công thức biến tấu đã mang lại những cách chế biến với thịt bò thật hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này để cùng thưởng
thức với gia đình và bạn bè nhé.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cẩm Nang Tiếng Anh cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm nộm bò xoài xanh
Nộm bắp bò thập cẩm
Cách làm nộm thịt bò hành tây
Nộm bò
Cách làm nộm bò bóp thấu
Cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc
Nộm bò khô
Cách làm nộm bắp bò hành tây
#Cách #làm #nộm #thịt #bò #thơm #ngon
#ăn #cũng #mê #đơn #giản #tại #nhà
#Cách #làm #nộm #thịt #bò #thơm #ngon #ăn #cũng #mê #đơn #giản #tại #nhà
Cẩm Nang Tiếng Anh
