Để đạt tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao thì cần khá nhiều yếu tố như vị trí, kiến trúc và trang bị nội thất, thiết bị. Tất cả đều là những yếu tố quan trọng nhưng bài viết sau đây, Wedo sẽ để cập đến yếu tố để thu hút khách hàng nhất- thiết kế kiến trúc. Tầm quan trọng của yếu tố kiến trúc ra sao? Tiêu chuẩn kiến trúc cho khách sạn 5 sao như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu để giúp cho ý tưởng kinh doanh khách sạn của bạn tối ưu hơn.
Tầm quan trọng của thiết kế kiến trúc trong khách sạn 5 sao
Khi muốn kinh doanh khách sạn 5 sao một cách hiệu quả thì yếu tố kiến trúc là rất quan trọng trong thiết kế khách sạn. Bởi vì khách hàng mục tiêu của những khách sạn này thường là những khách nước ngoài hay khách hàng cao cấp. Những khách hàng này có khả năng chi trả cao vì vậy họ sẽ luôn hướng đến những dịch vụ tốt nhất. Vì thế một khách sạn với kiến trúc đạt tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao sẽ là điểm thu hút khách hàng nhất.
Một khách sạn có kiến trúc đẹp thì chủ khách sạn sẽ dễ ghi dấu ấn với khách hàng khi quảng cáo hơn. Khách hàng khi tìm hiểu về địa điểm du lịch nghỉ dưỡng chắc chắn sẽ ấn tượng hơn với kiến trúc khách sạn đẹp.
Kiến trúc của khách sạn 5 sao còn là một phần thương hiệu của khách sạn. Một khách sạn có thiết kế kiến trúc đẹp, đặc biệt khác với các khách sạn khác sẽ làm cho khách hàng dễ hình dung và ghi nhớ. Vậy nên trước khi thiết kế một công trình khách sạn nào đó, chủ đầu tư nên định hướng đến thương hiệu gắn liền với một kiến trúc độc đáo. Việc này giúp cho khách hàng có thể nhận diện khách sạn của bạn một cách dễ dàng hơn.
Kiến trúc của khách sạn 5 sao còn ảnh hưởng đến dịch vụ của khách sạn. Một khách sạn 5 sao được thiết kế với kiến trúc đầy đủ giúp khách hàng tận hưởng các dịch vụ khách sạn dễ dàng hơn.
Kiến trúc có vai trò rất quan trọng trong tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao
Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao về kiến trúc như thế nào?
Thiết kế kiến trúc trong khách sạn đạt tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao cần đảm bảo những yêu cầu sau:
Thiết kế kiến trúc cần phải phù hợp với yêu cầu kinh doanh của khách sạn, các khu vực được bố trí một cách hợp lí và thuận tiện.
Thiết kế kiến trúc khách sạn 5 sao phải đảm bảo được yếu tố thẩm mỹ và sang trọng.
Nội thất, ngoại thất có chất lượng tốt và được sắp xếp một cách hợp lí và đẹp.
Đường đi vào cần phù hợp với tất cả đối tượng khách hàng kể cả người khuyết tật.
Khu vực phòng ngủ được cách âm tốt đảm bảo sự riêng tư cho khách hàng.
Phải có mái che trước sảnh đón tiếp.
Phải có cửa ra vào dành riêng cho nhân viên và khách hàng.
Có tầng đặc biệt và khu phục vụ đặc biệt.
Có buồng ngủ được thiết kế dành riêng cho người khuyết tật đi bằng xe lăn, xe đẩy.
Kiến trúc trong tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao
Các khu vực trong khách sạn
– Khu vực sảnh đón tiếp: Đây là khu vực quan trọng trong tiêu chuẩn thiết kế khách sạn đẹp. Sảnh đón tiếp có diện tích khoảng 100m2 đủ không gian cho khách hàng nghỉ ngơi hay chờ đợi. Có phòng vệ sinh sảnh dành cho nam và nữ riêng biệt và phòng vệ sinh cho người khuyết tật đi bằng xe lăn, xe đầy. Có bar sảnh và khu vực hút thuốc riêng.
– Khu vực buồng phòng: Có quy mô 100 phòng. Diện tích phòng ngủ gồm phòng ngủ và nhà vệ sinh là:
Phòng một giường đơn 24m 2
Phòng một giường đôi hoặc hai giường đơn là 32 m2.
Phòng đặc biệt là 56m2
Phòng đặc biệt cao cấp là 100m2.
– Khu vực nhà hàng và bar: Có 2 nhà hàng phục vụ món Âu và Á. Có 2 quầy bar. Được trang bị số ghế bằng 80% số giường. Có phòng vệ sinh cho nam và nữ và có khu vực hút thuốc riêng.
– Khu vực bếp: Cần thiết kế sao cho thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn đến nhà hàng. Diện tích cần đảm bảo cho quá trình sơ chế, chế biến được thuận lợi. Có hệ thống thông gió. Tường phẳng, có phương pháp chống thấm và dễ dàng làm sạch. Sàn bếp cần phẳng và chống trơn trượt, dễ cọ rửa. Trần bếp thuận tiện cho việc vệ sinh và đảm bảo an toàn. Có khu vực soạn và chia thức ăn, các khu vực sơ chế nóng lạnh được tách riêng. Có cách nhiệt, cách âm và cách mùi giữa phòng bếp và phòng ăn. Có trang bị bếp Âu, Á và bếp bánh.
Khu vực bếp trong khách sạn đạt tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao
– Khu vực kho: Có kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm, kho để đồ dùng và thiết bị dự phòng, các kho lạnh theo từng loại thực phẩm.
– Phòng hội nghị, hội thảo: Đây là khu vực mà khách sạn 5 sao cần phải có. Khu vực này gồm có sảnh chờ, đăng ký khách. Một phòng hội nghị, 2 phòng hội thảo, 2 phòng họp. Có phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng biệt. Các phòng trong khu vực này cần có cách âm tốt.
– Khu vực dành cho cán bộ nhân viên: Bao gồm phòng làm việc của người quản lý và các bộ phận chức năng, phòng trực, phòng thay quần áo, phòng tắm, phòng ăn, phòng vệ sinh.
Ngoài ra cần chú ý nơi để xe và giao thông thuận tiện, an toàn. Có không gian xanh và hành lang thuận tiện đi lại và đảm bảo an toàn thoát hiểm.
Làm sao để xây dựng khách sạn theo tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao?
Biết được những tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao nhưng thật khó thực hiện nếu bạn không thuê những công ty thiết kế và thi công khách sạn. Hãy chú ý chọn những công ty có uy tín và kinh nghiệm trong lĩnh vực xây dựng khách sạn. Họ sẽ biết cách thiết kế và thi công khách sạn của bạn theo đúng tiêu chuẩn nhưng vẫn đảm bảo yếu tố thẩm mỹ nhất.
Trên đây là một số thông tin về kiến trúc khách sạn đạt tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao. Hi vọng bạn có thể tham khảo để xây dựng cho mình khách sạn đẹp, thu hút khách hàng.
Ngoài ra, nếu bạn cần những thông tin cụ thể hơn cho ý tưởng thiết kế khách sạn của mình, hãy liên hệ trực tiếp với công ty kiến trúc Wedo chúng tôi để nhận được sự tư vấn tốt nhất.
SỰ KIỆN ĐƯỢC YÊU THÍCH
Nhắc đến khách sạn 5 sao, thì chúng ta sẽ hình dung ngay đến những khu nghĩ dưỡng cao cấp bậc nhất của toàn quốc, những công trình được đánh giá dựa theo các tiêu chí khắt khe nhất. Nếu bạn là chủ đầu tư và đang đi tìm tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao cho doanh nghiệp, vậy Trang Kim hi vọng có thể giúp bạn ít nhiều qua bài viết này.
Việc hiểu rõ các tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao sẽ giúp cho chủ đầu tư cũng như là kiến trúc sư có thể làm nên những công trình sang trọng, đẳng cấp bậc nhất. Từ đó mà chủ đầu tư có thể thu hút lượng lớn khách du lịch tới thuê phòng để lưu trú trong những ngày tham quan vẻ đẹp tại thành phố của bạn.
Tuy nhiên để áp dụng tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao, bạn phải áp dụng vô vàn công đoạn cùng những tiêu chí khắt khe về kiến trúc, nội thất, công năng… để có thể mang đến một công trình đạt chuẩn. Vậy những tiêu chuẩn đó là gì? Trang Kim đã tóm tắt toàn bộ tiêu chí đánh giá xếp hạng khách sạn 5 sao để bạn dễ hiểu như sau:
1. Tiêu chuẩn vị trí, kiến trúc
1.1. Vị trí
Vị trí rất thuận lợi, dễ tiếp cận
Môi trường cảnh quan đẹp
1.2. Thiết kế kiến trúc
Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, các khu vực dịch vụ được bố trí hợp lý, thuận tiện
Thiết kế kiến trúc đẹp
Kiến trúc độc đáo
Nội, ngoại thất được thiết kế, bài trí, trang trí hợp lý, đẹp, sang trọng
Đường vào đảm bảo cho người khuyết tật tiếp cận sử dụng
Khu vực buồng ngủ cách âm tốt
Có mái che trước sảnh đón tiếp (áp dụng đối với khách sạn)
Vật liệu xây dựng chất lượng tốt
Mặt tiền khách sạn: đường vào, vỉa hè, tiểu cảnh được thiết kế đẹp, sang trọng, tinh tế
Cửa ra vào riêng cho khách và nhân viên
Buồng ngủ cho người khuyết tật đi bằng xe lăn, xe đẩy
Toàn cảnh được thiết kế thống nhất
Tầng đặc biệt hoặc khu phục vụ đặc biệt (áp dụng đối với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng)
1.3. Quy mô buồng ngủ
Khách sạn: 100
Khách sạn nghỉ dưỡng: 80
Khách sạn nổi: 80
Khách sạn bên đường: 80
1.4. Nơi để xe và giao thông nội bộ
Nơi để xe
Khách sạn: Nơi để xe cho khách trong hoặc cách khu vực khách sạn tối đa 200m
Nơi để xe cho khách trong khu vực khách sạn cho 15% số buồng ngủ
Khách sạn nghỉ dưỡng – Nơi để xe cho khách trong khu vực khách sạn cho 50 % số buồng ngủ
Khách sạn bên đường – Nơi để xe cho khách trong khu vực khách sạn cho 100 % số buồng ngủ
Tiêu chí chung cho nơi để xe – Nơi để xe thuận tiện, an toàn, thông gió tốt (không áp dụng với khách sạn nổi)
Giao thông nội bộ
Lối đi bộ và giao thông nội bộ thuận tiện, an toàn, thông gió tốt
1.5. Khu vực sảnh đón tiếp
Có sảnh đón tiếp– Diện tích 100 m2 (không áp dụng đối với khách sạn nổi)
Diện tích 35 m2(áp dụng đối với khách sạn nổi)
Phòng vệ sinh sảnh cho nam và nữ riêng
Phòng vệ sinh cho người khuyết tật đi bằng xe lăn, xe đẩy
Bar sảnh
Khu vực hút thuốc riêng
1.6. Không gian xanh
Cây xanh ở các khu vực công cộng
Sân vườn, cây xanh (áp dụng đối với khách sạn nghỉ dưỡng)
1.7. Diện tích buồng ngủ (gồm phòng ngủ và phòng vệ sinh, không áp dụng với khách sạn nổi)
Buồng một giường đơn 24 m2
Buồng một giường đôi hoặc hai giường đơn32 m2
Buồng đặc biệt 56 m2
Buồng đặc biệt cao cấp 100 m2
1.8. Nhà hàng, Bar
02 nhà hàng, có phục vụ món Âu, Á
02 quầy bar
Số ghế nhà hàng bằng 80 % số giường
Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng (áp dụng đối với nhà hàng tách rời sảnh đón tiếp).
Khu vực hút thuốc riêng
1.9. Khu vực bếp
Thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn đến nhà hàng
Diện tích đảm bảo quy trình sơ chế, chế biến
Thông gió tốt
Có biện pháp ngăn chặn động vật, côn trùng gây hại
Tường phẳng, không thấm nước, dễ làm sạch
Trần bếp thuận tiện cho vệ sinh và đảm bảo an toàn
Sàn phẳng, lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa
Bếp Âu, Á
Bếp bánh
Khu vực soạn, chia thức ăn
Khu vực sơ chế và chế biến nhiệt, nguội nóng, lạnh) được tách riêng
Lối chuyển rác tách biệt, đảm bảo vệ sinh
Phòng vệ sinh cho nhân viên bếp (bên ngoài khu vực bếp)
Phòng đệm, đảm bảo cách âm, cách nhiệt, cách mùi giữa bếp và phòng ăn
1.10. Kho
Kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm
Kho để đồ dùng, thiết bị dự phòng
Các kho lạnh (theo loại thực phẩm)
1.11. Phòng hội nghị, hội thảo, phòng họp (Áp dụng với khách sạn)
Sảnh chờ, đăng ký khách và giải khát giữa giờ
01 phòng hội nghị
02 phòng hội thảo
02 phòng họp
Cách âm tốt
Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng (áp dụng đối với phòng họp, hội nghị, hội thảo tách rời sảnh đón tiếp)
1.12. Khu vực dành cho cán bộ, nhân viên
Phòng làm việc của người quản lý và các bộ phận chức năng
Phòng trực buồng.
Phòng thay quần áo
Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng
Phòng tắm
Phòng ăn
1.13. Hành lang
Thuận tiện đi lại và đảm bảo an toàn thoát hiểm
2. Tiêu chuẩn trang thiết bị, tiện nghi
2.1. Chất lượng trang thiết bị, bài trí, trang trí
Chất lượng cao
Bài trí hợp lý
Màu sắc hài hòa
Hoạt động tốt
Đồng bộ
Trang trí nội thất đẹp
Hiện đại, sang trọng
Trang trí nghệ thuật
2.2. Trang thiết bị nội thất
Sảnh đón tiếp
Quầy lễ tân
Quầy lễ tân tổ chức thành các quầy phân theo chức năng, gồm:
+ Quầy đặt buồng
+ Quầy đón tiếp
+Tổng đài điện thoại
Internet không dây (wifi)
Điện thoại
Máy vi tính
Bàn ghế tiếp khách
Bảng hoặc màn hình niêm yết giá dịch vụ và phương thức thanh toán
Bảng hoặc màn hình niêm yết tỷ giá ngoại tệ
Thiết bị phục vụ thanh toán bằng thẻ tín dụng
Cửa ra vào được bố trí thuận tiện
Nơi giữ đồ và tài sản giá trị của khách
Xe đẩy cho người khuyết tật
Giá để báo, tạp chí hoặc hệ thống đọc báo trực tuyến (Press Reader)
Quầy thông tin, quan hệ khách hàng và hỗ trợ đón tiếp (trực cửa, chuyển hành lý, văn thư, xe đưa đón khách)
Phòng vệ sinh sảnh và các khu vực công cộng
Bồn cầu
Vòi nước di động cạnh bồn cầu
Bồn tiểu nam (phòng vệ sinh nam)
Giấy vệ sinh
Chậu rửa mặt, gương soi, vòi nước, xà phòng
Móc treo hoặc chỗ để túi
Thùng rác có nắp
Thiết bị thông gió
Giấy hoặc khăn lau tay
Máy sấy tay
Hệ thống ga và xi phông thoát sàn đảm bảo ngăn mùi hôi
Buồng ngủ
Giường đơn 1,2 m x 2 m
Giường đôi 1,6 m x 2 m
Chăn có vỏ bọc
Đệm dày 20 cm, có ga bọc
Giường cho người khuyết tật 1,8 m x 2 m
Gối có vỏ bọc
Tủ hoặc kệ đầu giường (buồng một giường đơn: 01 tủ/kệ đầu giường, buồng một giường đôi: 02 tủ/kệ đầu giường, buồng hai giường đơn: 01 hoặc 02 tủ/kệ đầu giường)
Bảng điều khiển thiết bị điện đặt ở tủ đầu giường
Đèn đầu giường cho mỗi khách chỉnh được độ sáng
Ổ cắm điện an toàn ở đầu giường
Điện thoại
Tủ đựng quần áo có mắc treo quần áo
Mắc áo có nhiều loại để treo được các loại quần, áo
Bàn chải quần áo
Đường truyền internet không dây (wifi) tốc độ cao
Đường truyền internet qua cáp tốc độ cao (internet cable)
Bàn làm việc cho 100 % số buồng ngủ (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng)
Đèn bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng).
Ổ cắm điện an toàn ở bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng)
Cặp đựng tài liệu thông tin về khách sạn và hướng dẫn khách gồm: nội quy, dịch vụ và giá dịch vụ, thời gian phục vụ khách của các dịch vụ, chính sách khuyến mại, phong bì, giấy, bút viết (thông tin về khách sạn có thể cung cấp trên màn hình)
Gương soi
Gương soi cả người
Rèm cửa sổ đủ chắn sáng
Đèn đủ chiếu sáng
Bàn ghế uống nước
Cốc uống nước
Tách uống trà, cà phê
Dụng cụ mở bia, rượu
Hộp giấy ăn
Bộ đồ ăn trái cây
Sọt hoặc túi đựng đồ giặt là
Sọt đựng rác
Thiết bị phát hiện khói báo cháy (smoke detector)
Hệ thống chữa cháy bằng nước tự động (sprinkler)
Điều hòa không khí
Tủ lạnh hoặc minibar
Minibar có đặt các loại đồ uống, đồ ăn vặt, đồ ăn nhẹ
Tivi
Tivi cho phòng khách (áp dụng đối với buồng ngủ hạng đặc biệt – suite)
Hướng dẫn sử dụng điện thoại và tivi
Ổ cắm điện an toàn
Giá để hành lý
Giấy hoặc hộp mút lau giầy
Dép đi trong phòng
Tranh ảnh
Ấm đun nước siêu tốc
Két an toàn cho 100 % số buồng ngủ
Túi kim chỉ
Máy sấy tóc
Bàn là, cầu là
Thảm trải buồng ngủ hoặc sàn gỗ (áp dụng đối với khách sạn)
Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm
Mắt nhìn gắn trên cửa
Chuông gọi cửa
Chốt an toàn
Ổ khóa từ dùng thẻ
Cửa tự động đóng
Buồng đặc biệt cao cấp:
Giường 2,2 m x 2,2 m
Phòng vệ sinh trong buồng ngủ
Tường bằng vật liệu không thấm nước
Sàn lát bằng vật liệu chống trơn
Ổ cắm điện an toàn
Chậu rửa mặt
Bệ đặt chậu rửa mặt
Gương soi
Đèn trên gương soi
Đèn trần
Vòi nước
Nước nóng
Vòi tắm hoa sen
Hệ thống sen cây tắm đứng phun mưa
Móc treo quần áo
Giá để khăn các loại
Bồn cầu
Vòi nước di động cạnh bồn cầu
Giấy vệ sinh
Thùng rác có nắp
Thiết bị thông gió
Vật dụng cho một khách: cốc, xà phòng, khăn mặt, khăn tắm, khăn lau tay bàn chải đánh răng, kem đánh răng, mũ chụp tóc, bông tẩy trang, tăm bông, dầu gội đầu, sữa tắm, dầu xả, kem dưỡng da, áo choàng sau tắm
Muối tắm
Khăn chùi chân
Điện thoại nối với buồng ngủ
100 % số buồng ngủ có phòng tắm đứng hoặc bồn tắm nằm có rèm che, trong đó 30 % số buồng ngủ có cả hai loại
Dây phơi quần áo
Cân sức khỏe
Hệ thống ga và xi phông thoát sàn đảm bảo ngăn mùi hôi
Buồng đặc biệt cao cấp, thêm:
Bồn tắm tạo sóng
Gương cầu
Phòng họp, hội thảo, hội nghị (áp dụng đối với khách sạn)
Bàn ghế, micro, đèn điện các loại
Máy chiếu, màn chiếu
Trang thiết bị phục vụ họp
Trang thiết bị phục vụ hội thảo
Trang thiết bị phục vụ hội nghị
Sơ đồ, biển chỉ dẫn và đèn báo thoát hiểm
Điều hòa không khí
Hệ thống thông gió tốt
Hệ thống camera trong phòng họp
Hệ thống camera trong phòng hội thảo
Hệ thống camera trong phòng hội nghị
Thảm trải phòng họp
Thảm trải phòng hội thảo
Thảm trải phòng hội nghị
Hệ thống chiếu sáng có tính thẩm mỹ và điều chỉnh được độ sáng
Nhà hàng, Bar, Bếp
Bàn ghế
Dụng cụ và tủ đựng dụng cụ phục vụ ăn uống
Mặt bàn soạn chia, sơ chế, chế biến món ăn làm bằng vật liệu không thấm nước
Trang thiết bị, dụng cụ chế biến món ăn, đồ uống
Trang thiết bị phục vụ tiệc cao cấp
Trang thiết bị phục vụ ăn tự chọn.
Trang thiết bị phục vụ ăn tại buồng ngủ
Trang thiết bị phục vụ ăn uống của nhân viên
Trang thiết bị, dụng cụ chế biến bánh
Trang thiết bị, dụng cụ chế biến đồ nguội
Bồn rửa dụng cụ ăn uống
Bồn rửa cho sơ chế, chế biến riêng
Hệ thống thoát nước chìm
Dụng cụ và chất tẩy rửa vệ sinh
Thùng rác có nắp
Ánh sáng hoặc chiếu sáng tốt
Thông gió tốt
Các loại tủ lạnh bảo quản thực phẩm
Sơ đồ, biển chỉ dẫn và đèn báo thoát hiểm
Thiết bị chắn lọc rác, mỡ
Hệ thống hút mùi hoạt động tốt
Điều hòa không khí cho nhà hàng
Thảm trải nhà hàng (áp dụng đối với khách sạn)
Giặt là
Bàn là, cầu là
Máy giặt
Máy sấy
Hệ thống thiết bị giặt là hiện đại
2.3. Hành lang, cầu thang
Sơ đồ, biển chỉ dẫn thoát hiểm
Đèn báo thoát hiểm ở hành lang
Các biển chỉ dẫn hướng và chỉ dẫn chức năng (phòng vệ sinh, văn phòng, số tầng, số phòng…)
Cửa thoát hiểm chống cháy
Thảm trải hành lang khu vực buồng ngủ (áp dụng đối với khách sạn)
Thảm trải hành lang khu vực hội nghị, hội thảo (áp dụng đối với khách sạn)
Thảm trải cầu thang khu vực dịch vụ (áp dụng đối với khách sạn)
2.4. Thông gió, điều hòa không khí ở các khu vực
Đảm bảo thông thoáng.
Hệ thống thông gió hoạt động tốt
Điều hòa không khí ở các khu vực dịch vụ
Thông gió tự nhiên
2.5. Hệ thống lọc nước
Nước được lọc và đảm bảo uống được trực tiếp từ vòi nước
2.6. Thang máy (Không áp dụng đối với khách sạn nổi)
Từ ba tầng trở lên có thang máy (kể cả tầng trệt)
Thang máy cho hàng hóa.
Thang máy cho nhân viên
Thang máy có tiện nghi phục vụ người khuyết tật
3. Tiêu chuẩn dịch vụ và mức độ phục vụ
3.1. Chất lượng phục vụ
Có quy trình phục vụ khách của khách sạn
Phục vụ đúng quy trình kỹ thuật nghiệp vụ
Chất lượng phục vụ hoàn hảo
Tay nghề kỹ thuật cao
Đảm bảo tính chuyên nghiệp trong phục vụ
Đảm bảo tính chuyên nghiệp trong phục vụ khách cao cấp (butler)
Thái độ thân thiện
Nhanh nhẹn, nhiệt tình, chu đáo
Phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận trong phục vụ khách
3.2. Phục vụ buồng
Nhân viên trực buồng 24/24h
Vệ sinh buồng ngủ 1 ngày một lần
Thay ga bọc chăn, đệm và vỏ gối một ngày một lần hoặc theo ý kiến khách và sau khikhách trả phòng
Thay khăn mặt, khăn tắm một ngày một lần hoặc theo ý kiến khách và sau khi khách trả phòng
Hướng dẫn khách bảo vệ môi trường (đặt trong phòng ngủ và phòng vệ sinh)
Đặt trà, cà phê, đường, sữa túi nhỏ miễn phí
Chỉnh trang phòng buổi tối
Đặt hoa quả tươi hoặc bánh hoặc sản phẩm chế biến của khách sạn khi có khách
Đặt một loại tạp chí hoặc cung cấp hệ thống đọc báo trực tuyến
Tầng hoặc khu vực phục vụ đặc biệt, gồm:
+ Phòng ăn
+ Dịch vụ văn phòng
+ Dịch vụ lễ tân riêng (nhận và trả buồng nhanh)
+ Phòng họp (áp dụng đối với khách sạn)
+ Cung cấp thông tin, báo, tạp chí miễn phí
3.3. Phục vụ ăn uống
Phục vụ ăn uống 24/24h
Phục vụ ăn sáng
Phục vụ ăn trưa, ăn tối
Phục vụ các món ăn, đồ uống đơn giản, dễ chế biến
Phục vụ món ăn, đồ uống phong phú với chất lượng tốt
Phục vụ ăn sáng tự chọn.
Phục vụ tiệc
Phục vụ ăn uống tại buồng ngủ
Phục vụ món ăn, đồ uống phong phú với chất lượng cao
Phục vụ các loại rượu, món ăn và đồ uống đặc biệt, cao cấp
3.4. Dịch vụ khác
Lễ tân, bảo vệ trực 24/24h
Giữ tiền và đồ vật của khách tại quầy lễ tân
Giữ hành lý cho khách
Thanh toán bằng tiền mặt hoặc các phương thức khác
Điện thoại
Đánh thức khách
Chuyển hành lý cho khách
Dịch vụ y tế
Tủ thuốc và một số loại thuốc sơ cứu còn hạn sử dụng
Dịch vụ y tế có nhân viên y tế trực
Dịch vụ văn phòng
Dịch vụ bán hàng (Cửa hàng mua sắm, lưu niệm)
Thu đổi ngoại tệ
Dịch vụ đặt chỗ, mua vé phương tiện vận chuyển, tham quan
Giặt là
Giặt khô, là hơi
Giặt là lấy ngay
Phục vụ họp
Phục vụ hội nghị, hội thảo
Phòng tập thể thao
Phòng đọc sách (thư viện)
Xông hơi
Mat-xa
Bể bơi cho người lớn có biển chỉ dẫn độ sâu, có nhân viên phục vụ, có khăn tắm, ghế nằm (áp dụng đối với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng)
Bể bơi cho trẻ em có biển chỉ dẫn độ sâu, có nhân viên phục vụ, có khăn tắm, ghế nằm (áp dụng đối với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng)
Trực cứu hộ
Dịch vụ giải trí
Bar đêm
Dịch vụ dịch thuật
Nhạc nền khu vực công cộng
Chăm sóc sắc đẹp
Dịch vụ phục vụ người khuyết tật
Trông giữ trẻ
Thể thao ngoài trời: tennis hoặc golf hoặc thể thao ngoài trời khác (áp dụng đối với khách sạn nghỉ dưỡng)
4. Tiêu chuẩn người quản lý và nhân viên phục vụ
4.1. Trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ
Ngươi quản lý
Tốt nghiệp đại học chuyên ngành du lịch, nếu tốt nghiệp đại ngành khác phải qua lớp bồi dưỡng quản lý lưu trú du lịch
03 năm kinh nghiệm trong nghề
Biết 01 ngoại ngữ thông dụng tương đương bậc 4KNLNNVN
Trưởng các bộ phận
Tốt nghiệp cao đẳng nghề (lễ tân, buồng, bàn, bar, bếp) hoặc chứng chỉ nghề quốc gia
03 năm kinh nghiệm trong nghề
Sử dụng tốt tin học văn phòng
Trưởng nhà hàng & Trưởng lễ tân:
Biết 01 ngoại ngữ thông dụng tương đương bậc 4KNLNNVN
Nhân viên phục vụ
70 % có chứng chỉ nghề
30 % qua lớp tập huấn nghiệp vụ
Sử dụng được tin học văn phòng (trừ nhân viên buồng và bàn bar)
Nhân viên trực tiếp phục vụ khách
Biết 01 ngoại ngữ thông dụng tương đương bậc 3KNLNNVN
Có nhân viên biết 01 ngoại ngữ thông dụng khác tương đương bậc 3 KNLNNVN
Nhân viên lễ tân
Biết 01 ngoại ngữ thông dụng tương đương bậc 4KNLNNVN
Sử dụng tốt tin học văn phòng
4.2. Trang phục
Mặc trang phục đúng quy định của khách sạn, có phù hiệu tên trên áo
Kiểu dáng đẹp, phù hợp với chức danh và vị trí công việc
Màu sắc hài hoà, thuận tiện
Chất liệu tốt, phù hợp với môi trường
Có phong cách riêng của khách sạn
Trang phục làm việc được khách sạn giặt là
5. Bảo vệ môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm và an ninh, an toàn, phòng chống cháy nổ
5.1 Bảo vệ môi trường
Thực hiện tốt các quy định về bảo vệ môi trường
Được cấp chứng chỉ hoặc nhãn hiệu hoặc danh hiệu về bảo vệ môi trường, phát triển bền vững
Vệ sinh sạch sẽ tất cả các khu vực trong và ngoài khách sạn
Nhà vệ sinh các khu vực đảm bảo thoát nước tốt và không có mùi hôi
Phân loại rác thải hữu cơ, vô cơ tại nguồn
Có biện pháp giảm thiểu tiếng ồn
Khu vực bếp vận chuyển rác thường xuyên hoặc có kho chứa rác đảm bảo vệ sinh
Bố trí cán bộ kiêm nhiệm về quản lý, bảo vệ môi trường
Bố trí cán bộ chuyên trách về quản lý, bảo vệ môi trường
Sử dụng các vật liệu, sản phẩm, trang thiết bị thân thiện với môi trường
Có biện pháp tiết kiệm điện hiệu quả
Sử dụng ánh sáng tự nhiên các khu vực
5.2. Vệ sinh an toàn thực phẩm
Thực hiện tốt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm
5.3. An ninh, an toàn, phòng chống cháy nổ
Thực hiện tốt các quy định về an ninh, an toàn, phòng chống cháy nổ
Hệ thống camera khu vực công cộng (hành lang buồng ngủ, sảnh lễ tân, nhà hàng…)
Xem tiếp tiêu chuẩn khách sạn khác:
Xem toàn bộ tiêu chuẩn khách sạn tại link:
https://kientructrangkim.com/wp-content/uploads/2019/09/tieu-chuan-khach-san-4391-2015.pdf
Cảm ơn quý khách đã quan tâm đến bài viết của Trang Kim, Nếu quý khách có nhu cầu thiết kế hay cần tư vấn thêm về dịch vụ kiến trúc, nội thất xin liên hệ với Công ty tư vấn Kiến trúc và Xây dựng Trang Kim quá số 0985 999 895 hoặc qua email để được những tư vấn cụ thể.
Nếu quý khách thấy bài hay, bổ ích vui lòng like hoặc share để Trang Kim có động lực chia sẻ nhiều bài viết chất lượng hơn.
