Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Đây luôn là mối bận tâm của nhiều bà nội trợ. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vì thế, tốt nhất là nấu cơm đến đâu thì ăn đến đó. Tuy nhiên, nếu chẳng may có bữa thừa thì không nên vội bỏ đi nhé. Hãy tham khảo mẹo vặt dưới đây của Điện Máy Nội Thất Chợ Lớn để biết cách giữ cơm lâu thiu mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Show
Khi nấu cơm cần chú ý một số vấn đề sau.Nấu cơm đúng cách cũng là một trong những mẹo giúp cơm ngon và lâu thiu hơn. Trước khi chuẩn bị nấu bạn cần vệ sinh các bộ phận của nồi, chú ý rửa sạch các bợn cơm có dưới đáy và nắp của nồi cơm điện. Khi tiến hành vo gạo bạn có thể cho thêm một chút muối và nên vo kỹ, tráng qua nhiều lần nước. Còn nếu không có muối thì bạn cho thêm giấm theo tỉ lệ 2 ml giấm cho 1.5 kg gạo. Đảm bảo cơm khi nấu xong sẽ trắng và lâu hư. Khi cơm sôi, bạn hạn chế lấy đũa xới nhiều lần, chờ đến lúc chín hẳn nhắc xuống mới dùng đũa đánh tơi.  Khi nấu cớm cần chú ý một số vấn đề sau. Bảo quản cơm thế nào mới đúng?Bảo quản cơm thế nào mới đúng? Nếu nhà bạn nấu cơm bằng nồi cơm điện thì đừng quên sử dụng chế độ “giữ nhiệt”, giúp duy trì nhiệt độ trong nồi luôn ở mức 60 độ C để ngăn chặn vi khuẩn Bacillus Cereus phát triển trở lại cũng như không để xảy ra tình trạng hồ hóa tinh bột. Khi đã lấy cơm ra khỏi nồi thì bạn nên dùng trong vòng 5 tiếng. Còn bạn muốn bảo quản cơm cho ngày hôm sau, thì hãy áp dụng cách sau: Sau khi ăn xong, các bạn cho phần cơm còn dư vào hộp đậy kín nắp rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Đến bữa sau chỉ việc lấy ra hấp lại là đã có thể tiếp tục dùng bình thường. Lưu ý, bạn không nên để cơm nguội quá 1 ngày trong tủ lạnh trước khi đem hâm nóng. Cách hấp cơm ngon.Cách hấp cơm ngon. Ngoài cách bảo quản, cách hấp cơm nguội ngon cũng là một trong những yếu tố quyết định. Bạn áp dụng ngay những mẹo dưới đây để khiến nó ngon như cơm mới. Sử dụng nồi cơm điện: cho cơm nguội vào nồi cơm điện sao cho dàn trải đều và không vón cục rồi cho một ít nước vào nồi. Sau đó bật nút nấu và chờ cơm nóng, thơm ngon như ban đầu. Nếu không dùng nồi cơm điện bạn có thể sử dụng lò vi sóng: Bạn để cơm nguội vào tô thủy tinh, bọc kín màng thực phẩm và cho vào lò vi sóng để cơm lại nóng hổi và dẻo thơm. Ngoài ra cơm nguội cũng có thể được hấp ở xửng như bánh, tuy nhiên bạn nhớ cho vào một ít muối, sau vài phút bạn sẽ có cơm thơm ngon, đậm đà như ban đầu. Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn xử lý được vấn đề cơm nguội ôi thiu nhanh chóng trong thời tiết nóng thế này. Phương Khánh Trong mùa hè nóng bức này, bí quyết để bảo quản cơm nguội không bị thiu chắc chắn là điều mà người nội trợ nào cũng quan tâm. Giữ cơm lâu thiu không những tránh lãng phí thức ăn mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.Việc nấu nhiều cơm và bỏ cơm đi sẽ rất lãng phí, nhưng ăn cơm nguội lại vừa không ngon vừa dễ mắc bệnh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu chúng ta ăn phải cơm không được bảo quản tốt có thể bị ngộ độc thực phẩm. Trong đó có một thói quen mà đa số chúng ta đều mắc phải. Trong bài viết này, Bách Hóa XANH sẽ gửi đến bạn một số mẹo để bảo quản cơm lâu thiu trong mùa hè này nhé! Bạn đã biết chưa? Nắp nồi cơm điện là bộ phận được ít được chùi rửa nhất, nhất là đối với những loại nồi cơm điện nắp gài. Nếu bạn không vệ sinh nắp nồi cơm sạch thì hơi nước, bợn cơm bị dính lên nắp sẽ làm cho cơm nấu ra không bảo quản được lâu, dễ bị ôi thiu hơn. Vì vậy khi vệ sinh nồi cơm điện thì nhớ vệ sinh kỹ phần nắp nữa nhé!
1Cách bảo quản cơm nguội không bị thiuTheo PGS.TS Nguyễn Văn Hoan, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu Lúa cho biết để cơm lâu bị thiu, chúng ta có thể áp dụng một số cách như sau: Nấu lại cơm sau khi ăn xong
Hãy cắm điện và bật nút nấu khoảng 2 phút đổ lại, sau đó mới đi cất sẽ giúp cơm lâu thiu hơn rất nhiều. Lý do là trong quá trình ăn, vi khuẩn có thể từ đũa, thìa, thức ăn xâm nhập vào nồi cơm và sinh sôi. Nhưng khi cắm điện vào nồi cơm, ở nhiệt độ khoảng 80 độ C này, vi khuẩn sẽ chết hết, cơm sẽ rất khó bị ôi thiu, lại đảm bảo an toàn cho sức khoẻ. Bảo quản trong tủ lạnhCách phổ biến và nhanh gọn hơn đó là bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên cho cơm thừa vào hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Đến bữa ăn chỉ cần lấy ra hấp lại là được. Cần lưu ý là không để cơm nguội trong tủ lạnh quá 24h, có thể sẽ bị lên men không còn ăn được. Bảo quản nơi thoáng mát
Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản cơm thừa ở nơi thoáng mát, lưu ý là không để các món ăn khác dính vào cơm. Bạn chỉ cần cho cơm ở chỗ thoáng mát, đậy lại bằng rổ thưa, không đậy kín trong hộp hay để nguyên trong nồi nếu không cơm sẽ bị hấp hơi nước và nhanh thiu. 2Những lưu ý khi nấu cơm giúp cơm lâu thiuTrước khi nấu
Để cơm nấu được ngon và lâu thiu thì chúng ta phải rửa sạch nồi và nắp trước khi nấu cơm, chú ý rửa sạch cả những bợn cơm dưới đáy và nắp nồi. Nếu gạo bị mốc nên vo kỹ, tráng qua nhiều lần nước cho sạch. Để có nồi cơm ngon và lâu thiu thì nên có thói quen xóc gạo. Trước khi nấu 2h, cho gạo ra rá vo sạch, để chỗ ráo nước. Có thể cho một ít giấm ăn hoặc muối vào nồi cơm để làm tăng khả năng chống nhiễm khuẩn của cơm, giúp cơm lâu thiu hơn. Khi cơm chín
Cơm chín nhắc xuống, dùng đũa, muỗng đánh tơi. Làm như thế sẽ giúp cơm ngon và lâu bị thiu hơn. 3Một số cách hấp cơm nguộiHấp cơm nguội bằng nồi cơm điệnĐầu tiên bạn bỏ cơm nguội ra tô, cho ít nước vào nồi, bỏ tô cơm nguội lại vào nồi. Tiếp đó, bật nút nấu và chỉ vài phút là cơm nóng mà còn như mới nấu nữa. Hấp cơm nguội bằng lò vi sóngBạn chỉ cần cho cơm nguội vào bát thuỷ tinh, tiếp tục lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Sau đó cho vào lò vi sóng để làm nóng cơm lại. Cơm khi lấy ra sẽ rất ngon và không bị khô. Ngoài ra, bạn có thể cho cơm nguội vào xửng hấp như hấp bánh và đừng quên cho ít muối vào nước hấp là được. Trên đây là cách bảo quản cơm không bị thiu trong những ngày hè nóng bức cũng như cách hâm nóng cơm nguội ngon lại như ban đầu. Hãy lưu lại những mẹo nhỏ này để tránh lãng phí và chăm sóc gia đình mình thật đúng cách nhé! Có thể bạn quan tâm: >>> Mẹo nấu cơm ngon bằng bếp ga >>> Ăn cơm nguội gây ung thư? Mua các loại gạo ngon tại Bách hóa XANH: Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH |
