Cách làm tôm nướng phô mai bơ lò

Nếu bạn là người đang tìm một cách chế biến tôm ngon, lạ miệng, dễ làm tại nhà, thì đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn 2 cách làm tôm nướng phô mai dưới đây từ VinID nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

1. Cách làm tôm hùm nướng phô mai sợi

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con tôm hùm: khoảng 600g (Nên chọn tôm tươi sống, săn chắc, vỏ cứng trong, chứ không ngả sang màu đỏ, vàng)
• Phô mai Mozzarella bào sợi: 250g 
• Tỏi băm: 2 củ lớn
• Muối, tiêu, rau thơm tùy thích

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa tôm thật sạch, dùng bàn chải chà kỹ vỏ ngoài của tôm. Lấy chỉ lưng tôm và rửa lại cho sạch. Dùng khăn giấy lau cho tôm khô, ráo. 
• Dùng dao cắt một đường dài từ đầu đến đuôi tôm trên sống lưng. Chia đôi tôm theo chiều dọc thành 2 phần bằng nhau.
• Nếu mua tôm hùm nhỏ thì có thể không cắt đứt thành hai phần mà chỉ cắt cho tôm tách ra, có bề mặt to hơn để rắc phô mai lên là được.

Bước 2: Nướng tôm hùm với phô mai sợi

• Cho tôm hùm lên dĩa hoặc khay nướng. Nêm vào một ít muối, tiêu, tỏi băm, rồi dùng tay xoa đều khắp thân tôm và thịt tôm.
• Để khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều rồi rải đều phô mai bào sợi lên thịt tôm.
• Lưu ý, phải để phần thịt tôm ngửa lên rồi mới rắc phô mai, khi nướng thì tất cả gia vị sẽ thấm đều và được vỏ tôm giữ lại.
• Nếu dùng nồi chiên không dầu, thì làm nồi nóng ở 220 độ C trước trong 5 phút rồi cho tôm vào nướng ở nhiệt độ tương tự trong 10 phút.
• Nếu dùng lò nướng thì cũng làm tương tự. Nướng đến khi phô mai chảy đều và có màu vàng đậm trên bề mặt là được.
• Tôm hùm nướng phô mai theo cách này sẽ giữ được toàn bộ gia vị, chất ngọt, độ dai của tôm, ăn sẽ không bị ngán.

Bước 3: Thành phẩm

Khi trình bày ra đĩa thì có thể thêm một ít rau thơm bất kỳ mà bạn thích lên trên hoặc một ít ớt để ăn cùng nhé!

2. Cách làm tôm nướng phô mai con bò cười

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 400g tôm sú tươi (Có thể thay thế bằng bất kỳ loại tôm nào nhưng tôm sú tươi sẽ là lựa chọn tốt nhất cho món ăn này)
• 50g bơ lạt (Có thể dùng bơ thực vật hay động vật đều được)
• 10g tỏi băm
• Tiêu xay, hạt nêm, phô mai con bò cười.

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa tôm sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Cắt một đường nhẹ dọc theo sống lưng tôm để lấy chỉ đen trên lưng tôm ra.
• Rửa lại với nước cho sạch, để ráo.

Bước 2: Nướng tôm với phô mai con bò cười

• Cho vào tô 4 viên phô mai con bò cười, bơ lạt, khoảng 10g tỏi băm, nửa muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp.
• Nên để tất cả nguyên liệu ở nhiệt độ phòng để bơ không bị đông cứng khi trộn.
• Cắt nhẹ 1 lần nữa trên sống lưng tôm nhưng không để tôm đứt đôi. Dùng muỗng cho hỗn hợp gia vị lên trên, trải đều.
• Nếu dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì mở lò ở 150 độ C trước trong 5 phút rồi cho tôm vào nướng ở nhiệt độ tương tự trong 10 phút.
• Nướng đến khi vỏ tôm chuyển đỏ, vỏ ngoài hơi cháy xém, phô mai chảy đều hết là được.
• Nếu dùng bếp từ thì cho tôm vào giấy bạc rồi cho lên bếp, nướng trong 20 phút là được.
• Đối với bếp than thì cho tôm lên vỉ nướng và chỉ nướng khi than cháy đều hết và không còn cháy lửa nữa. Sau đó, nướng tôm trong 20 phút là được. 
• Nếu sau 20 phút tôm vẫn chưa chín đều thì giữ nguyên nhiệt độ, nướng thêm 5 phút nữa rồi kiểm tra lại.

Bước 3: Thành phẩm

Tôm sau khi nướng sẽ có màu vàng đậm từ phô mai, vỏ tôm có màu đỏ, chín đều, thịt tôm giữ được vị ngọt, thơm, và có độ béo nhẹ từ phô mai. Hãy chọn tôm tươi, to, và dùng tôm sú hoặc tôm hùm sẽ ngon hơn. Món ăn này có thể dùng ngay hoặc dùng với nước sốt muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh đều sẽ rất ngon.

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách làm tôm nướng phô mai tan chảy cực ngon tại nhà theo hai cách phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người. Hãy vào bếp làm ngay món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu của mình, và đừng quên chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất từ hệ thống siêu thị WinMart hoặc ứng dụng mua sắm trực tuyến VinID nhé! 

Với cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi và cách làm tôm hùm nướng phô mai ngon tuyệt mà CET giới thiệu ngay bây giờ, các nàng sẽ không cần phải mất công ra nhà hàng mà vẫn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Độ ngon thì hẳn là sẽ “một chín một mười’ chẳng kém cạnh nhà hàng đâu nhé.

Tôm hùm nướng bơ tỏi

Tôm hùm nướng bơ tỏi đậm đà thơm phức (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu tôm hùm nướng bơ tỏi

• 1 con tôm hùm tầm 600gr
• 20gr bơ thực vật
• 1 thìa canh dầu oliu hoặc có thể thay bằng dầu ăn thường
• 2 thìa tỏi bằm nhỏ
• 1 thìa café muối
• 1 thìa café hạt nêm
• 1 thìa café hạt tiêu xay nhỏ
• Rau thơm

Cách làm món tôm hùm nướng bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi sửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Dùng dao cắt đôi con tôm hùm theo chiều dọc. Việc cắt đôi tôm hùm sẽ làm cho tôm ngấm gia vị khi tẩm ướp và nướng.

Bước 2: Ướp gia vị cho tôm

Chuẩn bị chén nhỏ rồi cho 20gr bơ thực vật, 1 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn, 2 thìa tỏi đã bằm nhỏ, 1 thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu.

Quét đều hỗn hợp lên trên hai nửa mặt thịt tôm.

Bước 3: Nướng tôm hùm

• Chuẩn bị khay nướng, đặt lên 1 cái vỉ nướng rồi xếp tôm hùm lên trên. Chú ý là phần thịt tôm phải ngửa lên phía trên.
• Trước khi nướng, bạn nhớ làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.
• Sau đó, cho khay nướng vào lò, nướng trong 20 phút là tôm sẽ chín. Tùy vào kích thước tôm mà thời gian nướng có thể chênh lệch khoảng vài phút. Không nên nướng quá lâu trong lò sẽ mất đi vị ngọt của tôm.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món tôm hùm nướng bơ tỏi thơm lừng rồi. Chúng ta cùng qua món tiếp theo đó là tôm hùm nướng phô mai nhé.

Tôm hùm nướng phô mai

Tôm hùm nướng phô mai béo ngậy (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu tôm hùm nướng phô mai

• 250gr phô mai mozzarella bào sợi
• 2 thìa tỏi bằm nhỏ
• 1 thìa café muối
• 1 thìa café hạt tiêu xay nhỏ
• Rau thơm

Các bước làm tôm hùm nướng phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Những con tôm hùm tươi ngon, chắc thịt mua ở chợ về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại.

Dùng dao chẻ đôi tôm hùm theo chiều dọc như ban nãy, bạn sẽ có 2 nửa tôm dễ dàng tẩm ướp và nướng với gia vị sẽ ngấm sâu vào bên trong thịt tôm.

Bước 2: Ướp gia vị

Cho tôm đã sơ chế vào một cái tô, bỏ vào đó 1 thìa café muối, 4 thìa café hạt tiêu xay nhỏ, 2 thìa tỏi băm nhỏ rồi trộn đều, ướp trong 10 phút là thịt tôm ngấm đầy đủ các gia vị.

Tiếp tục, lấy phô mai đã bào sợi nhét kín vào các rãnh của tôm.

Bước 3: Nướng tôm hùm

• Chuẩn bị 1 khay nướng, đặt vỉ nướng lên rồi đặt 2 nửa tôm vào, chú ý phần thịt tôm ngửa lên phía trên.
• Sau đó, làm nóng lò nướng ở 220 độ C, khoảng 10 phút.
• Đặt khay nướng vào lò, nướng trong 10 phút là tôm chín. Tùy theo tôm to hoặc nhỏ thì thời gian nướng có thể chênh lệch khoảng vài phút.

Đối với tôm nướng phô mai thì khi thấy tôm chín săn lại và phô mai bên trong tan chảy hòa quyện với tôm hùm là món ăn đã hoàn thành bạn nhé.

Chỉ với cách làm vô cùng đơn giản như vừa rồi mà CET chia sẻ thì CET tin chắc chắn bạn sẽ có ngay món tôm hùm nướng ngon đúng chuẩn nhà hàng. Tôm hùm nướng bơ tỏi và tôm hùm nướng phô mai vừa ra lò thơm phức, béo ngậy, ăn là ghiền sẵn sàng chờ bạn thưởng thức rồi.

Lời khuyên dành cho các bạn khi chọn tôm hùm tươi nhé

Chọn tôm hùm tươi ngon. (Ảnh: Internet)

• Nên chọn tôm đang bơi nhưng nếu không thì hãy chọn những con tôm có thân săn chắc, vỏ cứng, màu tôm tươi sáng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu còn dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên vẹn chứ không có mùi tanh, ươn.
• Nếu không có lò nướng thì bạn có thể thay bằng bếp than đều được.
• Tôm hùm nướng ngon nhất là dùng khi nóng, bạn có thể ăn kèm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh cho món ăn trọn vẹn vị ngon.

Chúc bạn thành công và có bữa tiệc thật hoành tráng cùng gia đình với 2 món ăn đặc biệt này nhé!