Cách nấu xôi gấc làm sao để hạt nếp dẻo thơm mà không nát, màu sắc đỏ tươi, hương vị bùi ngậy đặc trưng? Đây chính là câu hỏi của không ít chị em muốn trở thành một đầu bếp toàn năng.Mục lục Đóng - 1. Nguyên liệu làm xôi gấc
- 2. Cách nấu xôi gấc ngon nhất
- 3. Lưu ý khi làm xôi gấc
Thực tế, cách nấu xôi gấc không quá khó. Chỉ cần một chút lưu ý trong việc lựa chọn nguyên liệu, trộn nếp, đồ xôi và trình bày, bạn có thể trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức món xôi gấc có vị ngọt thanh, bùi ngậy hấp dẫn. 1. Nguyên liệu làm xôi gấc- Thời gian chế biến: khoảng 60 phút
Nguyên liệu: Cho 4 người ăn gồm: - 1 quả gấc chín đỏ
- 4 chén gạo nếp (được khoảng 4 đĩa xôi)
- 200ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 5g muối
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 20ml dầu mè
2. Cách nấu xôi gấc ngon nhấtCách nấu xôi gấc nước cốt dừa gồm có những công đoạn sau: Bước 1: Ngâm gạo Bạn vo nhẹ nhàng gạo nếp với nước sạch khoảng 2 - 3 lần rồi mang gạo đi ngâm. Khi ngâm gạo, bạn có thể thực hiện theo 2 cách sau: - Ngâm gạo với nước ấm: Trong khoảng 4 tiếng;
- Ngâm gạo với nước lạnh: Trong khoảng 6 - 8 tiếng (tốt nhất là ngâm qua đêm).
Bước 2: Sơ chế gấc - Bạn bổ đôi quả gấc rồi dùng muỗng nạo lấy thịt gấc bên trong, cho vào bát tô.
- Sau đó, bạn cho 2 muỗng canh rượu trắng vào bát thịt gấc, đeo găng tay nilon rồi bóp nhẹ nhàng để tách thịt gấc ra khỏi hạt gấc.
- Bạn loại bỏ phần hạt đen và giữ lại thịt gấc màu đỏ để nấu với gạo nếp thành món xôi gấc.
Bước 3: Trộn gạo nếp với gấc - Đây là công đoạn rất quan trọng mà bạn cần nhớ khi học cách nấu xôi gấc nước dừa. Cụ thể, sau khi ngâm gạo và tách thịt gấc, bạn trộn gạo nếp với thịt gấc, thêm vào 1 muỗng cà phê muối. Bạn lưu ý trộn đều tay và nhẹ nhàng cho tới khi gạo nếp được nhuộm đỏ bởi gấc.
- Sau khi trộn xong, bạn cho thêm nước cốt dừa vào tô, tiếp tục trộn đều. Tuy định lượng nước cốt dừa là 200ml nhưng bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị. Nếu không thích thì bạn cũng có thể không cần cho nước cốt dừa (theo cách nấu xôi gấc truyền thống).
Bước 4: Nấu xôi gấc Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn bắt đầu nấu xôi. Có 2 cách làm xôi gấc ngon là: - Đồ xôi gấc: Đây là cách nấu xôi gấc miền Bắc truyền thống. Cụ thể, bạn cho gạo vào chõ xôi hoặc xửng hấp rồi đem đi hấp cách thủy (đồ xôi). Với lượng gạo nếp như trong công thức thì bạn đồ xôi khoảng 40 - 60 phút là xôi sẽ chín. Khi xôi chín mềm, bạn dùng đũa xới nhẹ rồi cho vào 50g đường và 20ml dầu mè, đồ tiếp khoảng 10 phút thì nhấc nồi ra khỏi bếp;
- Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện: Bạn cho toàn bộ gạo nếp đã trộn với gấc vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt gạo rồi bật nút “cook” (nấu) để nấu như nấu cơm. Khi xôi chín, nồi chuyển về nút “warm” (ủ) thì bạn cho thêm đường và 20ml dầu mè vào, đậy nắp và bật lại nút “cook”, chờ tới khi nồi cơm trở về chế độ “warm” là được.
Bước 5: Trình bày - yêu cầu thành phẩm - Khi xôi gấc chín, bạn đợi tới khi xôi nguội bớt thì dùng đũa đảo nhẹ tay, xới xôi ra đĩa hoặc dùng khuôn để tạo hình. Xôi thành phẩm có màu đỏ đẹp, hương vị bùi ngậy và hạt nếp dẻo thơm rất hấp dẫn.
Mách nhỏ: Nếu muốn học cách nấu xôi gấc đậu xanh, bạn cần thêm 1 công đoạn là đồ đậu xanh rồi sên với đường cho nhuyễn. Sau đó ép xôi và đậu xanh vào khuôn theo 3 lớp 1 xôi : 1 đậu xanh : 1 xôi là được. 3. Lưu ý khi làm xôi gấcKhi làm xôi gấc tại nhà, bạn nên lưu ý: - Trong công đoạn sơ chế, bạn không nên bỏ lớp màng đỏ xung quanh hạt gấc vì nó có chứa chất dầu tương tự như vitamin A, rất tốt cho sức khỏe;
- Để xôi được chín đều thì bạn không nên đổ toàn bộ gạo nếp vào chõ xôi cùng một lúc. Thay vào đó, bạn nên cho từng nắm gạo nếp vào chõ xôi. Đồng thời, bạn cần chú ý để trống khoảng 4 - 6 lỗ nhỏ ở giữa chõ để hơi nước bốc từ dưới lên trên sẽ lan tỏa đều. Nhờ vậy, xôi gấc sẽ chín đều, không có tình trạng khô ở trên, nhão ở dưới;
- Khi cho nước vào chõ đồ xôi, bạn cần đảm bảo lượng nước khoảng 1/3 nồi là hợp lý. Nếu nước đã cạn mà xôi chưa chín hẳn thì bạn có thể cho thêm nước vào nồi;
- Nếu nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện, bạn không cần đảo xôi nhiều lần để tránh tình trạng xôi bị nát;
- Trong trường hợp xôi bị khô, bạn có thể vẩy một chút nước ấm lên bề mặt xôi rồi dùng một chiếc khăn mỏng sạch thấm nước đi. Tiếp theo, đậy nắp nồi, hấp thêm khoảng 5 phút là được;
- Đặc biệt, nếu muốn xôi gấc mềm hơn thì bạn nên đồ xôi thành 2 lần. Lần đầu, khi xôi chín, bạn đơm xôi ra đĩa, chờ nguội. Khi xôi nguội thì bạn cho xôi vào chõ, đồ tiếp lần 2.
 Xôi gấc là món ăn truyền thống của cả nước nhưng phổ biến hơn ở miền Bắc. Trên mâm cỗ cúng vào ngày rằm, mùng 1, Tết Nguyên Đán hay cỗ đám cưới đều thường xuất hiện 1 đĩa xôi gấc đỏ tươi, thơm dẻo. Bởi vậy, nếu có dịp du lịch miền Bắc, đặc biệt là khi du lịch Quảng Ninh, du lịch Hải Phòng, bạn hãy nếm thử món xôi gấc thơm ngon, hấp dẫn này nhé. Không chỉ được biết đến với món xôi gấc truyền thống, Hạ Long còn có đặc sản xôi chả mực nức tiếng gần xa. Bạn hãy ghé thăm Hạ Long để thưởng thức món xôi đã ăn một lần là nhớ mãi nhé! Nếu có dự định đến Hạ Long, du khách nên “nghía” trước những địa điểm lưu trú có vị trí thuận tiện cho việc khám phá danh lam thắng cảnh và văn hóa ẩm thực tại đây. Một đề cử đang được nhiều du khách lựa chọn chính là Vinpearl Resort & Spa Hạ Long. Vinpearl Resort & Spa Hạ Long là công trình nghỉ dưỡng có thiết kế hình cánh cung duyên dáng mà tráng lệ. Khu nghỉ dưỡng có hệ thống phòng nghỉ sang trọng, ban công hướng vịnh Hạ Long cùng những tiện ích hàng đầu như bể bơi bốn mùa, spa, phòng gym, nhà hàng, bar, khu vui chơi trẻ em,... Đó là những “điểm cộng” thu hút du khách của Vinpearl Resort & Spa Hạ Long. >>> Nhanh tay đặt phòng Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để có một kỳ nghỉ dưỡng đáng nhớ bạn nhé! Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn: - Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
- Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
- Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl. Xôi gấc là món ăn biểu tượng của sự may mắn, an lành. Vì vậy, bạn hãy học ngay cách nấu xôi gấc thơm dẻo, hấp dẫn trên đây để thỉnh thoảng đổi món cho gia đình hoặc sẵn sàng trổ tài khi chuẩn bị mâm cơm ý nghĩa trong ngày lễ, Tết. >>> Đừng quên đặt phòng Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để tận hưởng kỳ nghỉ tuyệt vời tại Hạ Long bạn nhé! Đọc tiếp Chia sẻ tin qua:
Ưu đãi hot nhất Chủ đề nổi bật Ẩm thực Quảng Ninh Bài viết liên quan- Du lịch gần Hà Nội 1 ngày - TOP địa điểm ăn chơi vừa KHỎE vừa VUI
- Lập team phá đảo hồ Yên Trung Quảng Ninh - Đà Lạt của miền Bắc
- 17 địa điểm du lịch miền Bắc 1 ngày trên rừng – dưới biển thú vị nhất 2022
Sản phẩm dành cho bạnDữ liệu đang được cập nhật. Người mua Đặt ngay Chỉ từ phòng/đêm ngày đêm
KHÁCH SẠN & NGHỈ DƯỠNG HỘI HỌP & SỰ KIỆN VUI CHƠI & GIẢI TRÍ Đăng ký nhận bản tin Email The subscriber's email address. Đăng ký nhận thông tin Gửi - Điểm đến
- Nha Trang
- Phú Quốc
- Nam Hội An
- Khách sạn
- VinHolidays Fiesta Phú Quốc
- VinOasis Phú Quốc
- Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
- Vinpearl Discovery Greenhill Phú Quốc
- Vinpearl Discovery Wonderworld Phú Quốc
- Vinpearl Resort & Golf Phú Quốc
- Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc
- Vinpearl Condotel Empire Nha Trang
- Vinpearl Discovery Golflink Nha Trang
- Vinpearl Condotel Beachfront Nha Trang
- Vinpearl Discovery Sealink Nha Trang
- Vinpearl Luxury Nha Trang
- Vinpearl Resort & Spa Nha Trang Bay
- Vinpearl Resort & Spa Long Beach Nha Trang
- Vinpearl Resort Nha Trang
- Vinpearl Resort & Spa Nha Trang Bay
- Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An
- Vinpearl Resort & Spa Hội An
- Ưu đãi nổi bật
- Ưu đãi Phú Quốc
- Ưu đãi Nha Trang
- Ưu đãi Hội An – Đà Nẵng
- Du lịch
- Du lịch Phú Quốc
- Du lịch Nha Trang
- Du lịch Hội An
- Du lịch Đà Nẵng
- Du lịch Cần Thơ
- Du lịch Hạ Long
- Du lịch Hải Phòng
- Du lịch Hà Nam
- Du lịch Lạng Sơn
- Du lịch Nghệ An
- Du lịch Sài Gòn
- Du lịch Thanh Hóa
- Du lịch Tây Ninh
- Du lịch Huế
- Du lịch Hà Tĩnh
- VinWonders
- VinWonders Nha Trang
- VinWonders Phú Quốc
- Vinpearl Safari Phú Quốc
- VinWonders Nam Hội An
Phường Vĩnh Nguyên,
Thành phố Nha Trang,
Tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam
1900 23 23 89 (Nhánh số 3)GIỚI THIỆU- Về chúng tôi
- Thành tựu
- Liên hệ
- Tuyển dụng
- Câu hỏi thường gặp
- Bản đồ trang
Tin tức & sự kiện- Tin công ty
- Cẩm nang du lịch
THƯ VIỆN ẢNH
Điều khoản & quy định- Điều khoản chung
- Quy định chung
- Quy định về thanh toán
- Quy định về xác nhận thông tin đặt phòng
- Chính sách giải quyết tranh chấp
- Chính sách quyền riêng tư
Số ĐKKD: 4200456848. ĐK lần đầu 26/7/2006.
ĐK thay đổi tại từng thời điểm Nơi cấp: Sở kế hoạch và đầu tư tỉnh Khánh Hòa Lĩnh vực kinh doanh: Dịch vụ lưu trú ngắn ngày; Hoạt động của các công viên vui chơi và công viên theo chủ đề; Hoạt động của các vườn bách thảo, bách thú và khu bảo tồn tự nhiên | 
