Bánh mì nướng muối ớt với sự hòa quyện của vị giòn tan bánh mì nướng cùng vị cay cay the the của sốt muối ớt vừa ngon vừa thơm nồng nàn. Học cách làm nước sốt bánh mì muối ớt chuẩn công thức để chế biến món ngon hấp dẫn cho mùa se lạnh này ngay thôi nào! Với những ai có dự định mở quán bánh mì càng cần phải lưu lại hơn đấy!  Bánh mì nướng muối ớt là một trong những món ăn đường phố ngon và hấp dẫn. Đây cũng là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị phù hơp với khẩu vị của đa phần thực khách. Theo đó, món ăn dân giã này có nguông gốc từ miền Tây Nam Bộ – cụ thể là Châu Đốc, An Giang. Món ăn ngay từ khi ra mắt đã trở thành món ăn được săn lùng nhiều nhất trên bản đồ ăn vặt của các hội sành ăn. Trong đó điểm nhấn chonhs là phần nước sốt với liều lượng gia vị và độ cay vừa đủ, thêm chút ngậy của sốt mayonaise cùng mỡ hành và tôm khô. Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng để chế biến hương vị nước sốt chuẩn vị thì không phải ai cũng biết làm. Thực hiện làm nước sốt bánh mì nướng muối ớt là khâu quan trọng góp phần quyết định vị ngon của bánh mì. Trong đó nước sốt bánh mì muối ớt cần có vị ngậy và sệt mới đạt chuẩn yêu cầu. Sau đây là hướng dẫn chi tiết quy trình làm nước sốt ngon chuẩn chỉnh bao đông khách.
Quy trình thực hiện làm nươc ssoots cho bánh mì nướng muối ớt không quá cầu kỳ nhiều bước nhưng đòi hỏi người chế biến cần căn chỉnh gia vị cũng như nhiệt độ đun sốt sao cho chuẩn để đem đến thành phẩm hương vị sốt cực thơm ngon và hấp dẫn. Bước 1: Ngâm tôm khô Với tôm khô đã chuẩn bị các bạn nên rửa với nước 3 lần sau đó ngâm tôm khô với phần nước lạnh để loại bỏ cặn hoặc sạn hay có ở các loại tôm khô. Ngâm tông khô trong thời gian trung bình khoảng 30 phút cũng là để giúp tôm nở ra và có độ mềm nhất định. Bước 2: Xay nhuyễn tôm khô Phần tôm khô sau khi đã được rửa xong các bạn nên xay nhuyễn với máy xay sinh tố. Hoặc nếu không có máy xay sinh tố có thể sử dụng chày giã thật nhuyễn để xào và đun sốt. Bước 3: Đun chín nguyên liệu làm sốt Tiếp tục thực hiện cách làm nước sốt sa tế tôm với công đoạn nấu nước sốt sa tế tôm. Sau đó các bạn đun 30gram bơ đã chuẩn bị cho tan chảy rồi phi thơm phần tỏi băm cùng hỗn hợp tôm xay và bơ đun tan chảy. Bước 4: Đun hỗn hợp sốt tôm khô đến khi có độ sệt Tiếp đến là cho tôm khô giã nhuyễn vào xào chín, Sau khi tôm chín thì cho tiếp 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sa tế tôm và 30ml nước lọc vào nồi. Khuấy đều nấu cho sốt sa tế hơi sệt thì tắt bếp Bước 5: Pha hỗn hợp nước sốt và cân chỉnh tỷ lệ gia vị Bước cuối cùng trong công đoạn thực hiện cách làm nước sốt sa tế tôm là cân chỉnh tỷ lệ gia vị với lượng đường, hạt nêm cùng sa tế và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Sử dụng phần sốt sệt phết lên phần ruột bên trong bánh. Bên cạnh công đoạn làm nước sốt bánh mì thì các bạn có thể xem qua một số nước làm món bánh mì nướng muối ớt vừa đảm bảo thơm ngon chuẩn vị và bao đông khách dưới đây. Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt
Các bước thực hiện cách làm bánh mì nướng muối ớt
Thực hiện cách làm nước sốt bánh mì muối ớt cần lưu ý những gì? Để hoàn tất thành phẩm nước sốt muối ớt ngon ăn kèm với bánh mì các bạn cần lưu lại một số bí kíp sau: Tôm khô là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất để làm nước sốt cho bánh mì nướng muối ớt. Tôm khô ngon cũng thường có màu đỏ tươi tự nhiên , đó là loại tôm phơi sống, phần thịt tôm khô săn và khi ngửi hương vị không có mùi nồng là loại tôm ngon thích hợp làm sốt. Nhiều người thường nóng vội để nhiệt độ cao để đun sốt. Tuy nhiên tôm xay nát để đun sốt các bạn chỉ nên đun ở nhiệt độ vừa, sôi liu riu để tránh gặp phải tình trạng bị dính đáy nồi. Nước sốt có độ sệt đạt tiêu chuẩn trong công đoạn chế biến. Để pha hỗn hợp nước sốt có độ đặc và sệt các bạn có thể cho thêm một chút đường và tránh cho quá nhiều nước nhé! Để thuận tiện hơn trong quy trình chế biến bánh mì và bán hàng các bạn nên đầu tư xe bán bánh mì chuyên dụng tại công ty thiết bị bếp Quang Huy. Xe bánh mì Inox sẽ giúp bạn tối ưu chi phí đồng thời tiện lợi hơn trong các thao tác bán hàng. Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm một số loại nồi nấu công nghiệp, nồi phở điện, nồi nấu sốt và tráng bánh tại Quang Huy để phục vụ thuận tiện cho công việc bán hàng của mình. Chi tiết tư vấn tham khảo sản phẩm khách hàng có thể liên hệ qua hotline:0966623666 Hy vọng với cách làm nước sốt bánh mì muối ớt trên đây các bạn sẽ thực hiện thành công nhé! Xem nhanh
Bánh mì: 5 cáiRuốc: 2 muỗng canhXúc xích: 1 câyBơ thực vật: 100gHành lá: 30gTrứng cút: 5 quảSa tế: 1,5 muỗng cà phêỚt bột: 1,5 muỗng cà phêMuối: Nửa muỗng cà phê Xốt mayonnaiseTương ớt: 2 muỗngĐường: 1 muỗng cà phê Tỏi băm: 1 muỗng
Bước 1: Làm nước xốt Cho 30g bơ vào một cái nồi đun chảy rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp đường, muối, ớt bột, tương ớt, sa tế vào và trộn đều đến khi thấy xốt hơi sệt thì tắt bếp. Bước 2: Làm mỡ hành Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hành lá xắt nhỏ vào. Hành lá đem nhặt rồi rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ. Cho dầu ăn và 70g bơ vào chảo, đợi cho đến bơ chảy thì cho hành lá vào, phi cho thơm rồi đổ ra chén. Bước 3: Nướng bánh mì Dùng cây cán bột để cán dẹp bánh mì còn khoảng 1cm. Phết bơ, hành lá đun chảy lên 2 mặt của bánh mì. Tiếp đó, phết tiếp hỗn hợp nước xốt ở trên lên bánh mì. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 14-15 phút. Nếu dùng lò than thì nướng cho đến khi nào vàng đều cả 2 mặt là được.
Bước 4: Thưởng thức Cắt bánh mì đẫ nướng thành miếng vừa ăn, cho thêm chà bông, xúc xích, mỡ hành, xốt mayonnaise, tương ớt lên và thưởng thức.
Bánh mì nướng muối ớt có nguồn gốc từ tỉnh An Giang. Vài năm gần đây, món bánh mì nướng muối ớt gây sốt bởi đây là món ăn ngon, lạ miệng và rất đậm đà thu hút hội sành ăn. Bánh mì nướng muối ớt giòn thơm mùi bơ hòa quyện cùng vị cay của tương ớt, sa tế và mayonnaise béo ngậy, ăn kèm với xúc xích và chà bông thơm lừng. Ngoài chà bông, tương ớt, mỡ hành, xốt mayonnaise, sa tế, bánh mì nướng muối ớt còn có thể ăn kèm với phô mai, ruốc tép, pate,... Bạn hãy thưởng thức bánh mì nướng muối ớt ngay khi còn nóng. |
