Thịt bò bóp qua muối hạt, rượu gừng rồi rửa sạch để khử mùi gây, sau đó để ráo và xay nhỏ. Để thịt bò không khô, bạn chọn phần thịt thăn. Show  Thịt bò sau khi được sơ chế sạch sẽ, ướp cùng với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 ít dầu ăn, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, trộn đều và để thịt thấm gia vị ít nhất trong 30 phút.
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và ruột. Sau đó rửa sạch, thái khúc nhỏ. Gừng cắt các phần bị thâm đen, hỏng, sau đó rửa sạch, đập dập băm nhỏ. Hành lá, mùi ta nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi.
Cho gạo và bí đỏ vào nồi, thêm nước (lượng nước gấp khoảng 5 lần so với nấu cơm bình thường), nêm 1 thìa cà phê bột canh, đậy nắp để nấu cháo. Bạn có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để nấu cháo được nhanh. Bạn cũng có thể hầm cháo riêng và hấp bí đỏ riêng rồi dầm nhuyễn, sau đó sẽ cho chung thịt bò và bí đỏ vào sau cùng khi cháo gần được. Xào thịt bò Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào chảo nhỏ, làm nóng dầu thì phi thơm gừng băm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào. Lưu ý đảo đều tay, lửa bếp không cần quá lớn, sẽ khiến cho thịt bị cháy dính vào chảo. Đảo đều để thịt bò tơi ra, không bị vón cục. Khi gạo và bí chín mềm, dùng muôi dầm bí nhuyễn ra, sau đó cho thịt bò xay vào, khuấy đều. Nếu thích ăn thịt bò băm riêng, bạn có thể để lại 1 ít, để sau khi hoàn thành thì cho thịt băm lên trên bề mặt tô cháo. Nêm lại gia vị vừa ăn, gồm bột ngọt, bột canh và nước mắm để món cháo dậy mùi thơm. Tiếp đến cho hành lá, mùi ta vào, nấu chín để hành bớt hăng. Hạt tiêu cho riêng để bé ăn không bị cay. Cuối cùng múc cháo ra và thưởng thức. Cháo bí đỏ thịt bò giàu giá trị dinh dưỡng, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung chất xơ, vitamin A, B, sắt, kẽm... giúp người ăn khỏe mạnh, trị chứng suy nhược, phát triển thị lực, não bộ. Ngoài ra, cháo thịt bò bí đỏ còn có công dụng cải thiện tình trạng viêm phế quản, giúp tiêu đờm...
Canh bí đỏ thịt bò là món ăn đầy dinh dưỡng không chỉ cho trẻ em mà còn cả người lớn. Bạn không nên bỏ lỡ cách nấu canh bí đỏ thịt bò dưới đây và hãy bắt tay thực hiện ngay cho bữa ăn của mình nhé! Món canh thơm béo vị bị đỏ và dai mềm thịt bò (Ảnh: Internet) Món canh bí đỏ với màu sắc bắt mắt, đầy dinh dưỡng và độ ngọt nước tự nhiên từ bí đỏ cùng thịt bò. Vị thơm bùi của bí đỏ cùng thịt bò dai mềm sẽ mang đến cho bạn một món canh ngon ngọt đầy cuốn hút. Hơn thế nữa, cách chế biến món canh này rất đơn giản, thao tác thực hiện lại cực kỳ nhanh gọn. Nguyên liệu nấu canh bí đỏ thịt bò
Cách chọn bí đỏ ngonĐể lựa được một trái bí ngon và chất lượng bạn nên chọn quả có màu vàng cam đậm, cứng, khi cầm có cảm giác nặng tay, không bị dập hay sứt sẹo. Khi dùng để chế biến ngay bạn nên chọn bí có phần đế lõm vào và ít ruột. Nếu chưa dùng ngay, bạn nên lựa những quả có cuống dài từ 2-2.5cm, tránh những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu. Cách nấu canh bí đỏ thịt bòBước 1: Sơ chế nguyên liệuBí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ vừa ăn. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet) Hành lá và ngò rửa sạch, thái nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ hoặc lát mỏng tùy thích, cho ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, ½ thìa hạt nêm, ½ thài đường, 1 thìa nước mắm và hành tỏi băm vào, trộn đều và để khoảng 10 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Bước 2: Nấu canh bí đỏ thịt bòBắc nồi lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng phi thơm hành tỏi. Khi hành tỏi vàng thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh và đều tay để thịt bò mềm mà không bị dai. Xào thịt bò nhanh tay để thịt bò mềm mà không bị dai (Ảnh: Internet) Thịt bò bắt đầu săn lại thì đổ nước vào nồi. Vặn nhỏ lửa khi nước sôi, cho bí đỏ vào hầm tiếp đến khi miếng bí chín mềm và nêm nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng. Sau khi canh bí đỏ đã nấu xong cho ra bát lớn, rắc tiêu, hành lá và ngò thơm vào là bạn đã có được tô canh thơm ngon, bổ dưỡng. Canh bí đỏ thịt bò thơm ngon bổ dưỡng (Ảnh: Internet) Lợi ích của bí đỏTăng cường thị lực: một cốc nước ép bí đỏ có thể cho bạn 200% lượng vitamin A cần thiết cho một ngày, điều này rất tốt cho mắt của bạn. Vitamin A giúp bạn có đôi mắt khỏe mạnh và nhìn rõ hơn, đặc biệt trong điều kiện ánh sáng thấp. Tăng sức đề kháng: bên cạnh beta-carotene, bí đỏ còn chứa vitamin C, vitamin E, sắt và folate – tất cả các chất này đều củng cố hệ thống miễn dịch. Nhiều bí đỏ hơn trong bữa ăn của bạn có thể giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn để đẩy lùi các mầm bệnh. Giúp giảm huyết áp: màu da cam của bí đỏ cũng cho thấy trái cây này chứa nhiều kali, một chất quan trọng giúp giảm huyết áp. Hạt bí đỏ không muối cũng chứa nhiều chất khoáng và sterol thực vật giúp điều hòa huyết áp. Những lưu ý khi ăn bí đỏKhông nên ăn bí đỏ quá 2 lần/tuần vì trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, khi ăn nhiều chất này sẽ trữ ở gan và dưới da, nên lòng bàn tay, bàn chân, chóp mũi dễ có màu vàng gây nên bệnh vàng da. Ăn bí đỏ khi còn ấm nóng: khá nhiều dưỡng chất có trong bí đỏ sẽ bị mất đi trong quá trình nấu nướng; vì thế, khi chế biến bí đỏ, bạn nên tránh sự thất thoát này bằng cách nấu bí đỏ ngay sau khi bạn cắt bí thành miếng; ngay khi nấu xong, bạn nên ăn bí ngay khi nó còn ấm. Những ngày cuối tuần, bạn chuẩn bị món canh bí đỏ nấu thịt bò nóng hổi, béo ngậy vị bí đỏ, dai mềm của thịt bò sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn. Giờ thì lưu lại công thức và sẵn sàng trổ tài nhé! Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu các món canh khác, bạn có thể điền vào form bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ tư vấn cho bạn khóa học phù hợp nhất! |
