Sở hữu một thân hình đặc biệt, rất dễ nhận biết hơn so với các loại cá khác cùng vị thịt đậm đà, thơm ngon và khá bổ dưỡng, cá đuối tươi đang là sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ để làm tăng thêm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Show
Bạn có thể đã nhìn thấy hình ảnh của cá đuối ở trên tivi hay trong những bài báo có liên quan đến loài cá này nhưng bạn rất ít nghĩ đến việc sẽ mua loại cá này về để chế biến thành món ăn. Có thể là do hình dạng đặc biệt của chúng khiến bạn không biết nên làm ra sao hoặc có thể là bạn chưa biết sẽ chế biến món ăn gì từ loại cá này. Nhưng thực tế thì cá đuối tươi là một trong những loại cá có thịt vô cùng thơm ngon, ngọt ngào và có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khi được chế biến thành các món ăn khác nhau. Môi trường sống của cá đuốiLoại cá này chủ yếu sống ở khu vực đáy biển có độ sâu khoảng 3.000m và chúng được phân bố ở các vùng biển rộng khắp trên toàn thế giới, cả trong môi trường biển ôn đới, nhiệt đới hay cận nhiệt đới. Do đó mà bạn có thể nhận thấy là ở vùng biển của nước ta cũng có thể khai thác được cá đuối. Thức ăn của cá đuối chủ yếu là các loài sinh vật phù du hoặc các động vật nhuyễn thể. Chúng không sống thành bầy đàn nên việc đánh bắt loại cá này cũng không có được sản lượng lớn và gặp nhiều khó khăn hơn các loại cá khác.  Đặc tính của cá đuối tươiCá đuối là loài cá biển có thân hình khá đặc biệt với phần đầu thì nhỏ, phần thân hình giống chiếc quạt xòe ra và phần đuôi dài gần như là cán quạt. Phần da của cá đuối có màu tươi xanh óng ánh nhìn khá đẹp mắt. Ngay sau khi được đánh bắt lên thì cá đuối sẽ được xử lý ướp đông lạnh bằng đá để giữ được độ tươi ngon nhất. Thịt cá trắng tinh nhìn rất giống thịt gà nhưng lại có độ dai dai hấp dẫn, kèm theo vị ngậy béo, bùi bùi và có hương thơm rất đặc trưng của loại cá biển này. Thân cá đối được cấu tạo chủ yếu từ sụn cứng và có độ đàn hồi cao nên khi ăn mang đến cho người ăn sự hấp dẫn khó tả vì độ sật sật, giòn giòn và nhất là có giá trị dinh dưỡng cao. Cá đuối tươi có giá trị dinh dưỡng ra sao với sức khỏe của con người?Không chỉ ở Tây Y mà cả bên Đông Y cũng có nhiều nhận xét tích cực về giá trị dinh dưỡng có trong thịt cá đuối. Cụ thể theo Đông Y thì cá đuối có tính bình, vị ngọt nên có tác dụng điều trị bệnh đi tiểu buốt, tiểu gắt, tiểu đục, lở ngứa cơ thể nhất là ở hai chân do bị thấp nhiệt, chứa chứng vàng da, viêm đại tràng, sỏi tiết niệu, phì đại tuyến tiền liệt… Còn theo bên Tây Y hay nói cách khác là theo các kết quả nghiên cứu khoa học thì thịt cá đuối rất giàu các loại dinh dưỡng nhất là protein và lipid giúp cơ thể có được nguồn năng lượng và lượng đạm tốt nhất. Ngoài ra, trong thịt cá đuối còn chứa rất nhiều các loại vitamin cần thiết như vitamin A,B1,B2,C,P…cùng các khoáng chất như Kali, canxi, Natri, sắt, Photpho…giúp cơ thể hấp thụ được tối đa các chất dinh dưỡng một cách tự nhiên. Một số món ăn thơm ngon được chế biến từ cá đuối tươiThật khó có thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn thơm ngon được chế biền từ cá đuối tươi như cá đuối xối mỡ, cá đuối xào lăn, cá đuối nướng muối ớt, cá đuối nấu canh chua hay nấu lẩu, cá đuối chiên xả ớt, cá đuối kho với sả nghệ, cá đuối nấu mẻ, cá đuối chiên nước mắm… Tùy theo khẩu vị của từng vùng miền ở nước ta cũng như tùy từng gia đình mà bạn có thể chọn cách chế biến món cá đối cho phù hợp. Chắc chắn món ăn từ cá đuối tươi sẽ góp phần tăng thêm độ hấp dẫn và làm phong phú cho bữa cơm nhà bạn, nhất là vào những dịp cuối tuần. Nếu bạn có nhu cầu mua cá đuối tươi đã được cắt khúc sẵn đông lạnh hay mua nguyên con về tự chế biến thì hãy liên hệ với Hải sản Hà Như qua địa chỉ website Cá đuối được xem là một loại cá cung cấp thực phẩm không chỉ dinh dưỡng mà còn vô cùng ngon miệng với sự chế biến đa dạng trong các món ăn. Về vị của loài cá này thì hẳn bạn đã nếm qua nhưng còn giá trị dinh dưỡng thật sự của nó bạn đã biết đến chưa? Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn về những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà loài cá này mang lại. Cá đuối là loại cá gì?Cá đuối được người phương Tây gọi với cái tên là “Ray”. Tên gọi này còn dùng cho khá nhiều loài cá khác như cá ó và cá đao. Đặc điểm nhận dạng của cá Ray là thân hình mỏng dẹt trông như hình lục giác, đầu khá nhỏ cùng chiếc đuôi nhỏ, dài. Một số con có nọc hoặc gai độc rất nguy hiểm. Đặc tính cá Ray là thích chôn mình dưới các lớp cát ẩn náu hàng giờ và chúng cũng hoàn toàn không thích vận động. Nơi sinh sống chủ yếu của loài này là dưới đáy biển, tuy nhiên vẫn có nhiều loại cá đuối thuộc họ nước ngọt và phân bố ở những vùng không thuộc biển. Loài này thường được tìm thấy nhiều ở những quốc gia có khí hậu nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Chúng cũng có cách thích nghi môi trường rất hay bằng việc sử dụng các lỗ thở trên thân để đẩy nước ra. Trong thịt cá đuối có xương không?Một điểm đặc biệt ở loài này là chúng hầu như không có xương, cấu tạo của nó chỉ là những phần sụn cứng vừa nên sẽ cho ra phần thịt rất ngon, ngọt và bùi kích thích vị giác. Thịt cá khá dễ ăn vì phần sụn mềm không xương, hợp với khẩu vị cùng nhiều calo cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ăn thịt cá đuối có độc không?Một câu hỏi rất thường gặp ở nhiều người rằng trong thịt của cá đuối có độc không? Cá đuối chia ra nhiều loại khác nhau, trong đó có loài sẽ chứa độc tố và loài không, hoàn toàn an toàn để dùng làm thực phẩm. Loại gai độc là loài chứa độc tố điển hình trong họ nhà cá này, chúng xuất hiện ở các khu vực ven bờ biển cho nên hãy cẩn thận khi gặp những con gần bờ. Có thể bạn chưa biết loài cá này còn có khả năng chích người để tự vệ. Tại Nha Trang đã ghi nhận không ít ca bỏ mạng vì bị loài này chích mà phần lớn nạn nhân là các du khách. Rất khó để nhận biết được giữa loại cá không độc và có độc, chỉ có những người dày dặn kinh nghiệm đánh bắt mới có thể nhìn ra. Do đó đừng tùy tiện bắt chúng ăn để đảm bảo an toàn nhé. Cá sinh sống phổ biến ở đâu?Nơi sinh sống chủ yếu của cá đuối là dưới đáy biển sâu. Nhưng thực tế nó còn phụ thuộc vào địa hình của từng vùng biển khác mà chúng sẽ phân bố khác nhau. Dù loại cá này đã có lịch sử xuất hiện đến hơn 300 triệu năm nhưng cho đến nay loài cá này vẫn phát triển rất ổn định. Chúng tồn tại ở hầu hết quốc gia trên thế giới, có thể sống trong nhiều điều kiện môi trường khác nhau từ nhiệt đới đến cận nhiệt đới và cả các khu vực nhiệt độ lạnh giá. Giá trị dinh dưỡng mà cá mang lạiNgoài cung cấp các chất như: protein, đạm, các chất dinh dưỡng thiết yếu… Cá đuối còn có nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe con người. Theo như Đông y cổ truyền đã nghiên cứu, cá này mang tính bình dù hơi độc nhưng lại có nhiều tác dụng trong y học. Trong đó phải kể đến là hỗ trợ trị chứng đi tiểu buốt rắt, chứng thấp nhiệt viêm tiết niệu, viêm đại tràng, sỏi thận tiết niệu, viêm phần phụ, vàng da và các chứng liên quan đến thấp nhiệt, huyết ứ. Một số lợi ích thực tế mà thịt của loài cá này mang lại cho sức khỏe:
Phân biệt các loại cá đuốiHọ nhà cá đuối trên thế giới kể đến thì có rất nhiều loại khác nhau, sống sinh sống và phân bố rộng rãi trên các quốc gia ở nhiều khu vực. Tuy nhiên để mà nhắc tới thì 3 dòng đáng chú ý bạn nên biết là: cá gai độc, sao và dơi. Cá đuối gai độcCá đuối gai độc (Dasyatis Violacea) mệnh danh là loài nhanh nhẹn nhất trong các anh em họ hàng nhà nó. Chúng có tốc độ di chuyển cực nhanh và khả năng tấn công con mồi chuẩn xác. Như tên gọi của mình, loài này có độc và chất độc của nó còn có thể gây chết người nếu không cẩn thận ăn phải hoặc bị gai cá đâm vào. Những mũi gai độc nằm ở phần đuôi cá với mục đích phòng vệ, tấn công kẻ thù. Ngoài ra chúng còn có cơ chế tự vệ khá đặc biệt là vùi cơ thể dưới lớp cát mỏng khi gặp nguy hiểm. Cá đuối saoNó còn được gọi với một cái tên khác là cá đuối xanh chúng có hình dáng trông chẳng khác loài cùng họ thông thường cho lắm, trên cơ thể có các đốm xanh biển là điểm để phân biệt nó với các giống cùng loài khác. Chúng thường sống chủ yếu ở các vùng ven sông hoặc hồ. Nó có lỗ mũi to nhưng miệng rất nhỏ, phần đầu mọc nhiều gai. Vây bụng của chúng thì tương đối nhỏ hơn những loài khác, phần đuôi cá hẹp và ngắn. Có thể bạn quan tâm:
Cá đuối dơi là gì?Ngoài cái tên trên thì loài này còn được biết đến với cái tên khá đáng sợ là cá đuối quỷ khổng lồ. Chúng xuất thân từ biển Địa Trung Hải, và những năm gần đây loại cá này xuất hiện ngày càng nhiều ở vùng Đại Tây Dương. Hình dáng là điểm khác biệt nổi bật của chúng, với thân hình to lớn gấp nhiều lần họ nhà cá này cùng với nhiều chiếc gai ở đuôi, khiến người ta sợ hãi nhiều hơn là thèm ăn. Kích thước của loài này có thể đạt tới 5,2m. Giá cả và kinh nghiệm chọn cá ngonCá đuối là một món ăn khá được yêu thích, đặc biệt là ở các vùng du lịch biển nó được xem như đặc sản mà du khách nào đến cũng muốn thử. Vậy giá loại cá này nằm bao nhiêu là hợp lý và làm thế nào để chọn mua được cá ngon? Giá cá đuối trên thị trườngThùy thuộc vào loại cá cùng kích thước của nó mà có mức giá khác nhau, bạn có thể xem qua mức giá tham khảo dưới đây:
Kinh nghiệm chọn cá tươiĐể tránh mua phải hàng kém chất lượng bạn cần biết các kinh nghiệm mua cá đuối sau:
Trên đây là những chia sẻ về cá đuối cùng lợi ích dinh dưỡng đáng ngạc nhiên mà nó mang lại cho con người. Các món ăn từ loài cá này không những thơm ngon bắt miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hy vọng qua những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp bạn có thể chọn mua được cá tươi ngon với giá cả hợp lý. |
