| Sầu riêng còn xanh bảo quản thế nào để nhanh chín? Sầu riêng chín đã tách vỏ bảo quản thế nào để vừa giữ nguyên hương vị vừa kéo dài thời gian sử dụng… là câu hỏi được nhiều người dùng quan tâm. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn bảo quản sầu riêng tốt nhất khi còn nguyên quả hay cả khi đã tách múi nhé. Show
Cách bảo quản sầu riêng còn nguyên quảTrái sầu riêng già khi được hái xuống, bạn đặt nơi khô mát, thoáng khí, không đặt trong phòng điều hòa cũng không phơi nắng. Tuyệt đối không nên bịt kín bằng túi nilon, cũng không đặt trực tiếp dưới sàn nhà vì dễ dẫn đến tình trạng sốc nhiệt hoặc ẩm ướt khiến trái bị hỏng. Bạn có thể sử dụng các tấm lót như bìa carton dày trải xuống sàn rồi sau đó mới đặt sầu riêng lên. Hoặc bạn cũng có thể đặt trên giá đỡ, để trong thùng carton….  Xếp sầu riêng lần lượt trải đều trên sàn, không xếp đè lên nhau, để tránh bị dập hoặc gai đâm vào nhau. Để trong điều kiện bình thường như vậy, sau vài ngày là quả sẽ chín. Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏQuả sầu riêng đã chín tới thì lớp vỏ bị nứt hoặc đã tách vỏ. Thời gian bản quản của chúng sẽ rút ngắn lại. Sầu riêng khi đã tách vỏ thì nên ăn trong vòng 7 ngày, nếu không quả sẽ lên men, ăn không còn ngon nữa. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon nhất, khi sầu riêng đã tách vỏ do quá chín, tốt nhất là bạn nên để nó ở nhiệt độ bên ngoài và sử dụng ngay. Sau khoảng thời gian đó, bạn vẫn ăn không hết thì tốt nhất là tách múi, bỏ vào hộp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnhKhi sầu riêng đã quá chín hoặc đã tách múi mà không ăn hết, lẽ dĩ nhiên là bạn cần bảo quản trong tủ lạnh. Cách bảo quản tốt nhất là dùng hộp có nắp kín bằng nhựa hay thủy tinh. Sau khi xếp sầu riêng vào, bạn lấy lấy màng bọc thực phẩm đặt lên trên và bao quanh cả mé bên ngoài chiếc hộp rồi mới đậy nắp kín, cho vào ngăn mát của tủ. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể cho hộp vào một chiếc túi nilon buộc kín miệng rồi mới cho vào tủ lạnh. Hoặc bạn cũng có thể cho vào các hộp nhựa, hộp xốp đựng thực ăn, sau đó quấn thêm vài lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài rồi mới cho vào tủ lạnh. Sầu riêng có mùi khá nặng, bảo quản theo cách như trên vừa giúp sầu riêng tươi ngon, lại không làm ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác và loang mùi ra khắp cả tủ. Thời hạn bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnh như trên là 2-3 ngày. Không nên để quá lâu vì mùi sầu bị cay hoặc đắng chát khi ăn. Bảo quản sầu riêng trong ngăn đá ăn dần trong nhiều nămNếu bạn muốn ăn sầu riêng quanh năm hoặc quá nhiều sầu riêng không thể ăn hết trong thời gian ngắn, hãy thực hiện biện pháp cấp đông để ăn được trong nhiều năm. Cách làm như sau: Bạn đem các múi sầu riêng đã tách vỏ đi hút chân không. Sau đó cho các túi này vào ngăn mát tủ lạnh, chỉnh nhiệt độ thấp xuống dưới 10 độ C. Với nhiệt độ này, sầu riêng sẽ được làm lạnh dần. Để trong khoảng 2 tiếng, sau đó cho tất cả lên ngăn đá. Với cách trữ đông như trên, sau khi lấy ra rã đông, sầu riêng vẫn sẽ giữ được hương vị thơm ngọt, bùi bùi, béo ngậy. Bạn có thể thưởng thức được những múi sầu riêng ngon chuẩn vị ngay cả thời điểm trái vụ hoặc bất kỳ khi nào bỗng dưng cảm thấy thèm trong vòng 2 năm. Lời kếtTrên đây là bí quyết bảo quản sầu riêng tươi ngon, béo ngậy trong thời gian dài. Hãy học ngay những mẹo nhỏ này để không bao giờ phải bỏ phí một múi sầu riêng nào vì không ăn hết nhé. Sầu riêng là một loại quả rất phổ biến ở Việt Nam. Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại trái cây bởi mùi thơm đặc trưng. Vậy cách bổ sầu riêng như thế nào là đúng. Cùng Đâytìm hiểu ngay nhé! Nội dung chính Show
Cách bổ sầu riêng/cắt sầu riêng nhanh chóng và an toànSầu riêng có hàng trăm cái gai sắc nhọn nếu không cẩn thận sẽ khiến bạn bị thương. Do đó, khi bổ sầu riêng bạn cần phải lưu ý. Hãy bỏ túi cách bổ sầu riêng dưới đây để đảm bảo an toàn cho bản thân nhé! Bước 1: Đầu tiên, bạn nhìn xuống phần đuôi của quả sầu riêng, bạn sẽ nhìn thấy những đường kẻ xung quanh. Đối với quả sầu riêng chín, phần này sẽ rõ nét hơn. Bước 2: Dùng dao cạy dọc theo đường kẻ đó. Cạy từ đuôi lên đến giữa quả sầu riêng là được. Bước 3: Dùng tay tách từng múi sầu riêng ra và thưởng thức thôi nào. Để an toàn hơn bạn có thể sử dụng bao tay bằng vải để hạn chế gai sầu riêng đâm vào tay nhé! Cách chọn sầu riêng ngon không thuốc, nhiều múi, chín giàĐể chọn một quả sầu riêng ngon không thuốc thì điều đầu tiên quả sầu riêng đó phải thơm. Quả càng chín thì mùi thơm sẽ nồng nàn hơn dù bạn ở một khoảng cách khá xa vẫn có thể ngửi được. Còn đối với quả sầu riêng có thuốc thì vỏ sẽ có màu vàng kem và không có mùi thơm đặc trưng. Khi ngửi quả sầu riêng có thuốc bạn sẽ cảm thấy khó chịu mũi của mình. Những quả sầu riêng có chứa thuốc gai thường có màu sẫm và gai sẽ bị mềm nếu để quá lâu. Những quả sầu riêng chín già thì sẽ có màu xanh rêu hoặc màu xanh rêu ánh vàng. Khi chín vỏ sẽ hơi nứt ra ở phần đuôi và có mùi đặc trưng. Bạn nên chọn những quả sầu riêng cuống còn đang cứng và màu xanh như vậy sẽ ngon hơn. Muốn biết được quả sầu riêng nhiều múi hay không thì bạn nên chọn những quả có phần eo phình to ra. Và bạn nên chọn những quả phân thành nhiều múi rõ ràng. Không nên chọn những quả bị eo hoặc có hình bầu dục sẽ rất ít múi và rất ít múi to. Cách nhận biết sầu riêng chín tự nhiênSầu riêng chín tự nhiên mang một mùi thơm nồng nàn, mùi ngọt ngọt thơm thơm và cho ta cảm giác béo ngậy nơi đầu lưỡi. Gai sầu riêng hơi to, nở đều, đầu gai hơn tròn. Đôi khi bạn dùng tay ấn vào phần cuống sẽ có một phần nhựa chảy ra. Đó là dấu hiệu của một quả sầu riêng không bị chín ép. Đối với quả sầu riêng chín tự nhiên thì khi tách vỏ ra sẽ dễ dàng hơn. Bạn tách đến đâu vỏ của quả sầu riêng nở ra đến đó. Khi ăn mùi sầu riêng sẽ dẻo, thơm ngon, béo béo, tạo cảm giác muốn ăn thêm nhiều múi nữa. Sầu riêng bổ ra chưa chín làm thế nào? Sầu riêng bị cháy múi sầu riêng bị sượng phải làm sao?Sầu riêng bổ ra chưa chín bạn có thể mang những múi sầu riêng chưa được khui ra vào chỗ thoáng mát. Nếu là sầu riêng không có thuốc và đã già rồi thì vài ngày nữa những múi còn lại sẽ chín. Lưu ý, bạn không được bọc ni lông lại nhé! Điều này sẽ khiến quả sầu riêng bị hấp hơi, dễ bị hư hơn đấy. Còn đối với những quả sầu riêng bị cháy múi, bị sượng nhưng khi bổ ra bạn mới phát hiện được nhưng lại quá tiếc của thì bạn có thể làm như sau. Bạn có thể xay phần sầu riêng đó ra sau đó bỏ thêm sữa và đá vào để ăn nhé. Vị cũng không tệ đâu. Ngoài ra, đối với phần sầu riêng bị sượng bạn có thể cắt ra rồi đem đi xào hoặc nướng nhé. Chắc chắn là không ngon như sầu riêng chín rồi nhưng mà bạn vẫn có thể tận dụng để ăn được mà không bỏ phí. Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ được lâu nhấtSầu riêng đã tách vỏ để bảo quản được lâu nhất thì bạn nên cho sầu riêng vào tủ lạnh sau đó đậy kín nắp lại. Tuy nhiên, bạn nên ăn sầu riêng càng sớm càng tốt. Nếu để sầu riêng quá lâu trong tủ lạnh sầu riêng sẽ bị chín quá và bị đắng. Hoặc sầu riêng sẽ bị lên men, mùi vị rất khó ăn. Kỳ công hơn nữa là bạn cho sầu riêng vào túi ni lông sau đó hút chân không. Bạn có thể bảo quản chúng trong tủ đông ở nhiệt độ khoảng 20 25 độ. Thời gian bảo quản có thể kéo dài đến 02 năm. Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu xong cách bổ sầu riêng rồi. Hãy theo dõi Đâyđể thu thập thêm nhiều thông tin bổ ích nữa nhé! Chúng tôi sẽ cố gắng cập nhật những tin tức mới nhất và nhanh nhất có thể. |
