Cách làm mứt đu đủ bằng nước vo gạo

Còn gì tuyệt hơn khi nhâm nhi mứt đu đủ cùng người thân, bạn bè trong ngày Tết. Trong bài viết này, Vozz chia sẻ 3 cách làm mứt đu đủ dẻo với đu đủ xanh, ươm và chín đơn giản nhất để các bạn tham khảo.

Cách Làm Mứt Đu Đủ Đu Đủ Xanh Giòn Thơm Quyến Rũ

nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg đu đủ xanh
• 200 g dứa
• 30 g lá dứa
• Nước gạo 500ml
• Nêm: muối, đường

Cách Làm Mứt Đu Đủ Xanh

Bước 1: Đu đủ gọt vỏ rửa sạch nhiều lần với nước cho hết lớp mủ. Tiếp theo, bạn bào nhỏ đu đủ rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

Bước 2: Vớt đu đủ ra, cho vào 500ml nước vo gạo, ngâm 5 tiếng rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 3: Chần đu đủ qua nước sôi. Sau đó, bóp đu đủ bằng tay cho ráo nước rồi cho 500g đường vào chảo để cho đu đủ thấm đường trong 4 tiếng.

Bước 4: Đặt chảo đu đủ lên bếp đun với lửa vừa trong 30 phút, sau đó cho nước cốt lá dứa vào khuấy thêm 10 phút. Tiếp tục sên các sợi đu đủ cho sạch màu rồi tắt bếp.

Chờ đu đủ nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và dùng dần.

Cách Làm Mứt Đu Đủ Tươi Không Cần Nước Chanh

nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả đu đủ chín
• 300 g đường
• Muối
• lá dứa

Chi tiết về cách thực hiện

Bước 1: Gọt vỏ đu đủ và rửa sạch để loại bỏ mủ. Tiếp theo, cắt đôi quả đu đủ theo chiều dài và cắt thành những lát mỏng dài khoảng 1 inch trong khi loại bỏ cùi đu đủ.

Sau đó tiếp tục cắt thành những sợi mỏng hơn dày khoảng 1/4 inch.

Bước 2: Cho đu đủ vào chậu, thêm muối, trộn đều, ngâm trong 2 giờ. Sau 2 tiếng, cho nước vào ngâm thêm 30 phút để đu đủ bớt mặn. Sau đó, rửa đu đủ nhiều lần với nước sạch rồi ngâm với nước ngọt thêm 30 phút. Cuối cùng, bạn cho đu đủ ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Cho đu đủ vào âu lớn, thêm 300g đường, trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng.

Bước 4: Đổ nước đường vào nồi đun với lửa lớn đến khi sôi thì cho đu đủ vào. Khi đường sôi mạnh, giảm nhỏ lửa, cho lá vừng đã chần vào đun khoảng 10 phút cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp tục sên mứt đu đủ cho đến khi đường kết tinh bám quanh miếng đu đủ.

Như vậy là đã xong cách làm mứt đu đủ rồi, bạn hãy cất vào lọ thủy tinh và dùng dần từng bước nhé.

Cách làm mứt đu đủ chín siêu ngon

nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả đu đủ
• 200 g đường
• Muối
• nước vôi trong
• bột vani

Chi tiết về cách làm mứt đu đủ chín

Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch. Sau đó, cắt đu đủ thành những miếng dọc, dày 1/2 inch, dài khoảng một đốt ngón tay, rồi cho đu đủ vào chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Tiếp theo, bạn rửa đu đủ bằng nước sạch rồi ngâm với nước vôi trong 2 tiếng. Cuối cùng, rửa lại nhiều lần với nước lạnh rồi để đu đủ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Đun sôi 1 chén nước, cho đu đủ và chần qua 1 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho 200g đu ​​đủ đường và 1 quả vani vào nồi ướp trong 2 tiếng.

Bước 4: Cho đu đủ và đường vào chảo đun với lửa lớn đến khi đường sôi thì hạ nhỏ lửa. Sau đó tiếp tục đun đường đến khi kết tinh bám trắng quanh đu đủ thì tắt bếp.

Khi sên xong, bạn vớt đu đủ ra khay và phơi mứt dưới nắng khoảng 4 tiếng. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sấy chúng trong lò khoảng 30 phút.

Hi vọng 3 cách làm mứt đu đủ dẻo với đu đủ xanh, đu đủ non và đu đủ chín đơn giản nhất được chia sẻ trên đây đã giúp bạn có thêm một vài ý tưởng để làm phong phú thêm thực đơn mứt Tết của gia đình mình. . Cảm ơn đã theo dõi bài viết.

>>> Đọc thêm:

• 24 cách làm mứt Tết ngon tại nhà
• 2 Cách làm mứt khoai lang dẻo ngon không bị ra nước
• 2 Cách làm mứt xoài chín, mứt xoài xanh ngon tại nhà