Cách hấp bề bề tươi ngon giữ trọn hương vị luôn được nhiều bà nội trợ tìm kiếm. Bởi vì bề bề hấp là một trong những món đơn giản nhất, trực tiếp nhất giữ lại nguyên vẹn hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng của loại hải sản này. Show
 Bề bề có hàm lượng chất đạm cao, giàu Omega 3 giúp cơ thể chống lại những nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ cũng như khả năng tuần hoàn máu của cơ thể. Bởi vì thế, bề bề là một trong những món ăn được dân sành ăn ưa thích. Dưới đây Hải Sản Xanh xin chia sẻ bí quyết làm ra món ngon với bề bề vô cùng hấp dẫn. Cách Hấp Bề Bề NgonNguyên liệu cần chuẩn bị món bề bề hấp- 1kg bề bề - 1 củ gừng - 2 cây xả - ¼ củ tỏi - 1 trái ớt sừng, 1 trái chanh - Gia vị: bột nêm, đường, tiêu. Cách chế biến món bề bề hấpBước 1: Sơ chế nguyên vật liệu - Bề bề mua lựa những con còn tươi, không qua to cũng không quá nhỏ, đều tay, chắc thịt sẽ ngon hơn. Sau đó, cắt bớt râu, xóc đều bề bề dưới vòi nước chảy và rửa cho thật sạch.
- Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ. - Xả cây: lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc, đập dập. - Tỏi: lột vỏ, rửa sạch, đập dập. - Ớt: rửa sạch, xắt xéo thành từng miếng nhỏ. >> Cách hấp tôm ngon Bước 2: Chế biến Đổ nước vào nồi và bắt vỉ hấp lên trên. Bạn có thể quết một lớp dầu ăn mỏng dưới vỉ hấp chống dính và thêm phần thơm ngon. Tiếp theo, xếp bề bề đã ướp một ít gia vị lên vỉ hấp, rắc gừng, xả cây, tỏi, và một ít ớt sừng xắt nhỏ lên trên bề mặt. Cuối cùng, cho thêm 1/3 muỗng cafe đường lên trên cùng. Làm muối tiêu chanh bằng cách lấy cốt nước chanh, bỏ thêm ½ muỗng cafe bột ngọt, muối và tiêu.
Đun nhỏ lửa cho đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ gạch thật hấp dẫn, thời gian khoảng 20’. Bạn cho bề bề ra đĩa rồi thưởng thức. Thật đơn giản mà không tốn thời gian nhiều với món bề bề hấp gừng sả thơm ngon đúng điệu. Vị ngọt thanh của thịt bề bề hoà quyện với hương vị thơm thanh mát của gừng, sả tạo nên một món ăn ngon đậm đà khó cưỡng. Bạn nên ăn ngay khi món còn nóng hổi thì mới cảm nhận được hết vị ngon tuyệt vời của món ăn này. Chấm cùng muối tiêu chanh hay tương ớt tuỳ theo ý thích mỗi người.
Cách hấp bề bề ngon Ghé thăm cửa hàng Hải Sản Xanh để tìm kiếm bề bề tươi mới, chúng tôi cung cấp những mặt hàng uy tín, chất lượng, đảm bảo làm hài lòng cả những khách hàng khó tính nhất. Home » Ẩm thực » 3 Cách hấp bề bề ngon thơm, không bị nát đơn giản tại nhà 0 Bề bề hay còn được gọi là tôm tít là một loại hải sản thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng được rất nhiều người yêu chuộng. Bề bề có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, trong đó phổ biến và được mọi người yêu thích nhất phải kể đến món bề bề hấp. Tuy hấp bề bề khá đơn giản nhưng làm sao để bề bề hấp được dai ngon, dễ bóc thì không phải là chuyện dễ. Vì vậy, chúng tôi đã tổng hợp 3 cách hấp bề bề thơm ngon, đơn giản, không bị nát tại nhà để bạn có thể tham khảo. 1. Cách hấp bề bề với biaĐa số các loại hải sản đều được chế biến bằng cách hấp bia, bề bề cũng không ngoại lệ. Cách hấp bề bề với bia là một cách chế biến khá đơn giản mà vẫn thơm ngon được nhiều người áp dụng. Thịt bề bề vốn đã có vị ngọt tự nhiên kết hợp với bia còn ngọt và ngon hơn rất nhiều lần. Dưới đây là cách hấp đơn giản, dễ làm với bia mà bạn có thể tham khảo. Nguyên liệu
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu: Hãy lựa những con bề bề còn nhảy và cử động khỏe, di chuyển nhanh, khi cầm lên thì thấy nặng tay và chắc thịt. Lựa chọn được bề bề tươi ngon sẽ làm cho món ăn của bạn ngon hơn và đảm bảo sức khỏe cho bạn và người thân khi thưởng thức. Bạn nên mua bề bề ở các cửa hàng uy tín hoặc bề bề mới được đánh bắt để đảm bảo được hương vị tươi ngon của bề bề và vấn đề an toàn thực phẩm cho bạn và gia đình. Cách hấp bề bề với bia thơm ngon, đơn giản tại nhàBước 1: Sơ chế nguyên liệu Bề bề sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch với nước khoảng 3 đến 4 lần để loại bỏ hết cặn bã, chất bẩn bám trên bề bề. Bạn có thể ngâm bề bề với nước muối loãng khoảng 5 đến 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Rửa xong thì để bề bề vào rổ cho ráo nước. Gừng mang rửa sạch, cạo vỏ rồi thái lát hoặc sợi. Mục đích sử dụng gừng là vì gừng sẽ loại bỏ mùi tanh của bề bề, làm cho bề bề hấp ngon hơn. Tiếp đó, mang sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc hoặc băm nhỏ. Bước 2: Cách hấp bề bề với bia Chuẩn bị một cái nồi lớn, xếp một lớp sả đã đập dập lót ở dưới rồi cho bề bề vào. Bạn có thể xếp bề bề để bề bề đỡ bị nát. Đổ một lon bia vào rồi lại xếp một lớp sả và gừng rải bên trên. Sau đó bắc nồi lên bếp và đun với lửa lớn khoảng 8 đến 10 phút đến khi bề bề vừa chín tới thì tắt bếp. Lưu ý nhỏ là bạn đừng nên hấp quá lâu, nó sẽ làm cho bề bề bị nát và mềm, mất vị ngọt và độ dai ban đầu. Bước 3: Thưởng thức bề bề hấp bia Sau khi bề bề chín, gắp ra đĩa và chuẩn bị một chén muối tiêu chanh là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng tại nhà rồi. Bạn nên dùng kéo cắt hai bên thân bề bề và phần đuôi bề bề đẻ loại bỏ vỏ bề bề một cách dễ dàng mà không bị nát.
2. Cách hấp với sả ớt cực kỳ đơn giản tại nhàNgoài cách hấp bề bề với bia thì hấp bề bề với sả ớt cũng được đông đảo các bà nội trợ áp dụng. Cách chế biến này cũng rất đơn giản và dễ làm như cách hấp với bia, tuy nhiên hương vị của bề bề được hòa quyện với hương thơm của sả và gừng cùng vị cay cay, tê nhẹ của ớt tạo ra một hương vị thơm ngon rất riêng. Dưới đây là cách hấp với sả ớt chi tiết, đơn giản dễ làm tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Nguyên liệu
Lưu ý khi mua bề bề: Chọn bề bề tươi sống tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo vị ngon và không bị chặt giá quá cao khi mua. Cách hấp bề bề với sả ớt đơn giản, thơm cay hấp dẫnBước 1: Sơ chế nguyên liệu Khi mua, lựa chọn bề bề tươi sống, cử động mạnh, khi cầm lên thì chắc thịt và nặng. Sau khi mua về, mang bề bề rửa sạch với nước. Bạn có thể cho bề bề vào rổ, sóc bề bề dưới vòi nước để bề bề được sạch hoặc có thể ngâm bề bề với nước muối để làm sạch bề bề. Sau đó, để bề bề vào rổ cho ráo nước. Gừng loại vỏ, rửa sạch rồi cắt lát hoặc sợi. Sả rửa sạch, bỏ vỏ ngoài, đập dập rồi cắt thành sợi nhỏ. Việc này sẽ giúp bề bề sau khi hấp sẽ thấm sả, thơm ngon hơn. Tỏi bóc vỏ rồi đập dập hoặc băm nhỏ còn ớt thì mang cắt nhỏ. Bước 2: Chế biến Xếp một nửa gừng sả đã sơ chế xuống dưới đáy nồi rồi cho bề bề lên. Bạn nên xếp từng con bề bề để bề bề đỡ bị nát. Tiếp đó, rải một nửa sả gừng còn lại lên trên. Làm theo cách này sẽ giúp bề bề không bị tanh và thơm mùi sả, khiến món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn. Sau đó, rải ớt và tỏi đã băm lên bên trên. Cho 1 bát nước con vào trong nồi rồi đun sôi với lửa vừa khoảng 8 đến 10 phút. Khi thấy bề bề chuyển từ màu trắng trong thành màu hồng đỏ là bề bề đã chín. Lưu ý cho bạn là không nên hấp bề bề quá lâu bởi nó sẽ làm bề bề bị nát và mềm, mất đi độ dai và ngon của thịt bề bề. Đun quá lâu cũng sẽ khiến bề bề khó tách vỏ khi thưởng thức. Bước 3: Thưởng thức Sau khi bề bề được hấp chín, gắp bề bề bày ra đĩa. Bạn có thể dùng kéo cắt 2 bên thân bề bề để loại bỏ vỏ một cách dễ dàng. Bạn nên thưởng thức bề bề khi còn nóng để cảm nhận hết được hương vị thơm ngon của bề bề. Nếu để lâu khiến bề bề bị nguội thì khi ăn sẽ bị tanh và mất ngon. Muối tiêu chanh kết hợp với hải sản và các món hấp là không còn gì tuyệt vời hơn. Bề bề cũng không ngoại lệ. Một chén muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh với bề bề sẽ cho bạn một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè rồi.
3. Cách hấp bề bề cách thủy ngon ngọtCách hấp bề bề bằng nồi cách thủy cũng là một cách vô cùng đơn giản giống với cách hấp bia và sả ớt. Tuy nhiên, cách hấp bằng nồi cách thủy khác với các cách trên là bề bề sẽ không bị mất nước, giữ được độ ngọt, thịt dai ngon và vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Dưới đây là cách hấp bằng nồi cách thủy nhanh chóng, đơn giản tại nhà cho bạn tham khảo. Nguyên liệu
Cách hấp bề bề cách thủy đơn giản, nhanh chóngBước 1: Sơ chế nguyên liệu Bề bề sau khi mua về mang rửa sạch với nước. Bạn có thể cho bề bề vào rổ rồi sóc nhẹ dưới vòi nước cho sạch. Bạn cũng có thể ngâm bề bề với nước muối loãng khoảng từ 5 đến 10 phút để loại bỏ chất bẩn, cặn bã bám vào bề bề. Sả đập dập rồi chẻ sợi. Gừng loại bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát hoặc thái sợi. Ớt mang đi cắt nhỏ. Bước 2: Cách hấp bề bề cách thủy Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Sau đó, bạn cho bia hoặc nước lọc đã chuẩn bị vào đáy nồi, cho một nửa số xả, ớt, gừng đã sơ chế vào trộn cùng bia hoặc nước lọc bên dưới đáy nồi. Lấy giá hấp đặt vào trong nồi. Tiếp đó, xếp bề bề lên mặt giá hấp rồi phủ một nốt phần sả, ớt, gừng còn lại lên trên bề bề. Việc này sẽ giúp bạn loại bỏ được mùi tanh của bề bề và giúp bề bề thơm ngon hơn với mùi hương của sả, gừng thấm vào bề bề. Bắc nồi lên bếp rồi đun với lửa lớn khoảng 8 đến 10 phút đến khi bề bề chuyển màu đỏ hồng là được. Lúc này, bề bề vừa chín tới sẽ giữ được hương vị thơm ngon, độ dai và vị ngọt của thịt. Nếu đun quá lâu thì bề bề sẽ bị nát và mất đi vị ngon. Bước 3: Thành phẩm Sau khi bề bề chín tới thì bắc nồi ra. Lúc này, bạn chỉ cần gắp bề bề ra đĩa là có thể thưởng thức rồi. Cách hấp bề bề bằng nồi cách thủy này làm cho món ăn giữ được vị ngọt của thịt bề bề, đảm bảo được độ dai, chắc của thịt bề bề mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Bề bề vừa thơm ngon, lại cực kỳ bổ dưỡng với nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe hẳn là một món ăn tuyệt vời cho bạn và gia đình, bạn bè. Thưởng thức bề bề hấp với một chén muối tiêu chanh là sự kết hợp hoàn hảo không gì hơn. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè rồi. Bề bề hấp là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe mà lại đơn giản dễ làm tại nhà. Nếu bạn còn chưa biết làm thế nào để hấp ngon, thịt dai và chắc thì trên đây là 3 cách hấp bề bề cực kỳ dễ làm mà bạn có thể tham khảo. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay món bề bề hấp thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức ngay nào. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn mà bất cứ ai khi thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon. |
