 Một chút hương vị của gia đình trong những ngày trời trở lạnh ở Lyon 🙂 Nguyên liệu: 2,5 lạng thịt bò, thái thành miếng dài và mỏng 10 củ khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch 3 quả cà chua, thái hạt lựu ½ củ hành tây, băm nhỏ 3-4 tép tỏi, băm nhỏ Muối, hạt tiêu 3 thìa dầu Cách thực hiện: Thái khoai tây thành khoanh tròn và mỏng, ngâm trong nước ấm cùng một chút muối. Làm nóng chảo trên bếp, phi thơm tỏi băm. Để lửa to hết cỡ, cho thịt bò vào đảo nhanh tay cùng muối và hạt tiêu đến khi thịt bò tái và ra nước. Để riêng. Làm nóng một chảo lớn trên bếp, cho dầu và hành tây băm nhỏ vào đảo đều tay đến khi hành chín mềm. Cho cà chua vào, tiếp tục đảo đến khi cà chua mềm, cho khoai tây, một chút muối vào chảo. Để lửa vừa, đảo đều tay, nêm nếm thêm với muối và hạt tiêu cho vừa miệng, 10-15′ cho đến khi khoai tây chín mềm. Đổ lại thịt bò vào chảo, nhanh tay trộn thịt bò với khoai tây và cà chua cho đều. Tắt bếp, dùng nóng với cơm. English version: http://trangquynh.wordpress.com/2012/11/23/stir-fried-sliced-potatoes-with-beef-and-tomatoes/ |
