Show
Canh là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn gia đình Việt. Một nồi canh xương hầm cà rốt, khoai tây, su hào không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của các thành viên trong nhà. Thế nhưng, canh hầm lại đòi hỏi thời gian nấu bếp kéo dài mà đôi khi không phải bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được. Và giải pháp tuyệt vời chính là chiếc nồi áp suất điện hiện đại. Với sản phẩm này, bạn có thể chế biến món canh dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều. Với những thiết kế và tính năng hiện đại, nồi áp suất điện có thể nấu tự động. Bạn không cần phải trông chừng món ăn, thời gian nấu được rút ngắn hơn so với khi nấu bằng nồi thông thường. Nhờ đó, bạn sẽ không lo tiêu tốn quá nhiều chi phí điện năng hay “bay mất” chất dinh dưỡng trong thực phẩm nữa. Hiện nay, rất nhiều hãng nồi áp suất điện còn trang bị bảng điều khiển với tiếng Việt trên thân nồi như Goldsun EP-GHP60P hay Sunhouse SHD1758... nên rất dễ sử dụng, kể cả với người giúp việc, người cao tuổi.  Nồi áp suất Goldsun EP-GHP60P với giá thành phải chăng, tính năng hiện đại sẽ là người bạn đắc lực cho các bà nội trợ Sau đây là cách nấu canh xương rau củ bằng nồi áp suấtBước 1: Sơ chế xương trước khi hầm Luộc xương để rửa sạch cặn bẩn còn bám lại
Bước 2: Dùng nồi áp suất để hầm xương
Chọn chế độ Hầm/Xương của nồi áp suất Sunhouse
Bước 3: Thêm rau củ vào nồi áp suất
Chọn chế độ Canh Súp trên nồi áp suất Sunhouse
Mở van nồi áp suất sau khi đã nấu xong Hãy cùng gia đình thường thức món xương hầm rau củ cực hấp dẫn và bổ dưỡng cho sức khỏe ngay thôi! Món canh rau củ với màu sắc bắt mắt sẽ giúp tăng thêm độ ngon miệng cho bữa ăn gia đình bạn Nếu bạn còn đang phân vân lựa chọn một chiếc nồi áp suất phù hợp với gia đình mình, hãy vào trang web nguyenkim.com hoặc gọi vào hotline 19001267 (nhấn phím 1) để được nhân viên tư vấn tận tình nhất nhé! Bài: Hoàng Ngân bởi Dun Dun Thu, 04 May 2017 16:13:00 GMT Nước hầm xương là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt, những món cần đến nước dùng như lẩu, phở...Nhưng để có một nồi nước hầm xương đúng vị thì không đơn giản. Mình xin chia sẻ cách hầm xương cho các mẹ tham khảo để có được nồi nước hầm như ý nhé! Để có một nồi nước hầm xương ngon ngọt đúng chuẩn thì không hề đơn giản và cần phải có bí quyết. Nước hầm xương là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt, những món cần đến nước dùng như lẩu, phở...Nhưng để có một nồi nước hầm xương đúng vị thì không đơn giản. Mình xin chia sẻ cách hầm xương cho các mẹ tham khảo để có được nồi nước hầm như ý nhé! Xương ống heo/bò, xương đuôi heo và xương ức gà là 3 loại xương phổ biến được dùng trong khâu làm nước hầm ngon. Các mẹ nên chọn các loại xương còn tươi, đỏ...có thể đến thẳng các chợ đầu mối, nơi mà có được xương ngay sau khi mổ heo, bò, gà, hạn chế mua các loại đã đông lạnh và tránh mua loại không rõ nguồn gốc. Nên rửa sơ qua các loại xương khi mới mua về, chỉ rửa bằng nước sạch, không ngâm nước hay rửa qua muối, giấm vì như thế sẽ ảnh hưởng tới hương vị cũng như chất dinh dưỡng có trong xương. Chế biến với nồi áp suấtCó nhiều mẹ thích hầm xương qua nồi áp suất thì mình cũng chia sẻ luôn. Xương rửa sạch, chặt khúc to (nếu muốn ăn xương sau khi hầm thì chặt khúc vừa ăn nha). Rồi cho xương vào nồi áp suất với 1 lít nước rồi nấu cho đến khi nồi không còn xì hơi nữa thì mở nắp ra, vớt hết lớp váng bọt nổi trên bề mặt đi rồi đậy kín nồi lại. Tiếp tục nấu cho đến khi nồi xì hơi lần 2 và vớt tiếp bọt ra rồi thực hiện việc này 2 lần nữa. Tổng thời gian hầm xương khoảng 30 phút là được. Cho rau củ vào hầm cùng xương để nước dùng thêm thơm và ngọt thanh hơn thì cho vào ở lần hầm cuối. Nếu nước cạn dần thì tiếp thêm nước đun sôi, không nên cho nước lạnh. Đồng thời sau mỗi lần nấu phải mở nắp để vớt váng, nếu không nước hôi và không trong. Chế biến với nồi bình thườngĐối với xương ống heo/bò, các mẹ phải luộc sơ qua trước loại bỏ cặn bẩn và mùi hôi. Bắt nước lên bếp và đun cho sôi, có thể cho vào một nhúm muối hoặc ít giấm tùy thích. Khi nào nước sôi thì mới cho xương ống vào, nước bắt đầu sôi lại và có bọt thì tắt bếp ngay và vớt xương ra. Bắt tiếp một nồi nước khác và cho xương đã chần lúc nãy vào từ đầu, bắt đầu hầm. Tuyệt đối không cho muối vào vì sẽ làm mất đi độ ngọt thanh tự nhiên của xương. Cho thêm hành tây hoặc hành tím cắt múi cau, củ cải trắng vào hầm chung, sẽ ngọt và thơm hơn. Đối với đuôi heo/bò, xương ức gà, các mẹ có thể chần sơ nhưng mình khuyên là không nên vì dễ mất độ ngọt. Với nồi bình thường thì khi hầm không được đậy nắp vung hoặc phải để he hé nắp nồi hầm xương. Thời gian hầm hợp lýTheo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo, hầm xương cần phải đủ 7 tiếng là không hợp lý. Nếu thời gian ninh xương lâu như vậy thì xương bị rã ra làm cho nước dùng đục và không sử dụng được. Hầm xương trong khoảng 1 tiếng là đủ làm xương vừa mềm, nhừ và có thể ăn lại, nước dùng đủ ngọt không thể xem đó là nước luộc xương. Nếu dùng lại phần xương đã hầm để ăn thì có thể ninh trong 1 tiếng, còn nếu chỉ lấy nước dùng thì có thể hầm khoảng 2 tiếng. Nếu muốn ngon nhất, hãy hầm khoảng thời gian 3 - 4 tiếng. Xử lý khi nước dùng bị đụcLược nước dùng qua một xoong khác với một khăn vải mỏng rồi đun lại. Lấy một lòng trắng trứng, đánh tan cho vào nồi nước dùng, khuấy đều lên cho bọt cuốn vào đó rồi hớt ra, nước dùng sẽ trong trở lại. Cho vào nồi nước dùng vài tai nấm đông cô hoặc vài lát khoai tây sống cũng là cách làm cho nồi nước dùng trong trở lại. Có những ý kiến cho rằng phải đun sôi và đổ bỏ lược nước đầu tiên cho nước xương đỡ mùi hôi cũng chưa hẳn là đúng nhé. Nếu như xương chúng ta mua được loại xương ngon, thịt thơm thì dù không cần bỏ nước đầu thì nước hầm vẫn thơm ngon và ngọt lừ. Nhưng nếu mua phải xương của con lợn ốm hoặc xương không còn tươi thì dù có bỏ nước đầu thì nước hầm vẫn có mùi không ngon. Mong rằng với hướng dẫn cách hầm xương thơm ngon, ngọt nước và chín nhừ cực nhanh trên đây sẽ giúp bạn an tâm hơn trong việc chế biến món xương hầm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Công thức làm món Canh khoai tây cà rốt nấu sườn đơn giản, dễ chế biến lại ngon miệng Cách làm món Chào sườn thơm bổ dưỡng nóng hổi cho những ngày lạnh Lẩu bao tử hầm tiêu xanh lạ miệng với vị dai giòn cả bao tử Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp |
